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トップページ > アレオス氏『スティルトン・ポルト』

\大好評!残りわずかです!/
ポートワインを使った極上のブルーチーズ『スティルトン・ポルト』
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“チーズ熟成士の巨匠”フィリップ・アレオス氏から、嬉しい【特別オファー】です♪

「ポートワイン」を使ったアレオス氏のオリジナルチーズ『スティルトン・ポルト』が、なんと【3,000円(税抜)ぽっきり】という超特価でご提供できることになりました!!!

アレオス氏協賛セール『アレオス熟成 スティルトン・ポルト』(約200g)

この『スティルトン・ポルト』とは、アレオス氏が考案したオリジナルチーズです。青カビチーズの名品「スティルトン」の中に、相性抜群の「ポートワイン」を注ぎ込むという、これ単体で絶妙のマリアージュを楽しませてくれるチーズです!

その味わいは絶品で、当店のスタッフにも「アレオス氏の熟成チーズの中でこれが一番好きです」という者も何名もいるほどなんですよ♪

とはいえ、とにかく熟成に手のかかるチーズでして…。大量に熟成することが難しく、なかなかご紹介する機会も多くありません。さらには、他のチーズと比べてどうしてもお高くなってしまうのが難点でした。。。。

「これだけ美味しいチーズなんだから、もっともっと人気が出るべき!」と思いはするのですが、ちょっと歯がゆい思いもしていたのです。

しかし、アレオス氏と相談をしていたところ、こんな提案があったのです!!!

「この自慢のチーズの美味しさを、多くの人たちに知ってほしいんだ。こちらもできることはやるので、ぜひ協力してもらえないかな?」

そんなきっかけから、いろんなアイディアを出し合って開催を決定したのが、破格の【3,000円(税抜)ぽっきり企画】だったのです!!!

チーズ単品で「1,370円」もお得になるという、思い切った大幅値引きとなりますので、皆さま、この機会にアレオス氏の自信作の味わい、ぜひお試しくださいませ♪

アレオス氏協賛セール『アレオス熟成 スティルトン・ポルト』(約200g)

それでは、まずは今回の企画に協力してくれた「フィリップ・アレオス氏」のご紹介からまいりましょう。

何度かお伝えしておりますが、2015年冬にパリで開催された「COP21」(気候変動枠組み条約第21回締約国会議)で、フランスやアメリカの大統領など、各国の首脳がレストランに集まって「晩餐会」が催されました。

その世界のVIPたちに対して、”フランスを代表する食”として、アレオス氏が熟成したチーズがふるまわれるという快挙も成し遂げています!
晩餐会の様子 快挙!アレオス氏の熟成チーズが、フランス大統領、アメリカ大統領などVIPが参加した晩餐会で振る舞われ、絶賛されました!!!
アレオス氏の熟成したチーズは、これまでにたくさんのグルメやVIPやたちの舌を唸らせ、賞賛の声を浴びています。そんなものを日本にいながらにして味わえるのですから、本当に贅沢なことですよね♪
『スティルトン・ポルト』
そんなアレオス氏の“真骨頂”とも言える、彼のオリジナルチーズ『スティルトン・ポルト』は、輸送と生産性の問題もあり、そう頻繁にはご案内できない“気難しい”チーズなのです。

このチーズについて、アレオス氏からのメッセージをご紹介しましょう。
●「スティルトンとポートワインの相性は抜群で、『スティルトン・ポルト』はそれが一口で味わえるようじっくりと熟成をすすめたオリジナルチーズです。熟成途中にスティルトンに穴をあけて、ポートワインを注いでいます。上品に漂う高貴な香りに思わずうっとりしていただけるでしょう。」by フィリップ・アレオス氏
アレオス氏自身も“うっとりする”と表現するほど、見た目も美しく、上品な雰囲気の『スティルトン・ポルト』。こんな特別な熟成方法で作られたチーズとなります。
●『スティルトン』とは?
●『スティルトン』とは?

「ロックフォール」「ゴルゴンゾーラ」と並んで、世界三大青カビチーズに数えられるのが、イギリス産の「スティルトン」。

イギリスでは“チーズの王様”と呼ばれ、長年親しまれてきました。

青カビチーズとしては穏やかな味わいで、ナッツのような芳香と、ねっとり広がるミルクのコクが特徴です。

イギリス女王のエリザベス2世も、「スティルトンがなければ1日が始まらない」と述べたほどで、女王のお気に入りチーズでもあるんです♪

それだけ誰からも愛される、代表的なイギリスチーズなのです。

●『スティルトン・ポルト』とは?

