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トップページ > 『ロドルフチーズ夢の欲張りセット』
極上を少しずつ!『ロドルフチーズ夢の欲張りセット』再登場
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2016年の年始に初登場いたしました、天才チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」の熟成チーズを存分にご堪能いただける“最高のセット”の再登場が決定いたしました♪

ロドルフ氏は今や名実ともに、先頭に立ってチーズ業界をけん引する、世界的なビッグネームとなっています。定期的に日本のお客さま用の熟成を引き受けてくれていますが、世界各国からのオファーが殺到し、彼が熟成したチーズはなかなか手に入らなくなっているのです。

そんな貴重なチーズたちの魅力を、存分に味わっていただけるのが、この『ロドルフチーズ夢の欲張りセット』です!

●”小さめ”で”種類多め”、しかも”お手頃価格”で!

「少しずつ何種類も食べたい!」という私たちの願いを叶えてくれるセット内容ですから、昨年の初登場の際も大好評をいただきました♪

ロドルフ氏が新年のご挨拶代わりに用意してくれた豪華セット、今年はさらに内容が進化しましたので、ますますご期待くださいませ!

『ロドルフチーズ夢の欲張りセット』<セット内容>クレーム・デ・シトー(約200g)
『フルム・モワルー』
ティマノワ 1/4
コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成
プチ・テオドール
さらに!チーズの最高のお供『メルバトーストナチュラル』(※450円相当)のオマケ付き!
ポイント
ロドルフチーズ夢の欲張りセット
通常価格 9 c 8 4 0 円(税抜)のところ
clear clear 3 c 5 4 0 円(税抜)

ファンの多い白カビチーズやハードチーズはともかく、それぞれ個性のある青カビ・ウォッシュなどのタイプは、普段は敬遠なさっている方もいらっしゃるでしょう。

しかし、どうぞご安心ください。

MOFチーズ熟成士のロドルフ氏の手にかかれば、いずれも“味の深み”はそのままに、気になるような“味の刺々しさ”は影を潜め、とても食べやすく昇華されているんですよ!

ナチュラルチーズの奥深い魅力を、皆さまにたっぷりとご堪能いただけるでしょう♪

それでは、今回も熟成チーズの素晴らしさを伝えてくれるMOFチーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」について、あらためてご紹介いたしましょう!


フランスの数々のコンテストで優勝し、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」の称号をもつロドルフ氏。

“天才”と呼ばれる彼が「ナチュラルチーズの魅力を知ってほしい」と、日本のお客さまのために用意してくれたチーズたちを、順番にご紹介してまいりましょう!

●【白カビチーズ】生クリームを加えた、バターのようなコクMOF ロドルフ・M熟成 クレーム・デ・シトー(約200g)
【ロドルフ熟成】フルム・モワルー(100g)

ワインの名産地「ブルゴーニュ」は、世界的に有名なチーズの宝庫でもあります。この『クレーム・デ・シトー』も、そんなブルゴーニュチーズのひとつ。

「ブリア・サヴァラン」をはじめとしたクリーミーな白カビチーズに定評があり、毎年数々の賞を受賞している製造者の逸品を、ロドルフ氏が取り寄せて熟成しています。

イメージ

名前の「クレーム」は“クリーム”を意味しており、牛乳にクリームを加えているため、脂肪分「72%」と高めです。口に含むとさっと溶けていき、軽やかで爽やかな印象に驚かれることでしょう。

塩分も穏やかで、ミルクのコクと香りが口いっぱいに広がります。表面にまとう真っ白なカビは、まるでビロードのよう。高さがあり、シルエットからは気品さえ感じられます。

絹のようにきめ細やかな中身は、室温に戻すと溶けてしまいそうなほどクリーミーです!まずはそのまま味わっていただいて、バター代わりにバゲットにたっぷり塗って、季節のフレッシュフルーツ・ジャム・蜂蜜などを添えてお楽しみください♪

ロドルフ・ムニエ熟成『フルム・モワルー』
【ロドルフ熟成】フルム・モワルー(100g)

