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『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』 「送料無料」&「1000円OFF」 <チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト>
「チーズ熟成士の巨匠」アレオス氏の極上の3品セット お酒に合うハードチーズの素晴らしさ、ご堪能ください
今すぐご注文の方はこちら!

チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」は、世界のVIPたちが参列した晩餐会にも彼のチーズが振る舞われるほど、いまや世界的に著名な存在となっています。

◆チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180〜250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009」の <cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を受賞いたしました!

【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、"創刊40周年"という歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。

<Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとをお忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗だけが受賞できるタイトルです。

常日頃からのチーズ熟成士の"プロの自覚"が試されるこの賞を「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。
ゴー・ミヨ 2009

また、ギルド・デ・フロマージュというフランスの組合が組織する由緒あるチーズ組合において、最上級の"メートル・フロマジェ"に就任しています。

まさに“フランスチーズ業界を代表する熟成士”といっていいでしょう。



『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』では、彼が丹念に熟成した極上ハードチーズ3品の贅沢なセットです。
長期熟成チーズらしい旨味があふれるのと同時に、食感はしっとりとしていて、熟成技術の高さが実感していただけるでしょう。

もちろん、どれもお酒との相性もいいものばかりですので、ワインやビールとともにお楽しみいただけます。

グルメな方への贈り物に最適です!



『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』
<その1>一度食べたら忘れられない感動。
【アレオス熟成】『コンテAOP18ヶ月』(約200g)

チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名なのが「コンテ」です。チーズ大国であるフランスチーズの中でも生産量はナンバー1です。

歴史も古く、中世の頃にはすでに生産が始まっていたのだとか!伝統的な生産方法を守りながら、厳しい規定のもとで製造が続けられているのが『コンテAOP』です。

このコンテを、“チーズ熟成士の巨匠”こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成させたものが、アレオス氏の数ある作品の中でも、とりわけ人気の高い逸品です。

熟成期間は「18ヶ月」。丁寧に長期熟成を行うことで、味わいはグッと高まります。

よくコンテについて「ナッツ風の爽やかな味わい」と表現されますが、そのコンテの基本的な概念すら超越してしまっているかのようなのです。

深い甘みとコクが、一気に鼻まで抜けていき、かみ締めるたびに、衝撃が広がるような感覚は、他のチーズでは決して味わえないものでしょう♪

食べ終わった後の余韻からも、その実力は伺えます。

舌の上に感じられる濃厚なコンテの後味が、じんわりと、そしてしっかりと続く様子は、このコンテがプロ中のプロ、チーズ熟成士の巨匠によって丹念に熟成されたチーズであることを証明しています。

お客さまからの声

【アレオス熟成】『コンテAOP18ヶ月』

ヤメられないとまらない。ぐれぞー さん
仕事が終わって帰宅して、一段落した夜にふっと食べたくなります。フツーのコンテとは全然違います。味に熟成されたグルタミン酸の旨味とコク、たまにアミノ酸が結晶化したトコがジャリッとしたり、微妙な味と歯応えのバランスも絶妙です。ああ、すっごい旨いカルシウム摂ってるな~~~て感じ^^。小さく切って少量ずつ食べるのですが、大体お代わりを切りにもう一度出したりして、あっという間になくなります...次のお願いしないと...(汗)
<その2>深い味わいに感動
【アレオス熟成】『ミモレット22ヶ月熟成』(約200g)

人気の定番ハードチーズ「ミモレット」を、アレオス氏が22ヶ月間にわたって丁寧に熟成させた、長期熟成タイプの逸品です。

スライスしたミモレットからは、甘いミルクの香りがふんわりと鼻腔をくすぐります。
誘われるように一口かじると、優しい味わいがじわっと広がり、すぐに適度な塩味が。
そして、その塩味に奥から力強いコクと甘みを伴った、芳醇な味わいが全体を包み込んでいきます。

かみ締めるたびに 口の中で繰り広げられる、素晴しい“味わいの饗宴”に、 思わずハッとさせられてしまうのです!

2年近くも熟成されていますが、やはり巨匠アレオス氏が手がけたチーズだけあって、しっとりした食感も存分に感じられます!
熟成を重ねるとどうしても水分が逃げていってしまうものですが、その水分を上手くチーズ内部に残し、旨みだけはしっかりと深めているのは、さすがです。

存在感のある深い味わい、ぜひ美味しいワインとともにご堪能ください。

<その3>粒コショウ入り羊乳チーズ
【アレオス熟成】『ペコリーノ・ペパート』(約200g)

"ペコリーノ"とは、イタリアで作られる羊のチーズのこと。程よい塩気の奥から、わずかにヨーグルトのような酸味と、羊乳特有の優しい甘みとミルクのコクがたっぷりと味わえます。

さらに、製造段階で粒黒コショウを加え、ピリッとした刺激が感じられるのが特徴です。全体的にとてもリッチな味わいで、スパイシーな風味もあり、嬉しいアクセントになっています。

アレオス氏の手によってじっくりと長めに熟成をさせているため、しっとり感と弾力を保ちながら、ホロリとした食感も味わえ、ミルクキャンディーのような豊かなコクが増しています。

羊乳チーズのコクに、スパイシーさが加わっていて、キンキンに冷やしたビールのお供に最適ですし、キリッとした白ワインにもよく合うでしょう!


お中元ギフト2016
<チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト>
『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』の販売価格はコチラ
お中元ギフト価格 1 0 c 2 1 0 円(送料込・税抜)のところ
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『お中元特集2016』
『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』
『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』

セット内容
■P・アレオス熟成 コンテ18ヶ月熟成 約200g
【原材料】生乳・食塩
■P・アレオス熟成 ミモレット22ヶ月熟成 約200g
【原材料】生乳、食塩、着色料(アナトー)、卵白リゾチーム
■P・アレオス熟成 ペコリーノ・ペパート 約200g
【原材料】生めん羊乳、食塩、黒コショウ

冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『チーズ熟成士の巨匠アレオス氏の極上ハードチーズギフト』の販売価格はコチラ
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・発送日:7月21日(木)以降の発送とさせていただきます。その他の発送日をご希望の場合は、ご注文画面の「その他お問い合わせ」欄にご希望の出荷日を明記してください。

・限定個数:50セット

・注意事項
・無料のメッセージカードサービスは自動的に付いてくるものではございません。ご注文時「メッセージカードを同梱する」をお選びいただきメッセージ内容をご記入ください。
・熨斗を複数枚ご希望の場合は、必ず「その他お問い合わせ」欄にご要望内容をご記入ください。

・手作業でカットいたしますので、商品重量は多少前後いたします。
・チーズの賞味期限は商品によって、また入荷のタイミングにより、お手元に届いてから1週間の場合もあります。
・ご注文が殺到した場合、お届けが遅れる可能性もございます。また、当店のチーズは輸入品のため、諸事情により、異なるチーズに差し替えとなる可能性もございます。あらかじめご了承くださいませ。
・一部の「予約商品」など、発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない場合もございます。
・当店からのご注文確認メール到着後のキャンセルはご遠慮ください

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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