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チーズのレシピ
フレッシュトマトとチーズのパスタ
難易度:★★
フレッシュトマトとチーズのパスタ
材料(1人分)
スティルトン20g
パルミジャーノ・レジャーノ(すりおろしたもの)10g
パスタ(乾)80g
トマト(完熟したもの)大1個(200g)
たまねぎ1/4個(50g)
にんにく小1片(5g)
オリーブ油大さじ1
バジルの葉適量

作り方

  • フレッシュトマトとチーズのパスタトマトは2cm角、たまねぎは粗みじん、にんにくはみじん切りにする。パスタは1%の塩分量のゆで水(3カップの水に対して塩小さじ1が適量)で茹でる。フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて中火にかけ、香りがたったらたまねぎを入れて透き通るまで炒める。
  • フレッシュトマトとチーズのパスタ①にトマトを入れて炒め、水分が出てきたらスティルトンを入れる。
  • フレッシュトマトとチーズのパスタ茹でたパスタをからめ、バジルの葉をちぎって入れて軽く混ぜる。
  • フレッシュトマトとチーズのパスタ器に盛り、パルミジャーノを全体にかけてバジルの葉をのせる。バゲットやクラッカー等にスティルトンを塗って添える。
チーズの塩分がありますので、ソースには塩は入れていませんが、味見をしてお好みで足してください。
くせがなく、とても食べやすいブルーチーズの「スティルトン」。
そのままワインと一緒に頂くのが最高ですが、甘い旬のトマトと一緒にパスタにしても最高です。
とびきり簡単で美味!
ちょっとしたランチタイムにどうぞ!

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