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トップページ > 『"大人の贅沢すぎるパスタソース"2種』
ミシュラン2ツ星クラス 奈良シェフ手作りの特別仕様! "大人の贅沢すぎるパスタソース"シリーズ『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース』『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』
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函館の大人気レストラン「アンティカ オステリア デルアルバ」のオーナーシェフであり、"ミシュラン2ツ星クラス"の腕前を持つ奈良シェフ。

当店では、秘蔵のスペシャリテ『牛タンとフォアグラのモザイコ』などが人気ですが、それを凌ぐほどの大きな話題になったのが、"大人の贅沢すぎるパスタソース"シリーズです!

これまで2種類をご案内いたしましたが、どちらも「贅沢素材を惜しげもなく使った特別仕様のパスタソース」とあって、大変なご好評をいただきました♪

“奈良シェフPresents“大人の贅沢すぎるパスタソース”シリーズ美味しさのポイントは?

奈良シェフのパスタソースは、"美食の王様"と呼ばれ、テレビでも活躍していた来栖けい氏も大絶賛しているほどで、「口にふくんだ瞬間に、思わずにんまりとしてしまう」そんな美味しさなのです♪

そして、当店がご案内いたしますのは、数あるパスタソースのなかでもとくに贅沢素材を使ったもの。さらに、具を増量した"超限定生産"の逸品です!

その味わいと豪華さは、まさに"大人の贅沢すぎるパスタソース"と名乗るのに相応しいでしょう。

今回は「クリスマス・お正月用」に、パスタとソースのセットを【各50セット】まで用意してもらえることになりました♪

単品でもお買い求めいただけますが、お得な2種セットなら<送料無料>です♪

先回もあっという間に<完売>となった話題のアイテムですし、今回はクリスマスシーズンということもあって、それ以上の速さでご予約が殺到することが予想されます。

皆さま、くれぐれもお早めにお申込みくださいませ!

大人の贅沢すぎるパスタソース

それでは、改めましてこのパスタソースを提供してくれた奈良シェフと、そのお店についてご紹介いたしましょう!




【ANTICA OSTERIA DELL'ALBA】(通称「デルアルバ」さん)は、北海道は函館に店舗を構える、地元でも大人気のイタリアンレストランです。

振舞われるお料理は、どれも記憶に残るおいしさですから、次から次へとお客さまが来店するのも当然でしょう。

イタリアを中心に世界中で活躍し、数々のコンテストで輝かしい成績を残されている経験豊富なシェフなのですが、 人柄はとっても朗らか。つねにお客さまのことを考えながら新しい美味しさを追求し、楽しませてくれます。

そんな奈良シェフが届けてくれる"大人の贅沢すぎるパスタソース"2種は、見た目の衝撃もすごいのですが、食べたときの感動、ワクワク感と満足感も圧倒的なんですよ♪

大人の贅沢すぎる『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニのパスタソース』

『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニのパスタソース』は、函館のレストランらしく、贅沢な海の幸の代表ともいえる、アワビとウニをたっぷりと使用していて、見た目も豪華。素材のリッチ感がすごいです!

一人前に、アワビは"1個半"、ウニも"50g"もお入れしてます!

この贅沢感、たまりません!

フォークの上にきらりと光る、大ぶりの蒸しアワビとウニ。柔らかでしっとりしたアワビの食感に、ウニのねっとした甘みがふわりと広がり、ガーリックの風味が絶妙に絡み、まさに至福の体験となるでしょう♪

柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース
奈良シェフコメント

アワビとウニを組み合わせたパスタソースは、うちの「お任せ特別コース」で提供しています。地元のお客さまからも、わざわざ本州から足を運んでくださるお客さまからも人気です。白ワインによく合うんですよね。

基本的にはレストランにお越しくださったお客さまに、その場ですぐに楽しんでいただくことを想定していましたが、今回はご自宅で簡単に、より美味しくお召し上がりいただけるように工夫を重ねました。

アワビやウニの良さを活かすためには、素材をしっかり確認して、時期や状態を把握する必要があります。なかなかご自宅でこのレベルのパスタを味わうのは難しいでしょう。

「こんな具だくさんで美味しいパスタ、初めてだよ!」と驚いていただけると思います!

