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トップページ > 14周年特集イベント >  『トリュフチーズ×シャンパン 極上マリアージュセット』
トリュフチーズ×シャンパン 極上マリアージュセット
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●オーダーチーズ14周年Day 特別セール "黒ブドウのコク×濃厚なトリュフの風味"これぞ最高のマリアージュ!トリュフ香る極上チーズ『ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』ボリューム豊かなシャンパン『ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール』
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ロドルフ氏が熟成を手がけた、トリュフ薫る大人の逸品『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』は、ご紹介のたびに大変なご好評をいただく人気チーズです。

そこに相性バツグンのシャンパンもご用意して、14周年記念に相応しい華やかさをお楽しみいただけます♪

また、“お得な超贅沢セット”もご用意いたしましたので、この機会に最高のマリアージュをお楽しみくださいませ♪

●本日の主役 その1 トリュフ香る極上チーズ『ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』 ロドルフ氏の"トリュフ香る贅沢チーズ"再入荷!華やかな芳香とクリーミーな生地にトロけます♪クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ

一方の主役は、天才チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」が熟成を手がけた、トリュフが薫る傑作チーズ『ロドルフ熟成 クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』です。
入荷のお知らせをさせていただくたび、たくさんの方が「待ってました!」とばかりにご注文くださる、大人気チーズですね。

世界三大珍味のひとつとされる「トリュフ」の中でも上質なものを選んで使用しているため、とっても希少なチーズとなるのですが、、、、

●ロドルフ氏「14周年のお祝い企画のためなら、もちろんOKさ!たくさん用意するのは難しいけど、めいっぱい確保するよ。楽しみにしていて。」

14周年のお祝いのためなら…ということで、ロドルフ氏が特別に【50個】を用意してくれました!

丹念に熟成させたトリュフ入りチーズ『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』について、ロドルフ氏本人はこう紹介してくれました。

Ce fromage est extraordinaire!

「エクストラオルディネール」とは、フランス語で"並はずれた素晴らしさ"という意味となります。
トリュフ入りのチーズを作ってみたところ、それが"空前の大成功"を収めたという自信の表れですね♪

このチーズは、トリプルクリーム製法を用いたまろやかな味わいの『クレーム・デ・シトー』というチーズをベースに作られています。

クリームチーズやチーズケーキのようで、まさに誰からも愛されるこのチーズをもとに、贅沢にも「トリュフ」を加えることで、まるで“芸術作品”にまで昇華させたのが『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』です!

■感動的なトリュフの香り!究極の贅沢チーズ!『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ ロドルフ・ムニエ熟成』
『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』
クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 製造直後の『クレーム・デ・シトー』を仕入れ、熟成庫で熟成する前に、横に割り、カットした断面に細かく刻んだ黒トリュフをたっぷりと敷き詰めていきます。フレッシュでピュアなトリュフを使用することにより、その香りがチーズの中でどんどんと広がっていきます。

きれいに表面をならすと、まるでショートケーキのような美しいトリュフの層が出来上がり、それだけでも気品漂う装いです。

そして、ここから15日間の熟成を行います。

ロドルフ氏の卓越した技術によって、フワフワとした白い表皮が形成され、中身の生地もよりクリーミーに、より深みのある味わいへと変化していきます。

完全に白い表皮におおわれた『クレーム・デ・シトー』は、真っ白な妖精のように可愛らしく、トリュフをその内部に隠しているとは、誰も気づかないでしょう。

クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ しかし、ケーキの要領でチーズをカットしてみると、美しい黒い一本線が現れます。これがトリュフの層です。

贅沢にびっしりと入っている姿にウットリとしていると、突然、フワ〜っと高級感あふれる香りが感じられます。

これこそが、上品でふくよかなトリュフの芳香です。まるで"襲ってくる"と言いたくなるほどしっかり強い芳香で、まずは胸にたっぷりと吸い込んでください。

芳香を楽しんで、ゆっくりと口に含んでみると、、、、口の中で広がるトリュフの贅沢な風味に、一瞬でノックアウトされます!

