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はじめてセットお歳暮特集2018オステリア・トット特製 イタリアンおせち

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トップページ【大好評★】有名百貨店でも販売の人気レストラン【極上イタリアンおせち】当店オリジナル
毎年スピード完売 11年目の今年は、さらに豪華になって登場! 西麻布の隠れ家レストラン&オーダーチーズコラボ その一品に贅を凝らす匠の技 一年の始まりに大切な人と楽しむ特別なひとときを。 オステリア・トット特製イタリアンおせち 世界三大珍味 「トリュフ」「フォアグラ」「キャビア」入り! 矢印
今すぐご注文の方はこちら!
ほっとできる場所で、
お正月だけの
とびきり豪華なイタリアンを。

忙しい年の瀬、なかなかゆっくりできなかった方にも、
一年の始まりであるお正月には、
手を休めてゆっくりと家族と食事を楽しんでほしい。

お正月だからこそ。
ほっとできる場所で、けれどもいつもと違う、
とびきりおいしい極上のイタリアンを召し上がっていただきたい。

そんな思いから始まった、
「オーダーチーズ×西麻布のリストランテ"オステリア・トット"」のおせちは、 毎年"改良"を重ね、そして"完売"を続け、今年で11年目を迎えます。

photo ・雑誌STORYにも掲載!・有名百貨店さんの販売でも毎年完売!・当店でも10年連続ご注文殺到・2018年も追加分も含めて、スピード完売! → だから、リピーター続出→ 2019年は“11周年”となりさらに進化! 毎年完売のオステリア・トット<豪華イタリアンおせち>がさらにパワーアップ! 「最高級イタリアチーズ頒布会」のチーズ4種を使用した特別メニューを、おいしさそのままに、レストランより直送します。 西麻布の隠れ家レストラン オステリア・トット
レストランについて
オステリア・トット

「オステリア=大衆食堂、ワイン酒場」+「トット=根本シェフのお子さんが根本シェフのことを呼ぶときの呼び名(「お父さん」という意味を込めて)」。

その名の通り、“イタリア親父の気軽でおいしいお店にしたい”という思いが込められたお店で、イタリアの郷土料理をベースに新鮮な金沢港直送のお魚のカルパッチョや、能登島野菜のバーニャカウダ、数種類の手打ちパスタ、イタリアマンマ直伝の煮込み料理などが味わえます。

根本シェフ自ら足を運んで見つけ出した、生産者の方々の思いの詰まったこだわりの食材を使い、王道なイタリア料理から、トットでしか味わえないイタリアの郷土料理などをお楽しみいただけます。

温かみのある店構えどおりに、何度訪れても決して期待を裏切らない、 そして「誰にも教えずにナイショにしておきたい!」と思うような、 愛すべき隠れ家的リストランテです。

「オーナーシェフ 根本 岳」
根元シェフ

都内の調理師学校卒業後、広尾「エノテカ」入社。
現「couscous Rougir」オーナーシェフ金子浩二氏の下、料理全般の基礎を厳しく学ぶ。
2001年、西麻布「オステリア・ダ・ヴィンチ」に入店。イタリア人オーナーのレオナルド・ヴァレオ氏より本格的なイタリア郷土料理を中心に、イタリア料理の基礎を約4年間学ぶ。
その後オーナー交代によって、ダ・ヴィンチから「リストランテ・ラ・ジョコンダ」にリニューアルと共に、2005年より料理長を務め、その間イタリア全土の郷土料理を提供するとともに、 ケータリング・デリバリー事業にも参入し、その他百貨店でのギフト販売等多くの経験を積む。

2002年
イタリア商工会議所主催「料理グランプリ」
デザート部門 グランプリ受賞
2002-2006年
アカデミア・クッチーナ・デッラ・イタリアーナよりフラッグを2度授与。
ゴールドプレート騎士の称号受章
イタリア美酒・美食協会 会員
オステリア・トット
イタリアンおせち ■豪華おせちのこだわり 1.当店オリジナル! ワインとともに楽しめる。お正月の家族と楽しむとびきり豪華なイタリアン。

