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【クリスマス限定】プレミアムパーティーチーズセレクション
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このセットに入っている商品

極上の熟成士チーズを中心に!華やか4品セット♪

ワンランク上のパーティーに!熟成士チーズをメインとした贅沢な4品をセレクトした『【クリスマス限定】プレミアムパーティーチーズセレクション』をどうぞ♪

ロドルフ氏が熟成を手掛けた、秋冬限定のご馳走チーズ『モンドールAOP』を中心に、個性豊かな4品をセットに。いずれも華やかであり、最高の贅沢をお楽しみいただける逸品ばかり。クリスマスの食卓に登場するだけで、一気に華やかさが増すでしょう。

【送料無料】とお得にご提供いたしますので、クリスマスの豪華なギフトにも最適ですし、ご自宅用としてお求めいただくのもお勧めです♪

上品さと力強さを兼ね備えたチーズMOF ロドルフ熟成 モンドールAOPウォッシュタイプ

モンドールAOPモンドールAOP
天才と呼ばれる熟成士
ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。
秋冬限定の"幻のチーズ"
秋の訪れとともに、入荷になる『モンドールAOP』は、チーズファンの中で大人気の秋冬限定チーズです。モンドールは、秋から冬、正確には「8月15日~3月15日」の期間にのみ生産される"季節限定のチーズ"で、入手困難な一品としてチーズファンの間で有名でした。今でこそ、生産時期がやってくれば何とか入手できるようになりましたが、十数年前までは日本への輸入自体が禁止されていたため、チーズファンの間では"幻のチーズ"と言われていたのです。しかし、ヨーロッパではチーズ作りが縮小傾向にある今、また幻と言われることになるかもしれません。
濃厚かつ奥深い…
丹念に時間をかけ、彼の繊細な技術によって最高の状態=「食べごろ」へと変化をとげたモンドールは、まさに芸術品。かぐわしい豊かな木の香り(エピセアの香り)に包まれたモンドールにナイフをいれ、トロトロとしたバターのような中身をすくって味わってみれば、その素晴らしさを即座に感じていただけます。じんわりと口の中で広がるミルクの旨みと香り、そして余韻が一体となり調和している、そんな印象を持たれることでしょう。普通のモンドールも十分においしいものですが、彼が熟成を行うことによって"包み込むようなまろやかさ"がプラスされ、新しい味わいが生まれているのです。フランス国内では、彼の熟成するチーズが、ミシュランの星付きレストランで提供されるなど、高い評価を受けているのも当然のことだと言えるでしょう。
詳細はこちら
あぁ~(´。`)
MOFロドルフ熟成 モンドールAOPかやさん

先日、念願のモンドールをいただきました。今年はこれで最後ということでしたので、奮発して2つも購入。見た目はそれほど大ぶりではないものの、持つと重みがずっしり。冷蔵庫から出した直後だと、表皮のすぐ下の部分が固いためキレイに蓋のようにはがせず、常温ではトロ~リとなる特性上、常温に置きすぎてしまうと表皮ともに柔らかくなってはがしにくく…と悪戦苦闘しましたが…味はもう、濃厚で鼻に抜ける香りが何とも言えず芳醇で、小鼻が広がってると夫に言われるほど。しばらく無言で味わいました。もうワインが止まらない止まらないで、1人で3本も空けてしまいました。この熟成はステキすぎて病みつきになります。夫には「顔はニンマリしすぎて変顔、鼻はフガフガしてるけど、言葉を発しない理由がわかる」と言われました。友人にもお裾分けしましたが、感動して目がウルウルしてたのは本当の話です。それほど美味しいモンドール、食べたことがない方にも、とてもオススメです!

