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『ロックフォールAOP』

ロックフォールAOP

三大青カビチーズ! ピリリとシャープな青カビチーズの王様!刺激的でシャープな青カビが楽しめます。
¥1,480 税抜
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
原産国/ 乳種/ タイプ/ 原材料/ アレルゲンはこちら
100g 1点
¥1,480
購入可
  • 賞味期限目安:
    到着後2週間前後
  • 出荷日:
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ロックフォール AOP

青カビチーズの王様シャープな青カビの風味。
ロックフォール AOP

ロックフォール AOPとは?

青カビチーズの王様

世界三大青カビチーズの一つに数えらるばかりではなく、”青カビチーズの王様”とたたえられているのが、この『ロックフォール AOP』です。「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに青カビが生えたのが始まり」とも伝えられるフランス最古のチーズでもあります。現在でもその時の洞窟で熟成されたもの以外はロックフォールを名乗ることはできず、しっかりと伝統の製法は守らています。

シャープな青カビ風味

その味は、刺激的でシャープな青カビの風味、そして塩味も強めに感じられるでしょう。その後から、羊乳の独特のコクがしっかりと感じられ、なめらかな舌ざわりが楽しめます。しかし、やはり青カビチーズ独特の風味が強く、青カビチーズ好きな方でなければキツめに感じられることでしょう。真の青カビ好きの方には堪らない味わいで、まさしく通好みの味わいです。

ハチミツと合わせてマイルドに

青カビの刺激と塩味が強めのため、そのまま食べるとキツいと思われる方はハチミツをかけて食べてみてください。とってもまろやかな味わいを楽しめます。また、生クリームと混ぜ合わせて野菜スティックのディップにしたり、溶かしてソースとして使われてもよいでしょう。ワインはフルボディの赤ワインや、甘口ワインとよく合いますので、こちらもお試しください。

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  • New icon01
    ラム さん
    やはり至高の一品ですね!
    しばらくスティルトンやシャロップシャー等のイギリス系ばかり食べていたのですが、久しぶりのロックフォール、やはり感動でした。このズキューンと脳髄を打ち抜かれるというか、感覚を研ぎ澄まされるような味、他にはないですね・・・。味だけでなく、熟成方法や色々な言い伝えも含めて、チーズの不思議さや奥深さを感じるには最高の品だと思います。青カビチーズが好きで良かったと心から思えるチーズです。
  • New icon01
    JUJUJUN さん
    JUJUJUN
    世界で一番大好きなチーズ、ロックフォールAOC。近場の成城石井に以前はあったんですが、最近定番落ちしてしまったみたいで、日々嘆いておりました。そんな中、オーダーチーズさんでもお取り扱いがあることを知り、早速オーダー!相変わらず、とても美味しく、ワインと合わせておつまみとして2日で食べきってしまいました・・・ちなみに個人的に、はちみつをかけて食べるのも大好きです♪
  • New icon01
    uno さん
    赤ワインと共に。
    マイルドな味わいながら、塩味は強いです。熟成された、渋みの強い赤ワインが相性○です。
  • New icon01
    楓 さん
    クセはあるけれど
    青カビ初心者の我が家、三大青カビセットを試してみました。正直、一番心配だったのがロックフォールです。刺激が強めと言うことで、確かに口に入れた瞬間、非常に強い香りと刺激がゴルゴンゾーラと比べるとありますが。口の中で、ねっとりする他の物と違い「スゥー」っととけて無くなってしまう様な触感のロックフォールはカルチャーショックそのものでした。夫は「ウマ不味い」と言っておりましたが、気に入ったらしく「う〜ん、これは」と言って食べ続けておりました。美味しかったです。
  • New icon01
    ようこ さん
    青カビ 好きになりそうです
    甘口のソーテルヌのワインを頂き、それに合うチーズを探していたらロックフォールの名前がありました。青カビチーズは塩気も強いしちょっと苦手だなぁとおもったんだけどこちらの感想に「親しみやすい」とあったので思い切って購入しました。おそるおそる一口食べると「あれ?なんか甘みがある?」ワインを飲んでもう一口食べると「おぉ!!うまいっ!!」。このチーズが青カビチーズの印象をがらりとかえてくれました。塩辛いだけと敬遠されてる方、おいしい青カビは違いましたよー。
<全国一律>
クール便900円(税抜)
常温便650円(税抜) となります。
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