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トップページ >お手軽&美味♪【フランス産カモ肉のパテ】再入荷!
『フランス産カモ肉のパテ』
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『カモ肉のパテ』
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贅沢なディナーをお楽しみいただくのにピッタリな本場の極上食材<フランス産カモ肉のパテ>3種です♪

ここでしか手に入らない、フランスお取り寄せの逸品は、ワインのお供に、ちょっとリッチな食卓を飾るのに最適です! 「デュック・ド・ガスコーニュ社」のカモ肉のパテは、味わいが3種類あって、パッケージもとてもオシャレですので、お友達同士でワイワイ楽しむのにもオススメですよ~♪

デュック・ド・ガスコーニュは、“フォアグラの聖地”と 言われるフランスの「ジェール」という地において、受け継がれてきた伝統製法を継承し、守り続ける専門店です。 まずは、半世紀以上もの歴史を持つ「デュック・ド・ガスコーニュ社」についてご説明させていただきましょう!
●1953年創業のフォアグラの名店「デュック・ド・ガスコーニュ」フランスのフォアグラの聖地「ジェール」の老舗専門店です

現在では、自社のフォアグラだけでなく、ジェールのエスプリを 感じさせる様々な食材を集めて、お店で販売しています。

名前の「デュック」は“公爵”、「ガスコーニュ」は産地の名前。

“ガスコーニュの公爵”という名前のとおり、ガスコーニュ州を代表するおいしさの伝道師というコンセプトで1953年の創業以来、成長を続けている会社です。
●デュック・ド・ガスコーニュ社の「おいしさの理由」●徹底した製造時間と温度の管理
●厳選された原材料 ●国からも認められる伝統製法
●保存料を使わないピュアなフォアグラ

同社のフォアグラは、フランス国内の15の自社店舗はもちろん、一般的なスーパーではなく、グルメ向けの高級食材店でも取り扱われています。これは、売り上げよりも、自社の商品価値を守ることを優先しているためです。

添加物や保存料を使用せず、地元ガスコーニュの原料と伝統製法にこだわることで、鴨肉が持つ本来の深い味わいと素朴なおいしさを表現しているのです。

そんな同社より届きました、ちょっとしたプレゼントにも最適の逸品がコチラです!


ガスコーニュの伝統レシピに基づいて作られる3種のパテです。

可愛らしいカモのシルエットが描かれた箱を開けると、プルアップタイプの缶が入っています。取っ手を持ち上げると簡単に中身を出せるのも便利。開けた瞬間にふわりと広がる濃厚なお肉の香りをしっかりと吸い込んでください!

パテと缶の間にナイフを一周させて、逆さにしてとんとん叩けば、お皿にきれいに盛り付けることができます。

脂がのった鴨肉、豚肉を中心に、複数の部位をブレンドして作りこんでいます。ガスコーニュで作られる白ワインと香味野菜、スパイスで香りづけし、味付けをして寝かせ、さらに器に入れて焼成と、この工程に「3日間」という時間を費やしています。この作業によって、驚くほど複雑な味わいが生み出されるのです。

一口を口に含むと、意外なことに、どこか懐かしいような、とても優しい味わく、上質な豚肉の旨味がフワッと広がります。下手に刺々しい、パサパサとしてくたびれたようなパテとは違って、上質な鴨肉本来の味をそのままに感じることができます。

わずかに加えられた「鶏レバー」と「豚肉」によって、味わいに深みと奥行が与えられているのも見逃せません。エシャロットなどの香味野菜を使っているので、野菜の旨みと甘みが生み出す華やかで繊細な味わいを感じることができます。

パンに塗るというよりも、しっかりとした食感があるので、クラッカーに乗せるのがおすすめです。セルフィーユをポンと上にのせれば食前酒のお供に、アペリティフとしていいですね!

また、サンドイッチに贅沢挟んだり、キューブカットしてサラダの具材としても気軽にお使いいただけます。ピクルスやオリーブを添えてさっぱりといただいてもおいしいですし、いろんなアレンジがおたのしみいただけるでしょう。
●ア・ランシエンヌ・レシピ
●グリーンペッパー
●セージ&チャイブ
パサパサとしがちなパテですが、同社のパテはしっとりとしている上に、旨味がたっぷりと感じられます。

小ぶりで可愛らしい見た目ですが、味わいは本格的。
もちろんパーティーのお食事でも大活躍しますね!

当店の食材ラインナップの中ではかなりお手軽ですし、お値段以上の活躍をしてくれることは間違いありません!

このパテには、メドックやリブルネのグラン・クリュ赤ワインが繊細な味わいをさらに引き立ててくれます。マスタードなどを合わせてもいいですね。

フォアグラには、甘口の白ワインやリキュールを合わせるのが一般的です。おすすめは「ソーテルヌ・ワイン」や「ジュランソン」。

ソーテルヌはフォアグラの産地で作られる、フォアグラと相性の良いワインです。同社のフォアグラの原料としても使用されているので、甘美の組み合わせの余韻が最高のマリアージュを奏でてくれるでしょう!

