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商品コード : 15581

【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション

“夏に食べたい”熟成士チーズ4点
通常価格:¥10,580 税抜
¥8,800 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
  • 送料無料
原産国/乳種/タイプ/原材料はこちら
1セット(熟成士チーズ 計4点)
¥10,580
¥8,800
1780円OFF
購入可
  • 賞味期限目安:
    到着後2週間前後
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2019年6月19日(水) 09時30分まで
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必ずお読みください。
  • 「P・アレオス熟成 ゴーダ・クミン」は、オランダで製造されたチーズをフランスで熟成しているためフランス産としています。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。
  • 予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。
  • ギフト包装はございません。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
大人の夏のプチ贅沢!夏に食べたくなる熟成士チーズ4点入り♪『【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション』 1,700円以上OFF+送料無料\送料も無料だから、実質2,600円もお得/

“プレコレ”の愛称で親しまれる、当店の人気企画「プレミアムコレクション」シリーズ。 お気に入りのお酒とともにリラックスした時間をお過ごしいただける、ちょっとリッチなセレクションで、おかげさまで大変なご好評をいただいております。

このシリーズの季節限定品として、根強い人気を誇っているのが“春限定バージョン”です。

当店が誇る“3大熟成士”たちの、春らしさがいっぱいの傑作チーズのみをセレクトしてお届けするため、お客様からはこんな嬉しいお声もいただくほどなんですよ♪

●「すっかり我が家の“春の風物詩”になりました!」

そこで!!!
満を持して“夏限定バージョン”をご用意いたしました♪

暑い日にもついつい手が止まらなくなってしまうような、美味しい熟成士チーズのみを集めてお届けいたします。

きりりっと冷えたビールやシャンパンに合わせてお楽しみいただけますので、是非お買い求めください♪


それでは、魅力たっぷりの“夏のプレコレ”の贅沢ポイントをご紹介いたしましょう!

熟成士 プレミアムポイントその1

すべて“熟成士チーズ”です!
フランス最高峰のチーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」「ロドルフ・ムニエ氏」「フランソワ・ブルゴン氏」、当店が誇る3名のチーズ熟成士のチーズをお届けします。

イメージ プレミアムポイントその2

ビールや泡系との相性バツグン!
夏に恋しくなる爽やかな白カビやフレッシュチーズは、すっきりとしたシャンパーニュや白ワインと最高のマリアージュ! クミンシードのスパイスがきいたゴーダはビールのベストパートナーです!

イメージ プレミアムポイントその3

色んなタイプをバランスよく!
白カビ・ハード・甘いデザート系チーズなどバランスよくお入れしますので、このセットだけで素敵なチーズプレートが完成します。ご友人やご家族との集まりの時にお好きなお飲み物とご一緒にお楽しみください♪

【大幅割引+送料無料】 プレミアムポイントその4

【大幅割引+送料無料】でお得!
こんなに豪華な内容にもかかわらず、【1,700円以上お得】+【送料無料】と、お値段もお得です!リーズナブルに贅沢気分をお楽しみください♪

【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション

こんな“贅沢ポイント”がそろったセットです。一度お召し上がりいただければ、すべてがお気に入りチーズの仲間入りすることは間違いなしでしょう。

それでは、それぞれのチーズについて、より詳しくご案内いたしましょう♪

これ一つで大満足の味わい!ビールが欲しくなる個性派チーズ! P・アレオス熟成ゴーダ・クミン(約180g)

ゴーダ・クミン オランダを代表するチーズ「ゴーダ」。ゴーダタイプのチーズは世界各国で作られるようになり、もっとも日本人の味覚に合うチーズの一つといえるでしょう。

オランダで伝統的に作られているものは、直径30cmくらいの円盤状で、表面がワックスでコーティングされています。
アレオス氏は、昔ながらの製法を守って伝統的なゴーダを作り続けている農家が集まって作ったブランドから、ゴーダを取り寄せて追熟し、夏にぴったりの『ゴーダ・クミン』を作っています。

たっぷりと旨味をたくわえ、良質なミルクのコクが味わえるゴーダの生地に、カレーなどのスパイスに使われる「クミンシード」を練りこみ、どこか“カレー風味”という印象を受けます。

