スペシャル特集 極上のチーズとグルメ食材をピックアップ
【人気ワード】お試しセット / 送料無料 / 冷凍モッツァレラ / ラクレット / シェーブル / トリュフ塩 / パンケーキ / グラノーラ
最短発送案内 08/02(火)AM9:30までにご注文頂くと08/04(木)に発送可能です。(発送日指定品以外)【発送日:火・木・金(休業日除く)】
TV記念セールはじめてセット

ただいま開催中

売上ランキング

当店のオススメ

8/10 まかない中元

お得なセット

チーズ

便利な冷凍チーズ

定番チーズ

チーズ器具・雑貨

プレミアムチーズ

熟成士チーズ

直輸入限定品

最高級チーズ頒布会

ワイン・酒類

世界のグルメ食材

グルメ食材・惣菜

調味料・香辛料

バター・ジャム・スプレッド

スイーツ・菓子

レストランお取り寄せ

お客様の声 実店舗のご案内

営業日のご案内

トップページ >テールエグゾティック社『スパイス特集』 >『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』再登場♪
トップページ >ソルト特集 >『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』再登場♪
『グリルド・スパイス入りフルール・ド・セル』
ご注文はこちら
再入荷決定
スパイス専門店「テール・エグゾティック社」“新作ブレンド・ソルト”が日本初登場!『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』 GINGER で【グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル】が紹介されました!

極上の高級塩をベースに5つのハーブをブレンドした、素材の旨みを驚くほどに引き出す“万能調味料”=『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』

この調味料のベースとなっているのは、マダガスカルのイファティから取り寄せた最高級海塩「フルール・ド・セル」です。

そこに、グリルド・ガーリックなどの5種類のスパイスを加えることにより、深みと旨みがあふれだすほど!

ガーリックの風味やハーブのエスニックな味わいが効いているので、お料理にこの塩を少し加えるだけで、味わいが格段にアップしますよ♪

ポトフや野菜スープの味付け、鶏肉のソテーや蒸し野菜、 サーモンのムニエルやタコのカルパッチョ、お肉やおイモ料理など!

食欲と風味を増す“万能調味料”を、ぜひキッチンの仲間に加えてみてはいかがでしょうか?

それでは、テール・エグゾティック社のスパイスにぞっこんな当店の店長より、詳しくご紹介させていただきます!

スパイス専門店【新作ブレンド・ソルト】が日本初登場!普通の塩とは全く違います!旨みと甘みがあふれだす『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』

こんにちは。四方@店長です。

世界には、興味深い調味料が本当にたくさんあります。
特に、フランスは“スパイス好き”な国で、チーズとともに、いくつもの面白い調味料に出会えました。

フランスはエスニックなお料理や家具がすごく流行していて、スパイスもその1つです。熱心にスパイスを買い求めている姿を見ると、ちょっと不思議な気分になってきますね。それはきっと、私たちがヨーロッパの食に興味を持つのと同じなのかもしれませんね。

西洋の人は東洋に、東洋の人は西洋に。
お互いに無いものに関心を持ち、尊敬できるのもいいですよね。


そんなフランスの調味料は、すでに何種類もご案内してまいりましたが、その商品に対していただいたご感想をご紹介いたしましょう。

お客さまからの声

『 スモーク・ヴァイキング・ソルト 』

ワンランク上の食 スモーク・ヴァイキング・ソルト「K.I さん」より
毎日、チーズトーストにかけて美味しいブレックファストをいただいています。また、ランチやディナーではオムレツやオムライスやピカタやスクランブルエッグにかけたところ何れも美味しかったです。また、チャーハンにスパイス代わりに使ってみたところ、ドライカレー風でちょっとスパイシーで美味しかったです。今回、チョコのお返しとしてちょっと捻ってスモーク・ヴァイキング・ソルトを使用する事にしましたが好評でした。
お客さまからの声

