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トップページ > ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット
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クリスマスの食卓を華やかに♪MOF熟成士の傑作を集めた『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』登場
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ファンの皆さま、お待たせいたしました!

歴代17人目のMOF熟成士である「フランソワ・ブルゴン氏」から、嬉しい“クリスマスプレゼント”が届きます♪

この秋に初登場したばかりの話題の<新作チーズ>を含めた、4品のチーズたちを、クリスマスに間に合うタイミングでお届けする『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』をどうぞ!

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

いずれも美味しいチーズであるのはもちろんですが、味わいはまろやかで、それぞれに個性があり、全体的にもバランスのとれたセット内容となっています。

昨年も大好評をいただいたセットですので、「今年も待ってました!」というお客さまも少なくないでしょう♪

今年はじめてご注文くださるお客さまにも、以下の点はとくに強調させていただきたいと思います!

<その1>【10%OFF】+【送料無料】とダブルでお得です! <その2>●ブルゴン熟成チーズのお届けは、このセットが<2015年最後>!

ブルゴン氏の熟成チーズは、このお得なセットが<年末最終便>となり、もう年内お届け分のご案内はございません。

こちらは“クリスマス前後”にお届けいたしますので、クリスマスパーティや年末年始にお召し上がりいただくのに最適なタイミングですね。ぜひ今年最後のご褒美としてお買い求めくださいませ♪

それでは、あらためてMOFチーズ熟成士「フランソワ・ブルゴン氏」について、ご紹介いたしましょう。

三ツ星レストランにも愛されたMOFチーズ職人「フランソワ・ブルゴン氏」

フランソワ・ブルゴン氏のチーズショップ「Xavier(グザビエ)」は、 フランス5番目の都市であり、屈指の美食の町として知られるトゥルーズの地で、1976年に創業した老舗です。
この町でもっとも賑わうヴィクトール・ユゴ広場に店舗を構え、その名を知らないトゥルーズ市民はいないというほどの有名店です。

家族で切り盛りしてきたショップは、初代グザビエ氏から、息子のフランソワへと受けつがれ、チーズに対する意志や情熱も伝わっています。
父から受け継いだ思いを胸に活動を続けていた2011年、彼は父をも上回る権威ある称号を手にします。

4年に一度行われる大会において、歴代17人目となる「フランス国家最優秀職人(MOF)」のチーズ熟成士部門を受勲したのです!

これをきっかけに、「トゥルーズの"三つ星"チーズ店」としてより一層高く評価・格付けされるようになりました。

トゥルーズの評判の高いレストランでは、メニューに「グザビエの厳選チーズ盛り」がサーブされるなど、ミシュランの星付きレストランにもチーズを提供しています。

フランスのみならず、かの有名なスペインの三ツ星レストラン「エルブリ」など、 海外の数多くのレストランへも彼の熟成したチーズは提供されています。

「フランソワ・ブルゴン氏」

当店でのブルゴン氏のチーズの提供が始まって2年目となりますが、今年もたくさんの極上チーズを日本のお客さまに届けてくれました。

みずからフランス各地へ足を運び、旬のおいしいチーズや伝統チーズを仕入れ、熟成によって最上級品へと仕上げていく技術は高く評価されています。また、地元トゥルーズを中心とした、あまり他のエリアでは見かけない”隠れたローカルチーズ”なども数多く扱っているのも特徴です。

そんなブルゴン氏が届けてくれる『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』。改めてそのラインナップをご紹介いたしましょう!

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

極上の4品がそろっておりますが、やはり注目なのは、この秋に初登場したばかりで、大変な話題となった『ブリー・アフィネ・オ・トリュフ』でしょう。

ブルゴン氏が熟成を手がけた『ブリー・ド・モーAOP』に、贅沢にも”黒トリュフ”をザクザクと加えたチーズで、その味わいは濃厚で芳醇!ほんのひと口だけで夢見心地にさせてくれます♪

また、希少で高品質な黒トリュフを厳選して使用していますし、年末が近づくとこうした豪華なチーズには注文が殺到するため、とても貴重で数を確保するのが難しいチーズでもあります。

それにもかかわらず、ブルゴン氏に今回のセットのための商品確保をお願いしたところ、快く引き受けてくれたのです♪

まさに”ブルゴン氏からのクリスマスプレゼント”というような豪華セットとなっておりますので、ぜひじっくりと味わってみてくださいませ!

それでは、セットにお入れするチーズを、それぞれ順番にご紹介してまいりましょう。

ブリー・アフィネ・オ・トリュフ ブリー・アフィネ・オ・トリュフ

“チーズの王様”とさえ呼ばれる『ブリー・ド・モーAOP』。まろやかな白カビチーズですが、MOF熟成士フランソワ・ブルゴン氏が熟成したものは、普通の王様を遥かに上回る力強さがあります。

ここに贅沢にも「黒トリュフ」をざくざくと入れた逸品が『ブリー・アフィネ・オ・トリュフ』です。

ブリー・アフィネ・オ・トリュフ

ただでさえ美味しい熟成士チーズにトリュフを加えてしまうと、バランスが心配になりますが、さすがはブルゴン氏。”華やかさ”と”芳醇さ”が増した、素晴らしいマリアージュになっています!

