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トップページ > フランス産<塩サブレ&ビスキュイ>

フランスらしさぎゅっと詰め込んだ上質な味チーズにもぴったりの食事系焼き菓子塩サブレ&大切に噛みしめたい大人の上等なお菓子ビスキュイ


今すぐご注文の方はこちら!

無添加&無着色でナチュラル。
フランスの上質なお菓子【塩サブレ&ビスキュイ】!

チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」も大絶賛する逸品で、ティータイムやちょっとしたおつまみにも最適なフランス産の焼き菓子です。


日本初上陸!塩サブレは羊乳チーズ/カンタルチーズ/ブルーチーズ&ペリゴール産くるみ、ビスキュイは自家製はちみつ&ペリゴール産くるみ/イズニーキャラメル&アップルタルトタタン

それでは、「サブレ」と「ビスキュイ」とは一体どういうものであるのか、そのご説明からいたしましょう。

サブレとは?

「サブレ」とは、フランスから伝わってきた焼き菓子で、フランス・ノルマンディー地方の町の名前「サブレ=シュル=サルト」に由来しています。

フランス語の「サブレ」という言葉には”さくさくとした歯ごたえ”という意味があります。バターの比率が多いためバター風味が強く、サックリとした食感が特徴になります。

日本では、”サブレ=甘いクッキーに似たもの”というイメージですが、フランスには、甘い系以外でも、”チーズの香りがふわっと漂い、ほど良く塩味が効いた甘くない食事系ビスケット”というものもあります。

ビスキュイとは?

「ビスキュイ」とは、日本でいう”ビスケット”のことです。バターをふんだんに使った甘めの味付けで、子どもたちが喜ぶフランスの定番おやつです。

古代ギリシャ・ローマ時代から食べられていたという歴史をもち、ラテン語で「二度焼かれたパン」という意味となります。一度焼いたパンを二度焼きし、保存食として食べていたのが始まりという説があります。

日本のビスケットは、”糖分と脂肪分が全体の40%未満のもの”と定められています。水分が少なめで、あっさりとしているのが特徴です。

●その1昔ながらの製法

フランスの伝統的なブロンズ型 フランスの伝統的なブロンズ型を使って、クッキーを焼いています。時間がかかり多くを生産することはできませんが、こうすることで素材の味を保つことができ、その日の気候や素材に合わせたベストな焼きあがりにすることができます。

●その2 厳選された食材

サブレ3種&ビスキュイ2種には、共通して以下のような素材が使用されています。 1.「赤ラベルの小麦粉」 Label Rouge 食品の安全性と品質が保証されるためのマークです。製品特徴や、生産条件、管理方法などを細かく明示する契約規定書が必要となり、フランスでは優良品質のものを見分ける目印となっています。 2.「ブレス産のバター」 フランスのリヨン近郊に位置するブレス地方産の、イズニーバターやエシレバターと並び、AOP認定を受けたバターです。ブレスの牧草とトウモロコシを食べて、自由に動き回れるストレスフリーの環境で育ったモンベリアルド種の牛乳を使用しています。ブレス産のバターとうもろこしを食すことで脂質分が高まり、ブレスの水分を含む土壌の青々とした牧草により、見た目も香りも濃いバターとなります。黄色みが強く、ナッツやクルミを連想させるような豊かな深い味わいが特徴です。

こうしたこだわりの素材に加えて、各フレーバーにそれぞれ厳選された材料を使用しています。

●その3 こだわりぬいたパッケージ

「良い食材を使って美味しい。それだけでは人々の心はつかめません。デザインにもこだわりが必要です。そうすることで作り手たちの思いは色々な人に伝えることができます。それが僕たちの使命だと考えています。」 ドゥグラさんはこう言います。

同社の商品パッケージは、現代風でポップでありながら、どこか懐かしさを感じさせるものです。このデザインはパリジャンを始め、多くのフランス人から高い評価を受けています。 こだわりぬいたパッケージ

当店では合計5種類をお届けしておりますが、今回はそのうちの2種類がやや賞味期限が短めとなっているため、【25%OFF】とお得なセール価格でご案内いたします♪

セールに登場するのはこちらの2種類です!