『 スモーク・ヴァイキング・ソルト 』

スモークソルトが大活躍しています!「E.K さん」より
届いた日に早速、揚げたポテトにかけて子供のおやつにしました。子供も「いい香りだね~」と言ってパクパクとよく食べてました。他にも色々使わせて頂いています。ちょっと振りかけただけでも違いますね。家では出せない味なので、家にいながらもレストランでいただいている様なちょっと贅沢な気分になります♪ 
お客さまからの声

『 ペンジャ産ペッパー 』

ペンジャ産『ブラックペッパー』良い香りです「ぐれぞー さん」より
いままで使っていたGAB×Nのミルの中身が減ってきたので本品を購入。粒が揃っていて色が濃く、しっかりしていて挽くと香りが立ちます。厚めのお肉を焼く時などに重宝してます^^
お客さまからの声

『 パール塩&ペンジャ産ペッパー 』

美味しい♪「SATO さん」より
昨日ペッパーとパール塩、オレンジコンフィやチーズなどが届きました!
パール塩、本当にまん丸でびっくりしました!思わず「まるいっ!」と声に出してしまったほどです。実物の方がパッケージも素敵に感じました。お塩も瓶いっぱいに入っているんですね。ペッパーも今晩、お肉を焼いてシンプルにいただいてみたいと思います。チーズも美味しくいただきました。いつも素敵な商品をありがとございます!!  

塩や胡椒、スパイスなどの調味料があるだけで、生活が一気に楽しくなるんですよね。

苦労して発掘してきた商品たちですので、こうして嬉しいご感想などをいただけると、素直に嬉しいです。 皆さま、心温まるご感想の数々を、ありがとうございました。

当店でご紹介しているのは、フランスでも注目を集めているスパイス専門店「テール・エグゾティック社」のもの。

極上の塩『スモーク・ヴァイキング・ソルト』や、世界最高ランクのペッパー『ペンジャ産ペッパー』です。

同社は、こだわりの高いユニークなものを多数揃えていて、どれも当店の人気商品にランクインしています。

●ペンジャ産ペッパー
●天然のパール塩
●ホットワインスパイス
●スモーク・ヴァイキング・ソルトなど…

ペンジャ産ペッパー 天然のパール塩 スモーク・ヴァイキング・ソルト

創設者のエルヴァン・ド・ケロス氏が、世界中を旅しながらその地でしか味わえなかった究極の珍しい調味料を発掘し、フランスへ持ち帰っています。

昔から調味料などに関心が高く、家族や友人とうんちくを交えながら楽しむのが大好きなのがフランス人気質ですから、テール・エグゾティック社の製品は、フランスのグルメたちから人気を博しています。

優に100以上を超える世界のスパイスを取り扱う同社ですが、同社のコネクションを利用して、私たちも「これは!」と思えるものが見つかり次第、積極的に日本の皆さまにご紹介するようになりました。

実は同社の製品は、ヨーロッパでは大人気だったにも関わらず、私がフランスで出会った時には、まだ日本には未入荷でした。

こんな素晴らしい、そして面白い商品が日本で購入することができないなんて、本当に悔しいですからね。私は「日本にもこのスパイスを紹介したい!」と、強く思ったのです。

そしてアメリカでのある出張中に、また輸出担当者とお会いすることができました。

テール・エグゾティック社の担当者さんとアメリカで

展示会場の中でも、ひときわ大きなブースを構え、デザイン・質ともに高いクオリティーの品々が並んでいました。

そんな同社から事前に送ってもらっていたカタログの中に、とても気になる商品があったのです!