チーズ専門店の当店がご提案できる一味違うお正月の楽しみ方。
それは、みんなでワインを酌み交わしながら、一皿ごとにこだわりが詰まったイタリアンオードブルを楽しむこと。
ワイン好き、チーズ好きな方が探し求めている新しいスタイルのお正月おせちを楽しんでいただきたいと考えています。

パートナーは、あの「伊勢丹新宿店」さんでも毎年販売されているオステリア・トットさんです。
百貨店様では一段重ですが、当店は豪華二段重でお届けします。

2.素材に一切妥協なし 縁起物だからこそ、絶対に高品質なものを選んでお届けします。

根本シェフは、素材選びに妥協しません。みずから足を運び、目と舌で選び抜いた食材のみを使用し、一品一品を丹念に作り上げています。

とくにこだわっているのは、お料理全体に使用する、イタリアンの基本ともいえる「オリーブオイル」と「塩」です。

「オリーブオイル」と「塩」

オリーブオイルについては、イタリア・プーリア州へ赴き、その出来栄えを確認したり、収穫も手伝ってきたというほど! 素材の味わいを最大限に引き出すため、料理によって3種類のエキストラバージンオリーブオイルを使い分けています。

また、塩は"能登産"にこだわっています。シェフみずから揚げ浜を体験するなど、作り方まで体験し、納得のいったものだけを使用します。

こうした味のベースとなる食材を厳選することで、お料理により深みが生まれるのだとか。『イタリアンおせち』のすべてのお料理が香り高く、素材の味わいが上手に引き出されているのは、この塩とオリーブオイルの使い方に秘密があるのです。

シェフが語る言葉からも、素材へのこだわりがにじみ出ています。

根元シェフの言葉 3.できたてをすぐにお届け。出荷日前日から出荷日の朝まで徹夜でつくり、おいしさをそのまま「冷蔵」で、"レストランより直送"します。 「お客さまには、できたてをお召し上がりいただきたい。笑顔で“おいしい”と言っていただくのが一番です。」

毎年完売するほどの人気おせちならば、おいしさを“冷凍”するのも一つでしょう。
冷凍すれば、より多くの方にお届けできます。
しかし、「お正月というハレの日に味わうものは、最高のおいしさで召し上がっていただきたい。」
そんな思いから、これからも作りたてを「冷蔵」でお届けします。

そして、今年もオーダーチーズからの出荷ではなく、レストランから直送いたします!

コラボ11周年でさらに進化した『オステリア・トット特製 イタリアンおせち』 +さらに! 忘れてはならないこの重要なこだわり 毎年内容がリニューアルされ、年々豪華になっている!! 「コラボも“11年目”に突入! 根本シェフ&店長四方の渾身のメニューが完成!」

「オステリア・トット」根本シェフと、「オーダーチーズ」四方@店長の情熱は、とどまるところを知りません。“コラボおせち”は、今なおどんどんパワーアップしているんです!

★最高級イタリアチーズ頒布会の厳選チーズを使用したオーダーチーズオリジナルの特別メニュー! <一の重>・百花蜜で漬けたアズィアーゴ・プレッサートDOPと能登産枯露柿 ・金沢産蟹とマスカルポーネのムース <二の重>・ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォとトリュフサラミと信州飯田自然栽培巨峰の干し葡萄 ・ゴルゴンゾーラと胡桃のタルトレット

当店でご提供中の【最高級イタリアチーズ頒布会】は、根本シェフも毎月楽しんでくれています。この頒布会で届いた36種類のチーズすべてを吟味した上で、今年のおせちに使用するチーズ4種類をセレクトしてくれました。

もちろん、毎年人気のメニューも入ります。
例年大好評をいただいております 「国産和牛頬肉の赤ワイン煮込み」 も、今年もご用意しております!

