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トップページ『世界のグルメ食材』サンタ・テレーサ社『メンブリージョ』
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店長イチオシ<新作食材>登場!
スペイン定番のチーズの友『メンブリージョ』
【限定80個】!
今すぐご注文の方はこちら!

四方@店長 こんにちは、四方@店長です。

チーズとの“マリアージュ”のパートナーといえば、「ワイン」や「ジャム」が真っ先に思い浮かびます。

特に“チーズとワイン”のマリアージュは、私も毎晩のようにお世話になっていて、晩酌には欠かせない存在です。そして、時にはジャムを添えてみたり…と、いろんな組み合わせで楽しんでいます。

食のマリアージュは本当に不思議なもので、相性バツグンの2品がシンクロすると、それぞれ単品の味わいの何倍にも美味しさが増して、本当に心が躍りますね。

以前、チーズ熟成士たちにインタビューした際に、ロドルフ氏とブルゴン氏のお二人からチーズ『コンテAOP』とワイン『ヴァン・ジョーヌ』の組み合わせを勧められました。

実際に試してみると、本当に素晴らしい体験になりました!

どちらもフランス・ジュラ地方のガストロノミーであり、クルミやヘーゼルナッツ、はちみつ、バニラ、キャラメルなどの共通したアロマを持つため、特に相性が良いのだとか。

マリアージュは、美味しい食と食が奏でるハーモニーであり、魔法であり、掛け算のようなものですね。

そして本日、皆さまにチーズの最高のパートナーとして“新たなマリアージュの定番”となってくれそうな<新作食材>をご紹介します!

スペイン定番のチーズの友『メンブリージョ』

この『メンブリージョ』、名前を聞いただけでは、きっとどんな食材なのか思い浮かばない方が多いのではないでしょうか?

とてもシンプルに説明いたしますと、、、、

マルメロ(西洋かりん)の固形ジャム

こういうと少しだけ分かりやすいかもしれません。

スペインの定番食材の一つで、チーズ文化も豊かなスペイン人が日常的に親しみ、食卓に欠かせないアイテムです。サンドイッチやサラダにもよく使われていますね。

当店のスタッフに、スペインの巡礼の道を歩いた経験のある者がおりますが、スペインの巡礼宿でも、“ワインとチーズとメンブリージョ”、この3つは欠かせないものだったそうです!

メンブリージョ

もちろん、私ももう何度も食してきましたが、スペインチーズとの相性の良さは、驚くばかり!

スペイン産チーズには、独特の味わいのものもありますが、そういった個性やクセをまろやかにし、それと同時に良さをさらに引き立てる役割を果たしてくれるのです。

長い間、地元の方々から一緒に食されてきた同郷の食材同士の組み合わせは、やはり間違いありません。

素晴らしいマリアージュを体験させてくれる“美味しさの宝石箱”のような存在ですね(笑)

それでは、この『メンブリージョ』について、より詳しくご紹介してまいりましょう!

「メンブリージョ(membrillo)」とは?
『メンブリージョ』とは、本来スペイン語で「マルメロ(西洋かりん)」を指し、この実を砂糖で煮詰めてジャムのようにして固めたものも同じ名前で呼ばれています。

英語では「Quince Paste(クィンス・ペースト)」といいます。
メンブリージョ

「西洋かりんを煮詰めて固めたもの」なのですが、見た目は日本の「ようかん」にも似ていて親近感がわきます(笑)

『メンブリージョ』は、スペインの生活には欠かせない食材の一つのため、複数のメーカーが生産しています。

事前にスタッフたちと何種類も食べ比べを行い、「サンタ・テレーサ社」の商品に絞ってお届けすることにいたしました!

