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トップページ > 『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット』
リニューアル記念!<新定番サバイバル対決>ご注文の多かったセットのみ“定番化”いたします! 『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット』2種「コンテ」がメインのセットを選ぶか?「カマンベール」が主役のセットか?いずれも【割引あり】+【送料無料】+【オマケ付き】ぜひご参加ください!
今すぐご注文の方はこちら!

若くして“MOF”の称号を受けた天才チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」。彼の芸術的ともいえる熟成チーズの味わいは、たくさんの人々を魅了してきました。

当店では、そんなロドルフ氏のことをより深く知っていただくためにも、彼をふくめた3名の熟成士たちの「ブランドページ」のリニューアルを進めています。

それぞれの熟成チーズを選びやすくなるのはもちろん、これまでは不定期にしかご案内できなかったチーズも、続々と“定番化”することが決定!
あの人気チーズやこの希少なチーズも、これからは定番アイテムとして、いつでもご注文いただけるようになります!

間もなくお目見えいたしますので、皆さま、大いにご期待くださいませ♪

そして、そんなリニューアルの“目玉企画”といたしまして、こんなセットを計画しております!

●ロドルフ氏の熟成チーズを"いつでも×お得に×人気アイテムのみ"楽しめる「お試しセット」が登場します!

しかし、肝心のセット内容(それもメインのアイテム)が、まだ決定できておりません。

候補は2つあるのですが、どちらも有名であり、人気のあるものだけに、どちらを選択すべきか、スタッフの間でも意見が分かれてしまいまして……。


そこで、<新定番サバイバル対決>を開催いたします!!!

2種類のセット内容でお試し販売をいたしまして、お客さまからのご注文が多い(=より人気がある)セットを定番化いたします!

●『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(コンテ)』<セット内容>MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成 ●『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(カマンベール)』<セット内容>MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 カマンベール・ド・ノルマンディAOP
今すぐご注文の方はこちら!

ロドルフ氏の代表作ともいえる『プチ・テオドール』『プチ・ブリア・サヴァラン』は、どちらのセットにも共通してお入れします。

そして、もう1品を『コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成』『カマンベール・ド・ノルマンディAOP』で、人気だった方のセットを“定番化”して、いつでもお求めいただけるようにいたします♪

お客さまには、どちらかお好みの方をご注文いただいて、この対決にご参加いただく形になりますから、こんなにお得にご提供させていただきますよ!

どちらもセットもオトクです!【500円OFF】+【送料無料】さらに『メルバトースト』の【オマケ付き】!

トリプルでお得なセット内容ですので、ぜひふるってご参加くださいませ♪

MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット

それではここで、あらためまして、MOFチーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」についてご説明いたしましょう。こんな輝かしい経歴をもった、“世界トップクラスのチーズ熟成士”なのです!

チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。
MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている天才MOFチーズ職人です。

▼ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
★ロドルフ・ムニエ氏の工房探訪記★

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。 彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

※ロドルフ氏が現地TVで取材を受けた時の映像を氏よりご紹介いただきました~!!

youtube

▲動画からは音が出ますのでご注意ください


そんなロドルフ氏が熟成士たチーズを、“いつでも×お得に×人気アイテムのみ”お楽しみいただける「お試しセット」2種。そのセットにお入れするチーズを、順番にご紹介いたします。

MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(※両セット共通) プチ・テオドール
『プチ・テオドール』とは、有名なチーズ「ブリアサヴァラン」にロドルフ氏が厳選したレーズンをたっぷりとまぶした逸品です。

ブリアサヴァランは「トリプルクリーム」が特徴の、わずかに酸味が感じられるフレッシュタイプチーズです。この酸味のため、 トッピングに「+甘味」が加えられるとますますおいしくなり、 フランスでも“お砂糖やジャムを振りかけて食べる”という習慣があります。

『プチ・テオドール』は、そんな真っ白なブリアサヴァランにレーズンをぎっしりとまぶし、見た目もとってもおいしそう。

ロドルフ氏が4日間以上もかけて、ラム酒と「カソナード」という赤砂糖を混ぜた液体にレーズンをマリネしていて、ラム酒の風味がしっかりとレーズンに染み込んでいます(その配合比率は企業秘密とのこと)。

