スペシャル特集 極上のチーズとグルメ食材をピックアップ
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待望の再入荷
スペイン「パイアロップ社」『いちじくのシェリー酒づけ』
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2015年12月、四方@店長が満を持してご紹介いたしました『いちじくのシェリー酒づけ』!
待望の<再入荷>が決定いたしました♪

こちらは自然な美味しさが大好評の『フィグ&アーモンドケーキ』と同じ、スペインの「パイアロップ社」の製品です。
熱心なファンも多いメーカーの新製品ということで、初回分の【80個】は見事に<完売>になるなど、期待通りのご好評をいただきました!

完売のため、残念ながらお買い求めいただけなかったお客さまも多かったようですので、2回目のご案内となる今回は【180個】を手配いたしましたので、ぜひぜひこの機会にお試しくださいませ♪

いちじくのシェリー酒づけ

この『いちじくのシェリー酒づけ』は、スペイン産の「いちじく」が、同じくスペインで作られた「シェリー酒」に漬けられているという、なんとも贅沢な逸品です。

瓶の蓋を開けた瞬間、イチジクの甘い香りが漂います。
コーヒータイムにも、大人の晩酌の時間にも、チーズのお供にも、さらにはお食事にまで。あらゆる場面で合わせやすい、とても魅惑的な”万能食材”ですね。

ぷっくりとした小ぶりのイチジクを一粒口に入れれば、プチプチとした食感とともに、中からじゅわっとシェリー酒があふれ出します。
このバランスが新鮮で絶妙。初めて体験する美味しさでした。

スペイン「パイアロップ社」『いちじくのシェリー酒づけ』

ただ、“お酒に浸かっている輸入食材”と聞くと、どうしても味も香りもアルコールの風味が強そうで不安だ…という方もいらっしゃると思いますが、どうぞご安心ください。

製造過程で完全にアルコールを飛ばしてあり、後味に上品なシェリー酒独特の甘みが感じられるようになっています。お酒が飲めない方でも、そしてお子様でも美味しくお召し上がりいただけるでしょう。

お客さまにご紹介する前に、今回も「社内試食会」を行っておりますが、女性スタッフから圧倒的な人気でした!

「大好物のイチジクが、シェリー酒に漬け込まれてるなんて!贅沢!」

そんな大絶賛の声がいっぱいです。もちろん、私自身もこの商品が大好きで、まだ発売前だったにもかかわらず、自宅でほぼ毎日いろんな食べ方で楽しんでいました(笑)


もともと、当店がご案内する食材は、四方@店長と当店スタッフが集まって、「これらのポイントをクリアしているかどうか」を厳しく判断してセレクトしています。

1.そのまま食べても美味しい2.チーズとのマリアージュが成立する3.お料理にも合わせることができる4.「大人」の要素がある

『いちじくのシェリー酒づけ』は、すべての項目で「文句なし」の高評価でした!

女性スタッフたちがみな幸せそうな笑顔になっていましたからね。間違いなくたくさんのお客さまに気に入っていただけることでしょう♪

『いちじくのシェリー酒づけ』とは?
〜スペインの食卓で広く愛されるデザート〜

『いちじくのシェリー酒づけ』は、スペインでは主に昼食後のデザートとして、コーヒーや紅茶とともに親しまれています。

スペインでは、14時ごろから2時間(!)ほどかけて、1日のメインの食事をとるのが風習です。さらに食事が終わった後も、家族や同僚とゆったりとした時間を過ごすのです。

こんな席に活躍するのが、この『いちじくのシェリー酒づけ』で、スペインの人々にとっては欠かせない存在となっています。
『いちじくのシェリー酒づけ』

パイアロップ社について
パイアロップ社ロゴ
『フィグ&アーモンドケーキ』や『いちじくのシェリー酒づけ』を作っているのは、「パイアロップ社」というスペインの家族経営の会社です。

創業者のアマリオ・ヴァレス氏は、父や祖父から受け継いだ知識と伝統を活かし、1987年に会社を立ち上げました。

パイアロップ社の名前の由来は、アマリオ氏のお父さんが、村の人たちから“パイアロップ”というあだ名で呼ばれていたからです。

彼はこの地方の伝統的な特産品である「アロップ」(パンプキンをぶどうの絞り粕で煮詰めたジャムのような食材)作りに情熱を傾けていました。そして、お昼ごはんにも夜ごはんにも、アロップと「パ」(カタルーニャ語で「パン」の意)を一緒に食べていたので、言葉がつながって“パイアロップ”と呼ばれるようになったのだとか。