イメージ フランスでも、日本でも人気の高い青カビチーズをベースに、ロドルフ氏が甘口白ワインを加えて熟成させた逸品が、彼のオリジナルチーズ『フルム・モワルー』です♪

完熟ぶどうの甘さを残したデザートワインを、チーズの中に注ぎ込み、ロドルフ氏が丁寧に熟成させると、青カビ特有のピリッとした刺激が和らぎ、その風味がさらに高貴に。

口当たりがとてもまろやかで、ほんのりとした甘みもプラスされるため、今まで「青カビチーズは苦手かも?」と思われていた方にも自信を持ってオススメできる逸品です。

青カビチーズ+甘口ワインの“マリアージュ(組み合わせ)”は定番中の定番ですが、その絶妙な相性がひとつのチーズの中で実現されているのです♪

チーズの断面からあふれ出るワインの高貴な香りは華やかで、 青カビの塩気と甘口ワインの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。
極上の“大人の味わい”をご堪能くださいませ。

ティマノワ 1/4(約75g)
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個性的な牛乳製チーズ「ティマノワ」。名前の「ノワ」は“クルミ”を意味し、クルミのリキュールを用いて熟成するところに由来します。数少ないブルターニュ産のチーズの一つで、ポンティヴィという町のノートルダム・ドゥ・ティマドゥ修道院で修道僧によって作られています。

茶色くべっとりとした表皮もリキュールによるものです。表皮は食べられ ますが、リキュールの苦みが多少残るので取り除くのがおすすめです。 クルミの香ばしい香りはチーズ内部にもしっかりと浸透しています。

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ミルクのコクと相性が良く、甘み・塩気・香ばしさを一度に味わうことのできる贅沢なチーズです。

ロドルフ氏が熟成したものは、全体的におだやかに食べやすくなっていますが、このチーズ本来の旨味はさらに増幅されています。超一流の熟成技術を実感していただけるでしょう。

●【ハードチーズ】希少で極上な“世界最高峰のコンテ”!MOF ロドルフ・M熟成 コンテ・アルパージュ18ヶ月熟成(約100g)
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チーズの本場フランスでもっとも人気のあるチーズ「コンテ」。そのなかでも、季節限定の贅沢ミルクで作られた特別なチーズ“アルパージュ”を、天才チーズ熟成士ロドルフ氏が「18ヶ月」もかけて丹念に熟成した、とても貴重な逸品です。

もちろん、その味わいも格別です。ネットリとした食感の中に、長期熟成の証であるジャリッとしたアミノ酸の結晶の存在が感じられ、噛みしめるたびにジワッジワッとあふれ出す“栗”のような濃厚な甘さがたまりません。

味わいはドッシリと感じられますが、複雑かつ優美です。鼻に抜ける甘い余韻に酔いしれ、思わずウットリしてしまうことでしょう。

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フランス国内でも、ミシュランの★を獲得したレストランで提供されている貴重な逸品。ぜひその真の美味しさをご実感ください。

●【フレッシュチーズ】レーズンぎっしりのデザートチーズMOF ロドルフ・M熟成 プチ・テオドール(約200g)
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ロドルフ氏に誕生した小さな男の子にちなんで名付けられた『プチ・テオドール』は、その名前の由来通り、赤ちゃんのようにスウィートで、真ん丸く可愛らしいチーズです。

フレッシュチーズ「ブリアサヴァラン」に、ラム酒にマリネしたフレッシュなレーズンをたっぷりとまぶしています。フランスを探しまわって見つけ出した3種のレーズンを、4日以上も漬け込んでいるとか。

しっかりと冷蔵庫で冷やしておいたものを取り出すと、ビッシリと入ったレーズンに釘づけに。口に含むと、舌の温度でバターのように溶け、ひんやりと舌の上に広がります。そして濃厚なコクとミルクの風味が全体に広がり、もうほっぺが落ちてしまいそう♪

