この『ブシェット　ブランシュ』は、マイルドで食べやすいタイプのシェーブルチーズです。「ブシェット」とは”小さな薪(まき)”、「ブランシュ」とは”白”という意味で、円筒型の真っ白な外観が特徴となっています。今となっては薪といわれるよりも、加工されたハムのような形といった方が分かりやすいかもしれませんね。

このチーズは、シェーブルタイプとしては珍しく、まだフレッシュなうちにビニールで包装され、熟成をストップさせているタイプのチーズです。このため、そのなめらかな食感はまるでクリームチーズのようで、とってもやわらかな味わいがあります。シェーブル特有の匂いはおとなしめですので、シェーブル初心者、もしくは苦手という方にもオススメできる一品でしょう。

あまりクセが強くないため、これが山羊乳で作られたとは気づかない方もいらっしゃるかもしれません。そのフレッシュな味わいはどんな場面でも使いやすいチーズだといえるでしょう。ジャムやハチミツなどを添えて食べてみるとこのチーズのフレッシュさが引き立ちます。また、崩してサラダに入れてもおいしいですので、こちらもお試しください。