スパイス専門店【新作ブレンド・ソルト】が日本初登場!普通の塩とは全く違います!旨みと甘みがあふれだす『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』

この『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』は、初めての試食から、「素晴らしい!予想以上だ!!」と私も感激してしまいました。

こちらは『ペンジャ産ペッパー』と同じシリーズの、「90g」ほどのちょうどいいサイズ。

ちなみに、この「フルール・ド・セル」とは、“塩の花”を意味するフランス語で、良質の塩田から取れる大粒の天日塩です。ミネラルが豊富で、風味が豊か。高級なフレンチレストランなどでは、欠かせない調味料の1つです。

粒子は茶色がかっていて大きめで、お料理に粒が残るような1mm以上のものもあります。

その製法は、伝統的な「天日製塩法」で、太陽と風の力のみで水分を蒸発させ、表面にできた大きな結晶だけをすくいとるようにしてかき集める…という、とても手間のかかる作り方を今でも続けています。

こうして収穫した塩の中でも、最上級の部分のみを使ったのが「フルール・ド・セル」なのです。

ちなみに今回のものは、マダガスカルのイファティから取り寄せているそうです。

マダガスカル・イファティ産のフルール・ド・セル

フルール・ド・セルといえば、グルメの方々であればその名を知らない人がいない、とすら言われるほどの、自然の旨味が豊かな高級海塩です。

産地は、美しき大西洋に囲まれ、天然ミネラルを豊富に含む海水をたたえた、フランスはブルターニュ半島南部のゲランドの一帯などが有名です。

しかし、世界から美味しい香辛料を日々探しているテール・エグゾティック社のエルヴァン社長が選ぶのは、有名なゲランドの塩ではありませんでした。マダガスカルのイファティから取り寄せています。

イファティとは、マダガスカル南西部の町で海沿いのリゾート地が広がる場所です。フランス語が公用語のため、フランス人から人気のリゾート地です。

ありのままの自然がたもたれていて、バオバブの木が有名な壮大な熱帯の森と砂道が続いているかと思いきや、海沿いの風景は幻想的なほど美しく“最後の楽園”といわれているほど。
世界第2位とされる広大な珊瑚礁も存在し、世界的なダイビングスポットとして注目されています。

そんな自然の恵みを利用し、イファティでは漁業のほか、塩の収穫で生計を立てている人も少なくありません。自然の力にまかせて蒸発・濃縮させていく塩作りの作業には、塩職人の経験と知識、そして高い技術が求められます。

彼らは炎天下の中、塩田に毎日足を運んでは、塩田のコンディションを見て、塩を集めます。そしてそんな塩田で最も高価な「フルール・ド・セル」を収穫しています。

しかし、作業はこれで終わりではなく、採塩後にもさらに1年以上もの時間をかけて、余分な水分や不純物を取り除く作業も行われているのです!

これが1000年以上の長きにわたって守り続けられてきた、フルール・ド・セルの収穫方法です。

長い時間と職人の手間をかけて丹念に作られた完全天日塩には、尖った塩辛さは一切なく、とても滋味深い、豊かな風味が詰まっています。イファティ産のフルール・ド・セルは、しっかりとした旨みがあり、柔らかい味わいが特徴です。

こうしてできた塩が“塩の花”と呼ばれるのは、天日干しされた塩の表面にできた最上級の塩をかき集めるのではなく、花のように“摘む”からなのです。

この地における海の潮・土壌・太陽と風、そのいずれかが欠けたとしても、このフルール・ド・セルを生み出すことはできません。

そんな希少性の高いイファティ産のフルール・ド・セルに、甘く深みのあるグリルドスパイスを混ぜているため、『グリルド・スパイス入りフルール・ド・セル』は驚くほど香り高くなっているのです。

普通の塩とは根本からして違う、驚くべき“究極のコラボレーション”が実現しているんですよね!

この深みのあるまろやかな天然塩を料理に使えば、素材の味をグンと引き出してくれること間違いないでしょう。

それでは、この商品を紹介してくれた「テール・エキゾティック社」についておさらいいたしましょう。

●「TERRE EXOTIQUE(テール・エグゾティック)」社とは?