「すごい!トリュフがすごい!おいしい〜!」と、思わずスタッフたちも目を見開いて、感動の声をあげました。

トリュフ 世界三大珍味の一つで、"黒いダイヤモンド"とさえ称されるトリュフの香りは、木や湿った土、ムスクのようだと表現され、少し甘みを帯びています。シャンピニョン(キノコ)の一種ですので、もちろんそれらしい風味も感じられます。

生のトリュフを食べているようなフレッシュで本格的なトリュフの味をこんなにも堪能できるチーズに初めて出会いました。時折つぶつぶと舌に感じるトリュフのかけらを噛みしめると、またグッと香りがひろがります。

しかもそのトリュフの余韻がミルクのコクと調和して、一緒になが〜く口の中で残ってくれるのです。いつまでもいつまでも、口に残るトリュフの香りにウットリとします。

まさに至福の時を与えてくれる究極の贅沢チーズですね。

ぜひ、この白い身の中に隠し持った黒いダイヤモンドに出会ってみてください。きっとトリコになってしまうことでしょう。
『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』

「さすがロドルフ氏!」という極上チーズですね。

ず〜っとその香りに包まれていたくなるような芳醇なトリュフと、ミルクのリッチで濃厚な旨味があわさり、思わず表情も緩んでしまう魅惑のチーズなのです!

そして、この"究極の贅沢チーズ"を作ってくれたのは、もうすっかりお馴染みの「ロドルフ・ムニエ氏」です。栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」の称号をもつ方で、チーズ熟成に対する厳格な姿勢には、いつも驚かされます。

▼チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスで開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されているMOFチーズ職人です。

ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
ロドルフ・ムニエ氏の工房探訪記

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。

彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

※ロドルフ氏が現地TVで取材を受けた時の映像を
氏よりご紹介いただきました〜!!

※「音声」が出ますので、ご注意ください

“天才チーズ熟成士”ロドルフ氏が、じっくりと熟成をさせた超希少&贅沢な“黒トリュフ入り”の逸品を、ぜひご堪能ください!

●本日の主役 その2 ボリューム豊かなシャンパン 『ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール』

そして、もう一方の主役としてご用意いたしましたのは、当店の姉妹店となるワイン専門店「オールドビンテージ・ドットコム」がセレクトした“極上シャンパン”です!

ロドルフ氏の『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』は、芳醇なトリュフの風味が味わえる逸品ですので、やはり爽やかなシャンパンが欲しくなりますからね。

早速、スタッフが相談にいったところ、、、、

■オールドビンテージ スタッフ「14周年記念にトリュフ入りチーズですか!それに合うシャンパンとして、これなら間違いありません。黒ブドウのコクとトリュフは相性がバツグンですよ!」 姉妹店「オールドビンテージ・ドットコム」とは…
「オールドビンテージ・ドットコム」は、フランス産ビンテージワインを中心に取り扱う専門サイトです。

品質確かなフランス産ワインをはじめとして、さまざまな種類の幅広いビンテージを取り揃えており、豊富な情報をもとに、お客さまに最適なワインをじっくりとお選びいただけます。

オンラインで24時間注文可能、ご注文いただいた商品は最高の品質でお届けします。

オールドビンテージ・ドットコムへ

※未入荷頒布会はこちら。

こちらは、オールドビンテージ・ドットコムが開催している【日本未入荷シャンパーニュ頒布会】のために用意した1本で、担当者も「絶対の自信作です」と胸を張るほどの味わいなのだとか♪

生産者の「ピエール・ブロカール」は、11世紀からブドウ栽培を始めており、1932年からシャンパーニュの販売を開始しています。除草剤や殺虫剤などを使わず、丁寧に“環境に優しいシャンパーニュ造り”を行っています。

『ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール』 『ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール』
力強い香りが漂う、ピノ・ノワール100%のブラン・ド・ノワール。
干しブドウ、いちじく、アプリコットやミラベルのようなフルーツを連想します。ボリューム豊かで、コクがありどんなお料理とも合いますが、しっかりとした造りですので、ぜひ特別なディナーの時にどうぞ。

ピノ・ノワール100% ドサージュ6g

いかがでしょうか?

この“トリュフ香る極上チーズ×ボリューム豊かなシャンパン”なら、極上のマリアージュがお楽しみいただけることは間違いありません♪

当店の14周年記念のお祝いとして相応しい、とっても華やかな内容になったと自負しております!

