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トップページ > 『【ワケありセール】ブリア・サヴァラン』
\ 完売いたしました! /
お求めありがとうございました!
MOF熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」の傑作チーズ『ブリア・サヴァラン』

今すぐご注文の方はこちら!

MOF熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」が丹念に熟成をほどこした、雪のようにきめ細やかで優しい味わいの逸品『ブリア・サヴァラン』!

牛乳に生クリームを加えた「ダブルクリーム」タイプのチーズで、クリーミーでとってもリッチ。口当たりが絶妙で、まるで“甘み控えめのチーズケーキ”のような味わいで、当店でも大変なご好評をいただいております♪

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今回、いつものように『プチ・ブリア・サヴァラン』を発注し、無事に届いた……はずでした。

というのも、明らかにいつもよりもサイズが大きいのです。。。。

通常の『プチ・ブリア・サヴァラン』は「200g」サイズ。
でも、入荷したのはその倍の大きさの「約500g」サイズ。



これって、“プチ”じゃなくて、通常サイズの『ブリア・サヴァラン』ですよね???



というような事情により、いつもの『プチ・ブリア・サヴァラン』ではなく、大きめサイズの『ブリア・サヴァラン』が入荷してきてしまったため、、、、
【ワケあり】スペシャルセールを開催いたします!!!


サイズが“2.5倍”になっているにもかかわらず、お値段は“微増” ですからね、これはかなりお得です!

さらに割引率の大きい「2個セット」「3個セット」もご用意いたしました!お友達とシェアしたりするのにもいいですね♪

ロドルフ氏が丹念に熟成した一級品は、ただでさえとても貴重です。こんなトラブルでもなければ、このお値段でご提供できることなど、まずあり得ないでしょう。

入荷数は【限定40個】のみ。ご注文が殺到して、あっという間に<完売>となっても不思議のない数です。“早い者勝ち”ですので、どうぞお早目にお申込みくださいませ♪

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それではここからは、極上チーズを提供してくれたMOF熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」について、あらためてご紹介させていただきましょう。

▼チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。

MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。

ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
ロドルフ・ムニエ氏の工房探訪記

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。

彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

フランスのコンテストでも優勝し、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」の称号をもつロドルフ氏。

“天才”と呼ばれるプロの熟成士が厳選したチーズを、その知識と経験、技術によって、おいしさを極限まで引き出しているのですから、工場で大量生産され店頭に並ぶチーズとまったく味わいが違うのも当然です。

そんな彼の熟成チーズの中でも、ご紹介いたします『ブリア・サヴァラン』は、とくに人気の高い逸品です。

普段は「200gサイズ」の小ぶりなものをご紹介しておりますが、今回は「約500gサイズ」のものが入荷してしまいました。それでは『ブリア・サヴァラン』についての説明をさせていただきますね。

MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン
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ブルゴーニュ地方で高い評価を得ているチーズ生産者の逸品を、ロドルフ氏が取り寄せて熟成した、クリーミーなチーズ『ブリア・サヴァラン』。

この生産者は他のチーズも作っていますが、ブリア・サヴァランの味わいに定評があります。まるでレアチーズケーキのようなきめ細かい生地と、上質なミルクの風味が堪能できるため、フランスでも大人気となっています。
写真1しっとりときめ細かな生地。見るからに美味しそう~!
このチーズの名前は、有名なフランスの美食家にちなんで付けられたことでも有名です。

ブリア・サヴァランは脂肪分75%の「トリプルクリーム」タイプのものが一般的でしたが、最近は脂肪分控え目なものも多く、ロドルフ氏が使用するものは脂肪分72%の「ダブルクリーム」タイプです。脂肪分控え目とはいえ、クリーミーでリッチな味わいは際立っており、舌の上で溶けて広がるなめらかな口当たりが絶妙です。まるで“甘み控えめのチーズケーキ”のような味わいで、その評判はまたたく間に世界中に広まりました。
写真2甘さをひかえたチーズケーキのようなお味はまさに絶品!
熟成が若いフレッシュな状態のブリア・サヴァランは、表皮を持たず、まるでクリームチーズのような見た目です。

