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トップページ > ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット
クリスマスの食卓を華やかに♪MOF熟成士の傑作を集めた『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』登場
今すぐご注文の方はこちら!

ファンの皆さま、お待たせいたしました!

歴代17人目のMOF熟成士である「フランソワ・ブルゴン氏」から、今年も嬉しい“クリスマスプレゼント”が届きます♪

この時期にぴったりの華やかな4点のチーズたちを、クリスマスに間に合うタイミングでお届けする『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』をどうぞ!

昨年も大変なご好評をいただきました人気セットですが、今年は内容も一新。さらにお得に、さらに豪華にパワーアップしているんですよ♪

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

ブルゴン氏の熟成チーズの中から、ただ選んだだけではありません。味わいがまろやかで、それぞれに個性があり、全体的にもバランスのとれたセット内容といたしました。

さらに今年は、昨年のご案内よりも割引率がアップ!
よりお得になっております♪

さらにさらに、ブルゴン氏からの豪華なプレゼント!
フランス屈指の“美食の町”として知られるトゥールーズの地で、彼が営むチーズショップ「Xavier(グザビエ)」オリジナルの「ミニチーズナイフ」をお付けいたします♪

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』 『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』 『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

「チーズナイフは欲しいけど、わざわざ高いものを買うのも…」 なんてお悩みのかたもいらっしゃるのではないでしょうか?

そんなかたこそ、この機会にぜひブルゴン氏からの"クリスマスギフト"をお受け取りくださいませ。

さらにもう一点、<重要なお知らせ> がございます。


<その1>【10%OFF】+【送料無料】とダブルでお得です!

今年もたくさんのお客さまにお楽しみいただきましたブルゴン氏の熟成チーズですが、このセットのお届けが<年末最終便> となります。これ以降、もう年内お届け分のご案内はございません。

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』は、クリスマスパーティーや年末年始にお召し上がりいただくのに最適なタイミングにお届けいたします。ブルゴン氏のファンの皆さまも、初めてお試しいただくかたも、ぜひふるってご予約くださいませ♪



それでは、あらためてMOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」について、ご紹介いたしましょう。

三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」

フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構える「フランソワ・ブルゴン氏」。

4年に一度行われる大会において、歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しており、「トゥールーズの“三つ星”チーズ店」としてより一層高く評価・格付けされるようになりました。

トゥールーズの評判の高いレストランでは、メニューに「グザビエの厳選チーズ盛り」がサーブされるなど、ミシュランの星付きレストランにもチーズを提供しています。

フランスのみならず、「世界一予約が難しいレストラン」と評された今は無きスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」など、海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。

ブルゴン氏が拠点を置くトゥールーズはフランス南西部に位置し、周辺の地域では、それぞれの土地の気候や環境、文化などが反映された独特のチーズが作られています。

彼自身、トゥールーズの地への思いは強く、自分自身のことを“フランス南西部のご当地チーズの守護神”と称するほど、地元産のチーズへ強いこだわりを持っています。

彼が熟成したチーズは、数々の有名レストランに提供されていることからも、いかに高いレベルに達しているのか、すぐにご理解いただけることでしょう。

「フランソワ・ブルゴン氏」

今年もまた、ブルゴン氏はたくさんの極上チーズを日本のお客さまに届けてくれました。

みずからフランス各地へ足を運び、旬のおいしいチーズや伝統チーズを仕入れ、熟成によって最上級品へと仕上げていく技術は高く評価されています。

また、地元トゥールーズを中心とした、あまり他のエリアでは見かけない"隠れたローカルチーズ"なども数多く扱っているのも特徴です。

そんなブルゴン氏の2016年ラストを飾る『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』。
改めてそのラインナップをご紹介いたしましょう!

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

この4品、すべてお客さまから人気が高いだけではなく、当店スタッフからも人気のチーズばかりです!

ここにさらに、オリジナルの「ミニチーズナイフ」までオマケとしてお付けするのですから、まさに"ブルゴン氏からのクリスマスプレゼント"というのに相応しい豪華さですね。

それでは、セットにお入れするチーズを、それぞれ順番にご紹介してまいりましょう。

サン・フェリックスサン・フェリックス

実力派のMOF熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」が熟成を手がけた『サン・フェリックス』は、「六角形」のユニークな見た目。「サン・フェリックス村」の農家で、原材料にこだわりながら丁寧に作られています。

最大の特徴は、牛乳チーズと山羊乳チーズが3層に重ねられていて、その間を食べられる木炭粉で仕切ってあります。つまり、2種類のミルクの滋味を同時に味わえるという、とても贅沢な逸品なのです!

サン・フェリックス

ブルゴン氏のオススメは、「最初にそれぞれの層を別々に味わって、次にすべての層を上から下まで一緒に食べる」こと。

山羊乳の部分と牛乳の部分、それぞれ別々に味わっても素晴らしいのですが、それをひと口で味わうと、2種類のミルクの旨味とコクが混ざり合い、たくさんの食材を使った豪華な1皿のお料理をいただいているかのような贅沢な味わいに。複雑なニュアンスが増します。

ブルゴン氏の初来日交流会でも会場でサーブされ、大好評をいただいた逸品です。過去の販売の際にも、すべて即完売となっている人気チーズが味わえるチャンスですので、どうぞお見逃しなく!

