スペシャル特集 極上のチーズとグルメ食材をピックアップ
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トップ > ハード&セミハードタイプ

ハード&セミハードタイプのチーズ

 
熟成が緩やかなため、比較的日持ちが良いチーズです。それほどの長期保存でなければ、味の変化も少なめです。

管理が悪いとカビがはえてしまうこともありますので、こまめにチェックしましょう。
 


熟成士チーズ(ご予約商品)


熟成士チーズは、ご予約を承り、月1回入荷しております。
お届けまでお時間を頂いておりますので、あらかじめご了承願います。


本当に特別なミモレット! P・アレオス熟成 ミモレット22ヶ月 約200g
P・アレオス熟成 ミモレット22ヶ月 約200g

普段からミモレットがお好きで、食べ慣れている方ほど、この逸品の本当の素晴らしさを心から感じていただけることでしょう!!

親しみやすいゴーダを超一級品に! アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月 約300g
アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月 約300g

かみ締めるたびに新しい味わいが口いっぱいにひろがり、舌の上で劇的に変化していきます。飽きることがありません!

濃厚な味わいとコク フィリップ・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌ
フィリップ・アレオス熟成 テット・ド・モワンヌ

濃厚な香りと、どっしりとしたコクの中に感じられる甘みが、とても魅力的なチーズ


長く続く余韻にうっとり P・アレオス熟成 コンテ18ヶ月熟成
P・アレオス熟成 コンテ18ヶ月熟成

深い味わい、甘みとコクが、一気に鼻まで抜けていき、かみ締めるたびに、衝撃が広がる最高傑作のコンテ

伝統的な山のチーズ アレオス熟成 モルビエ
アレオス熟成 モルビエ

芳醇な香りと緻密で艶やかな生地

誰もが憧れる最高の逸品 ロドルフ熟成 パルミジャーノ・レジャーノ24ヶ月熟成
ロドルフ熟成 パルミジャーノ・レジャーノ24ヶ月熟成

深い味わいとふくよかな旨み、さらに包み込むような一体感による至極のひと時


いつまでも味わいたい MOFロドルフ コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成
MOFロドルフ コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成

複雑かつ優美な味わいと甘い余韻


世界中で愛される定番チーズ

これがイタリアチーズの最高峰!
パルミジャーノ レジャーノ36か月以上熟成
パルミジャーノ レジャーノ36か月以上熟成

イタリアチーズの最高峰!旨みが凝縮した“白い結晶”がおいしいのです!

さわやかなナッツ風の香り!
コンテ AOP
コンテ AOP

本場フランスでも一番人気! 香り・味ともに親しみやすいチーズです

コンテの中で最高品質のエクストラ
コンテエクストラAOP
コンテエクストラAOP

栗のような甘みと旨み、熟成による濃厚な味わいがワインによく合う


クセのない味わいが人気

オランダゴーダ 2ヶ月熟成
オランダゴーダ 2ヶ月熟成

ホルスタイン牛からとれたミルクの旨みたっぷり

お酒の最高のお供です

ゴーダ ブラック(18ヶ月熟成)
ゴーダ ブラック(18ヶ月熟成)

カラメルや黒糖のようなちょっと香ばしい風味

5年という長い年月をかけ熟成させた逸品
ゴーダ5年熟成
ゴーダ5年熟成

「味噌」にも似た少しシャープで濃厚な味わいがクセになります。


コク・旨み・ホロリ感を備えて使いやすく

レッドチェダー【ニュージーランド産】
レッドチェダー【ニュージーランド産】

コク・旨み・ホロリ感といった特徴はそのままに、ニュージーランド産のものはさらに軽やかな味わいが特徴です。

ねっとりクリーミー

レッドチェダー
レッドチェダー

ねっとりとしたクリーミーさが特徴の、イギリスを代表する有名チーズです

濃厚なコクと凝縮した旨み!人気のチェダー!