中身はとろとろで表皮からはみ出していて、口に運ぶとバターのようにとろけ出します。ベースとなる「ブリー・ド・モー」は、ミルクの風味がたっぷりで、甘みとほのかな酸味が感じられ、ミルクの甘い香りが鼻腔を抜けていきます。

そこにトリュフの濃厚な風味と優しい塩気が加わり、まさに高貴な味わいに。トリュフの量も多すぎず少なすぎず、絶妙なバランスです。

ブリー・アフィネ・オ・トリュフ

華やかな席に相応しい極上の逸品を、じっくりとご堪能ください。

ビュット・ミニ ビュット・ミニ

白カビタイプのチーズ『ビュット・ミニ』は、濃厚でバターのようなコクを持つ“トリプルクリームタイプ”のチーズです。

「トリプルクリーム」とは、生クリームを添加することで、乳脂肪分が“75%以上”となったチーズのこと(60%以上の場合はダブルクリーム)。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

「脂肪分75%以上でもチーズである」ということが正式に認められたのは、1950年以降のことでしたが、その20年後に誕生した、比較的新しいチーズです。

ビュット・ミニ

フランス北部、イル・ド・フランス地方で誕生したチーズで、ブルゴン氏の熟成庫のあるフランス南西部へはるばる届けられ、3週間以上かけてじっくり熟成されます。

白カビに覆われたかわいらしい外観。その中に濃厚でクリーミーな生地が詰まっており、なめらかな口当たりとミルキーさが抜群です。舌の上で転がしながら溶かしていると、本当にバターを食べているかのような風味が鼻孔をくすぐります。

ビュット・ミニ

食べやすく穏やかな味わいながら、熟成がもっとも強くあらわれる表皮近くからは、ほのかな塩気と、マッシュルームのような豊かで複雑味が感じられ、長い余韻を残します。熟成が進むにつれて、軽いクセのある旨みが加わり、より通好みのチーズへと変化していきます。

※15分ほど常温に戻してからお召し上がりいただくと、舌触りが滑らかになり、よりふくよかな風味が引き立ちます。

ノワゼット ノワゼット

ころんと丸くてかわいらしいシェーブルタイプのチーズ。

ノワゼット

中にはヘーゼルナッツを砕いた粒が、贅沢にたっぷり入っています。ほっくりした生地のミルクの旨みと、ヘーゼルナッツの香ばしさが絶妙なバランスを保って口の中で溶けていきます。

ヘーゼルナッツの香りや食感、香ばしさがしっかりと活きていますので、シェーブルチーズに苦手意識をお持ちの方にもお試しいただきたい逸品です。

ノワゼット

なお、ブルゴン氏はやや「セック(固い)」の状態に熟成させているので、表皮は取り除いてから食べることをお勧めしています。(※お召し上がりいただいても問題はございません)

フルム・ダンベールAOP フルム・ダンベールAOP

フランス中部の山岳地帯オーヴェルニュの、良質な牛のミルクから作られる青カビチーズ『フルムダンベールAOP』。「高貴なブルーチーズ」と呼ばれ、日本でも人気のある逸品です。

フルム・ダンベールAOP

へーゼルナッツのような香ばしい風味と、やさしい味わいが特徴で、青カビはしっかりと多めに入っていますが、辛さや刺激が少なく、見た目よりはおだやかです。

ブルゴン氏は青カビチーズの熟成技術にも定評があり、このフルムダンベールAOPも、よりまろやかに、よりじっくりと旨味が味わえるように丹念に熟成させています。

フルム・ダンベールAOP

ミルクの風味とナッツのような青カビの香りが融け合うようで、より深みを増しています。口の中でねっとりと溶けていきながら、青カビのふわっとした豊かな食感が噛むたびに楽しめます。まさに高貴という言葉が似合う仕上がりです。

いかがでしょうか?

クリスマスの食卓を飾るのに相応しい、華やかでおいしいチーズがそろいました♪

そんな『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』のお値段はコチラです!

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』
10%off! clear 1 1 c 8 6 0 円(税抜)

さらに【送料無料】

ご紹介いたしました4品は、いずれも単品販売もいたします。

しかし、このセットであれば【10%OFF】+【送料無料】と、圧倒的なお得さでお買い求めいただけますので、ぜひこちらのご購入をご検討くださいませ。

そして、お届け時期については以下のようになります。

『ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット』

お届けの時期は、クリスマス直前の「12月17日(木)」。クリスマスパーティや年末年始にお召し上がりいただくのに最適なタイミングです。

また、繰り返しとなりますが、

●ブルゴン熟成チーズのお届けは、このセットが<2015年最後>!

ブルゴン氏の熟成チーズのご案内は、これが<年末最後>となります。今年のうちにブルゴン氏の熟成チーズを召し上がりたい方は、くれぐれもお見逃しなく!

ただし、ご用意できたのは【限定40セット】と少なめです。

早い時期に<完売>となる可能性もございますので、「まだクリスマスには時間があるな」などと油断なさらず、お早めにご注文くださいませ。

たくさんのご注文、お待ちしております!

ブルゴン熟成士クリスマスチーズセット

■ブリー・アフィネ・オ・トリュフ(約300g):
●生乳、クリーム、トリュフ、食塩、クエン酸、ph調整剤

■ビュット・ミニ(約180g):
●生乳、クリーム、食塩

■ノワゼット(約80g):
●生山羊乳、ヘーゼルナッツ、食塩

■フルム・ダンベールAOP(約100g):
●生乳、食塩

※賞味期限は発送から約1週間となります。
感想を投稿 この商品は冷蔵便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!



▲ こちらの商品は限定40セットの販売とさせて頂きます。

●販売期間:
~11月19日(木)9:30まで
●発送日:
12月17日(木)

<ご注意ください!>
ブルゴン氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。発送日はあくまでも目安となりますので、予めご了承ください。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が出るものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している時の写真とお届け時とでは多少異なる場合がございますので、予めご了承ください。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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