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トップページ > 父の日ギフト特集 > 『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』
【5】熟成チーズ好きなお父さんへ!熟成士の本格派ハードチーズのセット『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』を!
今すぐご注文の方はこちら!

幅広い人気を誇る「ハードチーズ」は、ワインとの相性がいいのはもちろん、ビールや焼酎・日本酒とも相性バツグンで、最高のアペリティフになってくれます。

でも、せっかくの父の日ですから、、、、

チーズ熟成士が熟成を手がけたワンランク上のハードチーズ2種類のセット『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』を贈ってみてはいかがでしょうか♪

一方は、チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」の傑作チーズ『アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月』です。
日本人好みのとっても親しみやすい味わいのゴーダチーズも、アレオス氏の魔法のような熟成技術によって味に深みが生まれ、まったく別の魅力を身につけたかのように変化しています。

『アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月』

もう一方は、2011年に17人目のMOF(フランス最優秀職人)に輝いた「フランソワ・ブルゴン氏」『ブルゴン熟成 コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP』です。
食べやすいコンテチーズを、たっぷり2年(!)もの歳月をかけて丹念に熟成した逸品で、衝撃的なまでの旨味をたくわえています!

『ブルゴン熟成 コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP』

いずれも、世界トップクラスのチーズ熟成士たちが、熟成チーズの旨味を完全に引き出した極上品ですから、味にうるさいこだわり派のお父さんへの贈り物には最適でしょう♪

ワインはもちろん、ウィスキーやビールなど、あらゆるお酒とも相性バツグンですので、せっかくの父の日ですから、優雅な晩酌タイムを楽しませてあげてください!

『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』

それでは、それぞれのチーズについて、より詳しくご説明いたしましょう。

<その1> 『アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月』
『アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月』(約200g)

濃厚な旨味のハードチーズ「ゴーダ」は、とてもまろやかで食べやすく、日本でも人気のあるチーズです。
ワインやビール、ウィスキーから日本酒まで、あらゆるお酒類との相性がバツグンで、最高のアテになってくれる頼もしいチーズです♪

しかし、そんなゴーダを“チーズ熟成士の巨匠” こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成すると、また格別の味わいとなるのです!

決して“食べやすいだけのゴーダチーズ”ではなく、味わいに深みが生まれ、まったく別の魅力を身につけたかのように変化しています。

チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について
チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」

アレオス氏は、2015年末にもこんな華やかな活躍をしています!

パリで「COP21」(気候変動枠組み条約第21回締約国会議)が開催された際に、フランスやアメリカの大統領など、各国の首脳がレストランに集まって「晩餐会」が催されました。

世界のVIPたちに対して、“フランスを代表する食”として、チーズ熟成士の巨匠こと「フィリップ・アレオス氏」が熟成したチーズがふるまわれたのです!!!

世界の首脳が集まる晩餐会で、熟成したチーズが食されるとなると、とてつもなく栄誉なことです。さすが、フランス国家から“チーズ熟成士の巨匠”と認められているアレオス氏ですね。

そんなアレオス氏が熟成を手がけたゴーダチーズは、味わいの深みが段違いです!

ゴーダ18ヶ月熟成
「18ヶ月」=「1年半」以上も熟成していますから、見た目は、淡い黄色というよりも、茶色っぽくなっていて、濃厚さが伝わってくるようです。
ミルクの凝縮された甘い香りは、 まるで「蜜」のよう♪
周りは黒いワックスに覆われていて、生地は引き締まっています。口元に近づけた時に香ってくる、ミルクの凝縮された甘い香りは、まるで「蜜」のよう。香りだけで胸いっぱいになりそうです!

ゆっくりとかみ締めてみると、最初の一口目よりも二口目、二口目より三口目と、味わいがどんどん口の中に広がって、舌の上に馴染むころには、思わず目をつむってしまいます!

最初にドーンと甘みが感じられて、後からジワジワッと塩味が混ざりあい、最後にジャリジャリとした「アミノ酸の結晶=旨み」が感じられるのです!余韻も長く、鼻に抜ける香りが甘〜くほんわかと残るのもいいですね♪

ガツンとくる旨み、香ばしさが特徴的なものもありますが、アレオス氏が熟成させたものは、また一味違います。

かみ締めるたびに新しい味わいが口いっぱいにひろがり、舌の上で劇的に変化していきます。甘み・塩味・旨みが見事に調和し、口の中で刻々と変化していく様子は、まさに熟成士ならではの技でしょう。

一口で二度おいしい…どころではなく、舌の上で変化していく味わいは、本当に飽きることがありません!次から次へと手が伸びてしまうほどの、強烈な"ヤミツキ感"です。

旨味がぎゅっと凝縮された熟成ゴーダは、噛みしめると、奥深〜い濃厚な香りがはじけるように広がります。まさに“大人の贅沢チーズ”ですね。


<その2> 『ブルゴン熟成 コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP』
ブルゴン熟成 コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP

フランスで一番人気のチーズ『コンテ』は、クセのない味わい、優しく穏やかな風味が特徴です。

ナッツのようなコクと、クリにも似たホックリとした味わいが特徴で、噛みしめるほどに深〜い旨みと甘みがじんわりとあふれ出てきます。これこそがコンテが広く愛される理由でしょう♪

そんなコンテを、チーズ熟成士が丹念に2年間(!)も熟成させたとしたら…?
これがどれほど美味しくなっているのか、ご想像いただけるでしょうか?

