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トップページ > モミの木が香るなめらかチーズ『エコルス・ドゥ・サパン』
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春を迎え、すでに今シーズンの製造を終了してしまった、秋冬限定の極上チーズ『モンドール』。

トローリと深みのある大人気チーズですが、"秋冬限定"での生産のため、春から夏にかけては食べることができません…。

しかし、ちゃんとその代わりになってくれる逸品がございます♪モンドールをちょっぴり小さくしたような印象の、一年中楽しめるチーズ『エコルス・ドゥ・サパン』をどうぞ!

★『エコルス・ドゥ・サパン』とは?
Photo
産地はフランシュ・コンテのジュラ山脈で、名前のサパンとは"モミの木"、エコルスは"樹皮"です。

その名の通り、モミの木の一種であるエピセアの木の皮がチーズの周りを包んでいて、その香りがチーズの中まで浸透しています。お口に入れた瞬間にふわ~っと広がる芳香が特徴的な逸品です!

1980年中旬に生産が始まったチーズで、冬季限定のモンドールに似ています。

こちらは「約200g」と小ぶりなサイズで、見た目にも可愛らしくなっています。このチーズの製造には、3週間もウォッシュと反転が繰り返され、その後、最低15日間も熟成されます。

その味わいは、口の中でバターのようにとろけるなめらかさと、ミルクのコクの後に広がるモミの木の風味が香ばしく、とても爽やか。程よい塩気と酸味があり、黒パンなどに塗ってもおいしいでしょう。 また、「オメガ3」が豊富に含まれているのも嬉しいところ。

お召し上がりの30分以上前に冷蔵庫から取り出し、常温に戻していただくと、よりエピセアの香りが感じられトロリとした食感がお楽しみいただけます。

※エピセアの樹皮は必ず取り外してお召し上がりください。また、表皮は食べられますが、ウォッシュチーズ独特の苦みとクセがあります。気になる方は外してお召し上がりください。

Photo「モンドールをシーズン最後にたっぷり楽しんだ!」という方も、「うっかり見逃してしまった…」という方も、「来年の秋まで待てない」という方も!

この『エコルス・ドゥ・サパン』は必見ですよ!モミの木の香ばしい風味や、とろ~りとろけるバターのような舌ざわり、たっぷりとミルキーなコクは、春から初夏のさわやかな陽気の下で楽しみたくなりますね♪

モンドールは、寒~い冬にあたたかい暖炉の前でフルボディの赤ワインとともに味わうイメージですが…

よりマイルドで食べやすい『エコルス・ドゥ・サパン』は、新緑と心地良い風を感じながら、シュワシュワとはじけるスパークリングワインに合わせて楽しむイメージですね!

それでは、ここで『エコルス・ドゥ・サパン』の食べ方をご紹介いたしますね♪

◆『エコルス・ドゥ・サパン』の定番の食べ方♪Photo ◆『エコルス・ドゥ・サパン』の定番の食べ方♪

『エコルス・ドゥ・サパン』の応用編♪
Photoチーズの裏側に記載されているオススメの食べ方はコチラ!

ほとんどモンドールにそっくりですね♪季節限定のモンドールと違い、こちらは一年中食べられるタイプですから、あのお味がいつでも楽しめるかと思うと、本当にありがたいですよね~(笑)

また、樹皮を外さずに、カマンベールのように扇形に食べることもできます。この場合、あまり常温に戻しすぎると、お皿の上でドローンとなってしまうのでご注意を! 扇形にカットしたものをパンに乗せれば、垂れてしまうのも防げるでしょう。

この時、表皮は一緒に残りますので、表皮が苦手な方は、取り除いてから乗せてくださいね。 このほかにもいろいろな食べ方がありますよ♪

毎回ご紹介するたびに"完売"を繰り返す人気チーズですので、どうぞ今回もお見逃しのないようにお気をつけくださいませ。

皆さまからのご注文を心よりお待ちしております!

モミの木が香るなめらかチーズ
『エコルス・ドゥ・サパン(約200g)』
商品イメージ

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※同梱可能な便種についてはこちら!

  • 素敵すぎです

    FROM:トロリとしたチーズが好き 女性 商品について:

    私の好みではしっかりトロトロになるまでひたすら常温で待ちます。大体3〜4時間くらい待ちます。なんとゆう素晴らしい美味しさ!モンドール級です。なぜか私はベーコンの香りや時にはトマトの酸味をほんのり感じます。商品解説にある通り、茹でた野菜と一緒にフォンデュ風でも美味しそうと思いつつ、つい止まらなくてこれだけでペロリと食べてしまいました。。。2ヶ買って、違う食べ方をしても楽しそうですね!

  • エコルス・ドゥ・サパン

    FROM:サチ 女性 商品について:

    とろっとろでクセも無いので、子供も喜んで食べてました!いろんな野菜をフォンデュ風に頂き、子供の野菜嫌いも直りそう?!あ〜また食べたい!似てるという、あのモンドールも食べてみたくなりますね…。

  • 文句なし!!

    FROM:新米ママ 女性 商品について:

    大のお気に入りチーズの1つです。とってもまろやかでクリーミー。全然癖がないので初心者の方や特徴のあるチーズが苦手な人にぴったりだと思います。最後食べ終わった後に余韻でスモークのような香りというか味がするのも、良い感じ!!説明には食べる30分前に出して、、と書いてありますが、すぐトロットロになるので待たずに食べられて大満足でした!!

  • んまい!!!

    FROM:新米ママ 女性 商品について:

    美味しかった〜!!モンドールに似た、、ということで期待度満点!!モンドールより癖がなかった気がします。カマンベールとかに近い、癖のないウォッシュですね。常温にしてから30分待ってとあったので、頑張って待ちました!待ったかいありですね〜トロットロでスプーンですくって食べましたよ!オーブンで焼いて食べる説明もありましたが、パクパク食べてるうちに焼く分が無くなってしまいました。。最後の最後まで美味しく食べられたチーズでした!

モミの木が香るなめらかチーズ
『エコルス・ドゥ・サパン(約200g)』

「約200g×1個」でお買い求めなら…

clear 2 c3 5 0 円(税抜)

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▲こちらの商品は【数量限定販売】のご予約販売とさせて頂きます

●販売期間 4月2日(木)~4月22日(水)AM9時まで

●発送予定日 5月19日(火)、21日(木)、22日(金)からお選びください

<ご注意ください!>
ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

※予約受付期間中でも、予定数量がなくなり次第販売終了となります。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。

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