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トップページ > 『夏のチーズ&グルメ』 > 『夏のサーモンお試しセット』
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この夏、とびきり美味しい“スモークサーモン”を味わってみませんか?

“イギリス王室御用達”のサーモンを主役として、相性バツグンのチーズ2品の夏季限定セット『夏のサーモンお試しセット』をどうぞ♪

■『夏のサーモンお試しセット』●イギリス王室御用達!常識を覆す美味しさ!『ロイヤル・スモークサーモン』(100g)

四方@店長も大絶賛の『ロイヤル・スモークサーモン』は、スコットランド産の最高級品で、上品な燻製の風味があり、引き締まった肉厚の身から芳醇な脂があふれ出す、衝撃的なまでの逸品です。

いつの季節に食べても美味しいのですが、夏にきりりっと冷やした白ワインやスパークリングワインなどと合わせると、思わず「幸せ♪」と声に出してしまうでしょう(笑)

相性のいい『デンマーク産クリームチーズ』と『モッツァレラ・バッカ』もお付けしますので、さっと一緒に皿に並べていただくだけで、最高のアペリティフに!サラダやキッシュなどにお使いいただくのも最高ですよ!

それでは、お届けする商品たちを、それぞれ簡単にご紹介してまいりましょう。

ロイヤル・スモークサーモン ロイヤル・スモークサーモン

『ロイヤル・スモークサーモン』は、スコットランドの「インヴェロー社」の製品です。同社がスモークサーモンの製造を始めたのは、1974年のこと。自分たちが求める最高の味わいを、妥協することなくずっと追い続けています。

『ロイヤル・スモークサーモン』へのこだわり
その1【環境へのこだわり】
インヴェロー社では、手つかずの自然が残る豊かな環境でサーモンを養殖しています。自然の摂理に従いながら魚を捕りつつ、環境汚染を防ぎ、自然が受けるダメージを最小限に抑えています。

強い健康な魚を育てるために、広い養殖所を確保して密度を低く保ちます。与えるエサは、魚の生態を壊さないように収穫している、魚から作る魚粉で、低脂肪なものです。魚への抗生物質の使用を排除し、養殖ながらも、限りなく自然の状態に近いサーモンを育てることに力を注いでいます。
環境へのこだわり
その2【燻製へのこだわり】
スモークサーモンのメーカーは数多くありますが、どこも“効率”を優先し、スモークの香りを出すための香料を使ったり、機械での作業を取り入れたりするようになっています。

しかし、インヴェロー社は創業当時のままの製法を守り、保存料などは使用せず、ゆっくりと時間をかけた薫製を続けてきました

たっぷりと時間をかけることで、穏やでありながら、同時にゴージャスさも感じられるスモークアロマがつけられます。その力強い薫りはワインのように、“フルボディ”と讃えられるほどで、同社のスモークサーモンの最大の魅力となっています
燻製へのこだわり

アトランティックサーモンは、日本で手に入るものはほぼ100%が養殖です。天然モノはとても希少なため、限りなく自然に近い状態で育てられたサーモンを使った同社の製品は、最高級のスモークサーモンを味わうためのベストな選択だと言えるでしょう!

また、同社の製品はこんな栄誉ある賞を、連続で獲得しています!

グレイト テイスト アワードとは
グレイト テイスト アワード 「グレイト テイスト アワード(Great Taste Awards)」は、イギリスの高級食品組合「ファインフードギルド」が主催する国際大会です。上質な食品・飲料を評価する指標となっており、“食品業界のオスカー”などと呼ばれるほど、権威のあるものです。
グレイト テイスト アワードからのコメント
美しく、透き通るようになめらかで、自然な色合いをしている。一口食べると、鼻と口に香り高い燻製の香りがする。その燻製の香りは高品質な魚の良さを生かしている。燻製と上質な魚の味がマリアージュを奏で、口の中の余韻がいつまでも心地よい。」

「ローズピンクの美しい色。脂っこくないしっとりとした食感を楽しめる。
ロイヤル・スモークサーモン

さらに、これだけではありません。インヴェロー社の『ロイヤル・スモークサーモン』は、「イギリス王室御用達」に認定されており、パッケージには輝かしいマークが掲げられています!

