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チーズのレシピ
ポークサラダ
難易度:★★
ポークサラダ
材料(1~2人分)
エメンタール40g
豚ロース肉120g
玉葱1/2個
マッシュルーム(ホワイト)5個
ベビーリーフ 1袋
サラダ油小さじ2
25°Jam ルビーアップル大さじ2
バター15g
醤油大さじ1/2
お好み焼きソース(またはウスターソース) 大さじ1
しょうが(すりおろし)小さじ1

作り方

  • ポークサラダ

    豚ロース肉は4cm幅に切る。サラダ油を入れた熱したフライパンで、1枚1枚広げるように肉を入れ、両面を焼く。

  • ポークサラダ

    玉葱は5mm程度の薄切りにする。マッシュルームも5mm程度の薄切りにする。エメンタールは薄切りにする。

  • ポークサラダ

    1のフライパンから肉を取り出し、2の玉葱とマッシュルームを加え玉葱の歯ごたえが残る程度に炒める。肉を戻し、すりおろしたしょうが、お好み焼きソース、醤油を加え、全体に絡める。

  • ポークサラダ

    3のフライパンから具材を取り出し、残った汁にバター、ルビーアップルを加え、とろりとするまで、軽く煮詰める。

  • ポークサラダ

    洗ったベビーリーフの上に、2のチーズをのせ、3をのせ、最後に4 のソースをかける。

今回のレシピは、リンゴの甘味たっぷりのソースを豚肉とチーズにかけた【ポークサラダ】です。

豚肉には疲労回復ビタミンの1つ「ビタミンB1」が含まれています。甘めの味付けで、疲労回復ビタミンを多く含む豚肉、カルシウムたっぷりのチーズ、そして生野菜の組み合わせは、とってもヘルシー。手軽に作れるので、単身赴任の方や、栄養が偏りがちな忙しい方にもオススメの1品です。

リンゴの甘みには、比較的どんなチーズでも合いますが、オススメは『エメンタール』です。サッパリとしたクセのない味わいは、サラダにもピッタリですね。

甘み付けには『25°Jamルビーアップル』を使用しました。トロトロのリンゴのソースがとっても手軽に作れるので、とっても便利なのです。果肉がゴロゴロと入っているおいしいジャムですので、特にオススメですよ。

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