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トップページ > 母の日特集 > 究極のチーズケーキ@パルミ
モンドセレクション金賞受賞の★『究極のチーズケーキ@パルミ』★
< ★母の日 【早期注文特典】 をどうぞ★ >「4月24日(月)AM9:30」までのご注文で【最大15%OFF】!<@パルミ&@マスカルセット>は【10%OFF】&【送料無料】♪
今すぐご注文の方はこちら!

今年の「母の日」も、たくさんの笑顔が咲き誇りますように。
当店オリジナルの"大人の極上チーズケーキ"『究極のチーズケーキ@パルミ』をどうぞ♪

いつもお世話になっているお母さんに"ありがとう"の気持ちを伝える「母の日」。
年に一度の特別な日だからこそ、贅沢な気分を味わって欲しいですよね。

チーズ好きのお母さんに、スイーツに目がないお母さんに、ワインが好きなお母さん。

みんなを笑顔にしてくれる贅沢な極上ケーキを、【限定120個】ご用意いたしました♪

甘さ控えめで、濃厚なチーズのおいしさがギュギュ~ッと詰まってますから、紅茶などにはもちろん、ワインとの相性もバツグン。ワイン好きなお母さんへお贈りにもピッタリなんですよ!

年に一度の感謝の気持ちをプレゼントする日ですから、とびっきりおいしいチーズケーキを"サプライズ"で贈ってあげてくださいね♪

モンドセレクション金賞受賞の★『究極のチーズケーキ@パルミ』★
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なお、こちらは母の日に限ったことではありませんが、当店へご注文いただいた商品には、オーダーチーズの「オリジナルメッセージカード」をお付けすることができます♪

美味しいケーキとともに、心のこもったメッセージを添えてあげて、お母さんを喜ばせてあげてくださいね!

メッセージカードについて
大切なギフトに、無料でメッセージを添えることができます

お届けの荷姿について
ダンボール内の上部に同梱いたします
メッセージカード詳細
ギフト用のご注文では、「メッセージカード」に、ご希望の言葉を添えてお届けさせて頂きます。当店オリジナルのシックなデザインのメッセージカードをご用意しておりますので、お気軽にお申し付けください。

こちらは【無料】で承っております。必要な方は、ご希望のメッセージを添えて、ご注文画面よりお申し込み下さい。

なお、お届けの際には、メッセージカードを同デザインの封筒に入れ、ダンボール内の上部に同梱してお届けいたします。

※ご購入お手続きを進めていただくと、途中でメッセージカードの入力画面がございます。何も入力しない無地のカードもご用意可能です。

究極のチーズケーキ誕生ストーリー
@パルミイメージ

この"究極のチーズケーキ"については、当店の四方@店長が、こんな思いで開発をスタートさせたものです。

どこにでもある"万人受けする味"ではなく、"コアなチーズファンに愛されるチーズケーキ"を目指そう。チーズ専門店だから実現できる、究極のチーズケーキを!

おかげさまで、お客さまからは大変なご好評をいただき、先日には無事に【発売10周年】を迎えることができました。

そして、今後のさらなる10年も愛され続けることを目指して、製造をお願いしているパティシエとともに、『@パルミ』の味わいの改良に粛々と取り組んできました。

発売当時とくらべると、さらに"チーズ通"なお客さまが増えていることを受けまして、さらチーズ好きな方へ向けた"とがったケーキ"であるという原点に戻り、新たなバージョンアップへと取り組み、新たな進化を遂げました!!!


『@パルミ』10年目の改良のポイント

さらにチーズの風味を増し、旨味たっぷりに生まれ変わった『@パルミ』。

まだお召し上がりいただいたことがない方はもちろん、もう何度もお楽しみくださっている方も、当店自慢の"甘すぎない大人のチーズケーキ"をお楽しみくださいませ♪

もともと、この『究極のチーズケーキ@パルミ』は、ナチュラルチーズ専門店である当店が、チーズ屋としてのプライドをかけて作り上げた"究極のチーズケーキ"シリーズの第一弾として登場しました。

その当時は、チーズケーキといえば、お子さま向けの甘いものしか見当たらないような時代だったため、反響も大きく、テレビ番組で取り上げられたことでお問い合わせが殺到し、お届けがまったく間に合わなかった時期などもありました。

しかし、お客さまからの暖かなご声援をいただき、今なおずっと愛され続けており、当店を代表する"看板商品"となっております♪ その開発コンセプトは、このようなものでした。

甘くて食べやすい一般的なチーズケーキではなく、まさに"チーズそのもの"のコクや塩気、旨みが味わえるもの。
チーズ専門店のプライドをかけ、私たちでなければ開発できないチーズケーキに仕上げることにしたのです。