デザートタイプに近いようなチーズですので、紅茶のお供にピッタリです。ワインとの相性も抜群ですから、ゆったりとした時間をお楽しみください。おしゃれなティータイムの友として、お楽しみください。

なお、この『プチ・テオドール』は少しだけ海外にも輸出されていますが、すでにアメリカで大人気になっていて、販売のたびに即完売となるほどなのだそうです!
イメージ
「ブリアサヴァラン」とは、“トリプルクリーム”という製法のとってもミルキーなチーズです。クリーム感たっぷりで、 特に女性の方に大人気なんですよね〜。

今この文章をお読みくださっている方の中にも、 「もう!何これ〜!食べた〜い!」っと、そんな気持ちになっているお客さまも少なくないでしょう(笑)
お客さまからの声

「ラムレーズンがええ仕事してまっせ」from 猫又屋 さん

一流熟成士のデザートチーズ。 これだけで私のハートを鷲掴みするに充分な響きでした。 まず、見た目からゴージャス。 最初にロドルフ氏がこだわったというラムレーズンの甘みがジュワーと口に広がり、続いてブリア・サヴァランのクリーミーで滑らかな優しい味が広がる。 四十路のおばさんが女の子になる、 幸せのチーズでした。

お客さまからの声

「これは本当にチーズなのでしょうか!」from ソックス猫 さん

チーズはシンプルに食べるのが大好きで、混ぜ物チーズが苦手な私でもこのチーズは本当に大歓迎です!ベースのチーズが穏やかに甘くて、とっても幸せです。この抜群の美味しさはレーズンとラム酒の絶妙なバランスと、穏やかな甘さに加えて爽やかできつくない酸味のあるチーズの素敵なバランスのお陰なのでしょう。すごい!これはまるっきりプリンセスチーズです。1個一気にいけます。危ないですね〜!混ぜ物チーズが苦手な私なのに、ついリピート購入したあげく、贈答用に複数買いました!!プレゼントにも素敵です!

■MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン(※両セット共通) プチ・ブリア・サヴァラン
ブルゴーニュ地方で高い評価を得ているチーズ生産者の逸品を、
ロドルフ氏が取り寄せて熟成した、クリーミーなチーズ
『プチ・ブリア・サヴァラン』。


この生産者は他のチーズも作っていますが、ブリア・サヴァランの味わいに定評があります。

まるでレアチーズケーキのようなきめ細かい生地と上質なミルクの味わいを堪能できるため、フランスでも大人気。有名なフランスの美食家にちなんで名付けられたことでも有名です。
写真1しっとりときめ細かな生地。見るからに美味しそう〜!
牛乳に生クリームを加えた「トリプルクリーム」タイプのチーズですので、クリーミーでとってもリッチな味わい。脂肪分は72%と高めですが、ほどよい酸味と軽い塩気があるので、味わいは意外にあっさりと爽やかです。
また上質なクリーミーさとなめらかな口当たりが絶妙です。まるで“甘み控えめのチーズケーキ”のような味わいで、その評判はまたたく間に世界中に広まりました。

熟成が若いフレッシュな状態のブリア・サヴァランは、表皮を持たず、まるでクリームチーズのような見た目です。
写真2甘さをひかえたチーズケーキのようなお味はまさに絶品!
しかし、ロドルフ氏の『プチ・ブリア・サヴァラン』は、熟成氏が時間をかけて熟成しただけあり、白カビが生え、若いブリア・サヴァランとはまた違う、奥深い味わいをお楽しみいただけます。
写真3とろけ出す生地に、柔らかな表皮。思わず目を閉じてしまう美味しさです!
純白のフワフワとした白カビはやわらかく、程よい食感がクリーミーな中身とベストマッチ!口の中でバランスよく重なり合い、舌の上で溶けていく生地を絶妙な具合で包み込んでくれます。表皮から感じられる心地よい酸味が特徴的ですが、徐々にミルクのコクが口いっぱいに広がり、至福の一時を味わうこととができます。

しかし、単なる“こってり濃厚系”ではなく、ロドルフ氏の熟成するチーズに共通するスッキリと爽やかな後味が印象的。

この酸味のため、トッピングに「+甘味」が加えられるとますますおいしくなります。例えば、ハチミツやジャム、ドライフルーツなど…。いろいろな楽しみ方ができて、どんな食材とも一切ケンカをしない絶妙なマリアージュを生み出してくれますよ。

