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トップページ > 母の日特集 > 【母の日ギフト】『いちじくのシェリー酒漬け&チーズセット』
チーズ専門店の母の日チーズセット 遅れてごめんね

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ワインやコーヒー・紅茶が
お好きなお母さんに!

まろやかなフルーツと相性バツグンのチーズ2種のセット『いちじくのシェリー酒づけ&チーズギフト』をどうぞ♪

主役となる『いちじくのシェリー酒づけ』は太陽をいっぱい浴びて育ったスペイン産いちじくを、同じくスペイン産「シェリー酒」に漬けた、とっても贅沢な逸品です。

ぷっくりとした小ぶりのイチジクを一粒口に入れれば、プチプチとした食感とともに、中からじゅわっとシェリー酒があふれ出します。このバランスが新鮮で絶妙なのです♪

なお、製造過程で完全にアルコールを飛ばしてありますので、お酒が飲めないお母さんでも美味しくお楽しみいただけますよ!

また、こちらはチーズ全般との相性がバツグンです。その中でも、とくに素晴らしいマリアージュを味あわせてくれる2品をセットにいたしました。ワインや紅茶のお供に、ゆったりとお楽しみいただけます♪

お世話になっているお母さんに、ぜひ幸せなひと時をプレゼントしてあげてください♪

●チーズに合う!魅惑の味わい♪いちじくのシェリー酒づけ


『いちじくのシェリー酒づけ』とは?
~スペインの食卓で広く愛されるデザート~

『いちじくのシェリー酒づけ』は、スペインでは主に昼食後のデザートとして、コーヒーや紅茶とともに親しまれています。

スペインでは、14時ごろから2時間(!)ほどかけて、1日のメインの食事をとるのが風習です。さらに食事が終わった後も、家族や同僚とゆったりとした時間を過ごすのです。

こんな席に活躍するのが、この『いちじくのシェリー酒づけ』で、スペインの人々にとっては欠かせない存在となっています。
『いちじくのシェリー酒づけ』

パイアロップ社について
パイアロップ社ロゴ
『フィグ&アーモンドケーキ』や『いちじくのシェリー酒づけ』を作っているのは、「パイアロップ社」というスペインの家族経営の会社です。

創業者のアマリオ・ヴァレス氏は、父や祖父から受け継いだ知識と伝統を活かし、1987年に会社を立ち上げました。

パイアロップ社の名前の由来は、アマリオ氏のお父さんが、村の人たちから“パイアロップ”というあだ名で呼ばれていたからです。

彼はこの地方の伝統的な特産品である「アロップ」(パンプキンをぶどうの絞り粕で煮詰めたジャムのような食材)作りに情熱を傾けていました。そして、お昼ごはんにも夜ごはんにも、アロップと「パ」(カタルーニャ語で「パン」の意)を一緒に食べていたので、言葉がつながって“パイアロップ”と呼ばれるようになったのだとか。

アマリオ氏は、自分たちで育てた農作物やその加工品を、地元の市場で販売する父の姿を見て、「先祖代々受け継がれた方法で栽培した自然な食材を、消費者に届けていきたい」と決意したそうです。
パイアロップ社
自らの小さな工房で作った『フィグ&アーモンドケーキ』やアロップ、ジャムなどを、地元の市場で販売するようになってから、すでに50年が経ちます。

品質の高さ、風味の良さ、ナチュラルにこだわった優しい素材のみを使用していること。

こうした点が評判を呼び、今ではパイアロップ社の製品はニューヨークやトロント、香港、ロンドン、シドニーなど、世界中で愛されるようになりました。
アマリオ・ヴァレス氏からのメッセージ

こだわりは素材から
1.イチジク
このイチジクは、同社の『フィグ&アーモンドケーキ』で使用されているものと同じく、木になっている状態のまま完熟の時を待ち、さらに、完熟を通りこして乾燥してからようやく収穫されたものを使用しています。

実をつけてから乾燥されるまでの長い間、スペインの灼熱の太陽を浴び続ける訳ですから、甘みが凝縮された味の濃いドライイチジクとなります。

じっくりと丁寧に製造されているからこそ、他では味わえない“自然な甘み”が生み出されるのです。

甘味が凝縮されたいちじく

2.シェリー酒
イチジクの素朴な甘みを、より上品に仕上げているのが、スペイン産の「ペドロ・ヒメネス・シェリー」です。

甘味が凝縮されたいちじく シェリーとは、スペインのアンダルシア地方で生産される酒精強化ワインのこと。ポート・ワイン(ポルトガル)、マデイラ・ワイン(ポルトガル領マデイラ島)とともに、「世界三大酒精強化ワイン」として知られています。