アマリオ氏は、自分たちで育てた農作物やその加工品を、地元の市場で販売する父の姿を見て、「先祖代々受け継がれた方法で栽培した自然な食材を、消費者に届けていきたい」と決意したそうです。
パイアロップ社
自らの小さな工房で作った『フィグ&アーモンドケーキ』やアロップ、ジャムなどを、地元の市場で販売するようになってから、すでに50年が経ちます。

品質の高さ、風味の良さ、ナチュラルにこだわった優しい素材のみを使用していること。

こうした点が評判を呼び、今ではパイアロップ社の製品はニューヨークやトロント、香港、ロンドン、シドニーなど、世界中で愛されるようになりました。
アマリオ・ヴァレス氏からのメッセージ

こだわりは素材から
1.イチジク
このイチジクは、同社の『フィグ&アーモンドケーキ』で使用されているものと同じく、木になっている状態のまま完熟の時を待ち、さらに、完熟を通りこして乾燥してからようやく収穫されたものを使用しています。

実をつけてから乾燥されるまでの長い間、スペインの灼熱の太陽を浴び続ける訳ですから、甘みが凝縮された味の濃いドライイチジクとなります。

じっくりと丁寧に製造されているからこそ、他では味わえない“自然な甘み”が生み出されるのです。

甘味が凝縮されたいちじく

2.シェリー酒
イチジクの素朴な甘みを、より上品に仕上げているのが、スペイン産の「ペドロ・ヒメネス・シェリー」です。

甘味が凝縮されたいちじく シェリーとは、スペインのアンダルシア地方で生産される酒精強化ワインのこと。ポート・ワイン(ポルトガル)、マデイラ・ワイン(ポルトガル領マデイラ島)とともに、「世界三大酒精強化ワイン」として知られています。

「シェリー」というのは英語で、スペイン語では「ビノ・デ・ヘレス(ヘレスのワイン)」と呼ばれます。原料は白ブドウのみが用いられ、白ワインの一種となります。

しかしこのシェリー酒づけに使われる「ペドロ・ヒメネス・シェリー」は、白ワインとは想像しがたいほどに色濃く、マホガニーやコーヒー、エスプレッソなどと例えられるほど。干しぶどうのような、深くて華やかな香りが特徴で、“完璧なバランスのとれたワイン”と賞賛されます。

質のいいイチジクに、このシェリー酒の旨味が加わることによって、ぐっと“大人の味”に近づいていくのです。
シェリー酒


素材を生かした製法
優美なシェリー酒にどっぷりと浸かったイチジクですが、それぞれの素材を生かすため、製法は極めてシンプルです。

まず、イチジクとシェリー酒を一定の時間、煮込んでいきます。それを常温になるまで冷ますのですが、この工程でイチジクにシェリー酒が染み込むのと同時に、その風味も吸収されます。

沸騰の際に水分が蒸発することにより、シェリー酒は甘さとともに“とろみ”が増します。このとろみが全体を艶やかに、そして煌びやかにし、イチジクとの素晴らしいマリアージュを生み出します。

ちなみに、この『いちじくのシェリー酒づけ』ですが、シェリー酒が原材料の「45%」を占めています!

その贅沢な使いっぷりに驚いてしまいますが、この商品においてはイチジクもシェリー酒も、どちらも主役なのです。
『いちじくのシェリー酒づけ』

「パイアロップ社」では、“素材の自然な美味しさ”にこだわり、“先祖代々の職人の心を大切にした製品作り”に心血を注いでいます。

今でも昔ながらの自然素材と手作りの技を受け継いだ製品づくりを行い、『いちじくのシェリー酒づけ』や『フィグ&アーモンドケーキ』という素晴らしい食材を世に送り出しています。

素材の自然な美味しさにこだわり、先祖代々の職人の心を大切にした製品作り

それではここで、『いちじくのシェリー酒づけ』の美味しい食べ方について、ご紹介いたしましょう!



『いちじくのシェリー酒づけ』の美味しい食べ方
1.まずはそのままで
いちじくのシェリー酒づけ

カクテルグラスなどにシロップごと盛り付け、コーヒーや紅茶のお供にどうぞ。手でつまんで食べやすいように、ヘタはあえて残しています。イチジクのプチプチした食感と、シェリー酒の上品な香りをお楽しみください。

2.お好きなチーズと合わせて
チーズと合わせて

リコッタなどのクリーミーなチーズやブルーチーズ、ソフトなシェーブルチーズとの相性がバツグンです。バゲットに乗せて、チーズボードなどにおしゃれに盛り付けましょう。

3.ヨーグルトに乗せて
ヨーグルトに乗せて

朝食にはヨーグルトと合わせるのがオススメです!シロップをたっぷりかけるのもお忘れなく。ピスタチオや、いつものお気に入りグラノーラなど、自分だけの朝食をお楽しみください。