しかし、ロドルフ氏の『ブリア・サヴァラン』は、熟成士が時間をかけて熟成しただけあり、白カビが生え、若いブリア・サヴァランとはまた違う奥深い味わいをお楽しみいただけます。
写真3とろけ出す生地に、柔らかな表皮。思わず目を閉じてしまう美味しさです!
純白のフワフワとした白カビはやわらかく、程よい食感がクリーミーな中身とベストマッチ。お口の中でバランスよく重なり合い、舌の上で溶けていく生地を絶妙な具合で包み込んでくれます。表皮から感じられる心地よい酸味が特徴的ですが、徐々にミルクのコクが口いっぱいに広がり、至福の一時を味わうことができます。

後味はすっきり爽やかですが、贅沢な余韻がほのかに残り、「さすが“愛されチーズ”!」と実感できるほど。これがロドルフ氏熟成の最上級品ですから、濃厚で上品な味わいに、夢心地になってしまうでしょう♪

フワフワの白カビにおおわれた姿は、文句のつけようも無いほどおいしそう!見た目も美しく、やさしい印象を受けます。
フワフワの白カビにおおわれた姿は、文句のつけようも無いほどおいしそう!
しかし、単なる“こってり濃厚系”ではなく、ロドルフ氏の熟成するチーズに共通するスッキリと爽やかな後味が印象的で、塩気も程よく、穏やかで優しい味わいです。

また、ほのかな酸味もあるため、ハチミツやジャム、ドライフルーツなど、トッピングに「+甘味」を加えるとますます美味しくなります。いろいろな楽しみ方ができて、どんな素材とも一切ケンカをしない絶妙なマリアージュを生み出してくれます。

ロドルフ氏が丹念に熟成をほどこした、雪のようにきめ細やかで優しい味わいの逸品『ブリア・サヴァラン』!

牛乳に生クリームを加えた「ダブルクリーム」タイプのチーズですから、そのまろやかさは圧巻です!しかし、熟成次第ではくどくなってしまい、食べているうちに胃がもたれてきて……なんてこともあるものです。

ですが、ロドルフ氏が熟成したものとなると、まったく違います。とってもリッチなのに、さっぱりといくらでも食べられてしまうんですよ!

その味わいは、まるで“甘さ控えめのチーズケーキ”のよう。当店の女性スタッフから大変な人気を博している逸品ですので、ぜひこのお得な機会に、大きめサイズでたっぷりとご堪能くださいませ♪


【ご注意ください】
賞味期限は2017年3月29日(水) となります。
あらかじめ、ご了承くださいませ。

繰り返しとなりますが、ロドルフ氏の熟成チーズが、それも人気の『ブリア・サヴァラン』が、これだけお得にお買い求めいただける機会はめったにございません!

ご用意できたのは【限定40個】と、かなり少なめです 。この【ワケあり大特価セール】のチャンスをお見逃しなく、ぜひお求めくださいませ♪

MOF ロドルフ・M熟成 ブリア・サヴァラン
ワケありチーズ速報

■重量: 約500g(1個あたり) ※ 熟成により多少重量が増減します
■原材料: 生乳、クリーム、食塩
感想を投稿 常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

● フランスの美食家にちなんで
フランスは食の都、フランスのリヨン生まれのブリア・サヴァラン氏は、政治家として活躍する一方、大変な「美食家」としてその名を世界中に知られています。彼が著した『美味礼讃』では、独自の美食学と美食文学の伝統を確立し、現代の美食家をも魅了しています。ブリア・サヴァランは、その偉大な人物の名前を冠した白カビタイプのチーズです。若くして職人最高栄誉である「MOF」の称号を取得したロドルフ氏の技術を加え、極上の仕上がりを目指しました。
● 贅沢な"ダブルクリーム"の味わい
純白に輝くビロードのような白カビからは、気品さえ感じます。緻密でしっとりとした表皮にナイフを入れると、美しい明るいクリーム色が顔を出します。口に含めば、白カビらしいマッシュルームのような優しい香りが鼻に抜け、上質のミルクの甘み・旨み・コクが広がり、溶けていきます。 これは、牛乳にクリームを加えた「ダブルクリーム製法」からこそ。
固形中脂肪分が72%と非常に高く、バターのようなリッチで濃厚な味わいが感じられます。バターのようにバゲットにたっぷり塗っていただくのもおすすめです。今でこそトリプルクリームは一般的となりましたが、ブリア・サヴァランがこの製法の先駆者なのです。
● まるで"甘くないチーズケーキ"です!
上品かつ濃厚な仕上がりは、まるでチーズケーキのよう。蜂蜜やジャムなどの甘みを添えれば、立派なデザートに早変わりです。生ハムで巻いたり、カルパッチョに散らしてもいいですね。リンゴやイチジクなどのフレッシュフルーツと盛りつければ、シャンパンのお供にぴったりです。ダブルクリームのブリア・サヴァランは、冷蔵庫でしっかり冷やして、冷たい状態でお召し上がりください。口中の温度でさっと溶けていく食感をお楽しみください。

  • 最高です!!

