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トップページ > 帰省応援特集 > 『アピフロール 塩サブレ ミモレット』
限定100個 入荷 チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」も認めた味『アピフロール 塩サブレ ミモレット』 チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」も認めた味『アピフロール 塩サブレ ミモレット』
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ワインのお供にも最適!チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」も認めた『塩サブレ』に、限定で“ミモレット味”が登場いたします♪

素材・味わいにとことんこだわった「アピフロール社」の逸品で、当店では「羊乳チーズ」「カンタルチーズ」「ブルーチーズ&ペリゴール産くるみ」の3種類をご紹介し、大変なご好評をいただいております。

美味しさと品質の良さには定評があり、パリのアレオス氏のショップでも販売されているほど。アレオス氏のショップには、本人が厳選に厳選をかさねた、とことんこだわったアイテムしか並びませんから、その味わいは保証付きですね♪

「塩サブレの素材の味をしっかり感じてみて」

コロンとキュートな形のサブレ。アレオス氏の言葉にしたがって噛みしめてみると、素朴でシンプルな素材の味がじっくりと感じられます。ふわっとバターが香り、さわやかなチーズの風味と上品な塩気がやって来て、本当に美味しいんですよね。

当店では“最高の名脇役”といった存在ですが、今回はさらに皆さまにお喜びいただけるよう、満を持して「ミモレット味」の『アピフロール 塩サブレ ミモレット』を限定販売いたします!

オレンジ色の人気のチーズ「ミモレット」は、そのチーズらしい風味が人気です。さくさくっとした塩サブレにミモレットがたっぷりとまぶされていて、そのバランスが絶妙なのです♪

ぜひこの機会に、アレオス氏も認めた美味しさをご堪能くださいませ。

【アピフロール社】とは

フランスの真ん中に位置する、クレモン=フェランからほど近い面積6平方kmほど、人口207人という小さな小さな村に位置しています。

焼き菓子を始めたのは、今の社長の父の代から。家族経営で、昔ながらのブロンズの型を使って焼き上げる伝統的な製法を守り続けています。赤ラベルやAOP認定商品、農家製チーズなど、最高品質の材料だけを選び、工場から近い場所で生産されたもののみを使用しています。

チーズ生産が有名な土地柄のため、地元のチーズを使ったおいしいものを作りたいと考えました。また、家はもともと養蜂場だったこともあり、ハチミツを使った製品や、ビスキュイなども得意としています。

その品質の良さは評判となり、テレビやラジオでも放送され、小さな家族経営の会社は一躍有名になりました。その人気は右肩上がりで、パリやリヨンなどの高級スーパーで取り扱いが始まっており、流行や品質に敏感なパリジャンやリヨネたちの心をつかんでいます。

アレオスさんコメント

アレオスさん 材料のチーズは、周辺の農家たちが作ったもので、その土地の特産品を使っているんだよ。私たちは常に自分たちのお客さまに最高のものを提供したいと思っているし、それが着色料などを使用していない、自然のものということはとても大切なことなんだ。

アピフロール社の社長ドゥグラさん アピフロール社の社長ドゥグラさんは、以前から日本の食の文化の素晴らしさに興味を持っていたそうです。そして、「品質とデザインともに優れた自社商品は、きっとは日本でも受け入れられるのでは」という考えもあったのだとか。

実際に、当店では現在までに 「塩サブレ」3種、「ビスキュイ(ビスケット)」2種をお客さまにご案内してきましたが、いずれも大変なご好評をいただいております。

塩サブレ&ビスキュイ

サブレとは?