レシピの改良を重ねる奈良シェフ
『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース』その味わいの特徴は?
メインの素材は、「アワビ」と「ウニ」。アワビは軽く蒸すことで、柔らかでしっとりした歯ごたえに。ウニも蒸してあり、独特の生臭さをまろやかにして甘さを引き出しています。
ベースソースはガーリックが効いていて、ここにサルサベルディ(パセリやアンチョビを使ったソース)が加わり、アワビとウニとやさしく絡み合います。ほんのりと絡むクリームが、全体の味わいに膨らみをもたせています。

やはりワインとの相性は抜群で、キリリとした辛口の白ワイン、例えばブルゴーニュのミネラル感のあるワインがおすすめです。
柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース 大人の贅沢すぎる『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』

『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』は、贅沢にもズワイガニを惜しみなく使用した、贅沢な逸品です。

レストランでもお出しすることがあるそうですが、当店のみの"特別仕様品"として、ズワイガニを【20%増量】してもらっていますから、とんでもない贅沢さなのです♪

一人前(=80gのパスタ料理)にカニを"100g"もお入れしてます!

"バランスが悪いほどカニが多い"という印象ですが、どうぞご安心ください。奈良シェフがちゃんと最高のバランスにまとめ上げていますから!

カニの身はしっかりと厚く、ぷりぷり。口の中で、弾力のある身をほどけさせていくことが快感なほど。ただ解凍してパスタを絡ませただけなのに、まるで函館のレストランにワープしたかのようです。

大胆なカニの身に寄り添うようなトマトのクリームソースも絶品です。ソースの量も絶妙で、カニとパスタをしっかりとつないでくれ、そのちょうど良い塩気と、トマトとクリームの柔らかな酸味と濃厚でとろみと深みを与えています。それでいてしつこさはありません。

主役のカニと、それを支えるトマトクリームソースが完璧なバランスでした。

ズワイガニづくしのトマトクリームソース
奈良シェフコメント

『ズワイガニのトマトクリームソース』は、もともとはお客さまからの特別なご注文で作り始めた特注商品でした。

本州からわざわざ北海道のレストランまでお越しいただくお客さまも多いので、やはり土地柄をいかして、「あぁ、カニを食べた!」と実感していただけるようなパスタをご提供したいと思って、このレシピを作りました。

単なる“カニ風味のパスタ”ではなく、「これはカニ料理なの!?」と驚いていただけるような満足感をお楽しみいただきたかったのです。

今回のレシピでは、カニ感をさらに強調しました。レストランでご提供してるものよりも、さらに【20%】もカニを増量して、商品名も『ズワイガニ“づくし”のトマトクリームソース』とボリュームアップしています(笑)

全体のバランスを考えて、トマトクリームベースでまろやかに仕上げました。赤ワインには最高に合いますし、私自身、調理している最中に「食べたい!」と何度も思うほどです!


このパスタソースのシリーズは、よくあるような、クリームソースでかさましし、具材がほとんど見当たらないような“なんちゃってパスタソース”とはまったく違ったものにしようとしています。

「ここまで来るとちょっとやり過ぎか…?」なんて思ってしまうほどですが、このパスタソースを見た瞬間、きっと何割かのかたには「カニ、多いな!」とつぶやいていただけると思います(笑)

『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』その味わいの特徴は?
メインの素材は名前の通り「ズワイガニ」。ほぐし身だけでなく、ごろごろっとした固まりもあり、カニの食感までしっかり味わえます。ベースのトマトクリームはトマトの甘みとカニの甘みをうまく引き出しており、重すぎない絶妙なコクで仕上がっています。

カニ本来の磯っぽい旨みがきちんと感じられる素材の美味しさをきちんと計算しつくした仕上がりで、ソースとのバランスが完璧です。きりっと冷えた白ワインも良く合いますが、やはりブルゴーニュやロワールのさっぱりとした赤ワインをあわせるのがおすすめです。
ズワイガニづくしのトマトクリームソース

"大人の贅沢すぎるパスタソース"2種は、ソースだけではありません。奈良シェフからのサービスとして、ソースに合うパスタも一緒にお届けいたします!