パティシエ学校で覚えた知識と、チーズ専門店店長のこだわりで、世界的にも高い評価を得ているデンマーク産『クリームチーズ』と、イタリア産の偉大な『パルミジャーノ・レジャーノ36ヶ月以上熟成』を使用することにしたのです。

「36ヶ月以上」といえば、これはつまり"3年以上"も熟成した、本当に稀少で、旨みのカタマリのようなパルミジャーノを使用しているということですからね。

この決断には、相談していたパティシエも驚いていました。
「そんな高価で贅沢なチーズを使ったケーキなんて、自分で作ったこともないし、見たことすらない…」と。

究極のチーズケーキ@パルミ

しかし、チーズ専門店として妥協はできません。
素材となるチーズを決め、ここからは「チーズの配分」「焼き加減」などを決定していきました。パティシエと二人三脚で、連日連夜工房に通い、試行錯誤を繰り返し、色々なパターンを試し続けたのです。

結局、この作業だけで「2ヶ月間(!)」もの時間を要したそうですが、"これぞチーズ専門店が作るチーズケーキ"と名乗るのに相応しい、作品名『究極のチーズケーキ@パルミ』が完成したのです♪


チーズケーキの上部には、パルミジャーノを贅沢に散らします。
そこに優しくナイフを入れると、サクサクッとコーティングが割れ、クリームチーズをベースにしたなめらかな生地が顔を見せます。

一片を口に入れてみると…、まさに常識はずれですね。
とっても濃厚な"大人のチーズケーキ"なんですから!

こだわり抜いて完成した『@パルミ』
その味わいは、他のどのチーズケーキにもない、特別なものであると確信しています。

●蓋を開けた瞬間から、濃厚で芳醇なチーズの香りが鼻をくすぐります。
●チーズケーキの上部にも、贅沢にパルミジャーノが散らされています。
●一口で、「チーズケーキ」概念が覆ります。
今すぐご注文の方はこちら!



蓋を開けた瞬間から、フワッと濃厚なチーズの香りが!

チーズそのものを味わっているかのような濃厚な味わいで、思わずワインが欲しくなるような、本格的な"大人のチーズケーキ"です。

この『究極のチーズケーキ @パルミ』は、国内で販売されている甘いだけのチーズケーキに満足できなかった、自称"日本一のチーズマニア"である当店店長が、「本物のチーズケーキを作るんだ!」と立ち上がって完成させたもの。

ナチュラルチーズ専門店だからこそできた本格志向で、素材から製法まで、とことんこだわり抜いたチーズケーキなのです!


チーズケーキのベースとなるのは「クリームチーズ」。
ケーキのコンセプトは"濃厚でクリーミー"のため、それに合うクリームチーズを探すのも大変でした。

色んなチーズを比較した結果、チョイスしたのは、、、、生産者の意識が高く、一流パティシエにも選ばれるデンマーク産!

生産管理が厳密で、ミルクの品質が一定以下だと工場に納品できず、逆に品質の良いミルクなら高い金額で買い取ってもらえる。そんなシステムがあるから、生産者も必死なんです。

ケーキとして焼いてみるとハッキリと違いが分かります!
他のクリームチーズとは滑らかさが全く違います!口に含んだ瞬間に圧倒されるような舌ざわりなんです。


パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成

この最高のクリームチーズの相棒に選んだのは、チーズケーキ用としては贅沢すぎる、イタリアチーズの最高峰、『パルミジャーノ レジャーノ36ヶ月以上熟成』です!

「3年以上」もの間、じっくりと熟成を重ねたパルミジャーノは、驚くほど芳醇な味わいと深いコクを持ち、食べるものを圧倒するほどの濃厚な味わいなんです♪

でも、これだけのコクのあるチーズだからこそ、チーズケーキの素材に使用するには難しい面もありまして…。

いろんな試行錯誤を繰り返した結果、ベースのクリームチーズと一緒に、た~っぷり練りこむことで、ガツンと濃厚でありながらどこか優しい、"至高のチーズケーキ"へと変貌を遂げるんです!!

この両者が組み合わさった味わいは、驚くほど芳醇!クリームチーズだけでも、パルミジャーノだけでも、どちらが欠けても再現できない、究極の味わいが完成しました♪


そして、<『@パルミ』誕生10周年>を機に、その味わいはより芳醇に、より贅沢に進化しています!

