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『【MOF F ブルゴン熟成】ムリ 約200g(最短出荷分)』
商品コード : 15335

【MOF F ブルゴン熟成】ムリ 約200g(最短出荷分)

素朴な風貌ながら、しっかりと主張する個性的な味わいが魅力
¥3,300 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ 乳種/ タイプ/ 原材料/ アレルゲンはこちら
1個(約200g)
¥3,300
購入可
  • 賞味期限目安:
    出荷から約1ヵ月前後。
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2019年9月24日(火) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • 表皮は外してお召し上がりください。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。

【MOF F ブルゴン熟成】ムリ 約200g

【MOF F ブルゴン熟成】ムリ 約200g:

ピレネー山脈の麓のムリという村の名前が付けられた、牛乳製のセミハードチーズです。

日本ではなかなか見かけることの無いチーズですが、ブルゴン氏の得意とするフランス南部の秘蔵チーズで、もともとは4キロ前後あり、山羊、羊、牛のミルクを使った3パターンがそれぞれ存在します。今回お届けのムリは牛乳製のもので、生地に多数のチーズアイ(気泡)が見受けられます。

どのミルクで作られているものも同じ製法で作られており、気泡が多く、しっとりとした生地で灰や茶色の表皮を形成します。1934年に創業したチーズ農家手作りのチーズで、1977年に祖父から孫娘へと受け継がれた時に、昔ながらのメソッドを元に新しく誕生しました。塩漬けや熟成は全て手作業で行われ、熟成棚にもモミの木を使用しています。

ピレネーの景色や空気、伝統、そして祖父から孫へと受け継がれた家族の愛を感じられるチーズだと、ブルゴン氏は称賛します。

甘いはちみつのような香りが漂い、意外にしっとりと弾力のある舌触りが魅力。酸味はほとんど無く、木の実やきのこのような味わいとともに、ミルクのコクが味わえます。また、お酒のような深みと香ばしさも感じられ、インパクトがありますが、決して強すぎない、芯のある深い味わいに仕上がっています。そのバランスのとれた複雑な風味に、 もう一口もう一口と食べる手が止まらなくなることでしょう。

内容
【MOF F ブルゴン熟成】ムリ 約200g
フランス
生乳、食塩、/卵白リゾチーム、塩化カルシウム
約200g(1個あたり)

【保存方法について】要冷蔵

【お届けについて】
冷蔵便でお届けいたします。
この商品は冷凍便と同梱できません。

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クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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