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トップページ迎春特集迎春チーズプラトーセット
一年の締めくくりと始まりを美味なるチーズとともに。迎春チーズプラトーセット 新年に味わいたいチーズを厳選。新年のギフトもご用意しました。

矢印

プラトー説明書をお入れします

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一年の締めくくりとはじまりに。
例年大好評の年末のスペシャルセットが今年も登場いたします。
年末年始の食卓を華やかに彩っていただくセレクションをどうぞ!

[1]チーズ6点[2]チーズに絶品生ハムをプラス![3] チーズ&生ハムセットに、干支ワインを1本プラス♪


人気チーズが中心の基本セットに加えて、より豪華な<生ハムセット>とワイン付きの<パーフェクトセット>もご用意いたしました。

チーズは、例年通りバラエティ豊かなセット内容ですが、今年は、お料理にも大活躍のイタリアのセミハードチーズや、上品な味わいのデンマーク産クリームチーズをお入れいたします!

それでは、「迎春チーズプラトーセット」の内容をご紹介いたしましょう♪

●今年一年の締めくくりは"おいしいチーズ"とともに♪ 迎春チーズプラトーセット[1]『ミモレット18ヶ月熟成』(約100g)
『ミモレット18ヶ月熟成』
『ミモレット18ヶ月熟成』 鮮やかなオレンジ色が印象的なミモレットは、熟成期間によってその味わいもさまざまです。若いものは弾力があり酸味もマイルドですが、熟成期間が長くなるにつれて硬く引き締まってコクも増し、まるで「カラスミ」ような味わいになります。
こちらは長期熟成ですから、そんな濃厚な味わいをお楽しみいただけますので、おつまみにも最適ですね。

そのオレンジ色を活かして、サラダの彩りや盛り合わせのアクセントにしても良いですし、お正月にはぜひ「お雑煮」にチーズを入れてみてください。味わいがまろやかになり、違った楽しみが発見できますよ!

(※表皮は取り除いてお召し上がりください。)
[2]『ゴーダ500日熟成』(約100g)
ゴーダ500日熟成
イメージオランダを代表する「ゴーダチーズ」は、プロセスチーズの原料に使われる事も多く、クセのない味わいは日本人の味覚にも親しみやすいチーズです。

この『ゴーダ500日熟成』は、500日の熟成を重ねているので、クリーミーな味わいと濃厚な旨味がギュギュっと凝縮されています。黒ビールや熟成の進んだ赤ワイン、日本酒のおつまみにもぴったり。黒糖のような香ばしい風味は、芋焼酎や黒糖焼酎にも合います。

小さめに砕いて、そのまま食べるとミルクの甘みと濃厚な旨味が口の中に広がっていきます。刻んでお雑煮にパラパラっと入れると旨味がグーンとアップ。お醤油の代わりにお刺身やお豆腐と合わせて食べても美味しいですよ♪

(※表皮は取り除いてお召し上がりください。)
[3]デンマーク産『クリームチーズ プレーン』(約300g)
デンマーク産『クリームチーズ プレーン』
デンマーク産『クリームチーズ プレーン』良質な牛のミルクから造られた上品な味わいのデンマーク産『クリームチーズ』です。フレッシュチーズの爽やかな酸味とミルクの乳脂肪の甘味がとてもバランスがよく、リッチな口あたり。クセがなく優しい風味はどなたにも食べやすく、お料理やお菓子作りにもお使いいただける、万能チーズです。

クリームチーズにオリーブオイルを少々、同量の黒豆と和えれば色合いも綺麗な素敵な一品になります。 ワインにも日本酒にも合いますよ。栗きんとんと和えていただくと、いつもと違ったお洒落で洋風なアレンジの完成です。サラダと和えたり、パンに塗ったり、色々なお料理と一緒にお楽しみください♪
[4]『コルビージャック』(約300g)
コルビージャック
イメージ 見た目鮮やかな元気色の『コルビージャック』は、アメリカのポピュラーなチーズ「モントレージャック」に、チェダーに似たコクがある「コルビー」を混ぜ合わせたチーズです。