パティシエの話を聞くと、『@パルミ』の製造でもっとも苦労するのは、「パルミジャーノ」チーズの取り扱いだといいます。

このチーズケーキには、チーズケーキ用としては贅沢すぎる、イタリアチーズの最高峰『パルミジャーノ レジャーノ 36ヶ月以上熟成』をずっと使用しています。

「3年以上」もの間、じっくりと熟成を重ねたパルミジャーノは、驚くほど芳醇な味わいと深いコクを持ち、食べるものを圧倒するほどの濃厚な味わいがあります。

しかし、この熟成感には個体差も大きく、パティシエ泣かせでもあるのです。

パルミジャーノの塊は、個体によっては水分量が多いものもあります。これはダマになりやすいため、削りだしたあとで何度もふるいにかけ、均等な大きさになるように調整したりします。また、粒の大きさにより、溶け具合・食感・味わいの強弱にも影響が出るため、天面にはなるべく細かい粒を、生地に練り込むものはきめの粗いものをと使い分けたりします。

1つのケーキにこれだけの手間をかけるところもなかなか無いと思いますが、そこはチーズ専門店のプライドですね。この細かな手間こそが大きな差を生み出

すので、妥協はできません。

こうした作業を10年も続けてきて、ようやく"パルミジャーノを増量する"という、次のステップへと進むことができました。

「生地に練り込む分」「天面にかける分」ともに増量し、風味をよりしっかりとお楽しみいただけるようになったのです!

単純に「チーズの量を増やしただけ」と思われるかもしれませんが、相手が気難しい長期熟成パルミジャーノですから、これは簡単なことではありません。10年もかけてようやくたどり着いた…というべき大変化なのです(笑)

苦労した分だけ、より濃く、より美味しく『@パルミ』は進化しました!

蓋を開けた瞬間から、フワッと濃厚なチーズの香りが漂います。味わいも、まるで"チーズそのもの"のように濃厚で、思わずワインが欲しくなるでしょう!

ほんの一片、口に含んでみると…、まるで後頭部から殴られたような、ズシリとした衝撃が!そのくらい濃厚で上質な、大人のチーズケーキなのです♪


最高級のチーズの旨みを殺すことなく、余計な演出もせず、ただただ真っ直ぐにチーズの旨みを感じてみてください。

ひょっとしたら、チーズをそのまま食べるよりも滑らかで濃厚な風味を味わえるかもしれませんね。

今まで、沢山のメディアに紹介されてきましたが、ご試食いただいた出演者の方々から

こんなお言葉をいただいたんです♪
まさに私たちが目指していた味を的確に表現していただいて、チーズ専門店としては、これほど嬉しいことはありません!

甘さ控えめで、奥深~い味わいは"味のわかるお母さん世代"にこそ相応しい逸品なのかもしれません。

"ワイン"との相性は抜群ですので、母の日当日には、ワインとケーキでご一緒に乾杯されるのも素敵ですね♪


また、こちらは便利な<@冷凍便>にてお届けいたしますから、お手元に着いたら慌てて食べなければ…というご心配も要りませんよ!

お好きな時に解凍して、様々なシーンでの贅沢なデザートとして、心ゆくまで味わってくださいね♪

今ならお得な【早割価格】でご提供できますので、ご注文はくれぐれもお早目にどうぞ♪

モンドセレクション金賞受賞の★『究極のチーズケーキ@パルミ』★
< ★母の日 【早期注文特典】 をどうぞ★ >「4月24日(月)AM9:30」までのご注文で【最大15%OFF】!<@パルミ&@マスカルセット>は【10%OFF】&【送料無料】♪

なお、今回ご用意できたのは【限定120個】のみとなります。
全国各地に『@パルミ』のファンのお客さまがいらっしゃることを考えますと、決して十分な数量ではございません。

さらにお得に究極のチーズケーキを食べ比べしていただける『@パルミ&@マスカルセット』もご用意しております♪

■【究極のチーズケーキセット】なら、2種類を一緒にお届け!
< ★母の日 【早期注文特典】 をどうぞ★ >●究極シリーズ<第1弾>!『究極のチーズケーキ@パルミ』●究極シリーズ<第2弾>!『究極のチーズケーキ@マスカル』
通常価格 9,000円 + 冷凍送料 900円 のところ…
10%off! 10%off! 8 c 1 0 0 円(税抜)
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【10%OFF】&【送料無料】と、ダブルでお得ですので、贈り物としてはもちろん、ご自宅用としてもご活用くださいませ!