リピーターの声 一の重メイン写真
<一の重>には、ワインとの相性バツグンの、見た目も美しいオードブルがズラリ9品! いずれも素材の味わいを活かして丁寧に仕上げられた、西麻布のリストランテならではの、高級感あふれる品々が並びます。
一の重お品書き 二の重メイン写真
<二の重>には、メイン料理級の存在感がある、迫力のスペシャリテが並びます。フォアグラのテリーヌにキャビア、トリュフ入りラザニア、トリュフ入りチーズと“世界三大珍味”が揃いました!
さらに、国産和牛の赤ワイン煮込みの繊細かつ重厚感のある味わいは圧巻!「最高級イタリアチーズ頒布会」でも大好評のチーズ『ゴルゴンゾーラDOP・クレミフィカート』をたっぷり使ったタルトレットも大いにご期待ください!
二の重お品書き 新たな一年を至極の味わいで迎える幸せをどうぞ さらに! ■もれなくシェフ特製のプレゼント

~根本シェフからデザートのプレゼント~
「ココアとアーモンドのビスコッティ」

上品な甘みとザクザク食感が特徴の「ビスコッティ」。イタリアの代表的な焼き菓子の一つです。“2度焼いた”という意味を持ち、クッキーのようなザクザクとした食感がたまらないお菓子です。

生地に練りこまれたアーモンドの香ばしさとココアのほろ苦さが見事に融合し、まさに大人のデザートタイムにぴったり。

イタリア式に、コーヒーに浸して食べてもおいしいです。
ビスコッティの香ばしさ、適度な甘みがほろ苦いコーヒーと相まって、絶妙なマリアージュとなります。

おせちで満腹になった後は、イタリアン式でカフェタイムをお楽しみください。

【オステリア・トット】根本シェフからのメッセージ

皆さま、こんにちは。
西麻布【オステリア・トット】のオーナーシェフの根本 岳です。

オーダーチーズさんとの年末の恒例コラボ企画、『イタリアンおせち』は、早いもので今年で11年目を迎えます。

毎年ご注文いただいている方もいらっしゃるとのこと、心からの御礼を申し上げます。

昨年は“コラボ10周年”ということで、オーダーチーズさんの「最高級イタリアチーズ頒布会」のチーズを盛り込んだ特別バージョンのメニューを作りました。

おかげさまで大変なご好評をいただき、早い段階で“完売”となってしまいました。ご購入できなかったお客さま、本当に申し訳ございませんでした。

四方店長も僕も、去年より今年、今年より来年……と、どんどん良くしていくのがモットーです。

四方店長と綿密な打ち合わせを重ね、昨年とは違うイタリアチーズも選定しながら、僕の店でしか食べることのできない特別な料理や、このおせちのために考え抜いた新作メニューをご用意しました。

“コラボ10周年”だった昨年の内容を越え、次の10年の最初の一歩となるのに相応しい自信作をご用意しております!

四方店長との例年以上に綿密な打ち合わせ

もちろん、これまで通り「生産者の顔が見える、信用できる素材を使って丁寧に作ったおせちを皆さまに届けたい」という思いは変わりません。

魚介類は金沢の信頼できる方から直送してもらった新鮮なものを使い、スマイルポークは北海道の浅野農場さんの想いに共感して使用しています。産地に足を運び、納得したものを料理に取り入れるようにしています。

年明けにおせちの感想をオーダーチーズさんに寄せてくださるお客さまもいらっしゃり、私も拝見しています。最高の味わいをお届けするため、素材選び・メニュー構成・仕込み方や魅せ方など、徹底的にこだわりぬいて大切に作っているおせちなので、お客さまのお声はとても嬉しく、来年への励みにもなっています。

今回も素材へのこだわり、その食材の生産者の方の想い、そして我々オステリア・トットの全スタッフの気持ちのこもった特別なおせちをお届けいたします。

ぜひこのイタリアンおせちで、大切な方々と素敵な新年のお祝いのときをお過ごしください。

■おせち写真 さらに! ■今年も、オステリア・トットさんより直送します!