2種類の"紅白チーズ"が混ざり合って、まるで大理石模様のよう♪

この食欲をそそるオレンジ色は、レッドチェダーにも使われている植物由来の天然色素「アナトー」ですので、安心してお召し上がりいただけます。

お味の方は、チェダーのようにとても食べやすい上に、とってもマイルドな味わいです。そのままで食べてももちろんおいしいですが、色鮮やかなマーブル模様を活かして、オードブルやサラダなどのアクセントとしてお使いいただくと華やかで目をひきますね♪

また、火を加えるとよく溶け食べやすい味わいですから、加熱料理にも活躍するでしょう。
[5]『ブリーエキストラ』(約125g)
『ブリーエキストラ』
『ブリーエキストラ』 フランスを代表する白カビチーズ「ブリー」には様々な兄弟分がありますが、この『ブリーエキストラ』もその一つ。
カットすると、トロリと中から溶け出るくらいなめらかでクリーミー! 脂肪分が「約60%」と、他のチーズと比べて高めのため、口に含むと濃厚なミルクの風味とチーズの旨みが広がります。

味自体はクセが少なく、まだ白カビチーズに慣れていない方にも食べやすいですし、「乳製品好き」な方には特にオススメ♪
食事が偏りがちなお正月でも、サラダに散らしたりしてヘルシーに栄養補給してください!
[6]『プロヴォローネDOP』(約100g)
『プロヴォローネDOP』
イメージ『プロヴォローネDOP』は、当店でも人気のチーズ「モッツァレラ」と同じ、パスタ・フィラータ製法で作られているイタリア北部のチーズです。弾力のある食感が特徴。穏やかな風味なので、柚子胡椒やワサビ、香味野菜等を乗せて味の変化も楽しめます。加熱すると実力を発揮! チーズの風味もグッと増して、とろ~りと伸びる食感も楽しめます。

アルミホイルを引いたフライパンに、オリーブオイルで炒めたベーコンやハム、茹でた野菜と一緒にスライスしたお餅とプロヴォローネを乗せて蓋をして蒸し焼きに、ブラックペッパーをパラパラっと振れば、美味しい「餅チーズ焼き」の出来上がり。余ったお餅のアレンジ料理にも使えますよ♪

『迎春チーズプラトーセット』は、以上6点の人気チーズ入り♪
様々なタイプのチーズを年末年始にごゆっくりお楽しみくださいね。

そして、『迎春チーズプラトーセット』に極上の生ハムをプラスしたセットもご用意いたしました!

迎春チーズ&生ハムセット迎春チーズ&生ハムセット★ 塩辛くない!希少なスペイン産極上「生ハム」『パタネグラ・グランレゼルバ』(約100g)パタネグラ・グランレゼルバ
イメージ"情熱の国"であり"グルメ大国"であるスペイン直輸入のこだわりの生ハム『パタネグラ・グランレゼルバ』

生ハムも、お酒やチーズの最高のパートナーですね♪

スペインは"世界一の生ハム生産量"を誇る国です。
そんな生ハムの本場で、30年以上にわたってスペイン産ハモン(生ハム)のデュロック豚の飼育・製造を続けている、「レゼルヴァ・バターレ社」は、世界的にも珍しい"デュロック豚ハモン専業メーカー"です。

長期熟成を経てようやく世に送り出される、この『パタネグラ・グランレゼルバ』は、まさに最高級の生ハムと言えるでしょう!

食べやすい薄さにスライスしてありますので、最高の生ハムを、最高の状態ですぐにお召し上がりいただけます。口に入れた瞬間に、芳醇な豚肉の旨みをたっぷりと残しながら、舌の上で溶けて消えてしまうような食感が味わえるはずです♪

塩分を控えた生ハムは、穏やかで刺激の少ない味わいとなり、 デュロック豚の魅力である甘みが引き出され、まるでデザートのようです。

辛口のスパークリングワインや白ワインなど、どんなワインとも合わせやすいですが、同じくスペイン産の赤ワインと合わせてみるのもオススメですよ♪
お客さまからの声『パタネグラ・グランレゼルヴァ』
さすがです! junさん
ハモン・バターレ♪パタネグラ・グランレゼルヴァは、これまでの「生ハム」の概念を変えましたね…塩味が薄いぶん素材そのものの旨みをしっかり楽しむことが出来ます。「ガローニの生ハム」と食べ比べしてみましたが、普段の生ハムづかいにはガローニの、ちょっと贅沢に一枚一枚を味わいたいなら【ハモン・バターレ】パタネグラ・グランレゼルヴァをおすすめします。誇大広告かと思いきや、いやいやまったくその通りでしたね、やられました?生ハムを知り尽くしたつもりでいる方におすすめします。


さらに、『迎春チーズプラトーセット』+極上の生ハムにワイン1本をお付けした、豪華な<パーフェクトセット>もございます!

