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チーズ専門店のお歳暮ギフト(大人のハードプレミア)早割
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このセットに入っている商品

【大人のハードプレミア】コク旨ハードチーズを厳選♪

当店の人気ハードチーズの中から、“大人の晩酌”にぴったりな4品をセレクトした『大人のハードプレミア』!

蜜ろうを塗って熟成させることで、チーズにハチミツの風味をまとわせた『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』を中心に、パルミジャーノ、ミモレット、ゴーダの4種類をセットにして、贅沢なハードチーズ尽くしをお楽しみいただけます。

丁寧に熟成されたチーズたち。あふれんばかりのコクは、最高の“お酒のアテ”になってくれます。お酒がお好きなあの方へ、素敵な時間を贈ってあげてください!

ハチミツの香り漂う
なめらかで繊細なチーズ
サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピハードタイプ

サンピエトロ・チェーラ・ダーピサンピエトロ・チェーラ・ダーピ
素晴らしいチーズを送り出すチーズメーカー
『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』は、イタリア北部ヴェネト州で1900年代初期から4代続く家族経営のチーズ工房「ラッテリア・ペレンツィン社」が作る牛乳製のハードチーズです。「サン・ピエトロ」という名前はペレンツィン社があるエリアの地名から、「チェーラ・ダーピ(cera d'api)」とは、イタリア語で"蜜ろう"という意味です。
蜜ろうで丁寧に覆うという製法
ヴェネト州の良質な牛のミルクで作られたハードチーズ「サン・ピエトロ」を1年間熟成させたところで、1つ1つに刷毛で蜜ろうを塗っていきます。その様子はまさに職人技。愛情を込めて、丁寧に、チーズを蜜ろうでコーティングします。それをさらに6ヶ月熟成させると、長期熟成の旨みとはちみつの香りがたっぷり詰まった『サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ』が完成します。
“はちみつの香りの融合”
チーズを蜜ろうでコーティングすることによって、ミルク由来の自然なはちみつのアロマ、そして蜜ろう由来のはちみつの香りが見事に融合するのです。このチーズを作るカルロ氏本人も、「フェミニン(=女性らしい)」という言葉で表現しているように、とてもなめらかで繊細。“たおやかな淑女”というようなイメージすら思い浮かぶ優雅なチーズです。そのまま食べても十分に美味しいチーズですから、「料理に使うのはもったいない」という気もしますが、そのままの味わいを堪能した後には、パスタソースにしたり、熱々のパスタやピザの上に豪快に削ってご賞味ください♪
詳細はこちら

これがイタリアチーズの最高峰パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成ハードタイプ

パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成
これがイタリア料理の最高峰
イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ レジャーノDOP』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。 当店が販売するものは、その中でも「36〜48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。
長期熟成による深い味わい
当店でも、お客さまから絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。
イタリア料理にも欠かせません!
またこの『パルミジャーノ レジャーノDOP』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。
チーズ好きなら一度はこれを!
パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成パンチョさん

イタリアの超有名なハードチーズ。チーズ好きなら一度はこのチーズを食べなきゃと思ってました。期待どおり、パルミはメチャクチャ旨かった!食感は少々もろい感じで、口の中でホロリとくずれる。しかし、アミノ酸の結晶部分はジャリジャリとしていて、そこを噛みしめると濃厚なアミノ酸のうまみとミルクの甘み、深いコクが渾然一体となって口の中に広がっていきます。・・・うまい!これはホント、素直に旨いと思います。パルミは美味しいだけじゃなく、栄養価にも優れ、100グラム当たりのカルシュウム含有量が1000mg以上と非常に高く、また消化吸収にも優れているんですよね。おいしくて身体にも優しいパルミジャーノ。さすがチーズの王様ってカンジですね。

日本酒にも合う「カラスミ」風味ミモレット18ヶ月熟成セミハードタイプ

ミモレット18ヶ月熟成ミモレット18ヶ月熟成
鮮やかなオレンジ色
目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、どちらも世界中で愛されているハードチーズの傑作です。熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。
日本酒にも合う「カラスミ」風味
また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の"最高においしい入門編"として丁度良いですね。
お料理のアクセントとしても
そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう
食べれば食べるほどにハマっていく
ミモレット18ヶ月熟成ラムさん

レストランでもよく見かけ、オーダーチーズさんの企画セットでも良く入っているミモレット。それゆえ何度も食べているのですが・・・ 一向に飽きないどころか、食べるほどにこのチーズの特別さ、奥深さが分かってくるような感じがしています。「旨み」や「コク」は他のチーズにも同様にあるわけですが、このチーズの味はちょっと特殊で、ぎゅぎゅっと心に響いてくるといいますか・・・ 噛み締め、飲み込んだ後の残り香が素晴らしいです。どんどん深みにハマっていく魔性のチーズですねコレは。

