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トップページ > <新作入り>アレオス熟成『豪華絢爛10点セット』
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2016年も”チーズ三昧”!『アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016』新作入り・送料無料・5,000円OFF 日本初入荷の新作チーズ入り!貴重なレア物チーズも!
今すぐご注文の方はこちら!

フランスを代表するチーズ熟成士として尊敬を集めるアレオス氏は、昨年もたくさんの極上チーズを日本の私たちに届けてくれました。

ここ最近も、極上の『モンドールAOP』だったり、さまざまなバージョンの”トリュフ入りチーズ”だったり、本場で高く評価されるチーズ熟成士さんならではの絶品チーズを紹介してくれましたね。

そんなアレオス氏の熟成チーズを、まとめて「10点」も味わえるなんて、本当に豪華!2016年の最初に相応しい、豪華絢爛なチーズセットです♪

送料無料 & 5,000円OFF『アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016』今年もチーズ三昧をどうぞ♪

今回と同じような『アレオス氏10点セット』企画はこれまでにも何度かご紹介しておりますが、毎回たいへんなご好評をいただいております。

"貴重な熟成士チーズが10種類も味わえる"

そう考えるだけで、とっても贅沢ですよね!

そこで、今回のセット内容はさらに工夫を凝らしまして、このシリーズのファンの方にもさらにご満足いただけるよう、より進化したバージョンでお届けいたします♪

『アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016』のポイントは?

日本初入荷となる「新作チーズ」や、初登場から間もない「準新作チーズ」なども含め、いつでもご購入できるわけではない希少なチーズをズラリと取り揃えました!

しかも!!!

お値段も【5,000円OFF】&【送料無料】とダブルでお得なのも魅力です♪

■豪華10点のラインナップはこちら!サン・フェリシアン ミニ・ヌーシャテル サン・ネクテールAOP(約100g) ローブ・デ・ガリッグ クロタン・ド・シャヴィニョルAOP(約60g) ロックフォールAOP・カルル キュレ・ナンテ アフィデリス ヴェッキオ・アヴェロン+<日本初入荷>秘密の新作チーズ1品

さすがに10点もあると圧巻ですね!

今回のセットは「定番的なチーズを中心に」というよりは、「なかなかお召し上がりいただけない希少なチーズをたっぷりと」というイメージで、アレオス氏の全面協力のもとで企画しております。

熟成士の極上チーズを、日本にいながらにして、これだけたくさん味わえる機会はそうはございません。
当店でしか、それも今しか購入できない“特別限定セット”となります♪

1点のチーズだけでも感激的ですが、一気に10点ものチーズが揃うと、感動も10倍以上(!)に増幅してくれることでしょう!

それでは、この企画のコンセプトをお伝えしておきましょう。

基本コンセプトは?

アレオス熟成士の人気定番品がズラリ。
しかも、人気があるもののなかなか頻繁にはご紹介できないような希少なチーズもお入れいたします♪

福袋とは違って、中身はすべてオープンに。
事前に内容が分かるのも安心していただけるでしょう。

今年一年の“チーズ初め”といたしまして、とってもスペシャルな内容でご用意いたします。ぜひご家族・ご友人が集まる席などでお楽しみください♪

中身はどんな感じ?
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今回のセットは、アレオス氏の熟成チーズの中から、特になかなかお召し上がりいただけない希少なチーズを中心として、そこに新作チーズを加えたラインナップといたしました。

★日本初入荷の新作チーズ × 1点
★初登場間もない準新作チーズ × 1点
★めったに入荷しないレア物チーズ × 8点


お手頃サイズを10点詰めこみ、総重量は「約1kg以上」!

アレオス氏の熟成チーズの魅力を丸ごと楽しめるような“夢の企画”ですから、パーティーやワイン会に、また「チーズのお勉強をしたい!」という方にもぴったりです♪

いつ届くの?