それでは、皆さまからのご注文をお待ちしております!
これぞ本場の味!極上【フランス産フォアグラ】初登場!
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1953年創業の老舗「デュック・ド・ガスコーニュ社」
『パテ・ア・ランシエンヌ・レシピ』
『パテ・ア・ランシエンヌ・レシピ』

■原産国:フランス
■原材料:鴨肉、豚脂、豚肉、鶏レバー、卵、白ワイン、塩、食物繊維(ニンジン由来)、
      エシャロット、胡椒、ナツメグ
■重量:65g
■保存方法:常温
■賞味期限:容器に記載
※鶏肉・豚肉・卵が含まれています。

常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


●こぶりな見た目からは想像できない圧倒的に上品な味わい
ガスコーニュの伝統レシピに基づいて作られているパテです。脂がのった鴨肉、豚肉を中心に、複数の部位をブレンドして作りこんでいます。ガスコーニュで作られる白ワインと香味野菜、スパイスで香りづけし、味付けをして寝かせ、さらに器に入れて焼成と、この工程に「3日間」という時間を費やして作っています。この作業によって、驚くほど複雑な味わいが生み出されるのです。口に含むと、意外なことにどこか懐かしいような、とても優しい味わいで、上質な豚肉の旨味が広がります。塗るというよりもクラッカーなどに乗せてお楽しみください。

●家族に伝わる秘伝のレシピ!上質な豚肉の旨味がそのまま味わえます
「古いレシピ」という名がつけられたこちらは、デュック・ド・ガスコーニュ社のもっとも定番的なパテ。家族にた歌割ってきた創業当時の家族の味をそのまま再現しています。白ワインの華やかな余韻、エシャロットなどの甘み、そして鴨肉の旨みが何通りにも絡まり合った絶品です。

1953年創業の老舗「デュック・ド・ガスコーニュ社」
『パテ・セージ&チャイブ』
『パテ・セージ&チャイブ』

■原産国:フランス
■原材料:鴨肉、鶏レバー、豚肉、豚脂、卵、白ワイン、セージ、チャイブ、塩、
      食物繊維(ニンジン由来)、胡椒
■重量:65g
■保存方法:常温
■賞味期限:容器に記載
※鶏肉・豚肉・卵が含まれています。

常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


●こぶりな見た目からは想像できない圧倒的に上品な味わい
ガスコーニュの伝統レシピに基づいて作られているパテです。脂がのった鴨肉、豚肉を中心に、複数の部位をブレンドして作りこんでいます。ガスコーニュで作られる白ワインと香味野菜、スパイスで香りづけし、味付けをして寝かせ、さらに器に入れて焼成と、この工程に「3日間」という時間を費やして作っています。この作業によって、驚くほど複雑な味わいが生み出されるのです。口に含むと、意外なことにどこか懐かしいような、とても優しい味わいで、上質な豚肉の旨味が広がります。塗るというよりもクラッカーなどに乗せてお楽しみください。

●ハーブの香りがさわやかさをプラス。まるでレストランの味。
セージとニラのハーブの味わいが加えられており、ハーブはしっかりと感じられます。お手軽なパテでありながら、上級レストランのお肉料理をいただいているような爽やかさです。ハーブの緑色が加えられ、お肉の味わいと絡み合い、うっとりするようなおしゃれなアペリティフになります。

※少し黒っぽい色合いに見えることもありますが、添加物を一切使用せずに保存された証拠です。

1953年創業の老舗「デュック・ド・ガスコーニュ社」
『パテ・グリーンペッパー』
『パテ・グリーンペッパー』

■原産国:フランス
■原材料:鴨肉、豚脂、豚肉、鶏レバー、卵、グリーンペッパー、塩、食物繊維(ニンジン由来)
■重量:65g
■保存方法:常温
■賞味期限:容器に記載
※鶏肉・豚肉・卵が含まれています。

常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


●こぶりな見た目からは想像できない圧倒的に上品な味わい
ガスコーニュの伝統レシピに基づいて作られているパテです。脂がのった鴨肉、豚肉を中心に、複数の部位をブレンドして作りこんでいます。ガスコーニュで作られる白ワインと香味野菜、スパイスで香りづけし、味付けをして寝かせ、さらに器に入れて焼成と、この工程に「3日間」という時間を費やして作っています。この作業によって、驚くほど複雑な味わいが生み出されるのです。口に含むと、意外なことにどこか懐かしいような、とても優しい味わいで、上質な豚肉の旨味が広がります。塗るというよりもクラッカーなどに乗せてお楽しみください。

●スパイシーだけど上品な味わい
こしょうの効いた鴨肉のテリーヌです。ごろごろと大粒のグリーンペッパーが入っていて、こしょうがテリーヌの肉の旨みをさらに引き出し、スパイシーな辛みがアクセントとなっています。グリーンペッパーなので、青々とした爽やかな風味も加わってクセになります。

1953年創業の老舗「デュック・ド・ガスコーニュ社」
『パテ3種セット』
『パテ3種セット』

<セット内容>
『パテ・ア・ランシエンヌ・レシピ』 ×1個
『パテ・セージ&チャイブ』     ×1個
『パテ・グリーンペッパー』     ×1個

常温でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


こちらは【限定販売】です。
※商品代金とは別に、送料が必要となります。

--------------------------------------- あらかじめ、ご了承下さいませ。

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