とはいえ、決して辛くはありません。クミンシードの爽やかな風味と食感のアクセントがチーズの味をぐっと引き締めてくれるため、全体の印象は軽やかです。ゴーダ本来のミルクの旨味とスパイスの風味が絶妙なマリアージュに。後味も良く、ビールなどとの相性は抜群です。

厳選したレーズンたっぷり!魅惑のスイーツチーズ♪ MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール

プチ・テオドール ロドルフ氏のオリジナルチーズ『プチ・テオドール』は、誕生した小さな男の子にちなんで名付けられた、まるで赤ちゃんのようにスウィートで、真ん丸く可愛らしいチーズです。

フレッシュチーズ「ブリア・サヴァラン」に、ラム酒にマリネした3種類のフレッシュなレーズンをたっぷりとまぶしています。

しっかりと冷蔵庫で冷やしておいたものを取り出すと、ビッシリと入ったレーズンに目を奪われます。口に含むと、舌の温度でバターのように溶け、ひんやりと舌の上に広がります。そして濃厚なコクとミルクの風味が全体に広がります。

極上のクリーム感に浸っていると、 ゴロゴロと果実感たっぷりのレーズンが存在感を表してきます。ザクッと噛み締めると、水分をたっぷりと含んだラム酒漬けのレーズンの旨みがあふれてくるのです♪

とってもジューシーで、フレッシュなラムとレーズンの風味はとても華やか。程よい酸味とすっきりとした後味は、まるで上質な“チーズケーキ”のようです。

デザート感覚で楽しめますので、紅茶のお供に最適なのはもちろん、きりっと冷えたシャンパーニュや白ワインとあわせると最高です。梅雨のジメジメも、夏の暑さも忘れさせてくれるでしょう♪

バターのようにリッチ!芳醇なコクがあふれます♪ MOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー

クレーム・デ・シトー 『クレーム・デ・シトー』は、ワインの名産地であり、世界的に有名なチーズの宝庫でもある「ブルゴーニュ」のチーズです。クリーミーな白カビチーズの熟成に定評があり、数々の受賞歴を誇る製造者のものをロドルフ氏が取り寄せ、追熟しています。

名前の「クレーム」は、クリームの意味。牛乳に生クリームを加えた“ダブルクリーム製法”のため、脂肪分「72%」と高めです。口に含むとさっと溶けていき、濃厚な味わいでありながら、とても軽やかで爽やかな印象を受けることに驚かれることでしょう。

高さがあり、シルエットからは気品さえ感じられます。表面にまとう真っ白なカビは、まるでビロードのよう。カットしてみると、中味は絹のようにきめ細やかで、室温に戻すと溶けてしまいそうなほどクリーミーです。

ミルクのコクと風味がたっぷり感じられる逸品ですので、どんなワインともあいます。爽やかなシャンパーニュとの相性は抜群ですので、是非ゆったりとお楽しみください。

また、バター代わりにバゲットにたっぷり塗ってみたり、季節のフレッシュフルーツ・ジャム・蜂蜜などを添えてお楽しみいただくのもお勧めです!

素朴でありながら華やか。熟成チーズの魅力たっぷり! MOF F・ブルゴン熟成 コンテAOP(約100g)

コンテAOP チーズの本場フランスで“もっとも人気のあるチーズ”かつ“生産量もナンバー1”として有名なのが、フランシュ・コンテ地方で作られる「コンテ」です。歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたという説もあります。

スイスと国境を接し、ブルゴーニュ地方とアルザス地方の間に位置するこの地域は、ブルゴン氏の地元にあたり、コンテは“とくに思い入れの深いチーズ”だといいます。

今なお伝統を守り、厳しい規定のもとで製造を続ける信頼のおける生産者から買い付けた『コンテAOP』を、ブルゴン氏が長い時間をかけてじっくりと熟成を進めました。

大自然に育まれた牛のミルクから作られており、どこか“ヘーゼルナッツ”のような深い甘みが特徴的です。ブルゴン氏の技術によって旨味が引き出され、卵黄のようなまろやかなコクも感じられます。素朴さも感じられながら、口の中で旨味がぶわっと広がる華やかさも見事です!