こちらは 2018年の干支である「亥(いのしし)」がラベルにデザインされたワイン をお付けしますので、新年用にお楽しみくださいませ♪

『迎春パーフェクトセット』「迎春チーズプラトーセット」+生ハム+ワイン

ピエモンテ  バルベーラ 2015
ピエモンテ  バルベーラ 2015
<平成31年の干支の亥年にちなんだラベルのワイン!>
●ピエモンテ バルベーラ 2015

赤・ミディアムボディ
生産者:テッレ デル バローロ
葡萄品種:バルベーラ 100%
合う料理:バーニャカウダ、野菜のグリル、肉の煮込み料理など。
合うチーズ:フォンティーナ、ゴルゴンゾーラドルチェ、ウオッシュチーズ

「ワインの王であり王のワインである」と言われてきた高貴なワイン「バローロ」で有名な「テッレ・デル・バローロ」は、1958年に約20の生産者が集まって設立されました。現在では400以上の契約農家が所属しており、ネッビオーロの他、バルベ-ラ、ドルチェットなど、ピエモンテ州の主要な銘柄のワインを造り出しています。

良い畑、良いブドウだけを選んで瓶詰め、毎年品質を常に上げるように畑での選別をよりより厳しく行い、タンクもブドウの状態別に管理できるよう、小さいものを使用などの工夫をして、より高品質なコストパフォーマンスのようワイン造りを行っています。

ダニエール・ポンツォ氏はアルバの醸造学校を出た後、ピエモンテの名門「ガヤ」や「カヴィオラ」で経験を積みメインの醸造家として働いています。「品質向上をさせる為に、設備投資や最新技術を取り入れるなど、様々な試み取り入れながらも、造られているワインは伝統的な道筋を守っていることが分かってもらえると思う」と語っています。

畑はアルバ周辺のランゲの丘にあり、土壌は粘土石灰質。バルベーラの持つ典型的な果実味を抽出するため、短時間で発酵(4日間)させ、葡萄の持つ良いものを手早く集中して取り出します。マロラクティック発酵期間も短くして、タンクで熟成。

濃い赤色、黒系果実の香り、穏やかなタンニンで、重すぎず、ストレートに美味しさが伝わってくる、爽やかな酸と果実味あふれるミディアムボディのワインです。

トリュフ、ハムやサラミ、豚肉の煮物に合うでしょう。チーズはフォンティーナ、ゴルゴンゾーラドルチェと一緒にお楽しみください。爽やかな酸味は油の多い食事の後に口の中をすっきりとさせてくれる効果もあります。

珍しい亥のラベルのワインを、亥年の始めに皆様で是非お召し上がりください。お年賀やプレゼントにもどうぞ。

そして今回も、プラトーもお楽しみいただける説明書もお付けいたします♪

チーズを散らして、彩り豊な洋風混ぜご飯にしたり、マイルドな白カビチーズに金柑のシロップ漬けを挟んだり、お重に盛り付けて、お好みのクラッカーを添えるのもおススメです。

ぜひ、いろいろな盛り付けをお楽しみくださいね♪

プラトー

プラトー

このセットの中身を決めるにあたっては、スタッフたちの好みだけではなく、皆さまからお寄せいただいたこんなご意見も取り入れさせていただきました!

中身がばっちりオープンで安心! 年末年始にオススメなチーズばかりをギュッと集約! お正月らしいチーズの盛り付けにも最適! 年末ギリギリの発送なので、色々な使い方ができる! 豪華なセットもお手頃価格にして欲しい! 干支ワインで縁起の良い新年をスタートさせたい!

