『プイィ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ』

プイィ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

「プイィ フュイッセの見本のようなワイン」
¥5,000 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ タイプ/ 原材料/ 詳細情報はこちら
750ml 1本
¥5,000
購入可
  • ※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。
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必ずお読みください。
  • 【この商品はお酒です】
    20歳未満の方はお求めいただけません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • 6月~9月は冷蔵便・10月~5月は常温便でのお届けとなります。(※チーズとの同梱は冷蔵便)
  • スクリューキャップのワインです。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
  • 【ビンテージについて】
    ご注文をいただくタイミングによってビンテージが異なります。誠に恐れ入りますが、ビンテージの確認をご希望される場合は、当店までお問い合わせいただけますようお願い申しあげます。

プイィ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュ

白 辛口。見本のようなワインとの評価

プイィ フュイッセ レ ヴィエイユ ヴィーニュとは?

このワインの特徴は?

ヴェルジソンとソリュトレの小区画の、互いに補足するようなタイプの3つの区画の平均樹齢は60年以ある葡萄を使っています。収穫は手摘みで、アリエ産オーク樽(20%新樽)で発酵とマロラクティック発酵、10ヵ月澱とともに寝かせます。まさに職人が育て上げたワインだといえるでしょう。

このワインはどんな味?

輝きのある黄金色の色調が美しく、カリンのような熟れた果実の香りと、はちみつを思わせる香り。そこに樽熟成からくるナッツのような香ばしさが加わります。絶妙な樽の使い方により、樽による香りや味わいが強すぎることもなく、全体にまとまりのある味わいのワインに仕上がっています。まさに「プイィ フュイッセの見本のようなワイン」と評価の高い一本です。

どんなチーズと合う?

同じくブルゴーニュのチーズの、『ラミ・デュ・シャンベルタン』と是非合わせてみてください。ウォッシュタイプで風味の強いチーズですが、このワインのもつ力強さ、樽のニュアンスが絶妙によく合います。 または熟成が長く、味わいのしっかりしている『パルミジャーノ・レジャーノ』や『ミモレット』などとの相性もよいですね。『コンテ』や『グリュイエール』では、チーズのもつナッツのような香りがワインとハーモニーを生み出し、より豊かな味わいとなります。

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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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