『3年熟成チーズプレミアム食べ比べセット』
商品コード : 16244

3年熟成チーズプレミアム食べ比べセット

濃厚な旨みとコク。3年の時の流れを存分に!
通常価格:¥6,580 税抜
¥5,920 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ 乳種/ タイプ/ 原材料はこちら
1セット(約200g x2種)
¥6,580
¥5,920
660円OFF
残り5点
  • 賞味期限目安:
    出荷から約1ヵ月前後。
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2019年7月17日(水) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • ご予約商品です。予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • 各チーズは表皮にナタマイシンを使用しておりますので、表皮は外してお召し上がりください。
  • ※ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月は、オランダ産チーズをフランスで熟成しているため、原産国フランスと表記しています。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
3年熟成チーズプレミアム食べ比べセット

限定20セット!
濃厚な旨みとコクがあふれ出す。
3年の月日の流れを感じる贅沢な食べ比べ

“チーズの基本”ともいうべき、まろやかで香ばしく、誰からも愛されるオランダ生まれの「ゴーダ」。
誰でも一度は食べたことがあるチーズで、熟成期間が若いものはクリーム色の生地。
とても食べやすくクセのないのが特徴ですね。

しかし、そんな『ゴーダ』を「3年間も熟成」したら?

見た目も、香りも、味わいも。
3年の歳月を経たチーズは、まるで同じものとは思えないほどコクと旨みが溢れます。

今回は、MOFチーズ熟成士ロドルフ・ムニエ氏の『ゴーダ3年熟成』と、
ゴーダ3年熟成と同じ味わいを持つ『オールドアルクマール3年熟成』を、数量限定でご用意しました。
濃厚極まる旨さは、ワンランク上のおつまみとして最適です。

深いコクとミルクの甘みを堪能 ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成 ハードタイプ

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

ロドルフ・ムニエ氏の長期熟成『ゴーダ36ヵ月熟成』は、あまりの希少さのため、めったに皆さまにご紹介できない、とても貴重なチーズです。
酪農王国オランダを代表するチーズ「ゴーダ」と「エダム」。その中でも特にゴーダは生産量で国内首位を誇り、今では世界中で親しまれています。
原材料にこだわり、オランダの自然豊かな牧草地で育った牛の良質なミルクを使用して作られたゴーダを、ロドルフ氏がトゥーレーヌにかまえる自らの熟成庫で、3年間という年月をかけて大切に熟成させました。

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

ロドルフ氏による超長期熟成ゴーダは、ただ濃厚なだけではなく、みんなから愛されるゴーダチーズならではの、優しさも感じられます。温度や湿度の緻密な管理を行いながら、じっくりと熟成を重ねたことで、熟成の若いゴーダと比べても色が濃く、水分が抜けてギュギュッと引き締まった生地へと変化しています。
その断面には熟成によって生まれた白い粒々が見受けられますが、これは旨み成分の結晶であるアミノ酸! 通常のゴーダには見られない“旨みの塊”です。

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

見た目だけでなく香りも濃厚。チーズに閉じ込められたミルクのコクが、重厚感のある香りとして、封を開けた瞬間に広がります。

その味わいも長期熟成ならでは。
硬く締まった生地は口に含むとたちまちホロホロと溶け、黒糖のような甘みと味噌を思わせるようなコクとともに口いっぱいにあふれ出ます。ほんの少量を口にしただけでも、たっぷりと詰まった旨みや濃厚なコクが舌の上で溶けあい、長く続くしっかりとした余韻を口の中に残してくれることでしょう。

フルボディの赤ワインはもちろん、日本酒や焼酎、ウィスキーなど、風味の強いお酒との相性がバツグンですので、少しずつつまみながら、余韻も含めてじっくりと味わってください。

ロドルフ・ムニエ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成

3年間の超長期熟成で旨味たっぷり オールドアルクマール 3年熟成 ハードタイプ

オールドアルクマール 3年熟成

3年間も熟成を続けた逸品だけに、コクの深さは圧倒的です。
ゴーダチーズはまろやかな口当たりと、穏やかでクセのない味わいが特徴ですが、3年・5年と熟成を重ねたものは、旨味がぎゅっと凝縮されていて、若いゴーダとは全く違った印象を持ちます。
ワイン好きな方はもちろん、ワインが苦手な方にもお楽しみいただける"チーズの熟成の妙"が味わっていただける逸品です。

オールド アルクマール 3年熟成 オールド アルクマール 3年熟成

若いゴーダに比べて熟成による色みの違いがわかることでしょう。
熟成を重ねることにより、クリーム色から深みのあるオレンジのような色合いに。
チーズの中に、ポツポツと白い斑点のようなものが見えるのですが、これがアミノ酸の結晶です。これは、たっぷり時間をかけて、じっくりと熟成されたチーズにだけ与えられる勲章(?)のようなもの。まさに“おいしさの証”なのです!

オールド アルクマール 3年熟成 オールド アルクマール 3年熟成

通常のゴーダとは異なり、熟成による黒糖を思わせるような濃厚な香りが広がります。おいしそうな深みのある香りに、味わいが想像できそう。

オールド アルクマール 3年熟成 オールド アルクマール 3年熟成 オールド アルクマール 3年熟成

これだけの長期熟成にもかかわらず、その口当たりはしっとりとし、とてもマイルドな甘みが口いっぱいに広がります。
日本人の味覚にもよく合う味わいで、気になるクセは少なめです。食べやすさ、そして熟成により増した旨味がバランスよく融合した、誰からも愛される味わいです。

まずはそのままサイコロ状にカットして、チーズそのものの味わいをゆっくりと味わってみてください。穏やかな味わいの中にも、深いコクとミルクの甘みを実感していただけることでしょう。ワインとの相性は抜群ですので、是非一緒にお楽しみください!

この、年月が育んだ極上の2点を、数量限定&お試し価格でご提供いたします。

3年熟成チーズプレミアム食べ比べセット
販売価格はこちら!

セット価格

6,580
660円OFF5,920

ハードチーズファンなら試してみたい食べ比べ。
ご用意できた数量が今回限られておりますので、どうぞお早めにお求めください。

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クール便900円(税込972円)
常温便650円(税込702円) となります。
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