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トップページ2つの特典付き★Xavier(グザヴィエ)記念チーズセット
MOF熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」★ダブルのお祝い企画★【1】ブルゴン氏xオーダーチーズの<お取引5周年>【2】ブルゴン氏がお父様から<お店を継いで15周年>『2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』をどうぞ!【1,000円 OFF】さ・ら・に………“Xavierオリジナルトートバッグ”プレゼント♪
今すぐご注文の方はこちら!

こんにちは、オーダーチーズ店長の四方です。

もうすっかりお馴染みとなりました、MOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」。当店が彼のチーズのご案内を始めたのは2014年のこと。早いもので“5周年”を迎えました!

5年もの間、貴重なこだわりのチーズを届け続けてくれたブルゴン氏には感謝しかありません。

「もう5年も経つのか!」と月日の流れに驚きつつ、感謝の気持ちを伝えたところ、その会話の流れで、こんな“楽しい企画”が実現することになりました!!!

店長:「ブルゴンさん、オーダーチーズとのお取引が“5周年”ですね!今まで美味しいチーズを提供してくれて、本当にありがとうございます!」ブルゴン氏:「もう5年ですか!オーダーチーズを通して、日本のお客さまに私が熟成したチーズをお届けできて、嬉しく思っています。また、私事ですが、今年は私が父からチーズショップ「Xavier(グザヴィエ)」を継いで“15周年”でもあるんですよ。」店長:「それはおめでとうございます!おめでたいことが2つも重なったんですね。せっかくなので、日本のお客さまにも喜んでいただけるような“お祝い企画”を考えませんか?」ブルゴン氏:「いいアイディアですね!ぜひ!じっくり内容を考えますね。」

こうして、ブルゴン氏が自らが内容を考えてくれた『ダブルでお祝い★2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』が完成しました。


その内容は……、

●“ブルゴン氏ご自慢の極上チーズ3品”+“嬉しいダブル特典付き”

こんな豪華な内容となりました!

『ダブルでお祝い★2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』[1] サン・フェリックス[2] コンテAOP 24ヶ月熟成(約200g)[3] ブリー・ド・モーAOP(約200g) \ダブルのお祝いを記念して/★嬉しい2つの特典付き★【特典1】よりお得に!【1,000円 OFF】!【特典2】「Xavierオリジナル トートバッグ」プレゼント♪

いかがでしょうか?

ブルゴン氏自身が内容を考えてくれただけに、お届けするチーズも彼の自信作がそろいましたし、他では手に入らない“オリジナルトートバッグ”まで付いてきます! ブルゴンファンには嬉しい内容ですよね。

それでは、1つ1つのチーズをご紹介させていただく前に、今回のチーズセットを企画してくれたMOF熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」について、改めてご紹介いたしましょう。

三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」

フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構える「フランソワ・ブルゴン氏」。

4年に一度行われる大会において、歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しており、「トゥールーズの“三ツ星”チーズ店」としてより一層高く評価・格付けされるようになりました。

トゥールーズの評判の高いレストランでは、メニューに「グザビエの厳選チーズ盛り」がサーブされるなど、ミシュランの星付きレストランにもチーズを提供しています。

フランスのみならず、「世界一予約が難しいレストラン」と評された今は無きスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」など、海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。

ブルゴン氏が拠点を置くトゥールーズはフランス南西部に位置し、周辺の地域では、それぞれの土地の気候や環境、文化などが反映された独特のチーズが作られています。

彼自身、トゥールーズの地への思いは強く、自分自身のことを“フランス南西部のご当地チーズの守護神”と称するほど、地元産のチーズへ強いこだわりを持っています。

彼が熟成したチーズは、数々の有名レストランに提供されていることからも、いかに高いレベルに達しているのか、すぐにご理解いただけることでしょう。

熟成士ブランドページへ

それでは、気になるチーズの中身をひとつひとつ見ていきましょう!

【1】フランソワ・ブルゴン熟成 サン・フェリックス“牛乳チーズ+山羊乳チーズ”のハーモニーが生み出す複雑味! ブルゴン熟成 サン・フェリックス

実力派のMOF熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」が熟成を手がけた『サン・フェリックス』は、「六角形」のユニークな見た目。「サン・フェリックス村」の農家で、原材料にこだわりながら丁寧に作られています。

最大の特徴は、牛乳チーズと山羊乳チーズが3層に重ねられていて、その間を食べられる木炭粉で仕切ってあります。つまり、2種類のミルクの滋味を同時に味わえるという、とても贅沢な逸品なのです!

ブルゴン氏のオススメは、「最初にそれぞれの層を別々に味わって、次にすべての層を上から下まで一緒に食べる」こと。

山羊乳の部分と牛乳の部分、それぞれ別々に味わっても素晴らしいのですが、それをひと口で味わうと、2種類のミルクの旨味とコクが混ざり合い、たくさんの食材を使った豪華な1皿のお料理をいただいているかのような贅沢な味わいに。複雑なニュアンスが増します。

ご紹介のたびにご注文が殺到し、早い段階で“完売”となっている人気チーズです。この機会にぜひ!