「イギリス王室御用達(ロイヤルワラント)」とは
ロイヤルワラント 「イギリス王室御用達(Royal Warrant)」は許可制で、王族個々人がそれぞれ気に入った製品の生産者に対して、御用達リストに加えるよう申し出ます。

現在、認定できるのは、エリザベス2世女王とその夫のフィリップ殿下 (エディンバラ公)、そしてチャールズ皇太子のみ。認定証「ロイヤルワラント」を授与されたブランドだけが、王室の紋章を掲げることができます

1840年設立に「ロイヤルワラント協会」が設立されており、所属の企業と個人は、品質・サービス・適正価格、さらに有機農業などの環境問題の解決などの項目について、5年ごとに審査を受け、不適格と判断されれば取り消しとなってしまいます。

「イギリス王室御用達」の座を維持するには、味が良いことはもちろんですが、その会社の行動指針までも評価対象となります。これは大変な栄誉であると同時に、優れた品質をずっと守り続けていることの証ともなります。

これだけの製品ですから、その香りと味わいも極上です!

サーモンの味わい
封を開けた瞬間から、じっくり時間をかけて燻製されたことを静かに物語る、芳醇なスモークの薫りがしっかりと感じられます。香りの余韻とともに口にふくむと、じゅわっと舌に絡みつくように、上質な脂の旨みが広がっていきます。しかし、まったく脂っこさは感じません。身は引き締まっていながらも、とてもしっとりとやわらか。肉厚な身は食べ応えがあり、贅沢な食感を味わえます。

まるでワインのように“フルボディ”と讃えられるという、燻製の芳醇な薫りがやさしく、そして華やかに広がります。塩加減は調度良く、後味には爽やかさが感じられます。しっかりとした旨味からは意外に思えるほど、後口はあっさりとしていて、つい次の1枚へと手が伸びてしまいます
ロイヤル・スモークサーモン いろいろなお楽しみ方で
スパークリングワイン、白ワインと一緒にアペリティフに。 アペリティフ

サラダ、キッシュ、パスタなど、お食事としてもお楽しみください キッシュ スコットランドの上質なスモークサーモン『ロイヤル・スモークサーモン』
デンマーク産クリームチーズDOP デンマーク産クリームチーズ

良質なデンマーク産ミルクの
クリームチーズ

デンマークでのチーズ作りは、生産者の意識が高いのが特徴です。

オセアニアの国々のように、広大な大地で何百頭もの牛を放牧するという方法ではなく、限られた牧場の中で、いかにおいしいミルクを作るかを競っているような国です。生産者の方たちも必死でミルクを作っているからこそ、世界的な評価を得ているのでしょう。そんな良質なミルクから作られた上品な味わいのクリームチーズです。

ストレートに押し寄せるミルクの風味

牛乳に生クリームを添加して作るフレッシュタイプのチーズのため、質の高いミルクの風味がダイレクトに感じられます。どこまでもミルキーな味わいの中に、柔らかで程良い塩気や爽やかな酸味が感じられ、とても良いバランスです。
バターのようにリッチな口当たり、クセのない風味はどなたにも食べやすく、ナチュラルチーズに慣れていない方にも安心してオススメできるチーズです。

お料理の素材としても

お料理の材料としてもそのまま食べるのはもちろん、製菓の材料としてもよく使用されます。チーズケーキなどを作るときには欠かせない素材ですね。また、ハーブやスパイス、明太子、玉ねぎのみじん切り、パセリなどを練りこめば、お手軽にディップが出来上がります。さいの目に切って、わさび醤油で食べても意外なおいしさに。シンプルなチーズですので、手軽にいろんなアレンジを楽しんでみてください。

お客さまからの声

「もったいないくらい美味しい」from サゴシ さん

製菓でも使おうと思って大き目を買ったのですが、いやもう、美味しくて加工するのがもったいない感じ。もうそのままで充分美味しかったです! またリピしたいです!

お客さまからの声

「製菓用に購入」from 猫又屋 さん

バレンタインにチーズケーキを作ろうと思い立ち、どうせ使うなら市販物ではなくオーダーチーズさんの物を使ってみようと考え購入しました。300グラムもあるので、半分をチーズケーキに、残った半分を同時購入したパンデピスと一緒にしてみました。チーズケーキはプレゼントにするので食べていませんが、パンデピスの方は濃厚な甘みがクリーミーに緩和され、とても美味しかったです。

もっちり食感。みずみずしく夏にぴったり!『モッツァレラ・バッカ』(125g) モッツァレラ バッカ

イタリア料理に欠かせません

モッツァレラ バッカ

イタリア料理に欠かせないチーズとなっているのが、この『モッツァレラ バッカ』です。イタリアを代表するフレッシュチーズの一つで、表面が白くツルツルと輝いています。名前の「バッカ」とは、イタリア語で“牛”の意味で、元々の水牛乳を原料とするものよりもさっぱりと爽やかな味わいがあります。

