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トップページ『闇袋~Xavier~』
\大好評につき、完売いたしました!/

四方@店長 × ブルゴン熟成士が真っ向からコラボ『闇袋 ~Xavier~』熟成チーズの真髄が味わえる……かも!?
今すぐご注文の方はこちら!

こんにちは、四方@店長です。

先月は、当店の“16周年”のイベントなどを開催させていただきました。
お客さまからたくさんのお祝いのメッセージなどもいただき、ありがたく拝読しております。本当にありがとうございます!

中には、長年ご愛顧くださっているお客さまや、過去に開催したセミナーなどを通じてリアルにお会いしたことがある方からのお名前などもお見かけしました。

今後も「チーズといえばオーダーチーズ!」と思っていただけるよう、スタッフ一同尽力してまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

さて、16周年のときも(もちろん)ご案内いたしましたが、当店では「在庫一掃」や「決算」など、節目ごとにさまざまなコンセプトの“福袋”をお届けしております。

やはり、できるだけ多くの方にお楽しみいただきたいですし、同時にいろんなタイプのチーズを味わっていただけるようにと、こんなポイントをおさえて製作しています。

誰が食べても美味しいと思われる王道チーズのみで真っ向勝負します

という内容もある一方で、、、、

くせがあるからこそ、チーズは美味しいんじゃないか!

、、、こんな思いもあったりします。

物事にはすべて “2面性” があるものです。

「裏」と「表」、「陰」と「陽」。

そのどちらも味わってこそ、バランスがとれるでしょう。

誰からも好まれる福袋が「表」や「陽」の存在だとすると、次は 「裏」や「陰」ともいえる“この福袋”の登場を待ちわびる方もいらっしゃるのではないでしょうか?

伝説の福袋『闇袋』新コンセプトで登場!

はい、この『闇袋』は、その内容もコンセプトも、ほぼ“ノーヒント”でお届けするという、(我ながら)なかなか不思議な福袋です。

この闇袋の内容を頭の中で組み立て、あーでもないこーでもないと悩みながら練りあげるのが楽しみで、私自身のライフワークとなっています。

当店の数ある商品の中でも独特の立ち位置ですが、コアなファンも多いんですよ。

『闇袋』とは? ワタクシこと四方@店長。『闇袋』に情熱を捧げています!

『闇袋』とは、私がこれまでの経験や、研ぎ澄まされた(?)直感をフル動員して、完全オリジナルコンセプトで責任プロデュースしております、当店名物の“チーズの福袋のようなもの”のこと。

なぜ“福袋のようなもの”などという、ややこしい言い方をするかと申しますと、

福袋らしく"何が入っているか分からない"という点は、基本的には一緒です。
しかし、それだけにとどまらず、

そのコンセプトなどについても、お客さまはおろか、当店スタッフにさえも一切伝えていないという、"すべてが闇の中"な一品なのです。

単に中身のチーズを選定するだけにとどまらず、私だけが知りえる、その時々の「闇コンセプト」に基づいて、試行錯誤と創意工夫を重ねて作り上げる、私の“入魂”の作品となります。

スタッフにすら"完全マル秘"で企画を進める、トンデモナイ商品

ながらも、その分だけ、私の自由な発想と、独自の情報網を駆使して内容を決めていくことができるようになるんです。

スタッフの誰からもブレーキをかけられることもなく…。取引先さんとのしがらみも、一切考えるつもりもなく…。この企画は私の"ライフワーク"ともなっておりました。

そんな謎だらけの一品ではありますが、誰よりもチーズを愛する大の大人(=私)が、“遊び心”を持ちながら真剣に取り組んだ逸品ですからね。その面白味をご理解いただける方には、ぜひこの楽しさを共有していただきたいと思っています。

今回は、じつに “1年ぶり”となる『闇袋』 。そのコンセプトは、昨年大盛況のうちに<完売>となった 【コラボ企画】の第2弾 です!!!