いずれも「2人前」のセットでご用意しており、1人前ずつ小分けになっているので、とっても便利ですよ。

・『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース』×2個・『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』×2個・パスタソース専用パスタ×4個

また、せっかくの絶品グルメを最高の状態でお楽しみいただくために、ぜひこんなお召し上がり方をお試しください。それほど難しいこともなく、高級レストランの味が再現できますよ♪

奈良シェフ直伝の美味しいお召し上がり方

これだけの豪華なパスタソースですから、クリスマスのディナーの主役として最適ですし、おせちの代わりとしてお正月からいただいたりするのもいいですね。

<冷凍保管>していただければ、賞味期限は発送日から"約1ヶ月間"ありますので、いざというときのために冷凍庫にあると心強いでしょう♪

…とはいえ、繰り返しとなりますが、ご用意できたのは【各50セット】となります。

ご注文が殺到することが予想されますので、ご希望のかたはくれぐれもお早めにお申込みくださいませ!

『贅沢パスタシリーズ2種』
商品イメージ

商品イメージ

<セット内容>
・ズワイガニづくしのトマトクリームソース×2個
・柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニのパスタソース×2個
・パスタソースセット専用パスタ×4個

■発送方法:冷凍便で発送します。
■賞味期限:<冷凍保管>で発送日より約1ヶ月間

※パスタソースの賞味期限は<冷凍保管>で発送日より約1ヶ月間です。
※予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※期間内でも、予定数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。

感想を投稿 冷凍でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『贅沢パスタシリーズ2種』の販売価格はこちら!
通常価格 1 2 c 4 0 0 円(税抜)のところ
05%off! clear 1 1 c 7 8 0 円(税抜)
+送料無料
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大人の贅沢すぎる『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース』セット
柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニのパスタソース

<セット内容>
・柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニのパスタソース×2個
約130g(1個あたり)/原材料:蝦夷アワビ(中国産、または北海道産)、ムシウニ(チリ産)、ニンニク、EXオイル、アンチョビペースト、シェリービネガー、醤油、塩、ガラムマサラ、コリアンダー、オールスパイス、パセリ、パルミジャーノ(生乳、食塩)、生クリーム、粉ゼラチン
※ミルクが含まれています。
※冷凍庫で保存し、お召し上がりの際は冷蔵庫で半日解凍し、加熱してください。
・アワビとウニのパスタソースセット専用パスタ×2個
約80g(1個あたり)/原材料:デュラムセモリナ小麦
※高温多湿を避け、常温にて保管してください。

■発送方法:冷凍便で発送します。
■賞味期限:<冷凍保管>で発送日より約1ヶ月間

※パスタソースの賞味期限は<冷凍保管>で発送日より約1ヶ月間です。
※予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※期間内でも、予定数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。

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● "ミシュラン2ツ星クラス"の高評価を持つシェフ
北海道函館にある「ANTICA OSTERIA DELL'ALBA(アンティカ オステリアデルアルバ)」は、若くしてイタリアでの修業を重ねた「奈良 嘉克」をオーナーシェフとするイタリアンレストラン。イタリアで開催された国際料理イベントでは日本代表をも務め、料理コンテストの審査員を務めると同時に、プロ対象に料理のデモンストレーションを行い、各メディアより"ミシュラン2ツ星クラス"と高い評価を受けるほどの実力者です。
そんなシェフが自宅でも”レストラン以上”の美味しさを味わえるようにと試行錯誤してつくりあげたものが『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニの贅沢パスタソース』です。

● 高級食材を惜しげもなく使用した高級パスタソース
一人前に、高級食材であるアワビは”1個半”、ウニも”50g”も入り、シェフのこだわりである「(おそらく)日本一の具だくさん!」を実感できる仕上がりです。アワビは軽く蒸すことで、柔らかでしっとりした歯ごたえに。ウニも蒸してあり、独特の生臭さをまろやかにして甘さを引き出しています。また、ベースソースはガーリックが効いていて、ここにサルサベルディ(パセリやアンチョビを使ったソース)が加わり、アワビとウニとやさしく絡み合います。ほんのりと絡むクリームが、全体の味わいに膨らみをもたせています。

● 最上級のレストラングルメをワインとともに
食中酒ともいわれるワインとのマリアージュも考えて開発を重ねた贅沢仕様のパスタソース。ワインとの相性は抜群で、キリリとした辛口の白ワイン、例えばブルゴーニュのミネラル感のあるワインがおすすめです。お召し上がり方も簡単で冷凍状態でお届け、保存でき、解凍して火にかけるだけで最上級のレストラングルメが味わえます。記念日やホームパーティーなどにもぜひご利用ください。

  • なんというレベルの高さ!

