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トップページ > 『二大熟成士コンテ食べ比べセット』
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豪華で贅沢♪『ニ大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット』復活 限定50セット
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ほくほくした食感に、栗やナッツのような風味が魅力のコンテ。

「村の数だけチーズがある」と言われるフランスチーズの中でも、『コンテAOP』の人気は圧倒的。伝統的な「AOP」に指定されたチーズの中でも、とくにフランス人にとって親しみ深いチーズなのです。

日本でもすっかりおなじみで、「好きなチーズはコンテです!」とおっしゃる方も本当に多くなりました。

とはいえ、、、、

フランス最高峰の「チーズ熟成士」によって熟成されたものは、味わい深さが格段に違います!!!

ただでさえ美味しいコンテが、熟成士の確かな技術によって“美味しい”という言葉を超えたような、さらに濃厚でコク深い味わいへと昇華されるのです!

当店でも、たくさんの“コンテファン”のお客さまがいらっしゃり、毎日のようにご注文をいただいております。食べ始めると止まらない“愛されチーズ”ですね。

そんな身近なチーズだからこそ、熟成士による一級品をお召し上がりいただいて、その明らかな違いを感じていただきたい!

こんな思いからご用意いたしましたのが、この『二大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット』でした。

熟成士のコンテセットは頻繁にご案内できませんが、一度味わっていただければ、はっきりとその違いをご理解いただけるような、衝撃体験をしていただけるでしょう!

それでは、今回お届けする2種類のコンテの熟成を手掛けた、2名の熟成士について、それぞれご紹介させていただきます。

アレオス氏
熟成士ブランドページへ ロドルフ・ムニエ氏
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私たちは、彼らの繊細な仕事ぶりや、1つ1つのチーズに対するこだわりと愛情を間近で見聞きしてきましたし、その味わいの完成度の高さには絶対の信頼があります。

熟成士が熟成したチーズと出会うと、“チーズ人生”が変わります!

大袈裟に聞こえるかも知れませんが、一流のチーズ熟成士がじっくりと熟成させた作品を口にすると、「いったい今まで食べてきたものは何だったんだ?」というほどの衝撃なんですよ!

そんな驚きを、より多くの方に実感していただきたい。そして、チーズが好きな皆さまに、さらにチーズを好きになっていただきたい。

そんな想いからご用意いたしました『二大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット』には、この2点のチーズをお入れいたします♪

『二大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット』セット内容

最高峰の熟成士による“最高峰のコンテ”が2点そろいました♪

単品で食べても、毎回そのおいしさに感動してしまいますが、きっと食べ比べする機会はそんなにないはず。

ちなみに、ロドルフ・ムニエ氏は、コンテについてこんなことを述べていました。

コンテの中にも、“ミルキー・フルーティー・野性的・スパイシー・青々しい・薫香”という6つのタイプがあるんだ。by ロドルフ・ムニエ氏 「ミルキー」「フルーティー」「野性的」「スパイシー」「草原」「薫香」

さらに、それぞれのコンテの風味を表現する言葉も80種類以上あるのだとか! ここでは代表的なもののみを挙げましたが、

一流の料理人や評論家などがコンテを食した際に感じる風味や薫りなどは、実に「83通り」もあるそうです。

ひと口にコンテと言っても、牛のミルクを搾る時期やその年の気候により黄色味に濃淡があったり、チーズの風味にも違いが出てきます。

そして、たとえ同じ季節に同じ農家から買ったコンテだとしても、それを熟成させる熟成士によってもその仕上がりはまったく変わってきますからね。

そんな奥深く、未知なるコンテの世界を、実際に食べ比べを楽しみながら、たっぷりと体感してみてくださいね!

それでは、ここからは各熟成士による、こだわりの詰まったコンテについて順番にご紹介させていただきましょう。

アレオス熟成『コンテAOP 18ヶ月熟成(約200gカット)』
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“チーズ熟成士の巨匠”こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたコンテ熟成期間は「18ヶ月」!
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アレオス氏自らが厳選したコンテを、長期間に渡って熟成させ、最高の状態にまで高めた贅沢で貴重な逸品です。

口に含んだ途端、甘みとコクが一気に鼻まで抜け、噛みしめるたびに、深みのあるミルクの味わいが広がっていきます。

長期熟成によって身が引き締まったコンテは、濃厚なコクと旨みがあふれるチーズへと変化し、食べ終わった後の余韻もじんわりと、しっかりと続いていきます。

コンテの味わいを表現する時に「ナッツ風の爽やかな味わい」と言われることがありますが、そんなコンテの基本的な概念を超越したかのような複雑味。ひと口ごとに衝撃が広がるような感覚は、他のチーズでは決して味わえないものでしょう。

“プロ中のプロ”であるアレオス氏によって丹念に熟成されたコンテは、彼の最高傑作でもあります。時間をかけて、余すことなくその旨みとコクに酔いしれてください。

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お客さまからの声

「まるで栗のようなほっこり加減」from 新米ママ さん

コンテAOP頂きました!!衝撃でしたね。もし目隠しされて食べさせられたらチーズだと思わないかも。塩味もありながらどこか甘みもあり、食感とか雰囲気は栗のような感じでした。ほっこりしたコクが特徴的だと思います。今までハードはミモレットとかゴーダとかおつまみにピッタリなチーズが好きでしたが、こういうチーズもいいですね~!心がポウっと暖かくなるような、、なんだか安心できる味でした!