ヴィンテージ・レッドチェダー

イギリスの代表的なレッドチェダーを1年間熟成させました。旨みたっぷりでお酒とも相性抜群。


「フォンデュ」用としても有名なスイス代表!
グリュイエール
グリュイエール

濃厚な風味を持ち、そのまま食べるのはもちろん、お料理にも最適です

希少なアルパージュ製

グリュイエールアルパージュ
グリュイエール
アルパージュ

グリュイエールの中でも、春から夏にかけてアルプスの高地で放牧され、 青々とした草を食べた牛のミルクを原料にして作られたアルパージュもの。

アニメで有名な“穴あきチーズ”
エメンタール
エメンタール

フォンデュの素材として、そして「トムとジェリー」のチーズとして有名!


スライスして旨みを楽しみたい
スプリンツ
スプリンツ

長期熟成ゆえに“硬め”、凝縮した旨みをスライスして味わってください

ふんわり甘い“コンテの弟分”!
モルビエAOP
モルビエAOP

コンテ用の余った凝乳から作られたという、変わった歴史を持つチーズ

独特のクセになる味わい

鮮やかなオレンジ色

ミモレット 18ヶ月熟成
ミモレット 18ヶ月熟成

お馴染みのオレンジ色のチーズです。ビール・日本酒にも相性ピッタリ!

「ドン・キホーテ」も愛したチーズ
マンチェゴ
マンチェゴ

羊乳を原料とした濃厚な風味。スペイン国民から最も愛されているチーズ!

花びらのように削って楽しむ濃厚な味わい
テットドモワンヌ
テットドモワンヌ

花びらのようにふわふわと削って食べると、コクのある濃厚な味わいが広がります。


深い味わいの大人のチーズ
アッペンツェール
アッペンツェール

ワインで磨かれた深~い味わいが特徴。独特の風味は病みつきになります!

独特のクセになる味わい

アジアーゴ
アジアーゴ

食べやすく、クリーミーな味わい!ハチミツと合わせても♪

2000年以上の歴史を誇る素朴な味わい
カンタルAOP
カンタルAOP

長い歴史を持つ素朴な味わいのチーズ。熟成が進むと微発泡を感じることも


トスカーナ州で唯一のDOPチーズ
ペコリーノ・トスカーノDOP
ペコリーノ・トスカーノDOP

羊乳チーズならではの甘くてミルキーな風味。塩気は穏やかで、日本人好みの味わい。

素朴な旨みの山のチーズ

トム・ド・サヴォワ
トム・ド・サヴォワ

“山のチーズ”らしい素朴さを持った、親しみやすい逸品です。


お料理に使ってもおいしさアップ

同名のスイス料理でも有名
ラクレット
ラクレット

スイスの代表的な料理「ラクレット」は、このチーズで作られるのです

ローマ帝国の保存食でした
ペコリーノ・ロマーノ
ペコリーノ・ロマーノ

とにかく“しょっぱい”のが特徴のチーズは、お料理に使うとGOODです!

オランダを代表する「赤玉」チーズ
エダム
エダム

マイルドでおだやかな味わいで、どんな場面でも活躍してくれるチーズです


程よいスパイスの香り

ヌーケル
ヌーケル

マイルドな組織に混ぜ込まれた「キャラウェイシード」の香りが食欲をそそる

  • 原産国:ノルウェー

アメリカンベーシック

モントレージャック
モントレージャック

アメリカのド定番チーズ!ハンバーガーにも最適な、ベーシックな一品!

マーブル模様で目にもおいしい
コルビージャック
コルビージャック

2種のチーズのおいしさを、色鮮やかな「マーブル模様」にミックス!


ピリリとした刺激がたまらない
ペッパージャック
ペッパージャック

スパイシーな「ハラペーニョ」風味が加わった、刺激的なチーズ!