    FROM:コタロー 女性 商品について:

    自宅でこんなに美味しいパスタが簡単に食べ
    られるなんて、なんという幸せなのでしょ
    う!
    冷凍とは思えない素晴らしい食感の鮑、むせ
    かえるようなウニの薫り、クリーミーなソー
    ス。パスタもコシがあって美味しいですし、
    ウニは大粒だし鮑も上品な磯の薫りにうっと
    りです。しかも本当に具沢山で、パスタより
    具がお皿に残るほどです。
    お高いかもしれないけれど、自宅でこのレベ
    ルのパスタが実に簡単に食べられるなら、お
    値段以上です。すっかり魅了されてつい献立
    変更して二日続けて食べてしまいました!オス
    スメです!

大人の贅沢すぎる『柔らかな蒸し蝦夷アワビと蒸しウニのパスタソース』セットの販売価格はこちら!
clear 6 c 5 0 0 円(税抜)
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大人の贅沢すぎる『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』セット
ズワイガニづくしのトマトクリームソースセット

<セット内容>
・ズワイガニづくしのトマトクリームソース×2個
約130g(1個あたり)/原材料:ズワイガニ(ロシア産、または北アメリカ産)、トマトホール、玉ねぎ、にんじん、ニンニク、EXオイル、シェリービネガー、醤油、醤油、塩、ガラムマサラ、コリアンダー、オールスパイス、生クリーム、粉ゼラチン、ソルビット
※カニが含まれています。
※乳、ゼラチンが含まれています。
※冷凍庫で保存し、お召し上がりの際は冷蔵庫で半日解凍し、加熱してください。
・ズワイガニづくしのトマトクリームソース専用パスタ×2個
約80g(1個あたり)/原材料:デュラムセモリナ小麦
※高温多湿を避け、常温にて保管してください。
※小麦が含まれています。

■発送方法:冷凍便で発送します。
■賞味期限:<冷凍保管>で発送日より約1ヶ月間

※パスタソースの賞味期限は<冷凍保管>で発送日より約1ヶ月間です。
※予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。
※期間内でも、予定数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。

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※同梱可能な便種についてはこちら!

● "ミシュラン2ツ星クラス"の高評価を持つシェフ
北海道函館にある「ANTICA OSTERIA DELL'ALBA(アンティカ オステリアデルアルバ)」は、若くしてイタリアでの修業を重ねた「奈良 嘉克」をオーナーシェフとするイタリアンレストラン。イタリアで開催された国際料理イベントでは日本代表をも務め、料理コンテストの審査員を務めると同時に、プロ対象に料理のデモンストレーションを行い、各メディアより"ミシュラン2ツ星クラス"と高い評価を受けるほどの実力者です。
そんなシェフが自宅でも"レストラン以上"の美味しさを味わえるようにと試行錯誤してつくりあげたものが『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』 です。

● 高級食材を惜しげもなく使用した高級パスタソース
レストランでも人気の高い「ズワイガニのトマトクリームソース」をベースに食べた際の“カニ感”をより高め、トマトソースとカニの食感のバランスを考え抜いて開発された特別仕様のパスタソースです。シェフのこだわりである「(おそらく)日本一の具だくさん!」を実感できる仕上がりです。一人前に、高級食材であるズワイガニは”100g”も入り、濃厚なトマトホールを使用するなどシェフのこだわりが詰まっています。カニ本来の磯っぽい旨みがきちんと感じられ、ベースのトマトクリームはトマトの甘みとカニの甘みをうまく引き出しており、重すぎない絶妙なコクを楽しめます。

● 最上級のレストラングルメをワインとともに
食中酒ともいわれるワインとのマリアージュも考えて開発を重ねた贅沢仕様のパスタソース。ワインとの相性は抜群で、きりっと冷えた白ワインも良く合いますが、やはりブルゴーニュやロワールのさっぱりとした赤ワインがおすすめです。お召し上がり方も簡単で冷凍状態でお届け、保存でき、解凍して火にかけるだけで最上級のレストラングルメが味わえます。記念日やホームパーティーなどにもぜひご利用ください。

大人の贅沢すぎる『ズワイガニづくしのトマトクリームソース』セットの販売価格はこちら!
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▲こちらの商品は【限定50セット】のご予約販売とさせて頂きます

・販売期間:11月4日(金)〜12月5日(月)AM9時半〆

・発送日:12月16日(金)

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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