絶大な人気を誇るチーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」と同じ、トゥレーヌを拠点とし、世界中の食材を集めています。

社長のエルヴァン・ド・ケロス氏は、香辛料に並々ならぬ情熱を注いでいる人物です。そして、より多くの人にその魅力を知ってもらい、より独創的で豊かな食卓を楽しんで欲しい、さらには「世界のスパイスを使って、世界を旅している気分になって欲しいですね」とも述べていました。

そういったこだわりは商品にもしっかりとあらわれています。 同社の商品はどれも、“期待を裏切らないクオリティー”です。

決して大げさではなく、「おお!」と思わず声をあげてしまいたくなるような違いが、他の香辛料と比べると感じられます。

テール・エグゾティック社の商品は、イギリスのハロッズやパリのギャラリー・ラファイエットなど、世界的な高級食材店で認められている商品ばかり。

私もここの製品の品質は本当に信頼しています。

社長のエルヴァン氏は、必ず自らの足で現場を訪れ、自ら生産者と合い、その味わいと製法を確かめてからフランスへ持ち帰っているのです。

私も食材を選ぶ際には、「顔の見える作り手」と「作品にこだわりを感じる」という2点は妥協しませんから、相通づるものを感じるのですよね。

…と、少し話がそれてしまいましたが、、、、

続きまして、当店が“日本初輸入”いたしました『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』について、その味わいをご紹介いたしましょう!

「味付けが足りなかったか?」と思った時の救世主!芳しい『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』

マダガスカルのイファティ産の希少なフルール・ド・セルは、とげとげしさの無いまろやかな塩気が特徴の高級塩です。

『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』は、ここにエルヴァン氏が選んだ5つのハーブを、全体の20%以上ブレンドしています。

●グリルド・ガーリック●グリルド・セサミ●グリルド・フェネグリーク●グリルド・クミン●グリルド・コリアンダー

すべて“グリル”をしているため、驚くほど甘みと旨みが感じられます。封を開けた瞬間、たまねぎを炒る時のような、甘く香ばしい香りがフワッとあたりに漂います。

辛みなどは全くなく、とにかくまろやかで深い味わい。 ハーブやガーリックのパワーが効いています。

中をのぞくと、少し大きめのフルール・ド・セルの粒子が茶色いゴマやクミン、コリアンダー、フェネグリークと混ざり合って入っています。

全体の20%はハーブとスパイスですから、少しだけハーブの風味が…という感じではありません。本当にしっかりと味がブレンドされているのです!

クミン、フェネグリークなどのハーブのエスニックな風味と、ガーリックとセサミのまろやかな甘みとコクを与えられ、全体を引き締める役割を果たしているのがフルール・ド・セル。
全てがバランスよく溶け合って引き立て合い、塩の領域を超えたブレンドとなっています。

その優しい味わいは、どんな料理にもなじんでくれます。
塩だけでは出せない旨みと甘みが加わり、どんな料理でも味わいに深みが増します。素材となるものを邪魔せず、存分においしさを引き出しながら、まろやかではっきりとした表情を際立たせてくれます。

一度お使いいただければ、その便利さとおいしさに気づいていただけることでしょう!

原材料の全てが上手に主張をしながら、料理の素材を引き立たせ、旨みを最高潮にまで引き立ててくれるんですよね。
どんな食材にもマッチしますので、料理用に、テーブル用のお塩にと大活躍してくれることでしょう。

料理の隠し味に一振り。料理の旨みを引き出したいときに一振り。お肉の臭みを消したいときに一振り。カルパッチョやサラダ、ステーキ、焼き魚の味付けにも効果的!

お手軽に色々な使い方ができますね。

フランスでも、多くのグルメライターなどによって取り上げられ、さまざまなブログでレシピが紹介されるなど、大きな話題となっています。

ここで、他にもいくつかお料理への活用方法をご紹介しておきましょう。

『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』の使い方
『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』の使い方 ●ポトフや野菜スープの旨み出しに!●お魚のムニエルや和風焼き魚でも!!
●スモークサーモンや真鯛、タコのカルパッチョに!
●春キャベツやお野菜を合わせて、塩パスタや塩ヤキソバも!●おイモのソテーやジャーマンポテトに!
バーベキューや鶏肉のソテーなどのアクセントに!
蒸し野菜やサラダ、目玉焼きにパラパラと降りかけて!