どんなお酒とも相性バツグンゴーダブラック 18ヶ月熟成ハードタイプ

ゴーダブラックゴーダブラック
オランダを代表するチーズ「ゴーダ」
日本人の味覚に最も親しみやすいチーズの一つが、オランダ産の「ゴーダ」です。プロセスチーズの原料にも使われるほどクセのない味わいが人気で、通称“赤玉”と呼ばれる「エダム」とともに、オランダを代表するチーズです。ゴーダタイプのチーズは各国でも作られていますが、オランダで伝統的に作られているのは、直径30cmくらいの円盤状で、表面がワックスコーティングされているものです。
「1年半」の熟成で旨味がアップ
通常は黄色のワックスがコーティングされているゴーダチーズの中で、黒いワックスがコーティングされているのは、熟成が長いゴーダチーズの証です。18ヶ月熟成になると、さらに硬くなり、旨みがアップしてきます。 脂肪分がやや高めのゴーダチーズは、熟成により、ほんのりカラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味が加わってくるのが特徴です。濃厚な旨みと香ばしさは、「18ヶ月熟成ゴーダ」ならではでしょう。
どんなお酒とも相性バツグン
カラメルのような、黒糖のような、ちょっと香ばしい風味にあわせて、いも焼酎や黒糖焼酎などのおつまみに最適なのが「18ヶ月熟成ゴーダ」です。焼酎好きの方、ぜひお試しください。もちろん、他のお酒にもよいですよ。濃厚な旨みがあるので、純米酒とか、スピリッツ系にもオススメ。黒ビールにもいいですね!
牛たたき
ゴーダブラック松永梨杏さん

そのまま食べても、顔が思わずにんまりしてしまう程に美味しいゴーダブラック! 一度食べてから、その風味に魅了されてしまった我が家です。ちょっと一口食べたいなあと思う都度、冷蔵庫を開けてはひとかけ…。う〜ん、美味しい!

今日は牛のタタキに散らし、パルミジャーノの代わりに使ってみましたが、そこそこの牛肉が最高の牛肉になった?と思ってしまう程の絶大なる効果!めちゃくちゃ美味しかったです!

ゴーダの概念がひっくり返るチーズ
ゴーダブラックTboneさん

子供の頃からゴーダを好んで食べていた我が家ですが、このゴーダブラックを食べた時は衝撃でした。全然違う!!!こんなゴーダは初めてです。ねっとりと濃く深みのある味わいが甘さにも感じられますが、塩味(しおみ)?もしっかり感じれられます。

そのまま食べても迫力の美味しさですが、温めてみると(私はご飯に乗せて数十秒レンジで温めました)、また違った味わい、そしてその美味しいこと・・・定期的にリピートしたくなるチーズです。

嬉しいポイント
チーズの商品説明をお入れします。無料のメッセージカードサービス

メッセージ記入欄にお書き添えいただいたお言葉をカードに印字、封筒にお入れして同梱いたします。
※自動的に付いてくるものではございません。
ご注文時「メッセージカードを同梱する」をお選びいただきメッセージ内容をご記入ください。
メッセージカードについて

ギフトボックス

ギフトボックスについて(必ずお読みください)

当店は、よりリーズナブルにお届けするため、【BOX入り】をご選択の場合のみギフトボックスにお入れしてお届けしております。
ギフトボックス入りをお選びいただいた場合、下記2パターンでお届けします。

1.お歳暮熨斗指定なし+名入れ指定なしの場合
名入れ指定なしイメージデザイン熨斗イメージ

デザインお歳暮熨斗でお届けします。
※お届けイメージです。実際は多少異なる場合がございます。

2.名入れ指定ありの場合
名入れ指定なしイメージ

右記の、ベーシックな熨斗でご用意いたします。

ご注意ください

商品の出荷日につきまして
お歳暮商品は、発送日限定商品となります。所定の発送日以外をご希望の場合は、ご注文画面の「その他お問い合わせ」欄にご希望の出荷日を明記してください。
12月以降は、最短発送にて承ります。
お熨斗のご用意につきまして
「お歳暮」「御年賀」など、ご希望に応じてお熨斗をご用意させていただきます。ご注文ご入力の際、ご注文画面の「その他お問い合わせ」欄にてお申し付けくださいませ。

アイテム一覧

チーズ専門店のお歳暮ギフト(大人のハードプレミア)

チーズ専門店のお歳暮ギフト(大人のハードプレミア)早割
冷蔵便同梱可能な便種について
内容
サン・ピエトロ・チェーラ・ダーピ 約150g
イタリア
ハード
生乳、食塩、蜜ろう(表皮のみ)
※本チーズに「はちみつ」は含まれておりません。
※カット工程におきまして、表皮の蜜ろうは一部または全部取れている場合がございますが、香りはしっかりとチーズに染み込んでおりますのでご安心ください。
※表皮は取り除いてお召し上がりください。
※チーズの生地にははちみつは含まれておりませんが、念のため、1歳未満のお子様のお口に入らないようお気をつけください。
パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成 約150g
イタリア
ハード
生乳、食塩
ミモレット 18ヶ月熟成 約200g
フランス
セミハード
生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
ゴーダブラック 18ヶ月熟成 約100g
オランダ
ハード
生乳、食塩、着色料(アナトー)、外皮のみ保存料(ナタマイシン)
チーズ専門店のお歳暮ギフト
(大人のハードプレミア)

<ギフトボックスなし>

6,800
早得!
お歳暮価格
3%OFF!
6,590

<ギフトボックスあり>

7,300
早得!
お歳暮価格
3%OFF!
7,080

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