「シェリー」というのは英語で、スペイン語では「ビノ・デ・ヘレス(ヘレスのワイン)」と呼ばれます。原料は白ブドウのみが用いられ、白ワインの一種となります。

しかしこのシェリー酒づけに使われる「ペドロ・ヒメネス・シェリー」は、白ワインとは想像しがたいほどに色濃く、マホガニーやコーヒー、エスプレッソなどと例えられるほど。干しぶどうのような、深くて華やかな香りが特徴で、“完璧なバランスのとれたワイン”と賞賛されます。

質のいいイチジクに、このシェリー酒の旨味が加わることによって、ぐっと“大人の味”に近づいていくのです。
シェリー酒


素材を生かした製法
優美なシェリー酒にどっぷりと浸かったイチジクですが、それぞれの素材を生かすため、製法は極めてシンプルです。

まず、イチジクとシェリー酒を一定の時間、煮込んでいきます。それを常温になるまで冷ますのですが、この工程でイチジクにシェリー酒が染み込むのと同時に、その風味も吸収されます。

沸騰の際に水分が蒸発することにより、シェリー酒は甘さとともに“とろみ”が増します。このとろみが全体を艶やかに、そして煌びやかにし、イチジクとの素晴らしいマリアージュを生み出します。

ちなみに、この『いちじくのシェリー酒づけ』ですが、シェリー酒が原材料の「45%」を占めています!

その贅沢な使いっぷりに驚いてしまいますが、この商品においてはイチジクもシェリー酒も、どちらも主役なのです。
『いちじくのシェリー酒づけ』

「パイアロップ社」では、“素材の自然な美味しさ”にこだわり、“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいます。

今でも昔ながらの自然素材と手作りの技を受け継いだ製品づくりを行い、『いちじくのシェリー酒づけ』や『フィグ&アーモンドケーキ』という素晴らしい食材を世に送り出しています。

素材の自然な美味しさにこだわり、先祖代々の職人の心を大切にした製品作り

それではここで、『いちじくのシェリー酒づけ』の美味しい食べ方について、ご紹介いたしましょう!



『いちじくのシェリー酒づけ』の美味しい食べ方
1.まずはそのままで
いちじくのシェリー酒づけ

カクテルグラスなどにシロップごと盛り付け、コーヒーや紅茶のお供にどうぞ。手でつまんで食べやすいように、ヘタはあえて残しています。イチジクのプチプチした食感と、シェリー酒の上品な香りをお楽しみください。

2.お好きなチーズと合わせて
チーズと合わせて

リコッタなどのクリーミーなチーズやブルーチーズ、ソフトなシェーブルチーズとの相性がバツグンです。バゲットに乗せて、チーズボードなどにおしゃれに盛り付けましょう。

3.ヨーグルトに乗せて
ヨーグルトに乗せて

朝食にはヨーグルトと合わせるのがオススメです!シロップをたっぷりかけるのもお忘れなく。ピスタチオや、いつものお気に入りグラノーラなど、自分だけの朝食をお楽しみください。

4.サラダに乗せて
サラダに乗せて

フィグを半分にカットすれば、サラダの具材としても最適です。生ハムやりんご、モッツァレラチーズなどをのせると、フィグの甘みと生ハムの塩気が絶妙なバランスに。食物繊維が豊富ですので、体も喜びます。

5.お肉料理にも
お肉料理にも

チキンやポークのソテーの上に乗せると、凝縮された甘みが、お肉のアクセントになります。意外な組み合わせかもしれませんが、イチジクとお肉の相性はバツグンです!

いちじくの濃厚な甘みと心地よい食感、シェリー酒の上品な甘味と旨味。絶妙なバランスをお楽しみください!

「永遠のマイ・フェイバリット」

「原田さん」より

このいちじくの完璧な完熟度、アルコール分はとばしているはずなのにまるで時をも超えるように高貴に香り続けるシェリー酒。
私にとって永遠に愛するもののひとつになりました。
夏摘みのとろみが感じられるようなよくできた熱いダージリンにシロップとともに入れ、飲み終わるころ底にあたたまったいちじくを食べるのが至福の時です。

いちじくのシェリー酒づけ

ブリーエキストラ
ブリーエキストラ
ブリーエキストラ

世界中で愛されるブリー

フランスを代表する白カビチーズ「ブリー」には様々な兄弟分があり、この『ブリーエキストラ』もその中の一つとして数えられます。そのどれもがとってもミルキーな味わいを持っていて、今ではフランス国民だけではなく、世界中で愛されるようになっています。濃厚でありながら、素直でクセのないミルクの風味が楽しめる、白カビチーズらしいチーズだといえます。

溶け出すほどクリーミー

カットすると、トロリと中から溶け出るくらいやわらかくクリーミー。熟成が進んでいないものでは、まだ液体に近いようななめらかさが楽しめます。脂肪分が約60%と、他のチーズと比べると高めになっているため、口に含んでみると濃厚なミルクの風味とチーズの旨みが広がるでしょう。味自体は比較的クセが少なく、まだ白カビチーズに慣れていない方にも食べやすいのですが、その濃密な味わいから「乳製品が大好き」という方には特にオススメします。

ミルク感覚で味わって

朝食からデザートにまで、どのような場面でも使いやすいチーズで、さいの目に切ってサラダに散らしたり、フルーツと一緒に食べてもいいでしょう。また、このクリーミーさには、それを受け止めるような力強い赤ワインがよく合います。かつて、フランス国王が愛したブルゴーニュワインなら、至極の組み合わせでしょう。ミルク感覚で紅茶やコーヒーのお供にも最適でしょう。

一番美味しい!!