ブルーチーズ&ペリゴール産くるみ

ブルーチーズ&ペリゴール産くるみ ブルーチーズ&ペリゴール産くるみ 青カビチーズ「ブルー・ドーヴェルニュ」と、ペリゴール産のくるみが絶妙にマッチした逸品です。

ペリゴールは、フランスの南西にある美食の町。フォワグラやトリュフ、クリの産地としても有名で、アレオス氏もここのトリュフを使ったチーズを熟成しています。

AOP認定されているペリゴール産のくるみは、風味が豊かで油脂が少なく、味わいは上品ながらも、肉厚の実でしっかりとした食べ応えが特徴です。収穫量は少ないのですが、世界各国で大事に食されています。

上質なくるみの風味豊かな香りと、青カビチーズのどこかヨーグルトのような酸味のある香りとが、絶妙なマリアージュを奏でます。口にふくむとややブルーチーズらしい塩気が感じられ、ナッツの甘みが融合して、穏やかな味わいになります。口の中でほろほろっと溶け出す口当たりも絶妙です。

ブルーチーズらしく、一粒でしっかりと存在感があります。後味はしっかりとしているので、重めの赤ワインにも合うでしょう。

※お届けする商品は【賞味期限が9月3日まで】のものとなります


イズニーキャラメル&アップルタルトタタン

イズニーキャラメル&アップルタルトタタン イズニーキャラメル&アップルタルトタタン キャラメルのかけらと、アップルタルトタタン風味のビスキュイです。

バニラのような甘い香りがしますが、驚くことにバニラは使用しておらず、すべてAOP認定された小麦粉や、ブレス産バター、イズニー社のキャラメルからきている香りです。

イズニー社というと、オーダーチーズでもご案内している「バター」が有名です。同社はフランスのノルマンディー地方に位置し、海に近いのどかな牧場で、潮風をいっぱいに含んだ元気な牧草を食べて育った牛たちの生乳を使った製品づくりをしています。味わいは濃厚ながら、決してしつこくないバターは高く評価されています。同社のキャラメルも、これらと同じ生乳を使っています。

「アップルタルトタタン」とは、諸説ありますが、タタン姉妹がアップルパイを焼こうとして、りんごだけを焼いてしまい、後から急いでパイ生地を被せて焼いた、という説が有力です。つまりは、アップルパイを並び順が逆になったものです。

ビスキュイ生地のさくっと、キャラメルのかけらのかりっ。異なる食感が同時に楽しめ、小気味の良い音が心地よく響きます。そして、すぐにキャラメルとリンゴの甘みがじゅわっと口いっぱいに広がっていきます。

ビスキュイとは思えないほどの華やかさで、大人のティータイムのお供に最適でしょう。

※お届けする商品は【賞味期限が9月16日まで】のものとなります



これらを存分にお楽しみいただくために、こんなシチュエーションをご提案いたします♪

1.シンプルに、ティータイムのお供として2.チーズのお供に!

日本でもホームパーティの機会も増え、それぞれが自慢のお料理を持ち寄る形式も流行ってきています。

そんなときに、この<サブレ&ビスキュイ>はピッタリ!とってもオシャレなので、お土産やプチギフトに最適でしょう♪

フランス産<塩サブレ&ビスキュイ>

もちろん、オシャレなだけではなく、食のプロたちが口をそろえて「これは美味い」と絶賛しています。さらに、”無添加&無着色”と、ナチュラルなのも嬉しいところでしょう!

やや賞味期限が短めですが、とってもお得なチャンスですので、この機会にぜひお試しくださいませ!


ちょっとワケあり!『塩サブレ&ビスキュイ』2種
フランス産<塩サブレ&ビスキュイ>

●各単品販売となります
【塩サブレ】ブルーチーズ&ペリゴール産くるみ
原材料:小麦粉、ブレス産バター、ブルーチーズ、ブルーチーズ、ペリゴール産くるみ、牛乳粉末、乾燥卵、塩
※原材料の一部に、小麦粉、乳、卵、くるみを含んでいます。
【ビスキュイ】イズニーキャラメル&アップルタルトタタン
原材料:小麦粉、ブレス産バター、砂糖、リンゴのブロック、キャラメル、イズニーキャラメル粉末、牛乳、卵、キャラメル液
※原材料の一部に、小麦粉、乳、卵、リンゴを含んでいます。

▲お届けする商品の賞味期限は
ブルーチーズ&ペリゴール産くるみが【9月3日まで】
イズニーキャラメル&アップルタルトタタンが【9月16日まで】となっています。

ちょっとワケあり2種

1個 通常価格1,200円(税抜)のところ、


5%off! clear8 0 0 円(税抜)
●販売期間:
7月26日(火)~8月1日(月) AM9:30
●発送日:
最短発送いたします。
  • ※お届けする商品の賞味期限は
    ブルーチーズ&ペリゴール産くるみが【9月3日まで】
    イズニーキャラメル&アップルタルトタタンが【9月16日まで】となっています。
※ 注意事項
割れやすいため、形が崩れてしまう場合がございますが、品質に問題はございません。表面に黒っぽいあとが付いている場合がございますが、こちらはブロンズ型で、焼いた時に付着するものですので、安心してお召し上がりいただけます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

◆夏の在庫一掃セール!◆


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