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トップページロドルフ・ムニエカマンベール・ド・ノルマンディーAOP ロドルフ・ムニエMOF熟成

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ロドルフ・ムニエ熟成

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP カマンベール・ド・ノルマンディーAOP
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カマンベール・ド・ノルマンディーA.O.P.とは?

世界で一番有名なチーズ!
もはや”世界で一番有名なチーズ”ともいえるのが「カマンベール」でしょう。そのまろやかな味わいは世界中で愛されるようになり、今や世界各地で生産されるようになってきました。しかし、正真正銘のカマンベールとは、フランスのノルマンディー地方で生産されて、AOP認定されているこの『カマンベール・ド・ノルマンディー AOP』だけなのです。その気候や風土が作り出す独特の美味しさ、プライドを持って古くからの製法を守り続けている生産者、どちらが欠けても本物のカマンベールとはいえないのです。
白カビのなめらかな味わい
熟成したカマンベールの味は深く濃く、柔らかな内側部分は白くてとてもなめらかです。保存の際にはぴったりラップして、中身が流れ出ないようにする必要があるぐらいしっとりとしています。白カビチーズらしい香りは、無殺菌乳を原料としているためちょっとキツめ。塩味も強めですので、食べなれたマイルドなカマンベールとは違ったものに感じられるかもしれません。しかしそのコクの深さを知ってしまうと病みつきになることは間違いなし、食べやすいだけのカマンベールでは物足りなくなってしまうでしょう。
ご家庭で本物のおいしさを
ワインと合わせてもおいしいですし、お料理に使うことでよりマイルドな味わい方も楽しめます。お酒を振りかけて火をつける「クランベ」で召し上がるのもおいしいですね。また、ノルマンディー産のこのチーズには、ぜひ本場風に、同郷の"りんごのお酒"『シードル』と合わせてみてください。または、しっかりと熟成されたフルボディの赤ワインと合わせると、お互いのおいしさを引き出しあってくれます。かのナポレオン三世も愛したという本物のカマンベール、ぜひご家庭でお楽しみください。
A.O.P. data
A.O.P.(A.O.C.)取得年 1983年12月
種類別白カビタイプ
産地/指定地域カルヴァドス、ウール、マンシュ、オルヌ各県の指定村落
原料乳牛乳(無殺菌乳)
熟成期間最低21日間
形と重量直径10.5〜11cm、高さ3cm、重さ250g以上
固形分中乳脂肪最低45%

ロドルフ・ムニエ氏熟成スペシャリテ

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP

重量 約250g (1個あたり)
※熟成により多少重量が増減します。

本場から届く『カマンベール AOP』を、トップクラスのMOF熟成士であるロドルフ・ムニエ氏が丹念に熟成しました。

ジンワリと穏やかながら、インパクトあるワンランク上の洗練された逸品です。

ミルクの旨みを引き出すやや強めの塩気がアクセントとなっており、定番のカマンベールも、ロドルフ熟成士の手に掛かると、ここまで個性的な味わいに変わります。全体的に均一に熟成されており、中身は、とろりととろけ出すほどではなく、まさに本場のカマンベールらしい絶妙なバランスの熟成加減。もっちりしっかりとしています。噛むほどに広がるその奥深いミルクの味わいは、余韻として口の中に長く残ります。

また、その滑らかな舌触りがクセとなり、思わず手がとまらなくねる逸品です。白カビ部分も見た目とは異なり、やわらかく食べやすいことに気づきます。人々をその魅力に引き込んでやまない完璧な出来栄えのロドルフ・ムニエ氏熟成カマンベール。

ワインはもちろん、シードルと合わせてお召し上がり頂くと、そのダイナミックな味わいが更に引き立ちます。

カマンベールとの組み合わせの定番である「パン・ド・カンパーニュ」のような深い味わいの田舎風パンには、まさに最上のマリアージュになるでしょう。



※召し上がる30分ほど前に常温に戻し、少し柔らかくなり、風味のたった状態でお召し上がりください。

ロドルフ・ムニエ氏熟成 カマンベール・ド・ノルマンディーAOP
程よくじんわりと濃厚。噛むほどに後から広がるその奥深い味わいは、噛みしめるほどにカマンベールの世界に引き込まれます。
内容量 約250g (1個あたり)
原産国 フランス
原材料 生乳、食塩
タイプ 白カビタイプ
【保存方法について】要冷蔵

【賞味期限について】
到着後10日以上の賞味期限となるよう発送いたしますが、お届けの地域によっては、お届けの6、7日後が賞味期限となる場合があることをご了承くださいませ。

【お届けについて】
熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

  • 冷蔵便
  • 熟成士
  • ご予約品
商品コード:
4549

カマンベール・ド・ノルマンディーAOP ロドルフ・ムニエMOF熟成

販売価格:
3,200(税込: 3,456 円)
関連カテゴリ:
国で探す > フランスの食材・チーズ
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商品カテゴリから探す > チーズ > 白カビ
販売期間終了:2018/07/25 09:30まで
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