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『【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】ゴーダ36ヵ月熟成 約200g(最短出荷分)』
商品コード : 11841

【MOF ロドルフ・ムニエ熟成】ゴーダ36ヵ月熟成 約200g(最短出荷分)

濃厚な旨みとコク。3年の時の流れを存分に!
¥3,180 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
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1個
¥3,180
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必ずお読みください。
  • 表皮にナタマイシンを使用しておりますので、表皮は外してお召し上がりください。
  • ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月は、オランダ産チーズをフランスで熟成しているため、原産国フランスと表記しています。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。

深いコクとミルクの甘みを堪能 ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成 ハードタイプ

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

ロドルフ・ムニエ氏の長期熟成『ゴーダ36ヵ月熟成』は、あまりの希少さのため、めったに皆さまにご紹介できない、とても貴重なチーズです。
酪農王国オランダを代表するチーズ「ゴーダ」と「エダム」。その中でも特にゴーダは生産量で国内首位を誇り、今では世界中で親しまれています。
原材料にこだわり、オランダの自然豊かな牧草地で育った牛の良質なミルクを使用して作られたゴーダを、ロドルフ氏がトゥーレーヌにかまえる自らの熟成庫で、3年間という年月をかけて大切に熟成させました。

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

ロドルフ氏による超長期熟成ゴーダは、ただ濃厚なだけではなく、みんなから愛されるゴーダチーズならではの、優しさも感じられます。温度や湿度の緻密な管理を行いながら、じっくりと熟成を重ねたことで、熟成の若いゴーダと比べても色が濃く、水分が抜けてギュギュッと引き締まった生地へと変化しています。
その断面には熟成によって生まれた白い粒々が見受けられますが、これは旨み成分の結晶であるアミノ酸! 通常のゴーダには見られない“旨みの塊”です。

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

見た目だけでなく香りも濃厚。チーズに閉じ込められたミルクのコクが、重厚感のある香りとして、封を開けた瞬間に広がります。

その味わいも長期熟成ならでは。
硬く締まった生地は口に含むとたちまちホロホロと溶け、黒糖のような甘みと味噌を思わせるようなコクとともに口いっぱいにあふれ出ます。ほんの少量を口にしただけでも、たっぷりと詰まった旨みや濃厚なコクが舌の上で溶けあい、長く続くしっかりとした余韻を口の中に残してくれることでしょう。

フルボディの赤ワインはもちろん、日本酒や焼酎、ウィスキーなど、風味の強いお酒との相性がバツグンですので、少しずつつまみながら、余韻も含めてじっくりと味わってください。

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成
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常温便650円(税抜) となります。
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