舌の上にじんわりと広がる濃厚な旨味は、プロ中のプロによって丹念に長期熟成されたチーズである証です。ワインはもちろん、ビールやウィスキーなどにもあわせたくなる旨味。長く心地よい余韻をお楽しみください♪

【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション

それでは、これらのチーズの熟成を手がける、当店が誇る“3大チーズ熟成士”をご紹介いたしましょう。

いずれも技術の高さが世界的に認められ、チーズの本場フランス国内でも尊敬を集めている者ばかり。最上級の熟成チーズを生み出す“神業職人”のような存在なのです!

▼チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」とは?
◆チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌をはじめとするさまざまなメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

ゴー・ミヨ 2009

また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009/2010/2011」の<cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を受賞いたしました! 【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、"創刊40周年"という歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。

<Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとをお忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗だけが受賞できるタイトルです。

常日頃からのチーズ熟成士の"プロの自覚"が試されるこの賞を「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。また、ギルド・デ・フロマージュというフランスの組合が組織する由緒あるチーズ組合において、最上級の“メートル・フロマジェ”に就任しています。

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▼チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。

MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人です。

彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

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三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」

フランス屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、老舗チーズショップを構える「フランソワ・ブルゴン氏」。

4年に一度行われる大会において、歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲しており、「トゥールーズの“三ツ星”チーズ店」としてより一層高く評価・格付けされるようになりました。

トゥールーズの評判の高いレストランでは、メニューに「グザビエの厳選チーズ盛り」がサーブされるなど、ミシュランの星付きレストランにもチーズを提供しています。さらに、フランスのみならず、「世界一予約が難しいレストラン」と評された今は無きスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」など、海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。

ブルゴン氏が拠点を置くトゥールーズはフランス南西部に位置し、周辺の地域では、それぞれの土地の気候や環境、文化などが反映された独特のチーズが作られています。

彼自身、トゥールーズの地への思いは強く、自分自身のことを“フランス南西部のご当地チーズの守護神”と称するほど、地元産のチーズへ強いこだわりを持っています。

彼が熟成したチーズは、数々の有名レストランに提供されていることからも、いかに高いレベルに達しているのか、すぐにご理解いただけることでしょう。

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こうした「チーズセット」というスタイルで、ほぼ毎シーズン何かしらご用意してきましたが、当店が誇る“3大熟成士”のチーズがずらりとそろう機会はそれほど多くありません。

いずれも華やかな経歴を持つチーズ熟成士ばかりで、彼らが熟成を手がけたチーズともなると、世界中のグルメが競うように買い求めていきます。

そんな彼らの作品より、フレッシュでデザート感覚でお召し上がりいただけるものから、旨みたっぷりの“長熟チーズ”まで、バラエティ豊かなセット内容としました。

いずれも、素材となるミルクの持つポテンシャルを最大限に引き出し、食べた瞬間に「美味しい!」と思わず声に出てしまうような逸品ばかり ですからね。大いにご期待ください。

また、気になる“お値段”ですが、たくさんのお客様にお楽しみいただけるよう、こんな“スペシャルプライス” とさせていただきました♪

『【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション』の販売価格はこちら!

「1セット」のお求めなら…

10,580
1,700円以上OFF!8,800

今回もスペシャルな内容とプライスとなりますので、皆さま、くれぐれもお見逃しなくどうぞ!

仲間との集まりに登場させたりすると、喜ばれること間違いなし!
そして、日頃頑張っているご自分へのご褒美としても最高ですね♪

ただし、今回も【限定50セット】のご用意とさせていただきますので、ご注文はお早めにお願いいたします。

皆さまからのたくさんのご注文、心よりお待ちしております!

【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション
【夏限定】大人のプレミアムチーズコレクション

<セット内容>
P・アレオス熟成 ゴーダ・クミン(約180g)
MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(約200g)
MOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー(約200g)
MOF F・ブルゴン熟成 コンテAOP(約100g)

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この商品は冷蔵便でお届けします
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