「りんさん」より

こんなに美味しいチーズがあるなんて驚きました!断面からとろーりととろける柔らかさ、臭すぎない芳醇な香りとミルクの美味しさ。ただただ美味しかったです!少し塩味が強めなのもおつまみにぴったりでした。またリピートします!

ブリーエキストラ

なめらかで食べやすい青カビチーズゴルゴンゾーラ・ドルチェ(約100g)
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

マイルドなほうの「ゴルゴンゾーラ」

世界三大青カビチーズの一つである「ゴルゴンゾーラ」は、北イタリアの同名の村が原産です。ほのかな甘みとなめらかな口あたりが人気で、パスタやドレッシング、ピザなど、さまざまな料理に使われていることでも有名です。このゴルゴンゾーラには、味のタイプが2種類あります。一般的に売られているのは『ドルチェ』と呼ばれるクリーミーなマイルドタイプ、もうひとつは『ピカンテ』と呼ばれる辛口タイプです。お好みに合わせて使い分けてください。

なめらかで食べやすい味わいです

よりマイルドなタイプのこの『ゴルゴンゾーラ・ドルチェ』は、青カビの量が少なめで、塩味もおだやかなため、とても食べやすく仕上げられています。元々、青カビチーズの中ではおだやかな味わいを持つゴルゴンゾーラですので、ほのかな甘みとなめらかな舌ざわりを感じられるマイルドさが魅力です。青カビチーズに慣れていない方にも、そのおいしさを楽しんでいただける味でしょう。

そのままでも、お料理にも

よく熟れた洋ナシに乗せて食べると、その相性は絶品! 高級感あふれる食後のデザートとしてぜひお試しください。また、やはりゴルゴンゾーラをソースとして、パスタやリゾットを味わいたいものです。イタリアを代表する青カビチーズですので、やはりイタリアを代表する甘口のスパークリングワインがピッタリですね。また、ややコクのある赤ワインを合わせてもおいしいものです。

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

「鈴木 ひろみさん」より

ブルーチーズは「辛い」「しょっぱい」「臭い」と食べずらいチーズと言う固定概念がありがちですが、このチーズを一口食べたら「ブルーチーズ」の印象が変わる事間違い無しです。久しぶりに出会えたお気に入りのチーズです。病み付きになるかもしれません!

ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

お得ポイント
嬉しいポイント ラッピング(共通)

お母さんの笑顔がぱっと花開く。

中身が見えるオシャレな母の日ギフトラッピングでお届け。 ギフトトレイボックスに各アイテムをお入れします。

※瓶など割れもの入りについては、割れないよう緩衝材に包んでラッピングします。


嬉しいポイント メッセージカード

無料で「メッセージカード」お付けします!。

いただいたメッセージを印字して、封筒にお入れしてお届けします♪

※ご注文時に「メッセージカードを同梱する」を選び、メッセージ内容をご記入ください。
※無地のメッセージカードをご希望の場合は、「ご注文に関するご要望欄」にその旨ご記入ください。

嬉しいポイント 早割

初心者さんでも安心!
“商品説明”をお入れします

セットに含まれるチーズや食材の商品説明書もお入れします。 食べ慣れていないお母さんにも安心してお贈りいただけます♪

遅れてごめんね

【母の日ギフト】いちじくのシェリー酒漬け&チーズセット
チーズ専門店の母の日チーズセット

<セット内容>
■いちじくのシェリー酒づけ 290g
原材料:ペドロ・ヒメネス・シェリー(45%)(保存料:二酸化硫黄を含む)、イチジク(38%)、砂糖
※シェリー酒の製造段階で亜硫酸塩が微量、「自然に」生成されます。
※アルコールを使用していますが、製造過程でアルコール分を飛ばしておりますので、お子様でもお召し上がりいただけます。

■ブリーエキストラ 約125g
原材料:生乳、クリーム、食塩
■ゴルゴンゾーラ・ドルチェ 約100g
原材料:生乳、食塩
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▲販売期間 3月15日(水)〜5月17日(水)AM9:30

▲発送日 5月16日(火)、18日(木)、19日(金)

※使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。
一つ一つ手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。

※手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。

※当店のチーズは輸入品のため、諸事情により、異なるチーズに差し替えとなる可能性もございます。

※ 一部の「予約商品」など、発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない場合もございます。

※当店からのご注文確認メール到着後のキャンセルはご遠慮ください 。

※商品代金とは別に、送料が必要となります。

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