スティルトンにフィリップ・アレオス氏のオリジナルの手法を加えて熟成を行っているのが『スティルトン・ポルト』です。

アレオス氏自らが納得のいくスティルトンを厳選。

大きな筒状のスティルトンに、上から下までググッと針を刺して穴を開け、ポルトガルの甘みのある「ポートワイン」をドボドボと流し込み、染み込ませて熟成を進めました。

ワインを流し込んだ後は、しっかりとチーズの表面をならし、ポートワインが外に流れ出ないように蓋をします。その後も、毎日様子を見ては反転作業を行います。

こうすることでスティルトン全体にポートワインを行きたわらせ、均一に味が滲み込むように、五感をフルに使って丹念に調整していくのです。

<味わい>

口に含むと、その瞬間に青カビ特有の風味がふわりと浮き上がり、広がるミルクのコクや上品でまろやかな塩気がバランス良く感じられます。

味わいはしっかりとしていながら、非常に上品。 その高貴な雰囲気に思わず「うっとり」させられてしまうのです。

そして、舌の熱でチーズがじんわり溶けていくのと同時に、ポートワインの風味がふわ~っと現れてきます。

穴が開いた部分は空気に触れ、青カビがより多く発生し、隙間ができます。そこからポートワインが浸透していくため、青カビ特有の刺激的で塩気の強い部分が、より奥深く、より華やかに感じられるでしょう。

“塩気・甘み・苦み・コク”の四位一体(!)となったバランスの良い複雑な味わい。アレオス氏こだわりの特製仕込みなのです。

スティルトンのナッティな風味と塩気、ミルクのコク。そしてポートワインの芳醇な香りが一気に口いっぱいに広がり、至福のひと時を味わえるでしょう。

チーズとワインが見事に調和した奥深い味わいをお楽しみください。

ポートワインのアルコールの上品な芳香が、華やかに香る“大人向けチーズ”ですね。
しっかりした味わいがあるので、クラッカーやパンに乗せていただくのもいいですね。

ポートワインの甘みと、ほんのりとした苦みが加わり、ググッと深みのある、それでいて華やかな、とても上品なチーズです。
スティルトンをお召し上がりになったことのあるお客さまも、それのさらに上をいく味わいをぜひお試しくださいませ♪

ちなみに「ポートワイン」とは、ワインの発酵途中に、アルコール度数77度のブランデーを加えた、甘味のあるポルトガルの“酒精強化ワイン”のこと。
日本の酒税法上は「甘味果実酒」に分類されます。

まろやかな甘みとコクのあるポートワイン&青カビチーズは定番のマリアージュとして知られています。

その両者を、アレオス氏の卓越した技術によって見事に融合させ、最高の味わいにまで高めました!

ブルーチーズに穴を開け、そこに甘口ワインを惜しみなく注ぐなんて、チーズ好き・ワイン好きにはたまりませんよね!
想像するだけで思わず喉がゴクリと鳴ってしまいます(笑)


こんな極上の逸品を、<アレオス氏協賛セール>といたしまして、今だけの超特価でお届けいたします!

生産数も少なく、ただでさえなかなか味わえない希少なチーズが、ここまでお得に手に入るチャンスはもう二度とないかもしれません。

ご用意できたのは【限定30個】と少なめですので、早い段階で<完売>となっても不思議はありません。皆さま、ぜひお早めにご注文くださいませ!

お待ちしております!!!

▼月に一度のお取り寄せ!アレオス熟成チーズ▼
フィリップ・アレオス氏
極上のブルーチーズ『スティルトン・ポルト』
スティルトン・ポルト

■ 重 量:約 200g
■ 原材料: 生乳、ポート酒、食塩
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※同梱可能な便種についてはこちら!

フィリップ・アレオス熟成
『スティルトン・ポルト』の販売価格はこちら!
clear3 c 0 0 0円(税抜)

●販売期間
~7月19日(火)AM9:30まで
●発送日
7月21日(木)、22日(金)からお選びください。
●限定個数
30個完売につき20個追加!

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。

※ <ご注意ください!>
アレオス氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないと フランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。
想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、 到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、 予めご了承ください。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が 出るものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介して いる時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予め ご了承ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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