程よい酸味、そしてすっきりとした後味はまるでチーズケーキのようです。極上のクリーム感に浸っていると、徐々にゴロゴロと果実感たっぷりのレーズンが存在感を表します。

ザクッと噛み締めると、プリプリしていて、水分をたっぷりと含んだラム酒漬けのレーズンの旨みがあふれ、ヤミツキに!デザート感覚で、紅茶のお供などにお勧めです♪

『プチ・テオドール ロドルフ・ムニエ熟成』
メルバトースト・ナチュラル
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「メルバトースト」とは、シェフのオーグスト・エスコフィエ氏が、ホテル・リッツの創業者でもあるセザール・リッツ氏の婦人が抱いていたクラッカーに対する不満をヒントにして作った、新しいタイプの“薄型トースト”です。

生地の密度が高く、厚みもわずか3mmしかありません。その薄さのためしっかりとした歯ごたえがありますが、決して固くありません。

ザクザクと噛む良い音が響き、食べている本人も、その音を聞いた周りの方たちもみんながメルバトーストのトリコになってしまうでしょう。 小麦粉と麦芽の香りが余韻として続き、トーストした芳ばしさも、またメルバトーストならではです。

メルバトーストの魅力の一つは、“何にでも合わせやすい”ところ。チーズとの相性はバツグンですが、面積が広いのでメルバトースト一枚できれいな盛りつけのプラトーを作る際に活躍してくれます。

ロドルフ氏の熟成チーズ5点と、最高の友であるクラッカーをお付けした『ロドルフチーズ夢の欲張りセット』。いろんな種類のチーズを少しずつお楽しみいただけますから、本当に贅沢な体験をしていただけるでしょう!

また、“夢の欲張りセット”と名乗るほどの豪華な内容でありながら、 お値段もとってもお得 なんですよ♪

ロドルフチーズ夢の欲張りセット
通常価格 9 c 8 4 0 円(税抜)のところ
clear clear 3 c 5 4 0 円(税抜) 『メルバトーストナチュラル』(※450円相当)のオマケ付き!

通常価格よりも 【1,000円OFF】+【クラッカーのオマケ付き】と、ダブルでお得 ですから、“熟成士チーズ初体験”というお客さまにも強くお勧めしたいですね。

お届けは2月中旬の当店発送を予定しております。お正月気分が抜けたころに、またもう一度お正月のような贅沢気分に浸っていただけます♪

ロドルフ氏からの新年のプレゼントのような豪華セットですので、皆さま、ぜひこの機会にお見逃しなくお買い求めくださいませ!

たくさんのご注文、お待ちしております♪

ロドルフチーズ夢の欲張りセット
フォレスト スモークチーズ

原材料 ・クレーム・デ・シトー(約200g)…生乳、クリーム、食塩 
・フルム・モワルー(約100g)…生乳、モワルー(甘口ワイン)、食塩
・ティマノワ(約75g)…生乳、食塩、くるみのリキュール
※熟成時にくるみのリキュールを使用しています。
・コンテ・アルパージュAOP18ヶ月熟成(約100g)…生乳、食塩
・プチ・テオドール(約200g)…生乳、クリーム、干ぶどう、ラム酒、きび砂糖、食塩
・メルバトースト・ナチュラル…小麦粉、酵母、食塩、麦芽、大豆レチシン、乳化剤 
※小麦、大豆が含まれています。
※同ラインで大豆を含む製品を製造しています。
感想を投稿 冷蔵でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

ロドルフチーズ夢の欲張りセット
通常価格 9 c 8 4 0 円(税抜)のところ
clear clear 3 c 5 4 0 円(税抜)
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※ご予約品のため受付期間終了後のキャンセルは承ることができませんのでお気をつけください。

・販売期間:1月13日(金)~1月19日(木)AM9:30まで

・発送日:2月17日(金)当店発送予定です

※ 注意事項
<ご注意ください!>
ロドルフ・ムニエ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。 想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。
発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。
ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。
色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

※商品代金と別に送料が必要となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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