「サブレ」とは、フランスから伝わってきた焼き菓子で、フランス・ノルマンディー地方の町の名前「サブレ=シュル=サルト」に由来しています。

フランス語の「サブレ」という言葉には”さくさくとした歯ごたえ”という意味があります。バターの比率が多いためバター風味が強く、サックリとした食感が特徴になります。

日本では、”サブレ=甘いクッキーに似たもの”というイメージですが、フランスには、甘い系以外でも、”チーズの香りがふわっと漂い、ほど良く塩味が効いた甘くない食事系ビスケット”というものもあります。

「アピフロール社」の製品は、昔ながらの製法にこだわりながら、丁寧に作っています。人気の秘密をまとめてみましょう。

●その1昔ながらの製法

フランスの伝統的なブロンズ型 フランスの伝統的なブロンズ型を使って、クッキーを焼いています。時間がかかり多くを生産することはできませんが、こうすることで素材の味を保つことができ、その日の気候や素材に合わせたベストな焼きあがりにすることができます。

●その2 厳選された食材

同社のサブレとビスキュイには、共通して以下のような素材が使用されています。 1.「赤ラベルの小麦粉」 Label Rouge 食品の安全性と品質が保証されるためのマークです。製品特徴や、生産条件、管理方法などを細かく明示する契約規定書が必要となり、フランスでは優良品質のものを見分ける目印となっています。 2.「ブレス産のバター」 フランスのリヨン近郊に位置するブレス地方産の、イズニーバターやエシレバターと並び、AOP認定を受けたバターです。ブレスの牧草とトウモロコシを食べて、自由に動き回れるストレスフリーの環境で育ったモンベリアルド種の牛乳を使用しています。ブレス産のバターとうもろこしを食すことで脂質分が高まり、ブレスの水分を含む土壌の青々とした牧草により、見た目も香りも濃いバターとなります。黄色みが強く、ナッツやクルミを連想させるような豊かな深い味わいが特徴です。

こうしたこだわりの素材に加えて、各フレーバーにそれぞれ厳選された材料を使用しています。

●その3 こだわりぬいたパッケージ

「良い食材を使って美味しい。それだけでは人々の心はつかめません。デザインにもこだわりが必要です。そうすることで作り手たちの思いは色々な人に伝えることができます。それが僕たちの使命だと考えています。」 ドゥグラさんはこう言います。

同社の商品パッケージは、現代風でポップでありながら、どこか懐かしさを感じさせるものです。このデザインはパリジャンを始め、多くのフランス人から高い評価を受けています。 こだわりぬいたパッケージ

※パッケージデザインは変更する場合がございます。

こうしたこだわりが詰まった、アピフロール社の「塩サブレ」&「ビスキュイ」。新味となる『アピフロール 塩サブレ ミモレット』が限定登場するこの機会に、ぜひたくさんのお客さまにお楽しみいただきたいと思います♪

アピフロール 塩サブレ ミモレット アピフロール 塩サブレ ミモレット

アピフロール 塩サブレ ミモレット アピフロール 塩サブレ ミモレット ところどころにオレンジ色のミモレットが見え、見た目にも可愛らしい印象です。

噛んでみると、さくさくっという小気味の良い音を立て、濃厚なブレス産バターの風味が広がります。噛めば噛むほど、ミモレットの香ばしさと奥深いチーズの旨みが増していき、後引く味わいです。

小ぶりで食べやすく、おつまみにはもちろん、アペリティフ(食前酒)の場でも活躍するでしょう。味わいはしっかりとしているので、少し重めの白ワインや、ミディアムボディの赤ワインと合わせても美味しくお召し上がりいただけます。

ミモレットの風味がしっかりした逸品ですので、単品でも美味しくいただけます。ワイン好きな方などには、「ワインのお供はこれだけで十分だ」と思っていただけるでしょう。

気になるお値段はこちらです!

『アピフロール 塩サブレ ミモレット(120g)』の
販売価格はこちら!

単品でお買い求めなら…

1,200

「3個セット」のお求めなら…

3,600
3,420

「5個セット」のお求めなら…

6,000
5,400

単品でもとっても美味しい『アピフロール 塩サブレ ミモレット』ですが、、、、

チーズ好きな方であれば、この塩サブレを食べているうちに、「あれ?ミモレットも食べたくなってきた……」と思われるかもしれませんね。ミモレットの風味はしっかり感じられますが、さらに“ミモレット増し増し”にしてみても美味しいのです♪

そこで、世界のロングセラーチーズ『ミモレット18ヶ月熟成』も同時にお楽しみいただけるセットもご用意いたしましたので、こちらもぜひお試しください!