コラボ企画第2弾は、伊達じゃない!『闇袋』史上「初」となる、全品新商品 四方店長×MOFブルゴン熟成士 ●『闇袋 ~Xavier~』誕生!

そう、今回は、MOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン熟成士」の熟成チーズのみが入った “闇袋の進化版”=『闇袋 ~Xavier~』といたします。

私の独断ですべてをセレクトする「闇袋」ですが、今回は

「"ブルゴン氏の熟成チーズのみ"から選んでみよう」

という“縛り”をつけてみました。

ブルゴン氏の熟成チーズは、そのすべてのレベルが高いのはもちろん、種類も豊富。そして農家(フェルミエ)製にこだわりを持つ氏のチーズは、季節限定でしか手に入らないチーズも多数あるのです。

しかし、頭の中で今回のコンセプトを考えているだけで、難易度の高いながらも本当に楽しい時間が過ごせました。

ただし、アレオス氏のときもそうでしたが、この企画意図をブルゴン氏に説明するのはなかなか難しく(なにしろ闇だらけですからね)、最初は怪訝そうでしたが、こう納得してくれたのでした。

「面白い企画コンセプトですね。どうせならば、より自由に、よりYAMIらしく、"すべて新商品"というのはどうでしょう? 腕によりをかけて、お届けしますよ。」

かくして、闇袋史上、もっとも難易度の高い、
すべて新商品の『闇袋 ~Xavier~』が誕生しました!

三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」

フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構える「フランソワ・ブルゴン氏」。

4年に一度行われる大会において、歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しており、「トゥールーズの“三つ星”チーズ店」としてより一層高く評価・格付けされるようになりました。

トゥールーズの評判の高いレストランでは、メニューに「グザビエの厳選チーズ盛り」がサーブされるなど、ミシュランの星付きレストランにもチーズを提供しています。

フランスのみならず、「世界一予約が難しいレストラン」と評された今は無きスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」など、海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。

ブルゴン氏が拠点を置くトゥールーズはフランス南西部に位置し、周辺の地域では、それぞれの土地の気候や環境、文化などが反映された独特のチーズが作られています。

彼自身、トゥールーズの地への思いは強く、自分自身のことを“フランス南西部のご当地チーズの守護神”と称するほど、地元産のチーズへ強いこだわりを持っています。

彼が熟成したチーズは、数々の有名レストランに提供されていることからも、いかに高いレベルに達しているのか、すぐにご理解いただけることでしょう。

チーズショップ Xavier(グザビエ)について
所在地:6 Place Victor Hugo 31000 Toulouse, France
トゥールーズ地図

ブルゴン氏が拠点を置くトゥールーズはフランス南西部に位置する、フランスで5番目に大きな都市です。
ピンク色をしたテラコッタ・レンガの建物が多いことから、「バラ色の街(laville rose)」と呼ばれる、とても美しい街です。
地中海と大西洋とを往復する重要路の中間地点であり、東から西へガロンヌ川が横断し、西にはミディ運河があります。
豊かな自然に囲まれた美しい景観は世界遺産にも登録されています。
そんなトゥールーズの人々から、“トゥールーズの三ツ星チーズ店”と親しまれているのが、ブルゴン氏のチーズ店「Xavier(グザビエ)」です。
マルシェや飲食店で最もにぎわうヴィクトル・ユーゴー広場の真ん中で、地元の人々を温かく迎えています。
街の人々に「グザビエを訪問するんだ」と話すと、誰もが「あぁ、グザビエ! あそこはトゥールーズで一番おいしいチーズ屋だよ」と口をそろえて言ってくるのです。

チーズショップ Xavie(グザビエ)