後味はすっきり爽やかですが、最後には贅沢な余韻がほのかに残り、「さすが“愛されチーズ”!」と実感できるほど。これがロドルフ氏熟成の最上級品ですから、濃厚で上品な味わいに、夢心地になってしまうでしょう。
お客さまからの声

「わおーーー!!!!!」from かつえり さん

これはこれはヤバいです! 中はチーズケーキ以上に濃いミルク味で外の白カビはとにかくピリピリと辛くて美味しかったです!! 味と香りが素晴らしくて余韻が長く続くので寝る前に食べると よく眠れました! こんな美味しいチーズがあるなんて驚愕!!!! ありがとうオーダーチーズ!!!!

お客さまからの声

「感動的な美味しさでした☆」from さとぽん さん

以前から気になってはいたものの、なかなかタイミングが合わず。この度「三大熟成士ウィンターホワイト」セットで初めて頂きました(^-^) 「きっと好みなチーズだろうな♪」と淡い期待をしつつパクリ(^w^) (○_○)!! お、美味しすぎる〜(≧∇≦) 期待を遥かに上回る極上の美味しさでした(*´∇`*) お味を表現すると、クリームチーズと白カビチーズの良いとこ取り?とってもクリーミーで濃厚なのに不思議と後味さっぱりでしつこく感じません。久しぶりにまた是非購入したいなと思えるチーズに出会えました♪ ありがとうございました(*^^*)

■MOF ロドルフ・M熟成 コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成(約200g)※『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(コンテ)』にお入れします コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成

チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名な一品が「コンテ」です。フランスチーズの中でも生産量はナンバー1。歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか。

伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで製造が続けられているのが「コンテAOP」です。

このコンテを、フランス最高峰まで登りつめた天才熟成士ロドルフ氏が、何と「18ヶ月」もの熟成期間をかけて作ったのがこの『コンテ・アルパージュAOP 18ヶ月熟成』です。

コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成

季節限定の贅沢ミルクで作られた、特別なチーズ“アルパージュ”をロドルフ氏が厳選して熟成した、本当に本当に貴重な一品です。

コンテはただでさえフランスで大人気なのですが、さらに希少な「アルパージュもの」で、しかも天才熟成士ロドルフ氏の熟成した逸品となれば、世界中のどこに行っても引っ張りダコなのは間違いありません。

もちろん、その味わいも格別です。

最高のコンテが、ロドルフ氏によってその潜在能力を最大限に開放してしまったのですから、世界中のどこを探しても見当たらない“最高のコンテ”であることは明らかです。

コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成

ネットリとした食感の中に、長期熟成の証である、ジャリッとした歯ごたえが感じられ、噛みしめるたびにジワッジワッとあふれ出す「栗」のような濃厚な甘さがたまりません!

鼻に抜ける甘い余韻に酔いしれ、思わずウットリしてしまう…。そんな極上のチーズなのです。

味わいはドッシリと感じられますが、複雑かつ優美すぎて、その旨みが何をもたらしているのか、もう表現のしようが無いほどです。

最高の味わい? 最高の喜び? 最高の幸せ?

フランス国内でも、ミシュランの★を獲得したレストランで提供される逸品。ぜひその真の実力を味わってみてください。

お客さまからの声

「コンテうま〜〜!!!」from りあ さん

コンテうま〜〜!!!なんですかこの味の変化は?!ふつうのコンテも美味しいですけど、これってもう別物ですね。コンテに結晶が入ってるものなんて初体験です!よくナッツの様なな風味と言われますが、これは、風味というよりも、そのもの??ナッツといっても、ピーナツとか、栗とかそういうよく知った物で はなくてもっと素朴な…懐かしい感じ…。チーズなんですけど、油分が軽くなってる気がするのですが…気のせい?香りもなんだか動物性と植物性の中間のような感じになってる感じがします。牧草の香りもあるし、木の実の感じもあるし。凄く複雑…。食べるとシンプルに うまい としか言えないのですがその後口に広がる味の奥行きが半端ないです。熟成士のものって、こんなに変わるんですね…。

