タプナード(南仏の万能ソース) / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

トップ > レシピメニュー > タプナード(南仏の万能ソース)

タプナード(南仏の万能ソース)

難易度：★★

材料(２～４人分)
ブラックオリーブ	1瓶(200g)
ケイパー	大さじ1
アンチョビ	4枚
オリーブオイル	大さじ2
白ワインビネガー	小さじ1
塩	小さじ1/3
こしょう	少々
※お好みで野菜スティックや薄く切ったバケットなども。

今回使用した食材
フラーテピエトロ　ブラックオリーブ

作り方

ブラックオリーブは種を除き、すりつぶす。※専用の種抜き器を使用すると、簡単に種が除けます。
ケイパーとアンチョビをすりつぶし、オリーブオイルと白ワインビネガーを加え、最後に塩、こしょうで味を整える。

タプナードは南仏プロバンス地方の料理です。黒オリーブ、アンチョビ、ケッパーをすりつぶしてオリーブ油を加えたペースト状ソースです。キリリと冷やした辛口の白ワインによく合う味わいです。南仏では、野菜スティックやバケットを添えたり、パスタと混ぜて食べることもあります。ブラックオリーブが味の決め手なので、美味しいブラックオリーブにはピッタリの１品です。

耳よりチーズ＆食材情報をいち早くお届け！新規ご購読の方にはもれなく300円OFFクーポンプレゼント♪

『産経新聞』で当店の商品が紹介されました！
(2019.1.21更新)

世界のチーズ専門店オーダーチーズ

【頒布会オリジナルも】
巨匠の極上チーズ!

【VIP御用達ショコラ】
まさに芸術品の美味しさ

【ソムリエ厳選】希少なシャンパーニュとともに

豊富なレシピが170以上！

チーズが楽しめるレストラン

気軽に楽しむプラトー

フランスAOP認定チーズ

これでアナタもチーズ通！

知っておきたいチーズの基本

「オーダーチーズＴＶ」

チーズのご紹介を動画でご案内しています。
貴重なチーズ作りの風景をはじめ、インタビューも多数放映中♪

ﾁｰｽﾞ梱包スタッフ募集中!

ビンテージワイン専門店
「ｵｰﾙﾄﾞﾋﾞﾝﾃｰｼﾞ･ﾄﾞｯﾄｺﾑ」

当社運営の骨髄バンク支援サイト「ドナーの輪！」

▼姉妹店PR情報

ご注文は２４時間３６５日受付！営業時間１１時～１８時（土・日・祝日を除く）※メール返信及びお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。

: 株式会社　オーダーチーズ
〒104-0031　東京都中央区京橋2-2-1　京橋エドグラン20F
Tel：03-6262-7855　Fax：03-6262-7870　Mail：info@order-cheese.com

代金引換・クレジットカード

＜全国一律＞
クール便900円(税込972円)
常温便650円(税込702円)　となります。
●商品合計15,000円(税込16,200円)以上お買上げで送料＆代金引換手数料無料とさせていただきます。

※同梱可能な便種の商品合計の場合に限ります。同梱不可の便種の場合、15,000円(税込16,200円)を上回りましても適用外となります。

●不良品・誤納品対応：連絡の上、着払い返品後、速やかに良品と交換致します。但し、お客様の都合による交換・返品は　お受け出来ません。
●返品期限・返品方法：納品日より７日以内にご連絡の上、返品願います。
●返品・交換送料弊社のミスに伴う費用は弊社負担。

偽サイトにご注意ください

ランキング

「オーダーチーズＴＶ」