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三大熟成士の絶品ウォッシュチーズが集結! 魅惑のウォッシュチーズの世界へ【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション 送料無料 限定50セット
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「個性的で美味しいチーズが食べたいです!」

こんなお声から昨年登場しました、絶品ウォッシュチーズのスペシャルセット『【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション』

今年もお届けできることになりました♪

【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション

ナチュラルチーズは、熟成方法や風味などから「フレッシュ、白カビ、青カビ、シェーブル(山羊)、ウォッシュ、ハード、セミハード」この7つのタイプに分類できます。

この中で、もっとも"クセが強い"のがウォッシュタイプのチーズです。

開けた瞬間に独特の強い香りが漂ったり、ぴりりっとした刺激があったり。
初心者さんが驚かれるようなひとクセがあったりしますが、オンリーワンの魅力があり、ナチュラルチーズを食べ慣れたお客さまから好まれています。

ウォッシュチーズとは?
ウォッシュチーズ その土地のワイン・ブランデーなどの地酒、または塩水で表面を何度も洗いながら熟成させたチーズです。 産地ごとの独特の味わいのある、個性的なチーズが多いです。
外皮からは独特の強烈な匂いがしますが、表皮を外すと意外とクセは強くなく、しっとりと味わい深いものが多いですのでご安心ください。
熟成が進むにつれて、この風味はさらに強くなりますので、個性豊かな味をお楽しみいただけます。

「芳醇」「濃厚」な大人のチーズで、ワイン好きの方に好まれる傾向にあります。チーズと同じ産地のワインを選ぶのも楽しいですよ。

そんな魅力的な"ウォッシュチーズの世界"を、より多くの方にお楽しみいただくためにご用意いたしましたのが、『【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション』です!

当店が誇る"三大チーズ熟成士"の熟成チーズの中から、
選りすぐりの"絶品ウォッシュチーズ"4品をセレクトしました♪

個性派ゆえに人を選ぶかもしれない。しかし、食べれば格別!
そんな魅力的なウォッシュチーズの世界への入口となれば幸いです♪

それでは、セットにお入れするウォッシュチーズたちを順番にご紹介してまいりましょう。

チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について 熟成士ブランドページへ
●P・アレオス熟成 スーマントラン スーマントラン / ウォッシュ(フランス東部・ブルゴーニュ=フランシュ=コンテ地域圏 ) スーマントラン

ワインの名産地であり、麦畑やひまわり畑が広がるのどかなブルゴーニュ地方の田舎町スーマントランで作られるチーズです。同じブルゴーニュで作られる、マール酒で熟成する『エポワス』と製法が似ていますが、こちらは塩水で表皮を3週間以上洗って熟成します。

香りも塩気も強めですが、味わいはとてもマイルド。舌にまとわりつくようなクリーミーさです。スプーンですくってそのまま、または『カマンベール』のように中心部から放射状にカットして、クラッカーや「ヴィエノワーズ(ブリオッシュやクロワッサンなどの甘みのあるパン)」と一緒にいただくのが正式です。

アレオス氏の熟成した『スーマントラン』は、なめらかさが均一で、「さすが」というべき熟成感です。
ちびちびと少しずつお酒と一緒に楽しむのが良いでしょう。また、塩気が強めなので、スライスしたりんごやジャガイモと一緒に食べるのもお勧めです。

※熟成には個体差がございます。
※表皮はお召し上がりいただけますが、気になる際は取り除いてお召し上がりください。
※お召し上がりの少し前に冷蔵庫から出しておくと、風味と香りが際立ち、より滑らかな質感をお楽しみいただけます。

●P・アレオス熟成ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ 1/4カット ●ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ

フランスはオーヴェルニュ地方で生産されているスペシャリテチーズです。表皮が湿っていて、濃い赤オレンジ色をしています。
封を開けると、ふわっと湿った土のような香りがします。表皮からはアレオス氏が塩水を使って熟成させた際に生まれる、ウォッシュチーズ独特の香りがあります。

ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ

生地は均一な質感で滑らかなため、見た目はとてもシンプルです。味わいもマイルドで、どなたでも食べやすく、ミルクのほのかな酸味と優しいコクが後から後から増してきて、気づけば食べる手が止まらなくなっていることでしょう。

※熟成には個体差がございます。
※表皮はお召し上がりいただけますが、気になる際は取り除いてお召し上がりください。
※表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、熟成過程で自然発生するもので、品質には問題ございません。
※外皮は取り除いてお召し上がりください。

チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」について 熟成士ブランドページへ
●MOF ロドルフ・M熟成 デリス デリス