このほかにも、当店のスタッフたちもなかなかユニークな使い方をしているようです。

・ポテトサラダの隠し味
・トマトジュースの味付けに
・ペペロンチーノ
・焼き鳥の味付け
・トマトと野菜の炒め物
・カキフライ
・てんぷらの塩
・チャーハン ...etc


まさに“何でもアリ”って感じですね(笑)

でも、実際にこの塩を使ってみると、「確かにこれにもあれにも合いそう!」と、使い道がどんどん頭に浮かんでくるのです。

冗談のようですが、これだけで本当に手がこんだお料理のような味わいが引き出せますから、ぜひお試しください。
使い方は人それぞれですから、ぜひご自宅で色んなお料理にご使用いただいて、お気に入りの味わい方を見つけてください。

万能調味料『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』。 ご好評をいただいております『ヴァイキング・ソルト』とは全く印象の異なるお塩です。

『ヴァイキング・ソルト』は、よりスモーキーでカレーのような風味が感じられますが、こちらはより甘みが感じられる、野菜やハーブ主体のお塩です。

万能性でいうと『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』の方が優っているかもしれませんね。

市販品にもこれと似たようなお塩はありますが、そんなものとはレベルが違います。旨みを何段階も上げて、より濃厚に野菜とハーブの甘みが増しているのが実感していただけるでしょう。

ぜひ蓋をあけた瞬間の、「こんなにも香るのか!」という驚きから楽しんでみてくださいね(笑)

それでは最後になりますが、この塩のポイントをまとめておきましょう。

『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』のオススメのポイント

食欲と風味を増す“万能調味料”として、新たにキッチンの仲間に加えてみてはいかがでしょうか?

パッケージもおしゃれですので、同社の様々な調味料たちとセットで並べてもいいですね。

きっと日本のお客さまにもお気に召していただけると確信しておりますので、この機会にぜひお試しください!

スパイス専門店「テール・エグゾティック社」“新作ブレンド・ソルト”が日本初登場!『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』
極上の万能調味料『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』
『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』

■原産国:フランス
■外装:アルミ缶
■内容量:90g
■原材料:フルール・ド・セル(天日塩・マダガスカル産)、グリルスパイス(ごま、コリアンダー、ガーリック、クミン、フェヌグリーク)
■保存方法:多湿を避け、直射日光の当たらない場所にて保存
※ごまが含まれています。
感想を投稿 常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●マダガスカル産の最高級海塩フルール・ド・セル
ベースとなっているのは、グルメやレストランのシェフが愛用する、マダガスカルのイファティから取り寄せた「フルール・ド・セル」です。この土地は、ありのままの自然が残された“最後の楽園”といわれているほど。世界第2位とされる広大な珊瑚礁も存在します。

そんな自然の恵みを利用して収穫するフルール・ド・セルは、“塩の花”を意味するフランス語で、良質の塩田から取れる大粒の天日塩です。太陽と風の力のみで水分を蒸発させ、表面にできた大きな結晶だけをすくいとるように集める、最高級の一番塩です。通常の塩よりもまろやかで豊かな風味があり、ミネラルも豊富。長い時間と職人の手間をかけて丹念に作られた完全天日塩には、尖った塩辛さは一切なく、とても滋味深い、豊かな風味が詰まっています。

●味わいしっかり!ハーブとガーリックの旨みが躍り出す
封を開けた瞬間に、ハーブとガーリックの甘くコクのある香りが漂います。ここまで香り立つ塩は、他にはなかなかありません。希少なフルール・ド・セルに、グリルド・ガーリックとグリルド・セサミ、グリルド・フェネグリークやグリルド・クミン、グリルド・コリアンダーを加え、深みと旨みがあふれだす濃厚な配合となっています。食欲をそそる香りは、お料理の味付けに困った時の救世主になってくれるでしょう。

