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タコライス
難易度：★★★
| 合い挽き肉 | 200g |
| ごはん | お茶碗2杯分 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| トマト | 1個 |
| レタス | 4枚 |
| アボカド | 1個 |
| 卵 | 2個 |
| タコス用シーズニング | 1袋 |
| ヴィンテージレッドチェダー | 30g |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
 ヴィンテージ・レッドチェダー |
作り方
玉ねぎをみじん切り、レタスを細切りにする。アボカド、トマトは角切りにして、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4と混ぜる。ヴィンテージレッドチェダーは細かくすりおろしておく。
フライパンに油をひいて、玉ねぎを弱火で炒める。火がとおったら挽き肉を入れて炒める。肉の色が変わったらタコス用シーズニングと分量の水を入れて、水気がなくなるまで、弱火で炒める。
お皿に熱々のご飯を盛り、チーズをふりかける。その上に2.をのせる。
周りにレタス、トマト、アボカドをのせて、チーズをたくさんふりかける。最後に半熟目玉焼きをのせればできあがり。
熱々のご飯とお肉の熱でチーズは少し溶けますが、もっとチーズをとろりとさせたい場合は、ごはんの上に材料分のチーズをのせた段階で電子レンジで2分あたためてみて下さい！市販のタコス用シーズニングがあればお肉の味付けは簡単にできます。手に入らない場合は、ケチャップ大さじ3、ソース大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょう油大さじ1/2、チリパウダー少々で代用できます。お好みでマヨネーズをかけてもおいしくいただけます♪
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