お客さまからの声

「ただただ感動しました!!」from Y.T さん

おいしい!!ソムリエさんみたいな素敵な表現(言い回し?)が見つけられないのが自分でも歯がゆいんですけど、なんとも、前歯で噛んだときの、ひとくちめが、口の中にふわ~~っと広がって、チーズの端っこに少しあるジャリジャリした所(カステラで言えば底面の黒糖(ザラメみたいな所)がこのチーズにもあって、、だけど、どこを噛じっても、どの角度から噛じっても、最後までじっくり堪能できて、とまらなくなる美味しさでした!!



ロドルフ熟成『コンテ・アルパージュ 18ヶ月熟成(約200gカット)』
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フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ氏が、何と「18ヶ月」もの熟成期間をかけて作ったのがこの『コンテ・アルパージュAOP 18ヶ月熟成』です。

季節限定の贅沢ミルクで作られた、特別なチーズ“アルパージュ”をロドルフ氏が厳選して熟成した、本当に本当に貴重な一品です。
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コンテはただでさえフランスで大人気なのですが、さらに希少な「アルパージュもの」で、しかも天才熟成士ロドルフ氏の熟成した逸品となれば、世界中で引っ張りダコなのは当然でしょう。

もちろん、その味わいも格別です。

最高のコンテが、ロドルフ氏によってその潜在能力を最大限に開放された、世界中のどこを探しても見つからない“最高のコンテ”なのです。

ネットリとした食感の中に、長期熟成の証である、ジャリッとした歯ごたえが感じられ、噛みしめるたびにジワッジワッとあふれ出す「栗」のような濃厚な甘さがたまりません!

鼻に抜ける甘い余韻に酔いしれ、思わずウットリしてしまう…。そんな極上のチーズです。

味わいはドッシリと感じられますが、複雑かつ優美すぎて、その旨みが何をもたらしているのか、もう表現のしようがありません。

最高の味わい? 最高の喜び? 最高の幸せ?

フランス国内でも、ミシュランの★を獲得したレストランで提供される逸品。ぜひその真の実力を味わってみてください。

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お客さまからの声

「コンテうま~~!!!」from りあ さん

コンテうま~~!!!なんですかこの味の変化は?!ふつうのコンテも美味しいですけど、これってもう別物ですね。コンテに結晶が入ってるものなんて初体験です!よくナッツの様な風味と言われますが、これは、風味というよりも、そのもの??ナッツといっても、ピーナツとか、栗とかそういうよく知った物ではなくてもっと素朴な…懐かしい感じ…。チーズなんですけど、油分が軽くなってる気がするのですが…気のせい?香りもなんだか動物性と植物性の中間のような感じになってる感じがします。牧草の香りもあるし、木の実の感じもあるし。凄く複雑…。食べるとシンプルに うまい としか言えないのですがその後口に広がる味の奥行きが半端ないです。熟成士のものって、こんなに変わるんですね…。



コンテは、フランスではカフェや家庭でも気軽に楽しまれていますが、熟成が1年半以上の極上品ともなると、やはり味わいのレベルが違います。

それぞれのコンテの個性をお楽しみいただくには、30分ほど前から室温に戻しておくことがポイントです!

まずはカットして、そのままでお召し上がりくださいませ。
スライサーで薄く削って、舌の上にダイレクトに押し寄せる旨みをじっくりと楽しむのも最高ですよ♪

コンテは、どんなワインとも相性が良いとされますが、ひとかけらの中にも旨みがたっぷり凝縮された長熟コンテには、コクのある白ワインやシャンパン、芳醇な赤ワインをどうぞ♪

2種類のコンテを並べて、この上なく贅沢な晩酌をお楽しみくださいませ。

ご用意できたのは【限定50セット】のみですので、お早めのご注文をオススメいたします!


豪華で贅沢♪『ニ大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット』復活 限定50セット
二大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット(各 約200g)
『二大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット(各 約200g)』セット内容
『二大熟成士 至高のコンテ食べ比べセット(各 約200g)』の販売価格はこちら!

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▲こちらは【限定50セット】の販売とさせていただきます

●販売期間:~11月17日(金)AM9:30まで
●当店発送予定日:12月15日(金)よりお選びください。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。

※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。
※同時にご注文された商品の発送も、指定発送日に出荷となります。
※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

<ご注意ください!>
熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が出るものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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