以前はオーダーチーズから出荷していましたが、直送により中継時間を減らし、さらに1つでも多く作れるように、昨年からレストランより直送する形といたしました。

このため、以前はおせち料理と他の限定グルメの同梱が可能でしたが、それができません。

おせち + その他のアイテム =まとめてお届け できません

手作りの美味しさを最高のままお届けするため、どうかご理解いただければ幸いです。 皆さまで良い年をお迎えください。

この商品は【100台限定販売】とさせていただきます

販売期間 2018年10月1日(月)~12月27日(木)AM9時半まで

発送日  12月30日(日)

消費期限  2019年1月1日

※期間内でも、予定数が終了次第、ご注文を締め切らせていただきます。

※おせちは、おせち専用の段ボールにお入れして、レストランより直送いたしますため、その他商品との同梱ができません。

※申し訳ございませんが、発送日変更のご希望は承りかねます。

※原則的に最短到着日の指定をお付けしての出荷をいたしますが、発送翌日のお届けが承れない地域もございます。
また、交通事情・天候等により、やむを得ずお届けが遅れる場合もございます。

※生モノですので、到着日のご希望などがございます場合には、「発送より2日以内」でご指定ください。

■発送翌日「2018年12月31日(月)」のお届けが可能な地域
青森県 秋田県 岩手県 山形県 宮城県 福島県 茨城県 栃木県 群馬県 埼玉県 東京都(離島除く) 千葉県 神奈川県 新潟県 富山県 石川県 福井県 山梨県 長野県 岐阜県 静岡県 愛知県 三重県 滋賀県 京都府 大阪府 兵庫県 奈良県 島根県(一部地域除く) 鳥取県 岡山県 広島県 和歌山県 山口県 徳島県 香川県 愛媛県 高知県

■発送翌々日「2019年1月1日(火)」のお届けとなる地域
北海道 福岡県 佐賀県 長崎県 熊本県 大分県 宮崎県 鹿児島県 沖縄県 東京都(一部離島) 島根県(一部地域)

— ご不明な地域についてはお問い合わせください

※イタリアンおせちの消費期限は【2019年1月1日】となります。到着後は必ず冷蔵庫で保存してください。冷凍保存はおすすめできません。

▲こちらの商品は【送料無料】にてお届けいたします。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

西麻布の隠れ家的レストランシェフが腕を振るった
『オステリア・トット特製 イタリアンおせち』
商品イメージ

■重箱サイズ:7寸(縦21cm×横21cm)
■内容量目安:約3〜4人前
消費期限 :2019年 1月 1日
■保管方法 :要冷蔵(10℃以下)
■発 送 日 :2018年 12月 30日(日)発送
■お 届 日 :2018年 12月 31日(月)、または 2019年 1月 1日(火)
※手作りの冷蔵おせちのため、消費期限に関わらずお早めにお召し上がりください。また、室温に長時間放置しないようご注意くださいませ。
※ハーブやイタリアンパセリ、ローズマリーなどの緑色の葉物類は、撮影用小物となります。実際は同梱されませんので、ご理解くださいませ。同様のハーブをお好みでトッピングしていただくと、見た目がより華やかになります。
※原則的に最短着日指定のうえで出荷いたしますが、地域や年末の天候・交通事情により到着日が変動する場合がございます。
■原材料 :【おせち】
牛頬肉、豚ひき肉、合いびき肉、ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォ(ナチュラルチーズ)、鴨肉、ぺコロス、真タコ、コテキーノ、鶏肉、アズィアーゴ・プレッサートDOP(ナチュラルチーズ)、蟹、フォアグラ、小海老、ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、トリュフ入りサラミ、パンチェッタ、ゴルゴンゾーラDOPクレミフィカート(ナチュラルチーズ)、ホタテ、サーモントラウト、アーティチョーク、卵、マッシュルーム、玉ねぎ、人参、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、シメジ、マイタケ、エリンギ、マスカルポーネ(ナチュラルチーズ)、牛乳、生クリーム、スナックタルト、ラザニアシート、パートフィロ、干し柿、カリフラワー、干し葡萄、パン粉、グラナパダーノ(ナチュラルチーズ)、赤ワインヴィネガー、白ワインヴィネガー、グラニュー糖、レンズ豆、オリーブオイル、牛筋、鶏ガラ、黒糖、バター、赤ワイン、ドライトマト、白ワイン、くるみ、トマトホール、小麦粉、はちみつ、ヨーグルト、トマト、レモン、トリュフペースト、ブランデー、カシス、ポルト酒、トリュフオイル、食塩、胡椒、ニンニク、板ゼラチン、キャビア、イタリアンパセリ、ローズマリー、セージ、ローリエ、フェンネル、オレガノ、ナツメグ、トウモロコシでんぷん、水あめ、食用油脂、調味料(アミノ酸)、酸化防止剤(V・C)、発色剤(亜硝酸Na)、たんぱく加水分解物

