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トップページイタリア食材特集シェーカー特製『リモンチェッロ』
イタリアの世界遺産「アマルフィー海岸」より伝統の食後酒「リモンチェッロ」
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イタリアの世界遺産「アマルフィー海岸」より伝統の食後酒「リモンチェッロ」登場!

イタリア生まれの爽やかな食後酒『リモンチェッロ』!

『リモンチェッロ』とは、南イタリア発祥のアマルフィー海岸の伝統的な食後酒で、アルコール度数が30度以上ある、やや強めのお酒です。

その名の通り「レモン」を使っていて、地中海らしい爽やかな芳香がしっかり感じられる、甘く香り高いリキュールです。

今ではイタリア全土で生産されるようになっていますが、その本場とされるアマルフィーの天然モノの『リモンチェッロ』は、味わいのレベルがまったく違うんです!リモンチェッロは、レモンの皮のみを使って造られるため、“無農薬栽培”が主流です。

さらに、自然な甘みが強く、レモン果汁のとがったような刺激的な酸味はなく、甘みとしっかりした華やかな香りだけが残るという、他の産地ではこの味にならないのです。

イタリアの食文化に根付く食後酒とは??

日本に暮らしていると、あまり“食後酒の文化”というものには馴染みがありませんが、イタリアでは、食前酒・食後酒と、食事の前後にゆったりとお酒を飲みながら語らう時間が大切にされています。

食事をするレストランへ行く前には、バールへ立ち寄って一杯飲んでいくのが当たり前というくらい、お酒の時間も重要な意味を持ちます。

このため、食前酒から食後酒までの時間を考えると、気づけば夕方から深夜までかかっていることもあったりして、本当に長い食事だったな~と、後から気づいて驚いたりします(笑)

ちなみに、イタリア語で食前酒・食後酒をこう呼びます。

●食前酒=アペリティーヴォ ●食後酒=ディジェスティーヴォ最高品質&すっきり!アマルフィー産IGPレモン使用の『リモンチェッロ』

イタリアに詳しい方にはお馴染みだと思いますし、イタリアへご旅行なさった方には、お土産の定番としてご覧になったことがあるでしょう。

『リモンチェッロ』とは、南イタリア発祥のアマルフィー海岸の伝統的な食後酒で、アルコール度数が30度以上ある、やや強めのお酒です。

その名の通り「レモン」を使っていて、地中海らしい爽やかな芳香がしっかり感じられる、甘く香り高いリキュールです。

日本でも、各家庭で「梅酒」を作る習慣がありますが、イタリアではそれと同じように各家庭でリモンチェッロを手作りしていることが多いんですよね。

昔ながらのこのレモンのお酒は、もともとは南イタリアだけで飲まれていたものですが、この地にバカンスにやってきたイタリアの人々から人気に火がついて、あっという間に全国に広まった…とされています。

今ではイタリア全土で生産されるようになっていますが、やはり本場アマルフィーの天然モノの『リモンチェッロ』は、味わいのレベルがまったく違うんです!

あまりの人気のため、今では北イタリアなどでも作られるようになったリモンチェッロですが、香料・着色料を使用した工業製品がかなり多く出回っています。

また、同じ南イタリアでも、レモンが栽培されるシチリアやカラブリアでも製造されていますが、これも“本物のリモンチェッロ”とは言い難いのです。

●本物の『リモンチェッロ』はアマルフィーのレモンで作られたもの ●100%天然モノであること。香料・着色料入りのものではダメなのです!

これが重要なポイントですね。
より詳しくご説明させていただきましょう。

伝統的な『リモンチェッロ』とは?

レモンの産地、種類がリモンチェッロ自体のおいしさを左右することがお分かりいただけましたでしょうか?

アマルフィー海岸の気候、風土、伝統に従って、大切に栽培されたレモンたちは、他のレモンとは全く異なる性質を持つ最上級品です。

ちなみに、シチリアのレモンは主に果汁を使いますが、アマルフィーのレモンは、果汁はもちろん、皮までおいしく用います。だからこそ、現地のレモンは“無農薬栽培”が主流となっており、これもおいしさの秘訣とされています。

リモンチェッロは、レモンの皮のみを使って造られるため、無農薬であること、自然な甘みが強いことは、とても重要です。 レモン果汁のとがったような刺激的な酸味はなく、甘みとしっかりした華やかな香りだけが残るのです。

それだけの差があるからこそ、地元の方たちも私も、アマルフィー産のレモンを使用したものにこだわるのです。

さて、そんな「アマルフィー海岸」は、世界遺産にも認定されており、美しい絶景を一目みてみたい…と願う方も多い、イタリア屈指の自然スポットです。

美しい世界遺産「アマルフィー海岸」

これだけの魅力を持ち合わせたアマルフィー海岸。
温暖な気候、美しい街並み、風光明媚な景色で人々を魅了し、イタリアで屈指のリゾート地として知られています。

「一度は行ってみたい!」と思われる方もいらっしゃるのではないでしょうか?