    FROM:あき 女性 商品について:★★★★★

    もうっ言葉が出ないほどの美味しさです!!
    少しずついただこうと思っていたのに、我慢できずに気づい
    たら食べきっていました。
    良いものをありがとうございます!!!

  • 感動的な美味しさでした☆

    FROM:さとぽん 女性 商品について:★★★★★

    以前から気になってはいたものの、なかなかタイミングが合わず。
    この度「三大熟成士ウィンターホワイト」セットで初めて頂きました(^-^)
    「きっと好みなチーズだろうな♪」と淡い期待をしつつパクリ(^w^)
    (○_○)!!
    お、美味しすぎる~(≧∇≦)
    期待を遥かに上回る極上の美味しさでした(*´∇`*)
    お味を表現すると、クリームチーズと白カビチーズの良いとこ取り?
    とってもクリーミーで濃厚なのに不思議と後味さっぱりでしつこく感じません。
    久しぶりにまた是非購入したいなと思えるチーズに出会えました♪
    ありがとうございました(*^^*)

  • 別格のブリア・サヴァランでした

    FROM:e 女性 商品について:

    「夏のプレミアムチーズ厳選セット」に入っていたMOF ロドルフ・M熟成プチ・ブリア・サヴァランは絶品でした。わたを被ったようにふわふわな白カビにつつまれていて見た目から期待大でしたが、たべると濃厚なのにすっと溶けて、ミルクの風味と軽い酸味が口いっぱいに広がって、もうびっくりのおいしさでした。さらに、少し室温になじんでからの表皮との境の部分のとろける口当たりと、表皮そのもののおいしさは素晴らしく、感嘆しながら食べました。おいしいものが食べられてしあわせです。熟成士さんの手がけるチーズって、すごいですね。

  • わおーーー!!!!!

    FROM:かつえり 男性 商品について:

    これはこれはヤバいです! 中はチーズケーキ以上に濃いミルク味で外の白カビはとにかくピリピリと辛くて美味しかったです!! 味と香りが素晴らしくて余韻が長く続くので寝る前に食べると よく眠れました! こんな美味しいチーズがあるなんて驚愕!!!! ありがとうオーダーチーズ!!!!

【ご注意ください】
賞味期限は2017年3月29日(水) となります。
あらかじめ、ご了承くださいませ。
ロドルフ熟成 ブリア・サヴァラン 約500g

「1個」でお買い求めなら…

ドドーン2.5倍のジャンボサイズ
clear 5 c 4 0 0 円(税抜)
購入ページへ

「2個セット」でお買い求めなら…

「約500gサイズ×2個」
10%off! clear 5 c 4 0 0 円(税抜)
一個あたり5 c 4 0 0円(税抜)
購入ページへ

「3個セット」でお買い求めなら…

「約500gサイズ×2個」
10%off! clear 5 c 4 0 0 円(税抜)
一個あたり5 c 4 0 0円(税抜)
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※ご予約品のため受付期間終了後のキャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。

●販売期間
:2017年2月28日(火)~3月8日(水)AM9:30まで
●発送日
:2017年3月3日(金)、7日(火)、9日(木)、10日(金)

※同時にご注文の商品の発送も同じ発送日となります

※ <ご注意ください!>
熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。
想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。
発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

※チーズ熟成士が熟成を行った特別なチーズですので、発送日の変更は承ることができません。

・手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。
・チーズの賞味期限は商品によって、また入荷のタイミングにより、お手元に届いてから1週間の場合もあります。
・ご注文が殺到した場合、お届けが遅れる可能性もございます。また、当店のチーズは輸入品のため、諸事情により、異なるチーズに差し替えとなる可能性もございます。あらかじめご了承くださいませ。
・一部の「予約商品」など、発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない場合もございます。
・当店からのご注文確認メール到着後のキャンセルはご遠慮ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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