■MOF ロドルフ・M熟成 カマンベール・ド・ノルマンディAOP(約100g)※『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(カマンベール)』にお入れします カマンベール・ド・ノルマンディAOP

まずは「見た目・香り・弾力」をチェックしてみてください。

木箱をあけ、包み紙を開くと、芳しいカマンベールの香りが漂います。
さらに、白カビの表面をみると、時間をかけて熟成されたことを示すかのように、ところどころ薄っすらと黄色味がかっているのが分かります。根っからのカマンベールファンなら、もうこれだけでも興奮してしまうでしょう(笑)触ってみると弾力があり、その熟成具合に期待が高まります。

カットしたあとの香りにも注目です!

切り分けると、今度は「キノコ」のような芳香が鼻孔をくすぐりますが、中身はトロリととろけ出すほどではなく、まさに絶妙なバランスの熟成加減。もっちり・むっちりとしています。

そして、いざ一口目を食してみると、、、、

一瞬普通のカマンベールと近いかも…と思いきや、後からじんわりと濃厚な味わいが!
とんがった塩気があるワケではなく、複雑に絡み合った味わいであと一つ、もう一口と、止められなくなる何ともいえない絶妙な味わいですね。

そのダイナミックさと、決して主張すぎることのない統一感が素晴らしいです!

芸術的で穏やかな完成を持つロドルフ氏のカマンベールは、シャンピニヨンやナッツの風味、旨みは引き出しつつ、全体的にまろやかに優しく仕上げられているため、穏やかな味わいが好みの方にオススメですね。

ロドルフ・ムニエMOF熟成『カマンベール・ド・ノルマンディーAOP』

※熟成具合・個体差によりとろり具合は異なります。

舌の上でなじませると、じんわりととろけながら広がる余韻。
塩気は旨みとなり、ミルクのコクがグッと引き出され、甘み・旨み・塩気の全てが凝縮された生地に詰まっている。
そんな感じでした。

殺菌乳でできたカマンベールでは表現できない、複雑な味わいが上手に絡みあっているのを感じられました!

そのダイナミックさと、決して主張すぎることのない統一感が素晴らしいです!

“大胆でありながら繊細”という、彼独特のテイストが存分に感じられる逸品です。

※ロドルフ熟成『カマンベール・ド・ノルマンディAOP』は、まだお客さまからのご感想は投稿されていません。スポット販売していた期間が長かったため、ほとんど投稿できなかったことが理由です。

いかがでしたでしょうか?

これらの極上チーズを集めて、それぞれ3品入りセットとしてご提供いたしまして、よりご注文の多かったセットは“新定番”として採用いたします。

皆さまのご注文数によって、運命(?)が変わることになります!

お客さまにご協力いただくのですから、お値段もと〜〜〜ってもお得です♪

●『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(コンテ)』<セット内容>MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成
『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(コンテ)』の
販売価格はこちら!
8,280
7,780
【送料無料】
●『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(カマンベール)』<セット内容>MOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 プチ・ブリア・サヴァラン(※両セット共通)MOF ロドルフ・M熟成 カマンベール・ド・ノルマンディAOP
『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(カマンベール)』の
販売価格はこちら!
9,000
8,500
【送料無料】

さらに!!!

企画ご参加いただいた皆さまへ!チーズとの相性抜群!『メルバトースト』×1箱をもれなくプレゼントいたします!

●芳ばしい香りと独特の食感がヤミツキに!
「メルバトースト」とは、シェフのオーグスト・エスコフィエ氏が、ホテル・リッツの創業者でもあるセザール・リッツ氏の婦人が抱いていたクラッカーに対する不満をヒントにして作った、新しいタイプの“薄型トースト”です。
生地の密度が高く、厚みもわずか3mm。しっかりとした歯ごたえがありますが、決して固くありません。ザクザクと美味しい音が響くでしょう。小麦粉と麦芽の風味が余韻となり、トーストした芳ばしさがクセになります。

●ヘルシーで低カロリー!
保存料・着色料などは無添加で、食塩は控えめ。全麦から採れた食物繊維がたっぷり入っています。脂肪分も3%以下で、1枚あたりのカロリーはわずか「13kcal」ととてもヘルシーですから、ダイエット中の方にもオススメです。何もつけずにそのままでも十分美味しいですし、主原料が小麦粉なので、見た目以上の満腹感も得られます。