まさに今、アレオス氏の熟成庫にて、じっくりと熟成を進めているところですので、1ヶ月少々お待ちいただく【ご予約販売品】となります。

・当店発送日 2016年2月18日(木)、19日(金)
・限定個数  40セット

嬉しいポイントは?

イメージ 希少な熟成士チーズが、ミニカットで「10点」も!
さらに、この企画ならではの破格のお値段も魅力です♪

【5,000円OFF】&【送料無料】!

熟成士チーズの魅力をできるだけ多くのお客さまに発見していただきたいからこその特別企画ですので、ふるってお買い求めくださいませ!

熟成士チーズが10種類そろって【5,000円OFF】&【送料無料】!

思わずため息をもらしてしまうような圧倒的なおいしさをこれだけズラ〜ッと、オトクにお試しいただける機会は滅多にございませんので、この機会をくれぐれもお見逃しなく!!!

アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016

それでは、この豪華な<スペシャル企画>に協力してくれる「フィリップ・アレオス熟成士」について、 あらためてご説明させていただきましょう!

▼チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」とは?
◆チーズ熟成士「フィリップ・アレオス氏」について

フィリップ・アレオス氏は、パリにショップを構え、地下にある4つの熟成庫にてあらゆるタイプのチーズを熟成し、販売しています。

1年で扱うチーズの種類は「180~250種」にも達しますが、その一つ一つに対し、最適な温度・湿度管理・洗い方などを把握していて、経験と技術によって最高の状態にまでチーズのコンディションを高めます。充実した施設で徹底した衛生管理を行っていることでも知られています。

また、フランス労働省から熟成士としての功績が認められ、フランスでただ一人「MAITRE ARTISAN FROMAGER AFFINEUR」="チーズ熟成士の巨匠"の称号を与えられているほどの存在なのです。

彼の卓越した熟成技術はプロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。さらに「ニューヨーク・タイムズ」誌を始めとする様々なメディアでも紹介され、世界中の注目を集めています。

奥様であるラシェル・アレオス氏とともに、今後も卓越した熟成士の技を極め、最高のチーズを提供してくれるでしょう。

ゴー・ミヨ 2009

また、アレオス氏はグルメ雑誌「ゴー・ミヨ 2009/2010/2011」の<cremier(乳製品販売者)> 部門において、栄えある賞を受賞いたしました!

【Gault Millau(ゴー・ミヨ)】とは、"創刊40周年"という歴史をもつ、フランスでは強い影響力を持つグルメ雑誌です。

<Titre de cremier Fromager(チーズ職人のタイトル)> と呼ばれるその賞は、覆面調査員が各乳製品販売者のもとをお忍びで訪れて、「今年一番素晴らしい!」と評価された店舗だけが受賞できるタイトルです。

常日頃からのチーズ熟成士の"プロの自覚"が試されるこの賞を「ゴー・ミヨ 2009」ではアレオス氏ただ一人が受賞しました。

また、ギルド・デ・フロマージュというフランスの組合が組織する由緒あるチーズ組合において、最上級の"メートル・フロマジェ"に就任しています。


アレオス氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
http://www.order-cheese.com/user_data/maitre_story

アレオス氏が手掛けるチーズはいずれも、チーズ本来が持つ味わいを引き出しながら、濃厚でバランスよく仕上がっていますので、 じんわりと旨みが広がっていきますよ。

それでは、『アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016』としてお届けいたします10種類のチーズについて、それぞれの特徴をご説明をさせていただきましょう!