ギフトラッピングつきのセットもご用意しておりますので、年末年始のギフトに

ギフトボックス
ギフトボックスについて(必ずお読みください)

当店は、よりリーズナブルにお届けするため、【BOX入り】をご選択の場合のみギフトボックスにお入れしてお届けしております。

※ラッピングは予告なく変更となる可能性がございます。

<プラトー説明書付き>人気チーズ6点セット!
『迎春チーズプラトーセット』
迎春チーズプラトーセット
セット内容

●『ブリーエキストラ』(約125g)原材料:生乳、クリーム、食塩
●『ミモレット18ヶ月熟成』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
●『ゴーダ 500日熟成』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)/外皮のみ使用:保存料(ナタマイシン)
●『クリームチーズ プレーン(デンマーク産)』(約300g)原材料:生乳、クリーム、食塩、ゼラチン、安定剤(ローカスト)、酸味料
●『コルビージャック』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)
●『プロヴォローネDOP』(約100g)原材料:生乳、食塩

『迎春チーズプラトーセット』の
販売価格はこちら!

ギフトBOXなし

6,200
5,200

ギフトBOXあり

6,700
5,700
<プラトー説明書付き>人気チーズ6点+生ハム
『迎春チーズプラトー&生ハムセット』
迎春チーズ&生ハムセット
セット内容

●『ブリーエキストラ』(約125g)原材料:生乳、クリーム、食塩
●『ミモレット18ヶ月熟成』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
●『ゴーダ 500日熟成』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)/外皮のみ使用:保存料(ナタマイシン)
●『クリームチーズ プレーン(デンマーク産)』(約300g)原材料:生乳、クリーム、食塩、ゼラチン、安定剤(ローカスト)、酸味料
●『コルビージャック』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)
●『プロヴォローネDOP』(約100g)原材料:生乳、食塩
●『パタネグラ・グランレゼルバ』(約100g)原材料:純血100%デュロック豚、海塩、ひまわり油、ブドウ糖、発色剤(硝酸カリウム、亜硝酸ナトリウム)、酸化防止剤(アスコルビン酸ナトリウム)

『迎春チーズプラトー&生ハムセット』の
販売価格はこちら!

ギフトBOXなし

8,090
6,590

ギフトBOXあり

8,590
7,090
<プラトー説明書付き>人気チーズ6点+生ハム+干支ワイン
『迎春チーズプラトーパーフェクトセット』
「迎春チーズプラトーセット」+生ハム+ワイン
セット内容

●『ブリーエキストラ』(約125g)原材料:生乳、クリーム、食塩
●『ミモレット18ヶ月熟成』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
●『ゴーダ 500日熟成』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)/外皮のみ使用:保存料(ナタマイシン)
●『クリームチーズ プレーン(デンマーク産)』(約300g)原材料:生乳、クリーム、食塩、ゼラチン、安定剤(ローカスト)、酸味料
●『コルビージャック』(約100g)原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)
●『プロヴォローネDOP』(約100g)原材料:生乳、食塩
●『パタネグラ・グランレゼルバ』(約100g)原材料:純血100%デュロック豚、海塩、ひまわり油、ブドウ糖、発色剤(硝酸カリウム、亜硝酸ナトリウム)、酸化防止剤(アスコルビン酸ナトリウム)
●ワイン『ピエモンテ バルベーラ 2015』1本つき

『迎春チーズプラトーパーフェクトセット(チーズ&生ハム+ワイン付き)』の販売価格はこちら!

※ギフトBOXは付きません

9,390
7,390

▲ こちらの商品は【限定販売】です。

●販売期間:2018年12月19日(水)~2019年1月9日(水)AM9:30まで
●発送日 :最短発送
年内最後の12月28日(金)発送分は、12月26日(水)AM9:30締切となります。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承下さい。

※ 注意事項※
●年末年始は幹線道路が渋滞しますので、お荷物がご希望通りの時間に届かない可能性が高くなります。到着希望時間は「目安」とお考えいただけますようお願いいたします。

●北海道・九州へのお届けにつきましては、年末年始で配送状況が混乱している関係上、年内にお届けすることができない場合もございます。配送が遅れた場合、年始にお届けがずれ込んでしまう可能性もございます。

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