ワインの名産地として知られるブルゴーニュ地方産のチーズです。
同じブルゴーニュにはウォッシュチーズの銘品『エポワス』がありますが、そちらが「マール酒」で表皮を洗って熟成しているのに対し、『デリス』はブルゴーニュを代表する辛口白ワイン「シャブリ」で表皮を洗っています。

デリス

ウォッシュチーズの中では比較的マイルドな味わいで、コク深さと華やかさが魅力です。
ねっとりと舌にまとわりつくような柔らかいチーズですので、スプーンですくって豪快にお召し上がりいただくのも良いですし、カットしてクロワッサンなどと一緒にお召し上がりいただくのもお勧めです。

※熟成には個体差がございます。
※表皮はお召し上がりいただけますが、気になる際は取り除いてお召し上がりください。

三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」 熟成士ブランドページへ
●MOF F・ブルゴン熟成 キュレ・ナンテ キュレ・ナンテ・オ

ブルターニュ地方のナントでつくられる歴史ある正方形のチーズです。
2日おきに塩水で洗い、エピセア(もみの木の樹皮)で作られた棚の上で熟成させていきます。表皮はねっとりとしていて強めの香りがしますが、チーズの身はふっくら、そしてもっちりとしており、かすかなナッツ系の香りがします。
味わいはウォッシュの中では比較的穏やかで、素朴なミルクの甘みがほんのり感じられます。ブルゴン氏の熟成でもっちりとした生地がよりクリーミーに熟成されており、とろけるような口溶けとともに、長く続く余韻が楽しめます。

キュレ・ナンテ

じゃがいもなどとの相性も良く、溶かして食べるのもおすすめです。軽めの赤ワインと相性が良いでしょう。ワインとともに、ゆっくりと残る極上の余韻をお楽しみください。

※熟成には個体差がございます。
※表皮はお召し上がりいただけますが、お好みで取り外していただいても問題ございません。
※表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、熟成過程で自然発生するもので、品質には問題ございません。

最近では、日本国内でもさまざまなチーズが手に入るようになりました。
少し前まではまず見かけなかったようなレアなチーズも店頭に並んでいたりして、チーズ好きとしては嬉しい環境になってきています。

しかし、そんなお手頃なウォッシュチーズを口にした方の中には、「あれ……、臭いばかりが気になって、それほど美味しいものでは……」なんて感じられることもきっとあったでしょう。

そんな方こそ、この『【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション』をお試しください!

世界的なチーズ熟成士たちが手掛けた超一流品ばかりですから、ウォッシュチーズならではの魅力にあふれた、個性あふれる美味しさをたっぷりとお楽しみいただけるでしょう♪

【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション

通常価格よりも"2,500円以上"もお得ですし、さらに【送料無料】ですからね!こんなチャンスはなかなかございません。

ウォッシュチーズ好きの方も、初めてだけどもチャレンジされたい方も(※クセのあるチーズもありますので、そこはあらかじめご了承くださいね)、どうぞふるってお試しください♪

『【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション』
商品イメージ
セット内容

・アレオス熟成 スーマントラン
内容量:約350g / 原材料:生乳、塩化カルシウム、食塩、着色料(アナトー)

・アレオス熟成 ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ 1/4カット
内容量:約150g / 原材料:生乳、食塩、塩化カルシウム / 外皮のみ使用:着色料(コチニール、アンモニアカラメル、アナトー)、保存料(ナタマイシン)
※外皮は取り除いてお召し上がりください。

・ロドルフ熟成 デリス
内容量:約200g / 原材料:生乳、食塩、シャブリ・ワイン、着色料(アナトー)

・ブルゴン熟成 キュレ・ナンテ
内容量:約180g / 原材料:生乳、食塩

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※同梱可能な便種についてはこちら!

『【THEウォッシュ】プレミアムチーズセレクション』の販売価格はこちら!
14,510
2,500円以上もオトク!11,931
【送料無料】

※ご予約品のため受付期間終了後のキャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。

▲販売期間:2018年10月12日(金)~12月5日(水)AM9:30

▲発送予定日:12月7日(金)当店発送予定

▲賞味期限について
・アレオス熟成 スーマントラン:2018年12月17日
・アレオス熟成 ミュロル・スペシャリテ・ドーヴェルニュ 1/4カット:2018年12月17日
・ロドルフ熟成 デリス:2019年1月12日
・ブルゴン熟成 キュレ・ナンテ:2019年1月9日

【ご注意ください】
※熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

※使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。
一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。

※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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