スペイン企業「サンタ・テレーサ社」とは?
「サンタ・テレーサ社」は、1860年にスペインのアビラという町において創業した、伝統ある会社です(創業当時は「ラ・フロール・デ・カスティーヤ」)。

もともとは伝統的な手作りのお菓子を作る職人の店でしたが、150年経った現在は、町のシンボルである聖テレサにちなんで社名を変えて、お菓子以外にもスープやパスタソースなどの製造も手掛けています。
サンタ・テレーサ店舗
創業時から変わらない同社のこだわりは、「100%ナチュラル」「保存料・添加物不使用」ということ。

『メンブリージョ』の原材料も、マルメロ(西洋かりん)・砂糖・レモン果汁のみという、シンプルな原材料から作られています。

また、商品パッケージにもこだわっていて、とてもおしゃれ。チーズとセットにしてギフトにも最適です。
メンブリージョ商品パッケージ

同社の看板商品であり、スペインの地元の方々からも愛される『メンブリージョ』。

日本人にはほとんど馴染みのない食材となりますので、「どうやって食べたらいいの…?」と不安に思われる方もいらっしゃることでしょう。

とってもシンプルに楽しめますので、どうぞご心配なく!

メンブリージョってどうやって食べるの?
『メンブリージョ』はそのままでも美味しいですが、スペインではチーズと一緒に食べるのがポピュラーです。

薄くスライスしてチーズやパンに添えたり、パイのフィリングとしても使われています。

さまざまなチーズと相性が良く、かの「ドン・キホーテ」も愛したという、スペインチーズ『マンチェゴ』との組み合わせは定番です。
▲スペインチーズ『マンチェゴ』と▲ゴルゴンゾーラピカンテと一緒に
青カビチーズやシェーブルチーズに合わせれば、よりまろやかに食べやすくしてくれるでしょう。

チーズの気になるクセを絶妙な上品さで包み、チーズの良さを消してしまうことなく、フルーティーさを加えてくれます。

チーズのみで食べるよりも、さらに1ランク上の味わいを提供してくれます。

それではここで、当店スタッフによる「試食レポート」をお伝えいたしましょう。

スタッフによる『メンブリージョ』試食レポート♪
マルメロ ゴールドやキャラメルがかった、艶やかなオレンジが美しい『メンブリージョ』。

「マルメロ(西洋かりん)・砂糖・レモン果汁」という、シンプルな素材から作られているだけあって、フルーツの爽やかさと、ほんの~りした甘さ、ナチュラルで優しい香りが広がります。

わずかに「シャリシャリ」とした舌触りもあり(ただし固すぎるようなことはありません)、まるでマルメロそのものを楽しんでいるよう。しっかりと果実感と、みずみずしさがあります。
マンチェゴと
『マンチェゴ』と合わせれば、チーズの適度な塩味と、『メンブリージョ』の爽やかな甘みが絶妙にマッチして、最高のマリアージュになりました!

メンブリージョとマンチェゴを同じくらいの厚さにカットして、重ねていただくのがポイントです♪

いかがでしょうか?

ジャムのようで、単なるジャムではない。シンプルなようで、複雑で奥行きのある味わい。甘さはほんのりで、爽やかなので食べ飽きない。

チーズとフルーツの相性の良さは、もうご存知でしょう。

いつも新鮮なフルーツを用意しておかなくても、この『メンブリージョ』があれば、いつでもチーズに合わせられます。

この組み合わせは、デザートにもなりますし、ワインのお供としても最高なんですよ!チーズをさらに何倍も美味しくしてくれる頼りがいのあるパートナーですね。

メンブリージョ

なお、今回<新作食材>としてご紹介しておりますが、じつは2015年3月にお届けした『決算チーズ特大福袋2015』の一部のお客さまには、“シークレット食材”として、一足早くお届けしておりました。

お召し上がりくださったお客さまから、さっそく嬉しいお声をいただいておりますので、ご紹介いたしましょう!

『メンブリージョ』

決算チーズ特大福袋2015「O さん」より
福袋は何度か購入していますが、今回も大満足です。

こだわりの食材の中に『メンブリージョ』という、見たことも聞いたことも無いものが入っていたのですが、勇気を出して食べてみるとクセになりそうなほど美味しい!!