このアマルフィー海岸では、中世のころから、レモン栽培は重要な産業でした。太陽をたっぷりと受ける斜面を利用して、潮風と乾燥に強いレモンとオリーブを植えると豊かに実をつけるのです。

今も昔も、アマルフィーでは家々をレモン農園が囲み、柔らかい潮風に吹かれて木々が爽やかに揺れています。

レモンは地元の名産物ですから、ケーキなどのドルチェはもちろん、街にはレモンシャーベットをメインとしたカフェや、レモンのリゾット、パスタなどをいただけるレストランがあり、レモンを使ったグルメはこの地の伝統的メニューとして定着しています。

また、レモンの絵柄のカラフルな器やセラミックのお皿も人気ですね。

こんな素敵な場所でレモン栽培とリキュールの製造を行う「シェーカー社」は、無農薬栽培のアマルフィーレモンIGPを用い、香料・着色料を使用しない極上のリモンチェッロを作ることで知られているメーカーです。

無農薬栽培の「アマルフィーレモンIGP」のみを使用するリモンチェッロを手作りする「シェーカー社」とは

丘の中腹にある彼らの農園「オカマリエロ農園」には、緑濃いレモンの木がところ狭しと植えられており、5月から6月のレモンの花が咲く時期になると、あたり一帯がレモンの香りで満たされます。

赤レンガの工房からは、眼下に広がるコバルトブルーの海と黄色いレモンを実らせた美しい農園のコントラストが見渡せます。

収穫の際は、レモンの木のトンネルをくぐるようにして、ひとつひとつを丁寧に手摘みしています。レモンの木がよい日よけとなり、心地よい影を作ってくれるため、スタッフたちもまばゆい太陽の日差しを受けずに作業できるのだとか。

そんなアマルフィーの自然の気候とリズム、伝統への敬意を払いながら、美しく大きく成長したレモンの良さを最大限に引き出するため、香料・保存料などの添加物を使用しないのが彼らのこだわり。

100%天然の無農薬アマルフィーレモンIGPで、最高の『リモンチェッロ』を作り続けているのです!


シェーカー特製無農薬アマルフィーレモンIGP使用『リモンチェッロ』
封を開けると、爽やかなレモンの香りが立ち上がり、うっとりと癒されるような優しい香りに包まれます。鼻をアタックするような強い酸味は無く、とてもフレッシュですっきりした芳香です。

また、鮮やかな黄色にも驚かされます!

着色料を使用していないのに、とても明るくはっきりとした黄色味を帯びているのがすごいですね。高品質なアマルフィー産IGPレモンのみを使用しているからこそ、これだけ美しく鮮やかな色みがアルコールに移るのです。

シェーカー社では、通常よりも長い時間、アルコールに漬けてレモンのエッセンスを抽出しています。手間もかかる作業ですが、最良のレモンの選定と丁寧な作業、そして秘伝のレシピにより、香りと味わいを最大に引き出すことができるのです。

色鮮やかな見た目と爽やかな風味は、暑い季節にもぴったり。

食後に、キリッと冷やした『リモンチェッロ』をリキュールグラスに注ぎ、キュッと飲みほしてみてください。アルコール度数が強いので、一瞬グッときますが、レモンの苦みと甘みを含んだフレッシュな香りが口の中で弾け、喉を通るとキュ~ッと温かに。アマルフィーの海のコバルトブルーと、綺麗なレモンがたわわに実っている様子が目に浮かぶようですね!

体の中に広がっていくアルコールと、レモンのきりっとした苦みが、食後でも消化を助け、後味のやわらかな甘みとふんわりとした香りが、夢心地にさせてくれます。

これこそが“本場アマルフィーの最上級レモンの味”ですね。
ピュアな最上級リモンチェッロで、元気で楽しくリフレッシュしてみてください!

冷やした『リモンチェッロ』をいただくと、お腹がスッとすっきりとします。これがディジェスティーヴォ(食後酒)の消化効果ですね。お魚料理を食べた後などの生臭さも、かき消してくれます!

