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『オールドアルクマール 3年熟成』
商品コード : 15124 ~ 15457

オールドアルクマール 3年熟成

3年間の超長期熟成で旨味たっぷり
通常価格:¥1,700~ ¥17,000 税抜
¥1,700 ~ ¥16,150 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ 乳種/ タイプ/ 原材料/ アレルゲンはこちら
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  • この商品は冷凍便と同梱できません。
オールドアルクマール3年熟成

長らく人気熟成チーズとして販売していた『ゴーダ3年&5年熟成』が終了となって早数年。熟成士のチーズを除いてはここまで長期熟成のチーズを定番ラインナップに追加することはありませんでしたが、ついに、あのゴーダ3年熟成と同じ濃厚な旨味をもつ絶品チーズが、定番品に新登場となります!!

その流れた年月の分だけ、味わい深くなっている

3年間も熟成を続けた逸品だけに、コクの深さは圧倒的です!

ゴーダチーズはまろやかな口当たりと、穏やかでクセのない味わいが特徴ですが、3年・5年と熟成を重ねたものは、旨味がぎゅ?っと凝縮されていて、若いゴーダとは全く違った印象を持ちます。

★★★の旨み!オールドアルクマール3年熟成!

ワイン好きな方はもちろん、ワインが苦手な方にもお楽しみいただける"チーズの熟成の妙"が味わっていただける逸品です。

オールドアルクマール 3年熟成の魅力!
その1.見た目の違い 2つのゴーダを並べてみると、色合いが異なっています。

若いゴーダに比べて熟成による色みの違いがわかることでしょう。
熟成を重ねることにより、クリーム色から深みのあるオレンジのような色合いに。
チーズの中に、ポツポツと白い斑点のようなものが見えるのですが、これがアミノ酸の結晶です。これは、たっぷり時間をかけて、じっくりと熟成されたチーズにだけ与えられる勲章(?)のようなもの。まさに“おいしさの証”なのです!

その2.香りの違い 見た目の違いを確認したら、さっそく試食……の前に、しっかりと香りも楽しみましょう。

通常のゴーダとは異なり、熟成による黒糖を思わせるような濃厚な香りが広がります。おいしそうな深みのある香りに、味わいが想像できそう。

その3.味わいの違い そして、ようやくお口に運んでみると、、、

これだけの長期熟成にもかかわらず、その口当たりはしっとりとし、とてもマイルドな甘みが口いっぱいに広がります。

日本人の味覚にもよく合う味わいで、気になるクセは少なめです。食べやすさ、そして熟成により増した旨味がバランスよく融合した、誰からも愛される味わいです。

まずはそのままサイコロ状にカットして、チーズそのものの味わいをゆっくりと味わってみてください。穏やかな味わいの中にも、深いコクとミルクの甘みを実感していただけることでしょう。ワインとの相性は抜群ですので、是非一緒にお楽しみください!

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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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