ブルゴン熟成 サン・フェリックス
【2】フランソワ・ブルゴン熟成 コンテAOP 24ヶ月熟成(約200g)コンテの中のコンテ!2年間の長期熟成が生み出した濃厚な余韻♪ ブルゴン熟成 コンテAOP 24ヶ月熟成

MOFチーズ熟成士・ブルゴン氏が手掛けた幾多のチーズの中でも、旨味やコクの深さ、複雑なニュアンスなどから、高い人気を誇る逸品です。

厳選したコンテを、“約2年”にもわたってじっくりと熟成しているため、生地の中に旨味が結晶化したアミノ酸の白い粒がたくさん見られます。

長期熟成チーズらしく、ナッツのような風味、卵黄のようなコクがしっかりと感じられ、香ばしい風味もぐっと増していて、どっしりとしたコク深い味わいが楽しめます。極上の熟成士チーズならではの、旨みがずっと後を引く、驚くほど長く濃厚な余韻が絶妙です。

小さくキューブカットして口の中で転がしたり、スライスしてパンに乗せたり。数々の星付きレストランで提供された味わいをお試しくださいませ。

ブルゴン熟成 コンテAOP 24ヶ月熟成 【3】フランソワ・ブルゴン熟成 ブリー・ド・モーAOP(約200g)一口ごとにため息が……。まさに“白カビチーズの王様”です ブルゴン熟成 ブリー・ド・モーAOP

“チーズの王様”と呼ばれる、まろやかな白カビチーズ『ブリー・ド・モーAOP』。MOF熟成士・ブルゴン氏が熟成したものは、そこらの王様を遥かに上回る力強さがあります。

食べる30分ほど前から、常温に置いてご準備ください。決してトロトロとゆるくなりすぎず、適度なとろみが出てきます。

一口目を口に運び、舌の上で溶かすように味わうと、さらに驚かれることでしょう!食感はとても柔らかく、舌に馴染むように溶けていくのに、味わいは次第に増してきて、口の中にはミルクの濃厚な余韻が後から後から広がっていくのです♪

しっかりとした塩味も感じられ、後に残る余韻が「あともう一口だけ…」と訴えかけてきて、自然と手が伸びてしまいます。全体的には穏やかでいて、実は力強い。これが真の“チーズの王様”の姿だといえるかもしれません。

これだけの底力を持つ白カビチーズですから、ワインのお供としても最適です。
ちょっと上質な“ボルドーの赤ワイン”などをご用意いただいて、十分にご堪能ください。

ブルゴン熟成 ブリー・ド・モーAOP

いずれも、ブルゴン氏の極上チーズの中でもとくに人気の高いものばかり! ブルゴン氏の熟成技術の素晴らしさをご堪能いただく絶好のチャンスだといえるでしょう。

さらに、今回の特別セットには、“ダブルのお祝い”を記念して、嬉しい <★2つの特典付き★>でご提供いたします!

\ダブルのお祝いを記念して/★嬉しい2つの特典付き★【特典1】よりお得に!【1,000円 OFF】!【特典2】「Xavierオリジナル トートバッグ」プレゼント♪ 【特典1】よりお得に!【1,000円 OFF】!

内容が豪華なだけではなく、【1,000円 OFF】とお値段もお得です!
なかなか手に入らないブルゴン氏の人気チーズがまとめて届き、さらに通常よりもお得なのですから、これは「買い!」でしょう!

【特典2】「Xavierオリジナル トートバッグ」プレゼント

「チーズは、美しい自然の賜物」と考えるブルゴン氏は、環境保全に対する意識が高く、なるべく身の回りのものもオーガニック(bio)にこだわっています。
そんなブルゴン氏が特別に用意してくれた「Xavierオリジナル トートバッグ」は、オーガニックコットン100%。ブルゴン氏が大好きな山羊が、「Xavier」ロゴ入りのMOFコックコートを着ている、オリジナルデザインのおしゃれなものです。
ここでしか手に入らないこのトートバッグに、チーズやパンを入れてピクニックに出かけてみてください♪

貴重な極上チーズ3品に“嬉しいダブル特典”付きの『ダブルでお祝い★2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』。 ブルゴン氏のファンの皆さまからご注文が殺到するのが明らかですが……。
農家が手作りしたチーズをブルゴン氏が熟成させていて、一度に大量に供給できないという事情がありますので、【限定50セット】と、数に限りがございます。

今回限定で誕生した記念チーズセットですので、すぐに完売となってしまうことが予想されます。ブルゴン氏の熟成チーズのファンの方はもちろん、「まだ体験したことがない」というお客さまも、ぜひお早めにご注文ください。きっとその美味しさに感動されることでしょう!

オリジナルのトートバッグも、とっても便利でおしゃれです!ぜひゲットしてくださいね。

<バッグのサイズ>
タテ約40cm×ヨコ約38cm×マチなし  持ち手の高さ約29cm
※海外製のプレゼント品のため、若干の縫製の甘さや色ムラ・汚れ等がある場合がございます。 返品・交換はお受けできません。あらかじめご了承くださいませ。

MOF熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」★ダブルのお祝い企画★【1】ブルゴン氏xオーダーチーズの<お取引5周年>【2】ブルゴン氏がお父様から<お店を継いで15周年>『2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』をどうぞ!【1,000円 OFF】さ・ら・に………“Xavierオリジナルトートバッグ”プレゼント♪
『2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』
商品イメージ

・フランソワ・ブルゴン熟成 サン・フェリックス(約100g)
原材料:生乳、生山羊乳、食塩、植物性食品添加炭(ポプラの木炭)
・フランソワ・ブルゴン熟成 コンテAOP 24ヶ月熟成(約200g)
原材料:生乳、食塩
・フランソワ・ブルゴン熟成 ブリー・ド・モーAOP(約200g)
原材料:生乳、食塩
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※同梱可能な便種についてはこちら!

『2つの特典付き★Xavier記念チーズセット』の販売価格はこちら!
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8,640

▲こちらの商品は【限定50セット】の販売とさせていただきます。

販売期間:~2019年2月28日(木)AM9:30まで

発送日:3月22日(金)

※熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
※ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせていただきます。

※受付期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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