※乳、卵、小麦、えび、かに、牛肉、くるみ、さけ、鶏肉、豚肉、ゼラチンを含みます。
※本製品には、はちみつが含まれます。生後1才未満の乳児は、成人に比べて、腸内のはたらきが未発達のため、「乳児ボツリヌス症」を引きおこす可能性が高くなります。 天然ハチミツに含まれるボツリヌス菌への免疫が弱く、感染の恐れがありますので、1才未満の乳児には与えないでください。

■原材料 :【ビスコッティ】
薄力粉、アーモンド、松の実、卵、グラニュー糖、ベーキングパウダー、食塩、ココアパウダー ※卵・小麦を含みます。


感想を投稿 冷蔵でお届けします

  • イタリアンおせち

    FROM:nenya 女性 商品について:

    例年和のおせちですが、今年は洋風にしてみようかと思い、それならば是非オーダーチーズ様のイタリアンおせちをと、一も二もなく決めました。今からとても楽しみにしています。

  • イタリアンおせち

    FROM:N.M. 男性 商品について:

    以前注文して、美味しかった

  • 毎年の楽しみになりました

    FROM:MS 女性 商品について:

    イタリアンおせちは3年連続で注文させてもらってます!どの食材も本当に美味しくて、ワインが止まらなくなります(特にレンズ豆の煮込みはやみつきです)。このおせちに合わせてイタリアワインを用意するのも楽しみの一つですし、年始の集いにちょっとお裾分けするととっても喜ばれるのも嬉しいです♪

  • イタリアンおせち

    FROM:M.K 女性 商品について:

    昨年、一昨年と購入して、とても美味しかったので。 いつお知らせが来るかと、楽しみに待っておりました。 今年もよろしくお願いします!

◆ <一の重(オードブル9種類)>

イメージ [1] 金沢産タコとドライトマトのマリネ
[2] 鳥取大山鶏と瀬戸内牛窓マッシュルームのアスピック
[3] 百花蜜で漬けたアズィアーゴ・プレッサートDOPと能登産枯露柿
[4] 金沢産蟹とマスカルポーネのムース
[5] 北海道産スマイルポークのポルペッティーニ
[6] コテキーノとレンズ豆の煮込み
[7] 小エビと帆立、アーティーチョークのマリネ
[8] 手作りサルシッチャ(ソーセージ)と茸のパートフィロ包み焼き
[9] 小玉ねぎのアグロドルチェ

◆ <二の重(贅沢素材のメニュー)>

イメージ [1] 北海道鴨とフォアグラのテリーヌ
[2] ソットチェネレ・アル・タルトゥーフォと
トリュフサラミと信州飯田自然栽培巨峰の干し葡萄
[3] ゴルゴンゾーラと胡桃のタルトレット
[4] サーモンとリコッタチーズのインヴォルティー二 キャビア添え
[5] 野菜のピクルスと2種のオリーブ
[6] 国産和牛頬肉の赤ワイン煮込み
[7] 黒トリュフ入りラザニア


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