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トップページ > 『お得意様限定大人のおつまみハードチーズセット』
お得意様限定!秘密のキャンペーン!このページをご覧になった方だけに、スペシャル価格にてご提供いたします! お得意様限定大人のおつまみハードチーズセット
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お得意様限定!シークレットセール開催のご案内です!!

前回も大好評のうちに、完売となった人気の『ハードチーズセット』。

今回は、なんと!

絶品!『ロドルフ・M熟成ゴーダ36ヵ月熟成』×人気!『ミモレット18ヶ月熟成』×BBQにもおいしい!『ラクレット』

セット内容を一新し、こちらの3点セットをご用意しました!
どれも人気があるだけでなく、この時期おつまみにぴったりなチーズです!

中でもラクレットは、熟成チーズではありませんが、あつあつにとろ~っと溶かしたチーズをじゃがいもにかければ、ビールがおいしくなること間違いなし!

今回はお得意様限定の<シークレットセール>として、スペシャルプライスでご提供いたしますので、 どうぞお見逃しなくっ!!!

それでは各チーズのご案内をいたしましょう。まずはこちら!!!

『ロドルフ・M熟成ゴーダ36ヶ月熟成(約200g)』
『ロドルフ・M熟成ゴーダ36ヶ月熟成(約200g)』

次回入荷の危機!!貴重すぎる超熟ゴーダです!!

当店でご案内していた『ゴーダ5年熟成』は、人気の高さと希少さからしばらくご案内が出来ない状況になってしまったのですが、ロドルフ氏の手掛けた「36ヶ月=3年」熟成の超熟ゴーダも、当店以外ではなかなか入手できるものではございません!

実際に、過去に何度かロドルフ氏に発注のコンタクトをとっても、「ごめんなさい、フランス内での予約でいっぱいなんだ、、、」と連絡が返ってくることの多かったチーズなのです。

とってもレアなチーズなのですが、今回は「お得意様限定の個数限定」でご紹介できることになり、スタッフ一同ご案内に力が入りますっ!!

『ロドルフ・M熟成ゴーダ36ヶ月熟成(約200g)』

それでは、まずは、ゴーダの基本情報も交えて、ご紹介しましょう!

日本人の味覚に最も親しみやすいチーズの一つがオランダ産の「ゴーダ」。

オランダで伝統的に作られているのは、直径30cmくらいの円盤状で、表面がワックスコーティングされているものです。

ゴーダチーズといえば、まろやかな口当たりと、穏やかでクセのない味わいが特徴ですが、 さすがに「36ヶ月=3年」もの熟成を重ねたものは、おどろくほど濃厚で、たった一口でその濃厚な味わいが広がり、長く続く余韻に、思わず感動してしまうほど!

旨味がぎゅ~っと凝縮されていて、若いゴーダとは全く違った印象を感じていただけること、間違いありません!

近年は、長期熟成したゴーダはかなり貴重で、世界的に入手が難しくなっています。今後、日本への入荷がなくなってしまう可能性も、残念ながら高いチーズです。というのも、やはり生産者にとっては何年も待って出荷をするよりも、若いゴーダをたくさん出荷する方が経済的だからという理由もあるのです。

味わいは格別であっても、そういった生産コストを理由に、泣く泣く貴重なチーズの生産が近年大幅に減少しているのが現状です。

さらに、ロドルフ氏の熟成庫で長期間熟成されるとなると、これまたレア度が上がることがお分かりいただけるのではないでしょうか。

それでは、そんな貴重すぎる『MOFロドルフ熟成 ゴーダ36ヵ月熟成』を詳しくご案内しましょう。

『MOFロドルフ・M熟成ゴーダ36ヵ月熟成』
ロドルフ氏が3年をかけて熟成した貴重な逸品

あまりの希少さのため、次回以降の入荷予定は全くの未定となっているのが、ロドルフ・ムニエ熟成の『ゴーダ 36ヶ月熟成』です。

酪農王国オランダを代表するチーズ「ゴーダ」と「エダム」。
特にゴーダは生産量で国内首位を誇り、今では世界中で親しまれています。

クセのない穏やかな味わいで知られるゴーダですが、ご紹介いたしますのは、ロドルフ氏が"36ヶ月=3年"の超長期にわたって熟成させた逸品です。

原材料にこだわり、オランダの自然豊かな牧草地で育った牛の良質なミルクを使用して作られたゴーダを、ロドルフ氏がトゥーレーヌにかまえる自らの熟成庫で、3年間という年月をかけて大切に熟成させました。

時間をかんじさせる風格ある姿

ロドルフ氏による超長期熟成ゴーダは、ただ濃厚なだけではなく、みんなから愛されるゴーダチーズならではの、優しさも感じられます。

温度や湿度の緻密な管理を行いながら、じっくりと熟成を重ねたことで、熟成の若いゴーダと比べても色が濃く、水分が抜けてギュギュッと引き締まった生地へと変化しています。