また、アマルフィーの伝統的なセラミック風のレモンのイラストのパッケージもとても可愛いですよね。テラスやベランダで、自然の光を感じながら、ゆるやかな時間にお楽しみください!

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どちらも、まずはオン・ザ・ロックでお楽しみください!

冷えていれば冷えているほどおいしいので、冷凍庫に入れておくと、すぐにおいしくお召し上がりいただけます。アルコール度数が高いので、凍ったりもしません。氷を入れたグラスに注げば、キンと心地よくお楽しみいただけます。

当店の女性スタッフのおすすめは、『リモンチェッロ』を“ミルクで割ること”だとか。アルコールの苦手な者でも、「ミルクを入れると飲みやすくなって、すごくおいしいです!」と、すっかり気にいっていました。

このような飲み方は、イタリアのバールでも提供されています。
「レモンなどの柑橘系の甘いカクテルは好きだけど、強すぎるアルコールはちょっと…」とご心配の方は、ぜひお試しくださいませ。


簡単なアレンジ方法をまとめてご紹介しておきます! で、自然の光を感じながら、ゆるやかな時間にお楽しみください!

『リモンチェッロ』には…

初夏の日差しを感じながら、キリッと味わいたい『リモンチェッロ』。爽やかなレモン風味が、この時期には最高のごちそうになってくれます。

皆さま、どうぞお早めにお買い求めくださいませ!

イタリアの世界遺産「アマルフィー海岸」より伝統の食後酒「リモンチェッロ」と「チョコラータ」初登場!
シェーカー特製
アマルフィーレモンIGP使用『リモンチェッロ』
商品イメージ

■原 産 国: イタリア アマルフィー
■内 容 量: 200ml
■原 材 料: 砂糖、アルコール、レモンピール(アマルフィーコースト産IGP)
■アルコール度数: 32%

※輸入品のため、お届けする商品のラベルやパッケージが変更となっている場合がございます。
※保管は常温で問題ございませんが、キンキンに冷えた状態の方がおいしくいただけます。
お召し上がりの数時間前には冷凍庫にいれておくのがおすすめです。アルコール度数が高いため、凍ってしまうことはありません。

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

感想を投稿 常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●南イタリア「アマルフィー海岸」の伝統的な食後酒
古くからイタリアでは、胃を刺激することで、消化を促進させる「食後酒」(ディジェスティーヴォ)の習慣があります。 食後酒用に、南イタリアのアマルフィーから全国へ広まったのが『リモンチェッロ』です。 今ではイタリア全土で製造されるようになりましたが、シンプルな製法のため、素材の良さが味わいを大きく左右します。 本当においしいリモンチェッロは、アマルフィー産のレモンを使ったものだけ。風味と香りが強い大ぶりなレモンはえぐみも無く、フレッシュでピュアな味わいです。

●アマルフィー産レモンIGPを育てるレモン農家「シェーカー社」
「シェーカー社」は、近隣のレモン農家が集ったリキュールメーカーで、1996年から独自のレシピを開発しています。まだ新しい企業ですが、今もなおレモンをひとつづつ手摘みで収穫するなど、長年培った知識と経験、 そして各家族に代々伝わった秘伝のレシピの結集し、伝統にのっとった手作りのキュール作りを行っています。 同社が育てたレモンは、EUより「IGP(品質保証制度)」に認定されており、その品質・製法・味わいのすべてにおいて、最上級品であることを示しています。

●さわやかでフレッシュな香りが絶品!
そのままのストレート、またはオン・ザ・ロックで味わうのが定番ですが、白ワインやスプマンテ、炭酸水で割って、さらにミントの葉などを添えてもいいでしょう。 ミルクで割るととてもまろやかになりますので、アルコールが 苦手な方におすすめです。その他アイスクリームのソースとして、クッキーやケーキの材料としてもご利用いただけます。

  • 入荷を是非!!

    FROM:美味しいもの大好き 女性 商品について:

    多分、一人で10本以上注文していると思います。美味しいです。レモンの芳醇な香りで、とても幸せな気分になります。子供がアルコール度数を、とても心配していますが。また入荷を、お願い致します。

『リモンチェッロ』の
販売価格はこちら!

「1本」でお買い求めなら…

2,200

「2本」のお求めなら…

4,400
4,260

「3本」のお求めなら…

6,600
6,270

完売次第終了とさせていただきます。

※輸入品のため、お届けする商品のラベルやパッケージが変更となっている場合がございます。
※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※予定数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。
※商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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