リーフレットに従ってお薦めの食べ方、マンチェゴチーズと一緒にクラッカーシンズに乗せていただきました。

※メンブリージョ以外の部分について、一部省略させていただいております

Oさん、嬉しいご感想をありがとうございました!

毎回、しっかりとした準備期間を設け、気合いを入れてご用意している当店の福袋ですから、こんなふうにお喜びいただけると、本当に嬉しいです。

この『メンブリージョ』、こんな楽しみ方がお勧めです!

オードブルに♪ バゲットにのせてトースト!サラダに!
お好きなチーズと合わせて、簡単おしゃれなオードブルに♪

スペイン産チーズだけではなく、お好きなチーズと合わせてみてください。

サイコロ状にカットしたチーズと『メンブリージョ』を、交互に串に刺していくと、とってもおしゃれなオードブルに!

刺激が強めのものも多い青カビチーズとの相性も抜群です。青カビの風味を残しつつ、フルーティーな香りが加わり、上質なデザートになってくれます

チーズと一緒にバゲットにのせてトースト!
サラダにトッピングしてもおしゃれ!

そのままでも美味しい『メンブリージョ』ですが、ぜひお好みのアレンジを見つけてみてください。

皆さまの“チーズ生活”をさらに楽しく彩ってくれることでしょう!

それでは、気になる価格の発表です。

『メンブリージョ』の
販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら…

1,380

「3個」のお求めなら…

4,140
4,010

「5個」のお求めなら…

6,900
6,550

また、ぜひ『メンブリージョ』とのマリアージュをお楽しみいただきたい、スペイン産チーズ『マンチェゴ』との、お得なセットもご用意いたしました!

『マンチェゴ3ヶ月熟成とメンブリージョのマリアージュセット』の販売価格はこちら!

「1セット」でお買い求めなら…

4,070
3,940

いかがでしたでしょうか?

スタッフがこぞってファンになった、新たなマリアージュ食材『メンブリージョ』。

これまで、私もスタッフたちも、さまざまなチーズや食材を試してきましたが、「これはもっと早くご紹介したかった…」と、後悔したほどの自信作なんですよ(笑)

チーズ好きな皆さまには、ぜひ1度はお試しいただきたいと思います。きっと、今後も皆さまの食卓に欠かせないアイテムになってくれると確信しております!

そんな『メンブリージョ』ですが、初回にご用意できたのは【限定80個】のみとなります。どうぞお早めにお買い求めくださいませ。

たくさんのご注文、心よりお待ちしております!

店長イチオシ<新作食材>登場!
スペイン定番のチーズの友『メンブリージョ』
【限定80個】!
『メンブリージョ』
メンブリージョ

■原産国:スペイン
■原材料:マルメロの実、砂糖、レモン果汁 保存料・添加物不使用
■賞味期限:製造から8ヶ月
感想を投稿 この商品は冷蔵便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

  • 見た目はシンプルだけど。

    FROM:佐童 女性 商品について:

    マンチェゴと一緒に福袋に入っていました。薄切りにして試食・・・美味しい。パンに載せて・・・いい! マンチェゴと一緒に・・なんでこんなに合うの? 味が華やかになる印象です。
    お花のクッキー型で抜いたらとても可愛いお皿になりそうです。

  • メンブリージョ

    FROM:cocoa1324 女性 商品について:

    福袋に入っていたメンブリージョ、マンチェゴチーズと一緒に食べるとと っても美味しかったです。当然販売されていると思ったのですが、検索し てもなかったので、是非販売して下さい‼️

『メンブリージョ』の
販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら…

1,380

「3個」のお求めなら…

4,140
4,010

「5個」のお求めなら…

6,900
6,550
『マンチェゴ3ヶ月熟成とメンブリージョのマリアージュセット』の販売価格はこちら!

「1セット」でお買い求めなら…

4,070
3,940

【80個】の限定販売とさせていただきます。

【ご注意】
冷蔵(10℃以下)で保管し、開封後はなるべくはやくお召し上がりください。

※ 商品代金とは別に、送料が必要となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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