ビュット・ミニ ビュット・ミニ

白カビタイプのチーズ『ビュット・ミニ』は、濃厚でバターのようなコクを持つ“トリプルクリームタイプ”のチーズです。

「トリプルクリーム」とは、生クリームを添加することで、乳脂肪分が“75%以上”となったチーズのこと(60%以上の場合はダブルクリーム)。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

「脂肪分75%以上でもチーズである」ということが正式に認められたのは、1950年以降のことでしたが、その20年後に誕生した、比較的新しいチーズです。

ビュット・ミニ

フランス北部、イル・ド・フランス地方で誕生したチーズで、ブルゴン氏の熟成庫のあるフランス南西部へはるばる届けられ、3週間以上かけてじっくり熟成されます。

白カビに覆われたかわいらしい外観。その中に濃厚でクリーミーな生地が詰まっており、なめらかな口当たりとミルキーさが抜群です。舌の上で転がしながら溶かしていると、本当にバターを食べているかのような風味が鼻孔をくすぐります。

ビュット・ミニ

食べやすく穏やかな味わいながら、熟成がもっとも強くあらわれる表皮近くからは、ほのかな塩気と、マッシュルームのような豊かな複雑味が感じられ、長い余韻を残します。熟成が進むにつれて、軽いクセのある旨みが加わり、より通好みのチーズへと変化していきます。

※15分ほど常温に戻してからお召し上がりいただくと、舌触りが滑らかになり、よりふくよかな風味が引き立ちます。

コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOPコンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP

トゥールーズを拠点に活躍する、MOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」の手掛ける人気チーズです。

厳選したコンテを24ヶ月も長期熟成させており、ナッツのような風味に、卵黄のようなコクが感じられる逸品に仕上がっています。

コンテ・エスティーブAOP30ヶ月熟成

"約2年"にもわたってじっくりと熟成しているため、生地の中に旨味が結晶化したアミノ酸の白い粒がたくさん見られます。

香ばしい風味もぐっと増していて、どっしりとしたコク深い味わいが楽しめます。極上の熟成士チーズならではの、旨みがずっと後を引く、驚くほど長く濃厚な余韻が絶妙です。小さくキューブカットして口の中で転がしたり、スライスしてパンに乗せたり。数々の星付きレストランで提供された味わいをお試しくださいませ。

フルム・ダンベールAOP フルム・ダンベールAOP

フランス中部の山岳地帯オーヴェルニュの、良質な牛のミルクから作られる青カビチーズ『フルムダンベールAOP』。「高貴なブルーチーズ」と呼ばれ、日本でも人気のある逸品です。

フルム・ダンベールAOP

へーゼルナッツのような香ばしい風味と、やさしい味わいが特徴で、青カビはしっかりと多めに入っていますが、辛さや刺激が少なく、見た目よりはおだやかです。

ブルゴン氏は青カビチーズの熟成技術にも定評があり、このフルムダンベールAOPも、よりまろやかに、よりじっくりと旨味が味わえるように丹念に熟成させています。

フルム・ダンベールAOP

ミルクの風味とナッツのような青カビの香りが融け合うようで、より深みを増しています。口の中でねっとりと溶けていきながら、青カビのふわっとした豊かな食感が噛むたびに楽しめます。まさに高貴という言葉が似合う仕上がりです。

いかがでしょうか?

クリスマスの食卓を飾るのに相応しい、華やかでおいしいチーズがそろいました♪

"美味しさ"だけではございません。先にお知らせしましたように、"お得さ"も圧倒的なんですから!

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』 『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』 『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

昨年よりも割引率をアップした【20%OFF】+【送料無料】とお得な上に、さらに嬉しいオマケまでお付けするのですから、クリスマス用として相応しい豪華さでしょう♪

また、繰り返しとなりますが、




ブルゴン氏の熟成チーズのご案内は、これが<年末最後>となります。今年のうちにブルゴン氏の熟成チーズを召し上がりたい方は、くれぐれもお見逃しなくどうぞ。

ただし、ご用意できたのは【限定40セット】と少なめです。

早い時期に<完売>となる可能性もございますので、ご希望のお客さまはぜひお早めにご注文くださいませ!


ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット
クリスマスの食卓を華やかに♪MOF熟成士の傑作を集めた『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』登場

<セット内容>
・サン・フェリックス×1個
重量:約100g/原材料:生乳、生山羊乳、食塩、植物性食品添加炭(ポプラの木炭)
・ビュット・ミニ×1個
重量:約180g/原材料:生乳、クリーム、食塩
・コンテ・エスティーブ×1個
重量:約200g/原材料:生乳、食塩
・フルム・ダンベールAOP×1個
重量:約100g/原材料:生乳、食塩
【ナイフのサイズ】全長16cm(刃の長さ約7cm)

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※同梱可能な便種についてはこちら!

ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット

ブルゴン氏のチーズ4品入り+ミニナイフプレゼント

通常価格 1 1 c 7 円(税抜)のところ
20 clear c 円(税抜)
+送料無料
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●販売期間:
11月9日(水)~12月12日(月) AM9:30
●発送日:
12月15日(木)

<ご注意ください!>
ブルゴン氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が出るものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。

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