もちろん、その断面には熟成によって生まれた白い粒々が見受けられますが、これは旨み成分の結晶であるアミノ酸!
通常のゴーダには見られない"旨みの塊"なんですよ♪

通常のゴーダにはみられない“旨みの塊”

見た目だけでなく香りも濃厚!チーズに閉じ込められたミルクのコクが、重厚感のある香りとして、封を開けた瞬間に広がります。

その味わいも長期熟成ならでは!
硬く締まった生地は口に含むとたちまちホロホロ〜ッと溶けて、黒糖のような甘みと味噌を思わせるようなコクとともに口いっぱいにあふれ出ていきます♪

ほんの少量を口にしただけでも、たっぷりと詰まった旨みや濃厚なコクが舌の上で溶けあい、長〜く続くしっかりとした余韻を口の中に残してくれますよ。

フルボディの赤ワインはもちろん、日本酒や焼酎、ウィスキーなど、風味の強いお酒との相性がバツグンですので、少しずつつまみながら、余韻も含めてじっくりと味わってくださいね♪

ミモレット18ヶ月熟成約
ミモレット 18ヶ月熟成
原産国:フランス
原産国:フランス

目に鮮やかなオレンジ色が特徴の『ミモレット』はフランス産のチーズで、世界中で愛されているハードチーズの傑作です。

熟成の少ないものはまだ柔らかさが残り、弾力もある
のですが、1年半もの期間熟成されたものはしっかりと固まり、まさにハードチーズといった印象になります。ほのかに甘い香りもしてくるようになってきて、きちんとミルク本来の美味しさや旨みが凝縮された、最高の味わいが楽しめるでしょう。


原産国:フランス

また、その風味は少し「カラスミ」に似た味わいもあり、ワインはもちろん、日本酒やビールなど、どのようなお酒にも合います。

旨みが詰まっていながらも比較的クセの少ない風味のため、まだナチュラルチーズを食べなれていない方にもオススメできるチーズです。

大量生産されているプロセスチーズしか召し上がったことのない方の"最高においしい入門編"として丁度良いですね。


原産国:フランス

そのまま食べるだけではなく、おろしてお料理に使うとオレンジ色が鮮やかに映えて、これも良いアクセントとなるでしょう。

ワインに合わせる場合は、熟成期間の長さに負けないように、ワインもやはり熟成感のあるものを選ばれると良いでしょう。どのような場面にもピッタリな万能なチーズだといえます。

ラクレット
ラクレット
代表的なスイス料理「ラクレット」

すっかり有名になった「チーズフォンデュ」と並ぶ、スイスの代表的な料理に「ラクレット」というものがあります。その名の通り、この『ラクレット』というチーズを使った、お手軽な家庭料理です。

料理の名前にもなるぐらいですから、このチーズはそのまま食べるより、やはり「ラクレット」で召し上がるのが一番おいしい食べ方でしょう。

お手軽なレシピで素朴なおいしさ

その作り方もとっても簡単で、『ラクレット』をスライスし、火にかけて溶かしたものを茹でたジャガイモにかけるだけ。粗挽きコショウをふりかけて出来あがり。いわゆる「ジャガバター」ならぬ「ジャガチーズ」といった、素朴な食べ方ですね。

こんなに簡単でも、とろ〜りと溶けたチーズの食感と、ちょっと香ばしいようなクセのある匂いが食欲を大いにそそります。ただしやはり普通のプロセスチーズで真似してみても味の深さが足りない…、このチーズならではの料理方法といえるでしょう。

加熱することで旨みを増すチーズ

もちろんそのまま召し上がっても、ナッツのような風味があり、とてもマイルドな味わいがあります。

もちろんこれはこれで他のチーズに負けていないぐらいにおいしいのですが、やはりお料理の「ラクレット」にはかなわないかもしれません。

火を通すことでさらにおいしくなるチーズの代表的なもの
といえるでしょう。

絶品!『ロドルフ熟成ゴーダ36ヵ月熟成(約100g)』+人気!『ミモレット18ヶ月熟成(約200g)』+BBQにもおいしい!『ラクレット(約200g)』。

これら貴重な3点を、お得意様限定の<シークレットセール特別価格>にてご案内いたします♪

特別にご用意しました、『お得意様限定 大人のおつまみハードチーズセット』、お見逃しなく!!!

お得意様限定『大人のおつまみハードチーズセット』
商品イメージ

<セット内容>
 MOF ロドルフ・M熟成 ゴーダ36ヶ月熟成 約100g
 原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)/外皮のみ使用:保存料(ナタマイシン)
 ミモレット18ヶ月熟成 約200g
 原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
 ラクレット 約200g 
 原材料:生乳、食塩
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※同梱可能な便種についてはこちら!

『大人のおつまみハードチーズセット』の販売価格はこちら!

お得意様限定特別価格!

通常価格 6 c 0 0 0 円(税抜)のところ
1000%off! clear 5 c 0 0 0 円(税抜)

▲こちらの商品は【限定100セット】のご予約販売とさせて頂きます

※ <ご注意ください!>
熟成士は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

※使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。
一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。

※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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