4.サラダに乗せて
サラダに乗せて

フィグを半分にカットすれば、サラダの具材としても最適です。生ハムやりんご、モッツァレラチーズなどをのせると、フィグの甘みと生ハムの塩気が絶妙なバランスに。食物繊維が豊富ですので、体も喜びます。

5.お肉料理にも
お肉料理にも

チキンやポークのソテーの上に乗せると、凝縮された甘みが、お肉のアクセントになります。意外な組み合わせかもしれませんが、イチジクとお肉の相性はバツグンです!

いちじくの濃厚な甘みと心地よい食感、シェリー酒の上品な甘味と旨味。絶妙なバランスをお楽しみください!

この『いちじくのシェリー酒づけ』は、日常生活のいろんなシーンで、さまざまな時間帯で活躍してくれる逸品です。お酒のお供にはもちろん、紅茶やコーヒーと一緒に、サラダに散らすなど、あらゆる場面でお楽しみいただけるでしょう。

さてここで、スタッフによる試食コメントをご紹介します。

スタッフの試食コメント

staff 小ぶりな白いちじくがぎっしりと、そして上品に詰められています。煮詰められてとろりとした、ゴールドに輝くシェリーを身にまとい、きらきらと輝く姿はまるで琥珀や宝石のよう♪

staff イチジクのほの甘い香りと、果実の味わいが絶妙に引き出されていて、アルコールの臭みはまったく感じません!大人の落ちついた味わいに、うっとりしてしまいます。

staff シェリー酒はとろっと濃厚で、少しの酸味と甘さがありますね。ドライされているにも関わらず、食感は思いのほかしっとりやわらか。アイスクリームにトッピングしても良いかも♪

staff つぶつぶした種の食感と、自然な甘み、ほんのり香るシェリーが好バランスです。私のお気に入りの合わせ方は、甘いフィグ&シェリーと対照的な、塩気の強いハードチーズや生ハムです!口の中で甘塩っぱさが増し、やめられなくなる組み合わせです。

いちじくのシェリー酒づけ

いかがでしたでしょうか?

スペインの太陽を浴びて育った小ぶりのイチジクと、スペインの肥沃な大地が生み出した魅惑のシェリー酒。2つのスペインの産物が絶妙なハーモニーを奏で、食卓を華やかに彩ってくれます。

ホームパーティーの一品として。チーズの新しいお供として。お料理のトッピングとして。

楽しみ方は無限大ですので、ぜひそれぞれの楽しみ方を見つけてみてください!

待望の<再入荷>となる今回、【180個】をご用意いたしました。

初回入荷分の【80個】は見事に<完売>となったため、やや余裕を持って手配しましたが、先回お買い求めいただけなかったお客さまも多数いらっしゃったため、またご注文が殺到することが予想されます。

油断なさらず、くれぐれもお早めにお申し込みくださいませ!

パイアロップ社『いちじくのシェリー酒づけ』
『いちじくのシェリー酒づけ』

■原産国:スペイン
■内容量:約290g(1瓶あたり)
■原材料:ペドロ・ヒメネス・シェリー(45%)(保存料:二酸化硫黄を含む)、イチジク(38%)、砂糖
     ※シェリー酒の製造段階で亜硫酸塩が微量、「自然に」生成されます。

※アルコールを使用していますが、製造過程でアルコール分を飛ばしておりますので、お子様でもお召し上がりいただけます。

感想を投稿 この商品は常温便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

いちじくのシェリー酒づけ
このいちじくの完璧な完熟度、 アルコール分はとばしているはずなのに まるで時をも超えるように高貴に香り続けるシェリー酒。 私にとって永遠に愛するもののひとつになりました。 夏摘みのとろみが感じられるようなよくできた 熱いダージリンにシロップとともに入れ、 飲み終わるころ底にあたたまった いちじくを食べるのが至福の時です。(03月 16日 13時 57分)
『いちじくのシェリー酒づけ』の販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら…

clear 2 c 5 0 0 円(税抜)

「2個セット」なら…

通常価格 5 c 0 0 0 円(税抜)のところ
03%off! clear 4 c 8 5 0 円(税抜)

「3個セット」なら…

通常価格 7 c 5 0 0 円(税抜)のところ
05%off! clear 7 c 1 2 0 円(税抜)

▲ こちらの商品は180個の限定販売とさせて頂きます。

  • ▲商品代金とは別に、送料が必要となります。ご了承下さい。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。


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