『アレオス熟成カマンベール&SASSYシードルマリアージュセット』
『アレオス熟成カマンベール&SASSYシードルマリアージュセット』
商品コード : 18474

P・アレオス

アレオス熟成カマンベール&SASSYシードルマリアージュセット

爽やかなシードルと抜群相性のカマンベール
通常価格:¥6,050 税込
¥5,500 税込
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
商品詳細・内容量はこちら
SASSY(シードル) + カマンベール1個
¥6,050
¥5,500
550円OFF
品切れ中
カートに追加しました。
カートへ進む
シェアする >
Fb
Tw
Line
必ずお読みください。
  • 【この商品はお酒です】
    20歳未満の方はお求めいただけません。未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
  • SASSYはシードル1本(約750ml)がセットに入ります。
  • 白カビチーズは、その特性上、熟成が進むと表皮が赤褐色に変化し、辛味やアンモニア臭が感じられることがあります。
  • ご予約商品です。予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。
  • 熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着し、仕上がりが遅いと遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。

アレオス熟成カマンベール&SASSYシードルマリアージュセット

同郷ノルマンディーの
最高のマリアージュセット
『カマンベールAOP』×
最高級シードル『SASSY』

550円OFFのお試し価格でどうぞ

ノルマンディー産で有名な『カマンベールAOP』と、りんごのワイン『シードル』
同郷同士の組み合わせは相性がいいもの。

チーズ熟成士の巨匠アレオス『カマンベールAOP』と、
最高級シードル『SASSY』を、一緒に楽しんでみませんか?

今回セットにして、550円OFFのお試し価格でご提供いたします。
ぜひこの機会にお試しください。


アレオス氏が丹念に熟成。チーズ全体が見事に調和した逸品

P アレオス熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP

P アレオス熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP

本場の『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』を、
“チーズ熟成士の巨匠”こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたものが、
この『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP フィリップ・アレオス熟成』です。
上質なカマンベールの本場の味わいを残しながら、さらに格上の上品なチーズへと変身を遂げているのです。

フランスでただ一人の「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」=“チーズ熟成士の巨匠”の称号を与えられた
フィリップ・アレオス熟成士が手がけた最高傑作です。
ワインやシードルと合わせて、そのままのおいしさをお召し上がりくださいませ。

召し上がる30分ほど前に常温に戻し、まずはその生地にご注目ください。
黄色く輝いていて、芯は一切見当たらず、全体的に均一に熟成されています。
よく周りがトロリと熟成しているものを見かけますが、ここまで均一に丁寧に熟成されたカマンベールを作り出せるのは、
まさにプロの熟成士の技だと言えるでしょう。

また、召し上がる際は、白カビの表皮の部分もぜひご一緒に。
表皮には白カビの風味が強く出るため、外している方も多いかと思いますが、
このフィリップ・アレオス氏が熟成したカマンベールに関しては、決して強すぎず、
生地の旨みに複雑な風味をプラスする役割を果たしています。

P アレオス熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP
味わいチャート
高崎@店員

アレオス氏のカマンは初め複雑な香りがふわっと広がり、
口に入れると味わいはとてもマイルドで弾力もあり、
さすがアレオス氏といった力強い味わいでした!

驚くほどにまろやか。AOPならではの無殺菌乳の濃厚なミルクの味わいを残しつつ、程よい塩味、
そして長い余韻を感じさせます。チーズ全体が見事に調和していて、
「ちょっとキツめで塩味も強い」という『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』の印象を覆すほどのおいしさです。

熟成庫の様子

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。
さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

▽
続きを読む
閉じる
P アレオス熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP

『アレオス熟成カマンベール』については、
詳しくはこちらのページをご覧ください

P アレオス熟成
カマンベール・ド・ノルマンディーAOP

ミシュラン星付きレストラン御用達

ノルマンディー産最高級シードル「SASSY」

【SASSY】最高級シードル 3種セット

シードルとは

りんごで造られた発泡性のお酒で、アルコール度数が低く、口当たりも良いので、ランチやアペリティフにぴったりのお酒です。

フランスではワインと同じくAOC認定を受けており、ブルターニュ産とノルマンディー産のものが有名です。

こちらのシードルが1本入ります!

Cidre SASSY(シードル)
Cidre SASSY(シードル)
アルコール度数5.2%

酸味のある品種や苦味のある品種、甘い品種など22種類のりんごをブレンドし、シャンパーニュ製法を用いて、負担をかけずゆっくりと果汁を抽出していきます。
一番絞りの雑味のない果汁のみを使用することで、フレッシュで複雑な味わいがもたらされます。
グラスに注ぐとりんごのコンポートやキャラメル、花の花弁のアロマが一気に広がります。口に含むと、優しい炭酸とともにかすかなりんごの甘みが心地よく感じられます。香りは甘味がありますが、ベタベタとした甘さはなくドライに仕上がっています。

アレオス氏のカマンベールとのマリアージュをお楽しみください!

【SASSY】最高級シードル 3種セット

『【SASSY】最高級シードル 3種セット』については、
詳しくはこちらのページをご覧ください

【SASSY】最高級シードル 3種セット

限定10セットのみ!
今だけ550円OFFのお試し価格!

通常価格6,050 円(税込)のところ、

550円OFF!

5,000円(税抜)

(税込5,500円)


この時期のみ入荷できるノルマンディー産のアレオス氏のカマンベールに、
同郷のりんごのお酒SASSYを合わせた、最高のマリアージュセット。

ひとつひとつ丁寧につくられているチーズだからこそ、今回ご案内できるのは限定10セットのみ!
お得なセット価格で購入できるこの機会に、ぜひ同郷ノルマンディーの相性バツグンセットをお楽しみください!

次の入荷は未定ですので、お見逃しなく!

商品レビューレビューを投稿
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
おすすめ商品
閲覧履歴
New icon02 0
カート
×

現在カート内に商品はございません。

小計 ( 0 点): ¥0
レジに進む

カテゴリ一覧

ページトップへ