そして今回、この2品を同時にお楽しみいただけるよう、お得なセット『トリュフチーズ×シャンパン マリアージュセット』もご用意いたしました!
ぜひ最高のマリアージュをお楽しみくださいませ♪

たくさんのご注文をお待ちしております!

『トリュフチーズ×シャンパン マリアージュセット』
商品イメージ

セット内容

●クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ 約200g×1個
原材料:生乳、クリーム、トリュフ、食塩
●ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール 750ml×1本
品種:ピノ・ノワール100%(ドサージュ6g)

感想を投稿 冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『トリュフチーズ×シャンパン 極上マリアージュセット』の販売価格はこちら!
通常価格 1 4 c 2 2 0 円(税抜)のところ
05%off! clear 1 3 c 5 0 0 円(税抜)
『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ
 MOFスペシャリテ ロドルフ・ムニエ熟成』

■重量: 約200g(1個あたり)※ 熟成により多少重量が増減します
■原材料: 生乳、クリーム、トリュフ、食塩
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※同梱可能な便種についてはこちら!

  • 視覚、味覚、触覚(^^)三拍子

    FROM:こたろー 女性 商品について:

    フワフワの表皮に心が踊ります!ホール状なので切り分けようとナイフを入れる行為がショートケーキを切るようでワクワクします!お行儀が悪いのですが表皮を指で押してみました。感激の感触!食べ物にこんな感触が存在するなんて。。霞のようなはかない感触とは裏腹に表皮自体はサクサクとしてちょっと厚みがありベルベットを連想させます。表皮は意外と歯応えがあり、ケーキのように全層一気にキレイにスプーンで分けられないのですが、このチーズはそれで良いのかも?少ししょっぱい表皮と中のチーズの味わいがかなり違うので、最初は中身だけ食べて、表皮は後から食べる事にしました。中はかなりトリュフの薫りが立つチーズで驚きです。肝心のチーズはさすがのトリプルチーズで、本当に溶けるような繊細なチーズで、シルキーでミルキーでとってもクリーミー。最後は表皮と中身を一緒にパクっ。楽しいです!

  • 贅沢過ぎます!

    FROM:かっちゃんママ 女性 商品について:

    トリュフは、普段そんなに口に入ることはないんですが、このチーズ、思い切って買って良かったです。とても贅沢です!! パッケージを開けて少し切り分けると、トリュフの香りが。ミルクのコクとトリュフの香りが、まろやかに絡み合って溶け合って・・・・。最初から最後まで、トリュフの味と香りが満喫できました。クレーム・デ・シトーとトリュフって合うんだろうか? と思っていた私には、驚きと喜びのチーズでしたね。クレーム・デ・シトーには、ジャムを合わせて楽しむのが好きでしたが、こちらは、そのまま味わうのがベストです。パンと一緒にもいいですが・・・・。さすがロドルフ氏ですね!!

『クレーム・デ・シトー・オ・トリュフ』(約200g)の
価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら…

clear4 c 3 2 0 円(税抜)

「2個セット」でお求めなら…

通常価格 8 c 6 4 0 円(税抜)のところ
03%off! clear 8 c 3 8 0 円(税抜)

「3個」のお求めなら…

通常価格1 2 c 9 6 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 1 2 c 3 1 0 円(税抜)
『ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール』
商品イメージ

■重量: 750ml(1本あたり)
■原材料: ピノ・ノワール100%(ドサージュ6g)
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※同梱可能な便種についてはこちら!

『ピエール・ブロカール ブラン・ド・ノワール』の販売価格はこちら!
clear 9 c 9 0 0 円(税抜)

●限定個数:50個

●販売期間:5月12日(木)~6月8日(水) AM9:30まで

●発送日:6月16日(木)、17日(金)からお選びください。

※ <ご注意ください!>
ロドルフ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となります。

※お届け日をご指定頂いた場合でも、天候・道路・交通事情など、運送上の事情により、ご希望のお届け時間帯にお届けできない場合もございます。お早目のご注文をおすすめいたします。

※一部、予約商品等で発送日の指定がされている商品とは同時発送ができない商品がございます。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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