詳しくはこちら

それではここで、歴代の『闇袋』にいただきました、お客さまからのご感想を紹介させていただきましょう。

お客さまからの声「闇袋」

「闇袋を初めて購入してみたのですが、その中に入ってたデリス・デ・クレミエ、ものすごく私好みの味過ぎてびっくりしました!
濃厚でクリーミーでおいし過ぎ! ちょっとしょっぱいですけど、どんどん食べたくて手がとまらなくて危険かも(笑)

お客さまからの声「闇袋」

会社のワイン研究会に所属しているんですが、11月はボジョレー解禁日に合わせて開催されました。今回のチーズ担当だった為、お得と言われる「闇袋」を購入!後は自分が気になって購入していたパルミジャーノレジャーノのクリーム状になった物(名前忘れました…)とゴートチーズを出してみました。大好評で、あっという間に完売状態でした。今では、ワインよりもチーズにはまってしまって(笑)闇袋の中では、ボジョレーでウォッシュしたチーズが最高でした♪

お客さまからの声「闇袋」

またまた頼んでしまいました闇袋。前回のゴーダ5年熟成が素晴らしくおいしかったです。まさに旨味が凝縮!2歳の娘も色々チーズを切って出しても、ゴーダ5年熟成ばかり食べてました。なんて贅沢な。子供は正直ですね。

友達が遊びに来たとき何も言わず出したら、「このチーズ超おいし~!」と大絶賛。ちなみにその子はチーズなどに詳しい子ではありません。普通のゴーダも一緒に出してたので同じチーズということを説明すると、「え、この普通のを5年冷蔵庫に入れておけばいいの?」って言ってましたが。。

いやいや…私もゴーダチーズって今まであまり気にしたことがありませんでしたが、今回ので見方が変わりました。ぜひまたあのようなうれしい驚きが体験したいです。

ゴーダでかすんでしまいましたが、闇袋に入っていた他のチーズどれもがとてもレベルの高い質で、食べやすくそしておいしく、家でのお酒を至福のひと時にしてくれるものばかりでした。本当はもっと早く感動をお伝えしたかったのですが、遅くなってしまいすみません。これからも袋モノ・新しいチーズなどなど全部を楽しみにしています

お客さまからの声「闇袋」

今回、チーズの闇に迷い込んでみようと思いはじめて購入した闇袋。
あけてびっくりでした。どこが闇なの?という感じで。

多種多様なチーズが入っていて闇どころかチーズの光がまぶしかったです。
これから年末に向けて毎日が楽しみでいっぱいです。

お客さまからの声「闇袋」

いままでの購入者の方のコメントを見ていて、「いつかはクラウン」ではなく、「いつかは闇袋」と思って注文しました。1ヶ月くらい首を長ーくして待っているとショップからのメールの後で商品が届きました。

あるわあるわ沢山入っていてビックリ!これが本当の感想です。最近は家族も皆、いろいろ食べるようになってきましたので、また注文したいと思います。その際はよろしくお願いいたします。

お客さまからの声「闇袋」

闇袋、たまにいただくんですが、いつもバラエティにとんでてめっちゃ満足するんです。

で、今回は、いつもならちょっと苦手なデザートチーズともいえる、トリプルベリーというチーズ。これ、初めていただいたんですが、ベリー系の味がふんだんにミックスされたクリームチーズ!

デザート系チーズが苦手にもかかわらず、これやったらなんぼでもほしいわ!!とおもっちゃうくらいはまっちゃいました。
通常扱いはされてないみたいですが、ぜひ、普段からもおいてもらえるとうれしいですー!!