全然違う!
MOFロドルフ熟成 モンドールAOPモンドール ラブさん

以前からモンドールは大好きでシーズンのたびに購入させていただいていて、今まではその味に満足していたのですが、ロドルフ・ムニエ氏のモンドールをいただいてしまったら、「全然違う~」と思わず発狂してしまうほど。そのクリーミーさと繊細だけど味わい深い…と、言葉では表現しきれないほどのおいしさ。一言でいうと「感動」が正しい表現かと。次回販売、夢に見るほど心待ちにしてます!

英ロイヤルファミリーも愛するブルー・スティルトン・ジャー青カビタイプ

ブルー・スティルトン・ジャーブルー・スティルトン・ジャー
世界三大青カビチーズの紳士「スティルトン」
数ある青カビチーズの中でも、塩味が強すぎずに食べやすい味わいの「スティルトン」。アイボリー色の生地に、青カビが大理石模様に入った美しいチーズです。ナッツのような香りと、クリーミーでまったりとした口当たり、そして優しい甘みがあり、口にした人が思わず瞼を閉じてしまうような、イギリスが誇る上品なチーズです。『ブルー・スティルトン・ジャー』は、100年の歴史と伝統を誇る【ロング・クローソン・デイリー社】の製品です。職人たちがこだわって作ったチーズは、イギリス国内のはもちろん、世界36ヶ国で愛されています。チャールズ王太子からも賞賛を得ている本格派です。
珍しい陶器製「ポット入り」です!
スティルトンはもとは円筒形ですが、とても崩れやすく、カットするごとに、一番おいしい部分までこぼれ落ちてしまうことがあります。しかし、この"ポット入り"なら、旨みが豊富な部分ももらしません。 食べ終わった後は、小物入れなどにもご活用いただけますよ。
食べ方は色々!あれこれお試しください!
シンプルにバゲットやクラッカーに乗せたり、はちみつやフルーツのジャムを添えて、まろやかで心地よい青カビの風味をさらに引き出していただくといいでしょう。合わせる飲み物は、甘口のワインとの相性が良く、特にポートワインとの組み合わせが有名です。他にも、ソーテルヌやクリーム・シェリーなど、さらに紅茶との相性も良いので、ティータイムのお供にもどうぞ。スープやデザートなどのお料理にもお使いいただけます。また、スティルトンの上部をスプーンですくって食べ、穴が開いたら、そこにポートワインやクリーム・シェリーなどを注ぎ込んでみてください。ホームパーティなどでも盛り上がること間違いなしのおいしい演出が、お手軽にできますので、ぜひお試しください。
詳細はこちら
はまりました!
ブルー・スティルトン・ジャーあきさん

最高でした!!焼いたしいたけに乗せて食べたのですが、そのままでも美味しいです。ポットもかわいいですし♡思い出したら食べたくなってきました(笑)

贅沢な大人の逸品!MOF ロドルフ熟成
クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
白カビタイプ

クレーム・デ・シトー・オ・トリュフクレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
ベースとなる贅沢な"トリプルクリーム"の味わい
世界的なチーズ熟成士ロドルフ・ムニエ氏が、卓越した技術でチーズとトリュフを融合して作り上げた逸品です。ベースとなっているのは、純白に輝くビロードのような『クレーム・デ・シトー』。緻密でしっとりとした表皮にナイフを入れると、明るく美しいクリーム色が顔を覗かせ、そこには黒い一本線が。それは世界3大珍味のひとつで"黒いダイヤモンド"と称される「トリュフ」が、刻んだ状態で敷き詰められています。味わいはクリーミーで優しく、舌触りは滑らか。ほのかな酸味が鼻に抜け、上質のミルクの甘み・旨み・コクが広がりながら溶けていきます。これは、牛乳にクリームを加えた「トリプルクリーム製法」だからこそ。固形中脂肪分が72%と非常に高く、バターのようなリッチで濃厚な味わいが感じられます。バターのようにバゲットにたっぷり塗っていただくのもおすすめです。
トリュフの香り!究極の贅沢チーズ
ベースのチーズを熟成する前に、細かく刻んだフレッシュでピュアな黒トリュフをたっぷりと挟み、15日間の熟成中にトリュフの香りがチーズにどんどん広がっていきます。シャンピニョン(キノコ)の一種であるトリュフの香りは、木や湿った土やムスク、キノコそのもののようでもあり、少し甘みを帯びています。つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、グッと風味が増します。トリュフの余韻がミルクのコクと調和し、ともに引き立て合いながら長く残り、究極の贅沢チーズだから味わえる贅沢で優美な時間となりますです。この白い身の中に黒いダイヤモンドを隠し持った逸品、ぜひ体験してみてください!
詳細はこちら
贅沢過ぎます!
MOFロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフかっちゃんママさん

トリュフは、普段そんなに口にすることはないんですが、このチーズ、思い切って買って良かったです。とても贅沢です!!パッケージを開けて少し切り分けると、ミルクのコクとトリュフの香りが、まろやかに絡み合って溶け合って・・・・。最初から最後まで、トリュフの味と香りが満喫できました。クレーム・デ・シトーとトリュフって合うんだろうか?と思っていた私には、驚きと喜びのチーズでしたね。クレーム・デ・シトーには、ジャムを合わせて楽しむのが好きでしたが、こちらは、そのまま味わうのがベストです。パンと一緒にもいいですが・・・・。さすがロドルフ氏ですね!!

視覚、味覚、触覚(^^)三拍子
MOFロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフこたろーさん

フワフワの表皮に心が踊ります!ホール状なので切り分けようとナイフを入れる行為がショートケーキを切るようでワクワクします!お行儀が悪いのですが表皮を指で押してみました。感激の感触!食べ物にこんな感触が存在するなんて。。霞のようなはかない感触とは裏腹に表皮自体はサクサクとしてちょっと厚みがありベルベットを連想させます。表皮は意外と歯応えがあり、ケーキのように全層一気にキレイにスプーンで分けられないのですが、このチーズはそれで良いのかも?少ししょっぱい表皮と中のチーズの味わいがかなり違うので、最初は中身だけ食べて、表皮は後から食べる事にしました。中はかなりトリュフの薫りが立つチーズで驚きです。肝心のチーズはさすがのトリプルチーズで、本当に溶けるような繊細なチーズで、シルキーでミルキーでとってもクリーミー。最後は表皮と中身を一緒にパクっ。楽しいです!

濃厚な味わい!段違いの"香りの良さ"P・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌセミハードタイプ

テット・ド・モワンヌテット・ド・モワンヌ
舌の上でじんわりとなじむ味わい
スイスのベルレー修道院で誕生したといわれるチーズで、テットは「頭」モアンヌは「修道士」で、“修道士の頭”と言う意味の名前となります。かつて農民が、修道士の数だけこのチーズを献納していたことに由来していると言われています。表面を塩水で洗いながら、エピセアというモミの木の一種から作った板の上で熟成させていきますので、表皮はねっとりと湿っていて、かなり強い匂いが漂います。まるでウォッシュチーズのようです。
熟成士が時間をかけて熟成すると
アレオス氏の熟成したテット・ド・モワンヌは、お客様にお届けするまでのタイミングを考えて丁寧に熟成されており、お召し上がりの際には中はしっとり、表皮はやや水分を含んだドライな印象でベストな状態となっています。中はコクと甘みがあり、程良い濃厚さです。アレオス氏が時間をかけてじっくりと熟成をすることで、濃厚な旨みをその内側に秘めた魅力的なチーズへと変化しています。
削ってもスライスしても♪
この『テット・ド・モワンヌ』には「ジロール」という専用の“削り器”があり、クルクルと刃を回すことで花びら状にカットするのが基本です。ですが、ジロールが無くても、ご自宅で美味しくお召し上がりいただくには、チーズスライサーが便利です。薄く削って食べると味わいが引き立ちます。コクと甘みのあるナッツのような濃厚な味わい、そして軽やかな口溶けをお楽しみいただけます。舌の上でじんわりと溶けていくアレオス氏のテット・ド・モワンヌは、濃厚な旨みと、芳醇な香りが引き立ち、上品に仕上がっています。
テット・ド・モワンヌ最高!
P・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌかおりさん

テット・ド・モワンヌと一緒にチーズナイフを注文しました。あまりにおいしくてすぐなくなってしまうと思い、薄〜く薄〜くスライスしながら大事に食べたのに、やっぱり見る見る間になくなってしまいました。おいしいチーズはほんとにおいしいですね。幸せな時間でした。また、機会があれば注文したいです!

最高です
P・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌみーちゃんさん

以前、普通?のテット・ド・モワンヌを食べた事があるのですが、それはちょっと塩味が強くて、少し塩辛いけど、美味しいチーズと言う印象でした。が、これは全く違います。こくがあって、とっても上品な味わいで、塩辛い?とんでもない、ミルクの風味がたっぷりとあって、本当に美味しい。これが本当のテット・ド・モワンヌなんでしょうね。今回は、お試し意味で1/2カットにしましたが、次回はまるまる1本欲しいです。ジロールで削りたてを食べるのが最高です。

嬉しいポイント
チーズの商品説明をお入れします。無料のメッセージカードサービス

メッセージ記入欄にお書き添えいただいたお言葉をカードに印字、封筒にお入れして同梱いたします。
※自動的に付いてくるものではございません。
ご注文時「メッセージカードを同梱する」をお選びいただきメッセージ内容をご記入ください。
メッセージカードについて

アイテム一覧

【クリスマス限定】プレミアムパーティーチーズセレクション

【クリスマス限定】プレミアムパーティーチーズセレクション
冷蔵便同梱可能な便種について
内容
ロドルフ熟成 モンドールAOP 約450g
フランス
ウォッシュ
生乳、食塩
12/14、12/15発送分の賞味期限は【2017/12/25頃】となります。
※賞味期限は多少前後する場合がございます。予めご了承ください。
ブルー・スティルトン・ジャー 約100g
イギリス
青カビ
生乳、食塩
※チーズのうえにかぶせてある蝋は食べられません。30分程室温に戻しておくと蝋が緩み外しやすくなります。
※ブルー・スティルトン・ジャーのデザインは変更となる可能性がございます。予めご了承ください。
ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 約200g
フランス
白カビ
生乳、クリーム、トリュフ、食塩
アレオス熟成 テット・ド・モワンヌ 約400g
スイス
セミハード
生乳、食塩
※熟成具合により重量が異なる場合があります。
BOSKA 大理石製 ジロール【ジロールセットのみ】
チーズ小物
■サイズ(本体):直径約21.5cm×高さ約14.5cm
■サイズ(外装箱):縦約23.5cm×横約25.5cm×高さ約5.5cm
■重量:約2kg
■商品内容:大理石製ボード、カールナイフ、ステンレス製の支柱
※ジロール中心部の丸い部分にテープがついておりますので、はずしてご利用下さい。
※デリケートな器具ですので、お取り扱いにはご注意ください。
※メーカーの都合等により、商品の仕様・デザイン等が予告なく変更される場合がございます。あらかじめご了承ください。
【クリスマス限定】
プレミアムパーティーチーズセレクション

<チーズのみのセット>

18,120
2,120円
OFF!
16,000
【送料無料】

<withジロールセット>

31,120
3,320円
OFF!
27,800
【送料無料】

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本店サービス
頒布会

極上ハードチーズ頒布会

究極のアレオスチーズ頒布会
【頒布会オリジナルも】
巨匠の極上チーズ!
頒布会
【VIP御用達ショコラ】
まさに芸術品の美味しさ
頒布会
【ソムリエ厳選】希少なシャンパーニュとともに

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