ミモレット18ヶ月熟成とは? ミモレット18ヶ月熟成

色あざやかなオレンジ アピフロール 塩サブレ ミモレット 目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズです。
製法としては、こちらも有名なオランダ産「エダム」とほぼ同様で、世界中で愛されているハードチーズの傑作です。

熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もあるのですが、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。

原産国:フランス

日本酒にも合うカラスミ風味 アピフロール 塩サブレ ミモレット また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の"最高においしい入門編"として丁度良いですね。

ミモレットイメージ

日本酒にも合うカラスミ風味 アピフロール 塩サブレ ミモレット そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえるでしょう。

『おつまみ&お菓子のミモレットコンビ』の
販売価格はこちら!

内容

・アピフロール 塩サブレ ミモレット(120g)
・ミモレット18ヶ月熟成(約100g)

2,510
スペシャルプライス!
2,130
さらに!こちらは「てみやげ」にもぴったりな、無料ラッピングをしてお届けします。

皆さま、ぜひこの機会にアレオス氏も認めた『塩サブレ』の限定アイテムをお試しくださいませ。

入荷数は【限定100個】のみとなります。次回入荷などは未定ですので、この機会をどうぞお見逃しなく!

チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」も認めた味
『アピフロール 塩サブレ ミモレット』
商品イメージ

焼型の跡 <焼型の跡について>
写真のような商品表面の灰色~黒い跡は、焼型の跡です。まれに入っている場合がございますが、品質に影響はございませんので、問題なくお召し上がりいただけます。

※パッケージデザインは変更する場合がございます。

■内容量:120g
■原産国:フランス
■原材料:小麦粉、ブレス産AOPバター、ミモレット(生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム)、卵、食塩
※こちらの賞味期限は2017年11月1日(水) です。
※小麦、乳、卵を含んでいます。
※表面に黒い焼型のあとがございますが、問題なくお召し上がりいただけます。
※本品製造工場では、くるみや果物を含む製品を製造しています。


感想を投稿 常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『アピフロール 塩サブレ ミモレット(120g)』の
販売価格はこちら!

単品でお買い求めなら…

1,200

「3個セット」のお求めなら…

3,600
3,420

「5個セット」のお求めなら…

6,000
5,400
【ラッピング付】おつまみ&お菓子のミモレットコンビ
商品イメージ
※パッケージデザインは変更する場合がございます。

セット内容

・アピフロール・塩サブレ ミモレット
原産国:フランス / 重量:120g
原材料:小麦粉、ブレス産AOPバター、ミモレット(生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム)、卵、食塩
※こちらの賞味期限は2017年11月1日(水) です。
※小麦、乳、卵を含んでいます。
※表面に黒い焼型のあとがございますが、問題なくお召し上がりいただけます。
※本品製造工場では、くるみや果物を含む製品を製造しています。

・ミモレット 18ヶ月熟成
原産国:フランス / 内容量:約100g / 外装:真空パック
原産地方:フランドル地方
原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム

感想を投稿 冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『おつまみ&お菓子のミモレットコンビ』の
販売価格はこちら!

内容

・アピフロール 塩サブレ ミモレット(120g)
・ミモレット18ヶ月熟成(約100g)

2,510
スペシャルプライス!
2,130

▲こちらの商品は【限定100個】のご予約販売とさせて頂きます

▲販売期間:7月25日(火)~9月22日(金)AM9:30まで

▲発送日 最短発送

※ <ご注意ください!>
割れやすいため、形が崩れてしまう場合がございますが、品質に問題はございません。表面に黒っぽいあとが付いている場合がございますが、こちらはブロンズ型で、焼いた時に付着するものですので、安心してお召し上がりいただけます。

※使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。
一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。

※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

※この商品は、冷凍でのお届けとなります。冷凍品との同梱が可能です。なお、冷蔵便・常温便との同梱はできかねます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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