これが最上級!『究極のチーズケーキ @パルミ』
※今だけ【早割価格】でお届けいたします!> 販売終了となった超人気ケーキ【限定160個のみ】 母の日 限定復活が決定!『究極のチーズケーキ@パルミ』< ★母の日 【早期注文特典】 をどうぞ★ >

■大きさ:直径 約16cm×2.5~3cm
■原材料:クリームチーズ、パルミジャーノレジャーノ、ヨーグルト、砂糖、生クリーム、卵、グラハムクラッカー、バター、コーンスターチ、バニラオイル、ゼラチン、安定剤(ローカスト)
■賞味期限:冷凍保存で1ヶ月間(解凍後、冷蔵で3日間)
■配送方法:冷凍
■解凍方法:冷蔵庫にて6時間程度解凍してください

デコレーションはつきません。
感想を投稿 この商品は冷凍便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●"究極のチーズケーキ"を目指して
色々なスイーツがブームとなっている現在、数多くの店舗でチーズケーキが販売されるようになりました。しかし、その大半はブームに便乗しただけの、こだわりも感じられないただのケーキにしか過ぎず、本当においしいチーズケーキに出会うチャンスは少ないでしょう。そこで、敢えて今、当店がお届けするのは「チーズ専門店が本気になって、"究極のチーズケーキ"を作る!」というコンセプトに基づいて開発された、正真正銘の"史上最高のチーズケーキ"です。あまりに贅沢すぎてどこも実現できなかったような、一切の妥協を排したチーズケーキを作り上げました。
●最高級だけをセレクトした、贅沢すぎる素材
最高のチーズケーキの素材として選ばれたのは、まずは「デンマーク産クリームチーズ」。ミルクの段階から厳しい基準で生産され、世界の一流店のケーキの素材としても選ばれている最上級品です。そして、そこに一緒に練りこむのは、極上の『パルミジャーノ レジャーノ 36~48ヶ月熟成』。長期熟成の一級品だけに、その味わいは芳醇で濃厚。チーズケーキに使うにはあまりにも贅沢すぎる一品ですが、最高の香りと味わい、口の中いっぱいに広がる上質なチーズの旨みを楽んでいただくために、敢えてこのチーズを使用しました。この2種類のチーズを絶妙のバランスで配合し、チーズケーキとしてこれ以上ないほどのおいしさを生み出したのです。


<解凍方法について>

この『究極のチーズケーキ @パルミ』は「冷凍便」でお届けいたします。解凍には、冷蔵庫に移し替えていただき5~6時間ほどかかります。ケースのままで解凍していただいて結構です。また、チーズケーキは一般的に冷凍しても味や品質に影響はございませんが、解凍後の再度の冷凍はお止めください。

長期熟成パルミジャーノをふんだんに使用した
本格派スウィーツ!究極のチーズケーキ@パルミ

「1個」でお買い求めなら…

通常価格 5 c 0 0 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 4 c 7 5 0 円(税抜)
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「3個セット」でお買い求めなら…

通常価格 1 3 c 5 0 0 円(税抜)のところ
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▼究極のチーズケーキ @マスカルはこちらからどうぞ♪
究極のチーズケーキ @マスカル

【究極のチーズケーキセット】なら、2種類を一緒にお届け!
※今だけ【早割価格】でお届けいたします!> < ★母の日 【早期注文特典】 をどうぞ★ >●究極シリーズ<第1弾>!『究極のチーズケーキ@パルミ』●究極シリーズ<第2弾>!『究極のチーズケーキ@マスカル』

<セット内容>
●究極のチーズケーキ@パルミ   × 1個 通常価格5,000円(税抜)
●究極のチーズケーキ@マスカル × 1個 通常価格4,000円(税抜)
感想を投稿 冷凍でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!


<解凍方法について>

この『究極のチーズケーキ』は「冷凍便」でお届けいたします。解凍には、冷蔵庫に移し替えていただき5~6時間ほどかかります。ケースのままで解凍していただいて結構です。また、チーズケーキは一般的に冷凍しても味や品質に影響はございませんが、解凍後の再度の冷凍はお止めください。

【究極のチーズケーキセット】なら、
2種類を一緒にお届け!
通常価格 9,000円 + 冷凍送料 900円 のところ…
10%off!送料無料 clear8 c 1 0 0 円(税抜)
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【120個】の限定販売商品となります。

●商品販売期間
4月4日(火)~5月10日(水)AM9:30まで
●発送日
4月28日(金)、5月12日(金)よりお選びください。
  • ※母の日当日の5月14日(日)到着をご希望の方は、ご注文時の備考欄に「5月14日(日)着希望」の旨を、必ずお書き添えください。 特にご指示をいただいていない場合は、到着指定日なしで出荷とさせていただきます。
  • ※なお、母の日の前後は、物量ならびに交通量の増加のため、お荷物が遅れる場合がございます。ご指定日時は、必ずお届けをお約束するものではございません。
  • ※一つ一つ、手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございますが予ご了承下さいませ。
  • ※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。
  • ※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。
  • ※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。
  • ※この商品は、冷凍でのお届けとなりますので、冷蔵商品を含め、他の商品と一緒にお届けをすることができません。
  • ※ヤマト運輸の冷凍便で配送できないエリア(一部の離島など)にお住まいの方からのご注文は承ることができません。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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