『グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ』
『グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ』
商品コード : 17914 ~ 17915

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ

イタリアの小さなチーズ工房で作られたもっちり食感の白カビチーズ!
通常価格:¥4,071~ ¥8,143 税込
¥4,071 ~ ¥7,138 税込
  • 常温
  • 冷蔵
  • 冷凍
商品詳細・内容量はこちら
¥4,071*
残り1点
¥8,143
¥7,138*
12% OFF
残り4点
  • ※軽減税率(8%)対象品目は単価右横に「*」印を表示しています。
  • 賞味期限目安:
    出荷日から約1週間前後
  • 出荷日:
  • 販売期限:
    2021年5月26日(水) 09時30分まで
カートに追加しました。
カートへ進む
シェアする >
Fb
Tw
Line
必ずお読みください。
  • 熟成により多少重量が増減します。
  • 使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合も、品質上問題はございません。一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。
  • この商品は冷凍便と同梱できません。
\ 『最高級イタリアチーズ頒布会』チーズ新登場 /

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ

イタリアで生まれた
フランス製法の希少なチーズ!

ヴェネト州トレヴィーゾ県にある
小さなチーズ工房のオリジナルチーズをご紹介!

満を持して、イタリアの人気秘宝チーズがオーダーチーズでも登場です!

当店の別屋号であるフーディライトにて、『最高級イタリアチーズ頒布会』でしか輸入していない特別なチーズで、
お客様はもちろん、当店スタッフにもファンの多い秘蔵っ子チーズなんですよ!

真っ白な白カビに覆われたチーズは、熟成により表皮の色合いが変化します。
見た目の変化を楽しめるのはもちろん、
ミルクの優しい甘みとリッチな味わいを存分に楽しめる希少で貴重なイタリアチーズです。

それでは、さっそく詳しくご紹介してまいりましょう。


グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ
とは?

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ

ヴェネト州トレヴィーゾ県にある小さなチーズ工房のオリジナルチーズです。
「コルマイヨル」とは、この工房の近くにある丘の名前です。

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ ヴェネト州の大自然の恵みを受けたブルーナ種の牛の上質なミルクを贅沢に使った白カビチーズで、
熟成によって表皮はグレー、黄色、アイボリー、ピンクなどの色みを帯びます。

柔らかな生地には小さな気孔が見られ、もっちりとした食感が特徴です。
ブルーナ種の牛のミルクは、他の牛のミルクよりも脂肪とたんぱく質が豊富で品質が高く、リッチな味わいが特徴ですが、その特徴がチーズにも色濃く表れています。

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ 味わいはマイルドで甘みがあり、バターのようにリッチ。
かすかに新鮮な草のニュアンスも感じられます。
長く残る余韻は心地よく、ミルクの濃厚な味わいをじっくりとご堪能いただけます。

カットしてそのまま食べても美味しいですし、
この後、ご紹介するレシピのようにパスタソースにしたり、リゾットに加えたりするのもおすすめです。

職人の手作りによる素朴さと、ヴェネト州育ちのブルーナ種のミルクの上質さを実感していただける逸品です。

それでは、ここで『グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ』を試食した際の、スタッフコメントをご紹介します!

スタッフ試食コメント

店員

優しい甘みが感じられとても食べやすく、まるでバターのようなコク!

店員

表皮が真っ白でとてもきれい!濃厚なミルクの風味が続いてほどよい酸味で後味さっぱり!

店員

とっても穏やかなミルクの甘み。加熱してもぜったい美味しいはず!

「そのままでも美味しい!料理しても美味しい!」
まさに、“1つで2度美味しいチーズ” ですから、お勧めレシピもご紹介いたしましょう♪


グリッロのクリームソースペンネ

グリッロのクリームソースペンネ

調理時間:30分  難易度:★★☆☆☆

材料(4人分)

  • グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ120g
    (小さくカットしておく)
  • 適量
  • ペンネ250g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 無塩バター60g
  • ニンニク5片
    (皮を剥いて木べらで潰しておく)
  • 鷹の爪小さじ1/2
    (細かく刻んでおく)
  • パンチェッタまたはベーコン80g
    (5mm角に刻んでおく)
  • 乾燥オレガノ小さじ1
  • 生クリーム160ml
  • パルメザン粉80g
  • ナツメグ適量
  • 黒胡椒お好み

グリッロのクリームソースペンネ

  1. 大きめの鍋に水を沸騰させ、塩を加え、ペンネをアルデンテになるまで茹でる。

  2. 同時に、大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイルと無塩バターを加え、温まったらニンニクを加え、1分後に鷹の爪を加える。

  3. 1分後、ニンニクを取り除き、パンチェッタと乾燥オレガノを加える。

  4. 中火のまま1分間炒め、グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロを加える。

  5. 生クリームの半量を加え、パルメザン粉の半量を加え、優しく混ぜる。

  6. チーズが溶けたら、残りの生クリームを加えてよく混ぜる。

  7. ナツメグと黒胡椒を加え、2~3分混ぜ、ソースがなめらかになったら火を止める。

  8. 茹であがったペンネの水気をしっかりと切り、8.に加えてよく和える。

  9. お皿に盛り付け、残りのパルメザン粉と、お好みで黒胡椒、乾燥オレガノをトッピングして完成!

  10. ヒント

    ペンネの代わりにフェットゥチーネ(タリアテッレ)やリガトーニなどのパスタを使ってもOKです。より本格的な味にするには、パルメザン粉の代わりに、細かく削ったペコリーノ・ロマーノを使います。


初回入荷は、30個のみ!

いかがでしたでしょうか。

当店の【最高級イタリアチーズ頒布会】でもおなじみの、
イタリアを代表する美食家「キーモン・ジョルジュ氏」はこう語っています。

キーモン・ジョルジュ氏
グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロは最近生まれた新しいチーズで、 イタリアのチーズ作りにおける新しい考え方を象徴しています。

フランス流の製法で作られており、 フランスの素晴らしい「ブリーチーズ」の味わいに似ています。

これは、過去30年の間に、多くのイタリアのチーズ職人がフランスで教育を受け、 フランスで学んだチーズ作りの知識と専門技術をイタリアに持ち帰った成果といえるでしょう。


ますます魅力が深まったグリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ。
初回、30個のみのご用意となっております。

イタリアのチーズの魅力を今一度こちらのチーズでご確認いただけるかと思います!
どうぞお早めにご注文くださいね!

グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロ
商品レビューレビューを投稿
  • New icon01
    猫とチーズ さん
    やっぱり白カビチーズは面白い!!
    グリッロ・ディ・コルマイヨル・ピッコロが届きました。
    食べてビックリ!!しました。
    白カビがこんなに優しいなんて。なんてナチュラルな白カビチーズ
    なんだろう?!と。塩味はほとんど無く、むちっとしてるけど、清らかなミルクの味が広がります。
    表皮は薄くパリっとして甘みを感じる。やっぱり白カビチーズは面白い!! 
    チーズは凄い感動モノだと思いました。 いつも美味しく頂いてます。
<全国一律>
クール便【税抜900円(税込990円)】
常温便【税抜650円(税込715円)】となります。
おすすめ商品
閲覧履歴
New icon02 0
カート
×

現在カート内に商品はございません。

小計 ( 0 点): ¥0
レジに進む

カテゴリ一覧

ページトップへ