もっちりとした歯ごたえ

モッツァレラ バッカ

もっちりとした弾力のある歯ごたえが特徴で、製造過程で何度もちぎったりこねたりすることによってこの弾力が生まれるのだとか。口に含んで噛み締めると、しっかりとした歯ごたえとともに甘いミルクの風味が口いっぱいに広がります。どちらかと言うと、ピザやパスタなどで加熱してトロトロと溶かして食べるのが有名でしたが、そのままスライスしてトマトとはさみ、バジルを散らせば、イタリア料理「カプレーゼ」の出来上がり。そのまま食べても十分においしいのです

和食風の食べ方も

モッツァレラ バッカ

また、元々クセの少ない淡白な味わいのチーズですから、和食感覚で食べてみるのも意外とおいしいものです。冷やっこのような食べ方もたまに試してみるのも面白いですね。本場風に塩・コショウやオリーブオイルで食べるのも、もちろん美味でしょう。また、フレッシュ感がおいしいモッツアレラには、やはりフレッシュなイタリアの白ワインがオススメです。ハーブを添えたりすると、さらに相性がよくなりますので、冷えた白ワインと一緒にどうぞ。

お客さまからの声

「やわやわでミルキー」from やよい さん

カプレーゼにしていただきました。切るとき「ん?これまで食べていたスーパーのより触った感じ柔らかい・・・」と思ったのですが、食べてびっくり!ふわふわした食感と、ミルクの香りがすごいです。家族全員一致で「旨い!!」とあっという間に食べてしまいました。

お客さまからの声

「とりこです♪」from かっこう さん

市販のモッツァレラは食感がゴムっぽくて好きではありませんでした。…がこのモッツァレラバッカに出会ってからはモッツァレラが一番好きなチーズになりました♪本当に旨味が違います!もっちりしていて柔らかくて噛めば噛むほどミルクがぁぁぁ。とってもジューシーで他のものは食べられなくなりました。本当にお勧めです!!カプレーゼはもちろんのこと、レシピに載っている味噌漬けがお薦めです。よりミルクの味わいが噛みしめられましたよ(^^)/

センターには、「グレイト テイスト アワード」に認定された、イギリス王室御用達の“極上スモークサーモン”を。
その両サイドを、シンプルでありながらミルクの旨味がしっかりと感じられる“絶品チーズ2品”が固めています!

とはいえ、“お手頃価格”を実現しておりますので、どうぞご安心ください!

『夏のサーモンお試しセット』
販売価格はこちら!

期間限定販売

3,640
550
OFF!
3,090

わずか“3千円ちょっと”でお楽しみいただけるのですから、これはお得感ありますよね?

お皿に並べるだけで、とっても優雅な気分になれますからね。
暑い夏の夜のお楽しみとして、キンキンに冷やしたスパークリングワインなどとともにお楽しみくださいませ♪

『夏のサーモンお試しセット』
セット内容

・【インヴェロー社】ロイヤル・スモークサーモン
原産国:イギリス / 重量:100g / 外装:真空パック /
原材料:アトランティックサーモン、食塩、オークチップ(香り付け)
※本商品は、スコットランドから入荷後、専用の倉庫で冷凍保管し、発送時に適切な方法で解凍して冷蔵便でお届けいたします。
※さけ(シャケ)が含まれています。

・デンマーク産クリームチーズ
原産国:デンマーク / 重量:約150g /タイプ:フレッシュタイプ /
原材料:生乳、クリーム、食塩、ゼラチン、安定剤(ローカスト)、酸味料

・モッツァレラ バッカ
原産国:イタリア / 重量:125g / タイプ:フレッシュタイプ /
原材料:生乳、食塩、ph調整剤
※お届けするチーズのブランド、パッケージは、入荷の関係で変更になる場合がございます。あらかじめご了承下さい。

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※同梱可能な便種についてはこちら!

『夏のサーモンお試しセット』
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▲こちらの商品は【期間限定】の販売とさせて頂きます

販売期間:7月7日(金)~9月1日(金)AM9:30まで

発送日:最短でお届けいたします。

※使用するチーズの熟成具合により、写真と実物の見た目が若干異なる場合がございますが、品質上問題はございません。
一つ一つ手作りにてお作りしておりますため、多少の個体差がございます。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

※この商品は、冷凍でのお届けとなります。冷凍品との同梱が可能です。なお、冷蔵便・常温便との同梱はできかねます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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