●料理の隠し味になる魔法の万能調味料!
『グリルド・スパイス入りフルール・ド・セル』の旨みと甘みは、素材のおいしさをグッと引き出し、より深みのある味わいに仕立ててくれます。ガーリックの風味やハーブのエスニックな味わいが効いているので、この一塩だけで、手の込んだお料理が自宅で実現します。 

ポトフや野菜スープの味付け、鶏肉のソテーや蒸し野菜、サーモンのムニエルやタコのカルパッチョ、お肉やおイモ料理にも大活躍です。どんな食材にマッチしますので、料理用に、テーブル用のお塩にと大活躍してくれることでしょう。

【テール・エグゾティック】グリルド・スパイス入りフルール・ド・セル
初めて購入してみました。ふたを開けると、ふわっとスパイスの香りが食欲をそそります。豚肉やウィンナー、サーモンなどのグリル料理にぴったりなのはもちろんですが、野菜炒めに入れてももちろんすごくおいしい!スパイスと塩がしっかり効いたおいしい野菜炒めになります。夏の暑い時期に食欲の落ち気味の家族のために『グリルド・スパイス入りフルール・ド・セル』で味付けした野菜炒めの評判は上々で家族からの尊敬のまなざしを集めちゃいました。(09月 21日 12時 57分)
『グリルド・スパイス入り フルール・ド・セル』の販売価格はこちら!

「1個」でのお求めなら…

clear c 円(税抜)

「3個」でのお求めなら…

通常価格 c 円(税抜)のところ
3%off! clear c 円(税抜)

「5個」でのお求めなら…

通常価格 c 円(税抜)のところ
5%off! clear c 円(税抜)

▲こちらの商品は【限定100個】のご予約販売とさせて頂きます

※期間中でも予定販売数が終了次第、締め切らせて頂きます

※商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承下さい。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

メールマガジン「はいっ!チーズ♪」

耳よりチーズ&食材情報をいち早くお届け!新規ご購読の方にはもれなく300円OFFクーポンプレゼント♪


本店サービス

チーズガイド

チーズレシピ

豊富なレシピが170以上!

チーズのおいしい店

チーズが楽しめるレストラン

チーズプラトー

気軽に楽しむプラトー

フランスAOPチーズコレクション

フランスAOP認定チーズ

チーズ塾

これでアナタもチーズ通!

チーズに関するQ&A

知っておきたいチーズの基本

動画コンテンツ

「オーダーチーズTV」

チーズのご紹介を動画でご案内しています。
貴重なチーズ作りの風景をはじめ、インタビューも多数放映中♪

ブランドで選ぶ

 

このページのトップへ




ショッピングインフォメーション

ご注文は24時間365日受付!営業時間11時~18時(土・日・祝日を除く)※メール返信及びお電話による対応は営業日時間内とさせていただいております。

お気軽にお問い合わせ下さい!
お問い合わせフォーム
株式会社 オーダーチーズ
〒101-0047 東京都千代田区内神田2-15-9 内神田282ビル3F
Tel:03-5289-0732 Fax:03-5289-0734 MAIL:info@order-cheese.com

営業日のご案内

お支払いは安心の<後払い>

  • 代金引換・クレジットカード
  • ご利用いただけるクレジットカード:VISA・master・JCB・amex・diners
  • 詳細はこちら

配送・送料について

  • <全国一律>
    クール便900円(税込972円)
    陸便650円(税込702円) となります。
  • ●商品合計15,000円(税込16,200円)以上お買上げで送料&代金引換手数料無料とさせて頂きます。

    ※同梱可能な便種の商品合計の場合に限ります。同梱不可の便種の場合、15,000円(税込16,200円)を上回りましても適用外となります。
  • 詳細はこちら

返品交換・キャンセルについて

  • ●不良品・誤納品対応:連絡の上、着払い返品後、速やかに良品と交換致します。但し 、お客様の都合による交換・返品は お受け出来ません。
  • ●返品期限・返品方法:納品日より7日以内にご連絡の上、返品願います。
  • ●返品・交換送料 弊社のミスに伴う費用は弊社負担。
  • 詳細はこちら