●様々な食材のお供に大活躍してくれます
“何にでも合わせやすい”ところが最大の魅力です。チーズとの相性はバツグンですし、面積が広いので、プラトーを作る際に活躍してくれます。また、トマトやハム、バジルなどを乗せ、塩コショウかケチャップをかけて、とろけるチーズをトッピングしてオーブントースターで焼いてみてください。お手軽でカリッとおいしい「ミニピザ」の完成です!お子さまのおやつとしても、オードブルとしてもお手軽でオシャレな一品になるでしょう。

いずれのセットも、【500円OFF】+【送料無料】!
さらに『メルバトースト』の【オマケ付き】ですからね♪

今回の販売でより人気があったセットのみが、今後も定番セットとして生き残る<新定番サバイバル対決>!
皆さまも、ぜひお楽しみいただきながら、ご参加くださいませ。

“コンテ派”の方も、“カマンベール派”のお客さまも、たくさんのご注文をお待ちしております!

※ご注意ください!
販売期間は、6月22日(木)AM9:30まで!
期間限定のイベントです。
どうぞお早めにお申し込みくださいませ♪
リニューアル記念!<新定番サバイバル対決>ご注文の多かったセットのみ“定番化”いたします! 『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット』2種「コンテ」がメインのセットを選ぶか?「カマンベール」が主役のセットか?いずれも【割引あり】+【送料無料】+【オマケ付き】ぜひご参加ください!
『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(コンテ)』
商品イメージ

<セット内容>
●MOF ロドルフ・M熟成 『プチ・テオドール』 (約200g)
原産国:フランス / タイプ:フレッシュタイプ / 原材料:生乳、クリーム、干ぶどう、ラム酒、きび砂糖、食塩
●MOF ロドルフ・M熟成 『プチ・ブリア・サヴァラン』 (約200g)
原産国:フランス / タイプ:白カビタイプ / 原材料:生乳、クリーム、食塩
●MOF ロドルフ・M熟成 『コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成』 (約200g)
原産国:フランス / タイプ:ハードタイプ / 原材料:生乳、食塩

<オマケ>
●『メルバトースト ナチュラル』×1箱(100g)
原産国:オランダ / 原材料:小麦粉、酵母、食塩、麦芽、大豆レチシン、乳化剤
※小麦、大豆が含まれています。
※同ラインで大豆を含む製品を製造しています。

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※同梱可能な便種についてはこちら!

『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(コンテ)』の
販売価格はこちら!
8,280
7,780
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『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(カマンベール)』
商品イメージ

<セット内容>
●MOF ロドルフ・M熟成 『プチ・テオドール』 (約200g)
原産国:フランス / タイプ:フレッシュタイプ / 原材料:生乳、クリーム、干ぶどう、ラム酒、きび砂糖、食塩
●MOF ロドルフ・M熟成 『プチ・ブリア・サヴァラン』 (約200g)
原産国:フランス / タイプ:白カビタイプ / 原材料:生乳、クリーム、食塩
●MOF ロドルフ・M熟成 『カマンベール・ド・ノルマンディAOP』 (約250g)
原産国:フランス / タイプ:白カビタイプ / 原材料:生乳、食塩

<オマケ>
●『メルバトースト ナチュラル』×1箱(100g)
原産国:オランダ / 原材料:小麦粉、酵母、食塩、麦芽、大豆レチシン、乳化剤
※小麦、大豆が含まれています。
※同ラインで大豆を含む製品を製造しています。

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※同梱可能な便種についてはこちら!

『MOFロドルフ熟成士ベストチーズセット(カマンベール)』の
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9,000
8,500
【送料無料】

こちらの商品はご予約商品です。ご予約期間終了後のキャンセルはお受けできかねます。

・販売期間 6月14日(水)〜6月22日(木)AM9:30まで

・発送日 7月20日(木)、21日(金)からお選びください。

<ご注意ください!>
ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

※製造の都合により、お届け日が変更となる場合がございます。

※発送日の変更のご依頼などは承ることができません。

※予約期間を過ぎてからの注文数の変更、キャンセルは承ることができませんのでお気を付けください。

名称や内容量など変更になる場合もございます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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