MOF ロドルフ・M熟成パルミジャーノレッジャーノDOP 24ヶ月熟成約300g×2個セット / 世界のチーズ専門店オーダーチーズ

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パルミジャーノ・レッジャーノD.O.P.とは?

これがイタリアチーズの最高峰!: イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ　レジャーノDOP』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。当店が販売するものは、その中でも「36〜48ヶ月」という、気の遠くなるような長い期間をかけて熟成された最高級品。その厳しい生産基準を守り続けているため生産量も少ない、大変希少な一級品です。
長期熟成による深い味わい: 当店でも、お客さまから絶大な人気を得ており、常に人気ランキングの上位に顔を出すほどの人気のチーズとなっています。熟成させた豊かな香りとコクのある深い味わいは、まさに長期熟成ならではで、他のチーズでは味わえないほどのものでしょう。ナチュラルチーズ本来の旨みとミルクの持つふくよかな風味を味わうためには最適なチーズだと言えるかもしれません。
イタリア料理にも欠かせません!: またこの『パルミジャーノ　レジャーノDOP』は、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも熟成感のある上質なものをお選びください。


D.O.P.取得年	1955年
種類別	加熱圧搾タイプ
産地/指定地域	エミリア・ロマーニャ州
原料乳	牛乳の部分脱脂したもの(無殺菌乳)
熟成期間	最低1〜4年
形と重量	直径33〜45、高さ18〜24、重さ24kg〜上限なし
固形分中乳脂肪	最低32%

重量約300g (1個あたり)
※カットにより多少重量が増減します。

パルミジャーノ・レジャーノDOPを「24ヶ月」もの長期熟成を行い、その卓越した熟成技術によって、深い味わいとふくよかな旨み、さらに包み込むような一体感をプラスしたものが『パルミジャーノ・レジャーノDOP　MOFスペシャリテロドルフ・ムニエ24ヶ月熟成』です。

香り・旨み・余韻と、非常にバランスがよく、全体が不思議なほどまろやかに仕上がっていて、パルミジャーノが新たな味わいへと変化しています。

鼻へと抜ける上品で芳醇な香りと味わいは、何ともいえない至極のひと時が楽しめることでしょう。

ロドルフ・ムニエ氏熟成パルミジャーノ・レッジャーノDOP24ヶ月熟成
人気パルミジャーノ・レッジャーノを丹念に熟成。深い味わいとふくよかな旨み、さらに包み込むような一体感による至極のひと時を。
内容量	約300g (1個あたり)
原産国	イタリア
原材料	生乳、食塩
タイプ	ハード&セミハードタイプ
【保存方法について】要冷蔵【賞味期限について】ハードタイプのチーズは、お届けから約1カ月の賞味期限となります。【お届けについて】熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

MOF ロドルフ・M熟成パルミジャーノレッジャーノDOP 24ヶ月熟成約300g×2個セット

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商品コード：: 3723

MOF ロドルフ・M熟成パルミジャーノレッジャーノDOP 24ヶ月熟成約300g×2個セット

販売価格：: 8,320 円(税込: 8,985 円)

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販売期間終了：2018/05/23 09:30まで

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家族で笑顔

FROM:原田秀樹　男性　商品について:

宅配便が来るのを待っていました。今回ブリーエキストラとパルミジャーノレジャーノを注文(^O^)ブリーは本当に中からとろーりと溶けてきて、そのままでも、クラコットに乗せて食べても、味が感動します。他のお店のブリーは食べられないとの家族の意見。パルミジャーノレジャーノは正直、私の特権で最初に丸かじりをしました。口に広がり鼻から出てくる香りに満足！これが本場のパルミジャーノレジャーノ。料理に使っても良し。かじっても良し。クラコットの乗せて食べても良し。本当に、そこらのお店で売っている味と違うので今も家族から次のチーズは？と催促されています。白カビがお嫌いな方にブリーはオススメです。食わず嫌いは良くないですよ(`･ω･´)