チェダーをスモークしたユニークな逸品!
スモークチェダー
スモークチェダー

アメリカ産の食べやすい味わいのチェダーに、スモークの味わいをプラスしたユニークな逸品。

熟成タイプのモッツァレラ

モザレラ
モザレラ

加熱すると一層美味!ぜひ熱を加える料理にお使いください!


カレーの香りとスパイシーなクミン風味!
ゴーダ クミン(スパイスゴーダ)
ゴーダ クミン(スパイスゴーダ)

ゴーダチーズにクミンシードがたくさん入っています。香りはまさにカレーの香り。

香ばしいけどクセが無くどなたにも食べ易い!
フォンティーナ
フォンティーナ

イタリア風フォンデュが美味!

モッツァレラタイプの食べやすさ!加熱しても◎
プロヴォローネ
プロヴォローネ

モッツアレラタイプの穏やかさ


食感もっちり!まろやか風味の極上品♪
スモークプロヴォローネ
スモークプロヴォローネ

モッツァレラのようなモチモチッとした食感と、穏やかなミルクの味わいが楽しめます。

イタリアンな味わいと鮮やかな赤色の
バジロン・ロッソ
バジロン・ロッソ

トマトペーストにオレガノがアクセントに使われています。真っ赤な色合いが華やか。

パスタでおなじみのジェノベーゼ風味
バジロン・ヴェルデ
バジロン・ヴェルデ

バジルペーストとガーリックペーストを効かせた、新感覚のチーズ。


西洋と東洋が融合!ピリッと爽やか
バジロン・わさび
バジロン・わさび

たっぷりのホースラディッシュが加えられ、爽やかな香りに辛味が心地よい一品。

ドイツ産のマイルドチーズ

ステッペン
ステッペン

「モッツァレラ」チーズのドイツ版!。加熱すると糸をひくようによ~く伸びるのが特徴です。


リーズナブルで本格派の味わい

お手頃なキッチンの必需品
グラナパダーノ
グラナパダーノ

イタリアでは、冷蔵庫に欠かすことのできない「キッチンのお供」なのです

リーズナブルで食べやすい一品
サムソー
サムソー

「グリュイエール」をお手本とした、デンマーク産のやさしい風味のチーズ

コンテストで2位に入賞した実力派
パラーノ
パラーノ

若いチーズと熟成されたチーズ、両方の魅力を兼ね備えた、評価の高い一品


穏やかな食べやすさが魅力
ヤールスバーグ
ヤールスバーグ

エメンタールを改良したノルウェーを代表するチーズ。マイルドさが魅力です

  • 原産国:ノルウェー

「ゴーダ」風味のお手頃価格チーズ
マリボー
マリボー

おだやかでマイルドな味わいは、チーズ初心者の方にもオススメできます

江戸時代から伝わるマイルドなオーストラリア産
ゴーダ カット
ゴーダ カット

毎日食べても飽きのこない味わいは、日常的に重宝します!


濃厚なミルクの風味は入門編としても最適
ハバティ クリーム
ハバティ クリーム

脂肪分を添加して、やさしい口当たりとしっかりとしたコクを両立させました

表皮が無い、柔らかゴーダチーズ
リンドレスゴーダ
リンドレスゴーダ

特殊な製法で、表皮を作らずに水分をキープ。柔らかな食感が楽しめます


ご家庭でプロの味、カット済みチーズ

お手軽に最高のフォンデュを
チーズフォンデュラッペ
チーズフォンデュラッペ

新鮮なチーズのオリジナルブレンド、最高の「チーズフォンデュ」のために!

ピザ用の“プロのブレンド”

ピザ用ミックスチーズ
ピザ用ミックスチーズ

マイルドな味わいのチーズをピザ用にシュレッドしたナチュラルチーズです!

見た目もキレイなピザチーズ チェダーミックス
チェダーミックス

“とろけるチーズ”が、2種類のチェダーのコクで生まれ変わりました!


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