4年に1度の「MOF(フランス国家優秀職人)コンクール」で、歴代17人目のMOFチーズ熟成士に輝いた「フランソワ・ブルゴン氏」の作品をじっくりとお楽しみください。

三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」

フランソワ・ブルゴン氏のチーズショップ「Xavier(グザビエ)」は、 フランス5番目の都市であり、屈指の美食の町として知られるトゥールーズの地で、1976年に創業した老舗です。
この町でもっとも賑わうヴィクトール・ユゴ広場に店舗を構え、その名を知らないトゥールーズ市民はいないというほどの有名店です。

家族で切り盛りしてきたショップは、初代グザビエ氏から、息子のフランソワへと受けつがれ、チーズに対する意志や情熱も伝わっています。
父から受け継いだ思いを胸に活動を続けていた2011年、彼は父をも上回る権威ある称号を手にします。

4年に一度行われる大会において、歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲したのです!

これをきっかけに、「トゥールーズの"三つ星"チーズ店」としてより一層高く評価・格付けされるようになりました。

トゥールーズの評判の高いレストランでは、メニューに「グザビエの厳選チーズ盛り」がサーブされるなど、ミシュランの星付きレストランにもチーズを提供しています。

フランスのみならず、かの有名なスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」など、 海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。

「フランソワ・ブルゴン氏」

MOFに選ばれるということは、日本の“人間国宝”に認定されたというのと同じくらいのレベルです。
当然、フランス国内での評価は高く、数々の有名レストランにブルゴン氏の熟成チーズが提供されているのです!

今は無き伝説のスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」の他、「ミシェル・ゲラール(三ツ星)」「ミシェル・サラン(二ツ星)」「リッツ・カールトン」、そしてトップ・シェフなどのテレビ出演も多い「ジャン・フランソワピエージュのレストラン(二ツ星)」など、数々の名店でサーブされてきたのです。

そんな方の熟成チーズの中でも、『ブルゴン熟成 コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP』はとくに人気の高い逸品です。

コンテ・エスティーブAOP24ヶ月熟成
イメージ
大自然に育まれた牛のミルクから作られた『エスティーブ』は、素朴な味わいが魅力です。

口に含むと、ヘーゼルナッツのような深い甘みとコクが、一気に鼻まで抜けていきます。かみ締めるたびに衝撃が広がり、卵黄のようなコクのあるまろやかな風味も感じさせてくれます。どっしりと重厚感のある食感も素晴らしいですね。

舌の上にじんわりと感じられる濃厚な余韻は、プロ中のプロによって丹念に長期熟成されたチーズである証です。旨みがずっと後を引く、驚くほど長い余韻をお楽しみください。
コンテ・エスティーブAOP24ヶ月熟成

味わいに深みが出ているのはもちろん、とても優しくエレガントで、繊細な味わいに感動させられます。

親しみやすい味わいのコンテの旨みを最大限まで引き出し、複雑な味わいをまろやかで優美なものへと変化させる凄みを、じっくりと味わってください♪

『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』

お二方とも、間違いなく世界トップクラスのチーズ熟成士です。
彼らが一流の技術と愛情を持って丹念に熟成するチーズは、まるで魔法がかけられたかのように変化し、味わい・香り・見た目とも、さらに奥深いものへと進化します。

一般に手に入るチーズと比べてもその味わいは格別ですし、きっとチーズの本当のおいしさを発見していただけることでしょう♪

現在手に入る最高レベルのチーズといっても過言ではありませんから、ぜひいつもよりもいいお酒もご用意いただいて、お父さんを喜ばせてあげてください!
最高の父の日になってくれることは間違いありません!

皆さまからのご注文、お待ちしております♪

【特典その1】ラッピング対象セットは専用の包装でお届け♪
イメージ
対象セットには、<無料>の特別ラッピングでお届けいたします。

(※ラッピングのデザインは変更になる場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。)

【特典その2】無料のメッセージカードサービス
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「感謝の言葉を直接伝えるのは照れくさい…」
そんな方は"メッセージ"がオススメです!

ご注文いただく際に、メッセージ記入欄にお書き添えいただいたメッセージをカードに印字して、封筒にお入れして商品と同梱いたします。

※自動的にお付けするものではございません。
ご注文時「メッセージカードを同梱する」をお選びいただきメッセージ内容をご記入ください。
【特典その3】チーズの商品説明をお入れします。
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お買い上げのセットに含まれるチーズの商品説明書を必ずお入れいたします。
チーズがはじめてのお父さんにも安心してお贈りいただけます♪
父の日ギフト『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』
【5】熟成チーズ好きなお父さんへ!熟成士の本格派ハードチーズのセット『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』を!

感想を投稿 冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

セット内容

・P・アレオス熟成 ゴーダ18ヶ月 約200g
原材料:生乳、食塩、着色料(アナトー)、保存料(硝酸Na)
・MOF F・ブルゴン熟成 コンテ・エスティーブ24ヶ月熟成AOP 約200g
原材料:生乳、食塩

『巨匠とMOF熟成士の本格ハードセット』
clear 5 c 6 1 0 円(税抜)

・販売期間 ~6月24日(金)AM9:30まで ※早割は終了しました。

・発送日 6月21日(火)、23日(木)、24日(金)、28日(火)よりお選びください

※なお、父の日の前後は、物量ならびに交通量の増加のため、 お荷物が遅れる場合がございます。ご指定日時は、必ずお届けをお約束するものではございませんので、どうぞご了承くださいませ。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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