【1】とろけだすほどクリーミー!まろやかな白カビチーズ P・アレオス熟成 サン・フェリシアン
サン・フェリシアン
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クリーミーな白カビチーズ『サン・フェリシアン』は、リヨン近くの同名の街から名付けられました。
そのままカットできないほどトロトロでなめらかですので、スプーンですくってお召し上がりください。

このトロリ感に、アレオス氏の熟成によって複雑な旨みと上品なコクが加わり、どこまでも深い味わいをお楽しみいただけるでしょう。
ワインを合わせるなら、フルーティーな赤ワインやシャンパンと。
バター代わりにパンに塗るのもおすすめです。

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【2】可愛いハート型!味に深みを感じられる白カビチーズ P・アレオス熟成 ミニ・ヌーシャテル
ミニ・ヌーシャテル
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四角形や長角形、円筒形など、形によって名前が変わるユニークなチーズです。アレオス氏が熟成したのは「ハート型」のもの。
プレゼントやプラトーに人気の、とてもキュートなルックスです。

フランス北部ノルマンディ地方産で、10世紀ごろから作られている、意外なほど歴史のあるチーズです。

その外観から穏やかな味わいを想像しがちですが、じつはやや塩味が強めで、なめらかな黄色味を帯びた生地はとても濃厚な味わいです。

しかし、アレオス氏が熟成したものは、それほど塩気も気になりません。
旨味が最大限に引き出されていて、とてもミルクの滋味深く、凝縮された旨みが心地よく広がります。小さいながらも、一口ずつ堪能しながら味わえるチーズと言えるでしょう。
ワインとの相性も良いので、ワインがお好きな方へのプレゼントにも最適です。

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【3】P・アレオス熟成 サン・ネクテールAOP(約100g)
サン・ネクテールAOP
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標高1,000mの高原、豊かな牧草など、良質のチーズ作りには有利な条件が揃うオーヴェルニュ地方で作られたチーズです。

古い歴史をもちますが、ルイ14世の食卓に登場したことがきっかけで有名なチーズの仲間入りをしました。アレオス氏が丁寧に熟成したものは、見た目は素朴ですが、カットすると断面からむっちりとした美味しそうな生地が顔を出します。
湿ったワラやカビ、土のような強い香りの表皮が特徴的ですが、貴重なサレール種のミルクが作りだす複雑で繊細な味わいは、一度食べると忘れられない経験となるでしょう。

  • ※表皮は取り除いてお召し上がりください。
サン・ネクテールAOP
【4】P・アレオス熟成 ローブ・デ・ガリッグ
ローブ・デ・ガリッグ
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南フランスらしい、とても個性的なシェーブルチーズです。
名前の「ガリッグ」は、マルセイユに近い南仏の"地名"のこと。
他の地域ではほとんど見かけない"ローブ種"という山羊が飼育されており、ハーブをたっぷりと食べて育つため、とても香り高いミルクを出すことで知られています。

「ローヴ・デ・ガリッグ」はそんな上質なミルクだけを使って作られているため、自然なハーブの香りが感じられるのです。

そんなチーズをアレオス氏が熟成させると、爽やかで個性的な味わいが、より上品に、よりまろやかな風味となります。
爽やかな酸味とハーブの風味、そしてどこかしらから胡椒のような風味も感じられます。ミルクの風味が豊かな個性派チーズをお楽しみください。

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【5】P・アレオス熟成 クロタン・ド・シャヴィニョルAOP 約60g
クロタン・ド・シャヴィニョルAOP
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シェーブルチーズの生産が盛んな、フランス・ロワール地方で作られる逸品です。
その昔、このチーズを何ヶ月も放置していたところ、真っ黒なカビに覆われてしまい、その姿から「シャヴィニョル(地名)の"馬糞"」という名前が付けられたとか。
コロンとした可愛らしい形と、優しく深みのある味わいから、フランス中でとても愛されています。

山羊のミルクから造られたチーズは、熟成が若いうちは酸味が強めですが、アレオス氏のものは外側から均一に熟成され、旨みとコクが凝縮。酸味もマイルドになっています。
舌触りはねっとりと滑らか。ホクホクとした栗のような食感も加わり、シェーブルチーズのおいしさを最大限にお楽しみいただけるでしょう!