心のこもったご感想、ありがとうございます。

まったく謎に包まれた『闇袋』ではありますが、その概要がすこ~しだけ伺えるのではないかと思います。

もちろん、今回は“特別編”となりますから、これまでとはまた違ったものとなりますから、あくまでもご参考程度とお考えください。

…とは言いましても、やはりそのネーミングからして、「気になるけどちょっと不安…」という方も少なくないでしょう。

よくいただくご質問をまとめましたので、ここで改めてご紹介しておきましょう。


“特別編”も闇だらけ!『闇袋 ~RED~』!
Q.
『闇袋』って、何が"闇"なんですか?
A.
闇のように真っ暗で、なにも見えない…。

つまり、"詳細は全く分からない"の意とする説が有力です。

…こんな回答となるのも、もちろん『闇袋』だから。

もしかしたら、もっと秘めたる意味があるのかもしれませんが、お答えすることはできないのです。
Q.
内容はもう決まっているのですか?
A.
はい。もちろんです。
闇袋の構想には力が入ります。どんなものにしようかノートしては練り直し、熟慮して、その内容を固めていきました。皆さまに、たっぷりと“闇袋ワールド”をご堪能いただきましょう。
Q.
中身について、少しでもいいのでヒントをください!
A.
残念ながら、何が入っているのか分からないからこそ『闇袋』なのです。私以外にはスタッフも誰一人、その概要すら知りません。

今回、事前にお教えできるのは、これだけです。

●“MOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン熟成士」が熟成を手掛けたチーズのみ”を詰めてお届けします。

チーズ以外はお入れしませんので、心行くまで最高級チーズ同士が共鳴するかのような、素晴らしいハーモニーをお楽しみください。

Q.
今回は、いったいおいくらになるんですか?
A.
『闇袋 ~Xavier~』9,380円(税抜)

送 料 無 料!

今回は数量よりも内容勝負、というのをお伝えしておきましょう…。1つ1つが洗練された新作チーズなのですから、どうぞお楽しみに……。
※ <ご注意ください!>
※福袋の特性上、「○○チーズは入れないでください。」「○○を入れてください」 といったような、お客様の個々のご要望にはお応えしかねますので、何卒ご容赦くださいませ。また、同時にご注文いただいた商品と福袋内の内容が一部、重複する可能性もございます。その場合も、福袋という商品の特性として、ご理解をいただけますようお願い申し上げます。
Q.
「ギフトにしてもいいでしょうか?」
A.
止めはしませんが、ギフトに向いているかどうかはわかりません。
お客さまのご判断にお任せいたします。
Q.
今回は、いくつ販売するんですか?
A.
合計で【163袋】分をご用意しました。
中途半端な数の理由は、お客さまのご想像にお任せします。

闇袋の説明となると、毎回こんな感じになり、

「情報が曖昧すぎて意味がわからないよ…」という、皆さまの心の声が聞こえてきそうですが、、、、

でも、どうぞご安心ください。

『闇袋』とは、頭で考えて理解できるものではありません。
心で感じるものなのです。


by ブルース・リー先生

今回も、こんなマインドでお楽しみいただければ……と思います。


ブルゴン氏とのコラボ企画 『闇袋 ~Xavier~』。
今回が“最初で最後”
の機会となるかもしれません。

商品のお届けは「7月下旬」 です。
「夏の夜長にシャンパンやビールとともに楽しみたくなる」というベストタイミングでお届けします。

『闇袋』の深遠なる世界、この機会にご堪能ください。

【闇袋 ~Xavier~】ブルゴン熟成チーズのみの特別な福袋
商品イメージ
『闇袋 ~Xavier~』の
販売価格はこちら!

ブルゴン氏の新作のみが入ります

9,380
【送料無料】

▲こちらの商品は【限定163個】のご予約販売とさせて頂きます

販売期間:6月6日(水)~6月20日(水) AM9:30まで

発 送 日:7月20日(金)

※ <ご注意ください!>
福袋の特性上、「○○チーズは入れないでください。」「○○を入れてください」 といったような、お客様の個々のご要望にはお応えしかねますので、何卒ご容赦くださいませ。また、同時にご注文いただいた商品と福袋内の内容が一部、重複する可能性もございます。その場合も、福袋という商品の特性として、ご理解をいただけますようお願い申し上げます。

※上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせていただきます。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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