  • ※表皮の白、青、灰色のカビは熟成過程で自然発生するものですので、品質には問題ございません。お召し上がりいただけますが、気になる場合はその部分だけカットしてお召し上がりください。
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【6】アレオス熟成 ロックフォールAOP・カルル
ロックフォールAOP・カルル
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南仏の全長2kmの洞窟の中で熟成される羊乳製チーズで、2000年以上にもわたって、ずっと同じ洞窟で熟成されてきた、由緒正しい逸品です。
「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに、青カビが生えたのが始まり」そう伝えられている、フランス最古のチーズでもあります。

15世紀から、フランス南部アヴェロン県のロックフォール・シュール・スールゾン村だけで生産が許されており、この地にのみ熟成と販売の独占権が与えられています。
伝統的な味を守るため、指定された種の羊のミルクのみを使用し、製造から熟成に至るまで様々な規定が定められています。

アレオス氏は、1927年の創業から三代にわたって、頑固に昔ながらの技術を守っている「カルル社」のロックフォールを使用しています。
最高の技術で丹念に熟成を行うことで、旨みはそのままに、独特の刺激的な風味は穏やかに、角のとれた丸みのある奥深い味わいへと昇華させています。

羊乳独特のじんわりと甘いミルクの味わいが際立ち、後から後からその感動が押し寄せてくるように長い余韻を残します。
これぞまさに“熟成士の匠の技”であり、“熟成の魔法”と言えます。

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【07】P・アレオス熟成 キュレ・ナンテ
キュレ・ナンテ
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アレオス氏の故郷ブルターニュの伝統的チーズで、18世紀から修道院で作られ始められた、比較的優しい味わいのウォッシュチーズです。

アレオス氏は、熟成段階でブルターニュ名産の最高級塩「ゲランドの塩」で表皮を洗っています。
むっちりとした口当たりで、ゆっくりと舌の上でとろりととろけ、濃厚でしっとりとしたミルクの味わいとコクが感じられます。
穏やかでミルキーな風味と、 ナッツに似た甘みが顕著で、こっくりとした醤油のような旨みが加わり、深みを与えてくれています。

表皮はところどころシャリッとしていているのもいいアクセントに。
余韻も長く、旨みが口の中でじんわりと広がる感覚を、 ゆっくりとお楽しみください。

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【08】P・アレオス熟成 アフィデリス
アフィデリス
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木箱入りの『アフィデリス』は、オレンジ色の表皮がつやつやと輝く、宝石のようなチーズです。「アフィネ(=熟成)」と「デリスィユー(=美味)」の2語が合体してつけられたものですから、名前がおいしさを証明しています。

ブルゴーニュの銘酒「シャブリ」に塩水を加えたものを吹き付けながら丁寧に洗い、熟成させています。シャブリは、ブルゴーニュを代表する辛口白ワイン。ミネラル分が豊富な土壌のため、ミネラルに由来するバニラやピーナッツのような優れたかぐわしい香りが人気です。

このチーズを生産している「ベルトー社」は、アレオス氏の熟成する『エポワスAOP』でもお馴染みで、ウォッシュチーズの品質の高さに定評があります。
シャブリを惜しみなく使った贅沢な逸品を、超一流のチーズ熟成士が熟成させていくのですから、まさに最高級のお味をお楽しみいただけます。

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P・アレオス熟成 ヴェッキオ・アヴェロン
ヴェッキオ・アヴェロン
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地中海西部のフランス領の島「コルシカ島」で生まれたチーズです。
コルシカ島で作られたチーズを、"羊乳チーズのメッカ"ともいえるアヴェロン県で、アレオス氏独自の方法により熟成させています。

熟成期間は3ヶ月に及び、羊乳チーズ独特の赤い斑点がびっしりと表皮に出来上がり、中の生地は凝縮された旨みの塊のように奥深さを増していきます。

食感はしっとりとなめらか。真っ先にしっかりとした塩気が感じられますが、カラスミのような味の強さと、たっぷりとしたコク、後から羊のチーズならではのミルクの甘さが追いかけてきて、塩気を和らげてくれます。
おだやかな酸味もあるため、後味は穏やか。最後までミルクのコクがしっかりと感じられる"大人のおつまみ"です。

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さらに!!!<日本初入荷>秘密の新作チーズ1品お入れします

そして、最後のチーズは………秘密です。
今回が<日本初上陸>となる逸品で、ひと口目からきっと驚いていただけるでしょう♪

届く日を楽しみにお待ちください!

アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016

どれもこれもが、主役級のチーズばかり!
10点のチーズ、すべて最高の熟成状態に仕上げてお届けいたします♪


これだけの品数ですから、おいしいワインをご用意いただいて、ひとつずつ吟味しながらいただくのもいいですし、パーティーでみんなと幸せを分かち合っていただくのもいいですね。

「10点も入っていると、多すぎるのでは?」とお思いの方もいらっしゃるかもしれませんが、、、、

すべて小さめカットの“食べ切りサイズ”でお届けいたしますので、どうぞご安心くださいませ。

最後になりますが、お値段はこちらです!

<新作入り>アレオス熟成『豪華絢爛10点セット』の販売価格はこちら!
5000円off! clear 1 5 c 9 9 0 円(税抜)
VIP御用達の極上チーズを"小さめカット"で食べ比べ! ダブルでお得なスペシャルプライス♪ 5000円off & 送料無料でお届け!

アレオス氏の熟成チーズが、【5,000円OFF】&【送料無料】と、とってもオトクなチャンスです!

ご用意できた数量は【限定40セット】のみですので、皆さま、くれぐれもお見逃しなくどうぞ♪

2016年も”チーズ三昧”!『アレオス熟成 豪華絢爛10点セット2016』新作入り・送料無料・5,000円OFF 日本初入荷の新作チーズ入り!貴重なレア物チーズも!
<新作入り>アレオス熟成『豪華絢爛10点セット』
■豪華10点のラインナップはこちら!サン・フェリシアン ミニ・ヌーシャテル サン・ネクテールAOP(約100g) ローブ・デ・ガリッグ クロタン・ド・シャヴィニョルAOP(約60g) ロックフォールAOP・カルル キュレ・ナンテ アフィデリス ヴェッキオ・アヴェロン+<日本初入荷>秘密の新作チーズ1品
原材料 サン・フェリシアン(約180g)…生乳、食塩
ミニ・ヌーシャテル(約30g)…無殺菌乳、食塩
サン・ネクテールAOP(約100g)…生乳、食塩
 ※表面に様々な色のカビが生える場合がございますが、こちらは熟成チーズ特有のもの
 です。表皮を取り除いてお召し上がりください。
 ※表皮近くに緑色の着色が見受けられる場合がございますが、これは「カゼインマーク」
 と呼ばれる製造時の品質認証印の色で、緑色はフェルミエ(農家製)であることを示して
 います。タンパク質成分でつくられるためお召し上がりいただいても問題ございません
 が、気になる場合は該当部分を取り除いてからお召し上がりくださいませ。
ローヴ・デ・ガリッグ(約70g)…山羊乳、食塩、香料(タイム,レモン)、保存料(ソルビン酸K)
クロタン・ド・シャヴィニョルAOP(約60g)…生山羊乳、食塩
ロックフォールAOP・カルル(約100g)…生めん羊乳、食塩
キュレ・ナンテ(約200g)…生乳、食塩、ミュスカデ(白ワイン)
アフィデリス(約200g)…生乳、シャブリ(白ワイン)、食塩
ヴェッキオ・アヴェロン(約100g)…低温殺菌羊乳、食塩

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<新作入り>アレオス熟成『豪華絢爛10点セット』の販売価格はこちら!
5000円off! clear 1 5 c 9 9 0 円(税抜)
送料無料

・販売価格 15,990円(税抜) 【送料無料】

・販売期間 2016年1月6日(水)〜2016年1月21日(木)AM9:30

・発送日 2016年2月18日(木)、19日(金)

・限定個数 40セット

※ <ご注意ください!>
フィリップ・アレオス氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。
発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

※ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、 個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

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