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トップページ > 『ミニ・カマンベール・オ・シードル』
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』
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あふれる気品とミルクのコク。深い余韻に酔いしれる至福のチーズ 
新作チーズ『ミニ・カマンベール・オ・シードル』登場♪
今すぐご注文の方はこちら!

リンゴの薫りが漂い、気品あふれる白カビチーズ『ミニ・カマンベール・オ・シードル』が、久々に再入荷いたします♪

こちらのチーズは、ちょっと独特の製法でして、、、、

ベースのチーズは、みんな大好きな「カマンベール」!

ノルマンディー地方生まれのミルキーなチーズ「カマンベール」を、同じ土地で生まれた、程よい酸味と甘さを持ち合わせたリンゴのお酒「シードル」で風味を付けています。

芳醇なコクを持ちながらも、クセが少なく上品でまろやかな味わいで、当店の”個性派チーズ好き”のスタッフを満足させるのと同時に、クセありチーズが苦手なスタッフにも「これはおいしい♪」と言わしめた“懐の深い”逸品なのです♪



やはり、チーズには、同じ土地で作られた地元のお酒が合うものです。さらに、カマンベールはフルーツとの相性もいいですから、”同じ土地で生まれたりんごのお酒”との相性が悪いはずはありませんよね!

ベースのチーズは、みんな大好きな「カマンベール」!

そこで!!!

『ミニ・カマンベール・オ・シードル』の単品に加えて、本場のシードルとのお得なセットもご用意させていただきました♪

『カマンベール・シードル&シードル酒セット』

10月はりんごの収穫時期となり、フランスのとある村では「シードル祭り」なるものまで開催されるほどなんですよ!旬の真っ盛りのシードルと合わせてお楽しみくださいませ♪

それでは、まずは『ミニ・カマンベール・オ・シードル』が作られるノルマンディー地方についてご説明いたしましょう。

フランス・ノルマンディー地方とは…

カマンベールの特産地であり、リンゴの特産地でもあるノルマンディー地方。

緑に恵まれたこの地方では、質の良い牛のミルクから「ポン・レヴェックAOP」や「リヴァロAOP」などの有名チーズが作られています。

そんな良質チーズの産地の中でも、この地方に限らず世界レベルで有名なチーズが「カマンベール」なのです。

そして、リンゴを原料にして造られた「シードル」や「カルヴァドス」など、この土地ならではのお酒もチーズと並ぶ名産品のひとつとして誇られているんですよ!

その両者を組み合わせて作られたのが、『ミニ・カマンベール・オ・シードル』!

ノルマンディー地方の酪農家「アンドレ・ファチェッティ氏」が作り上げたアルチザン(職人)チーズのひとつです。

彼自身はすでに引退していますが、娘のキャロルさんがこのチーズの生産を続けています。

幼い頃から父親の背中を見てチーズ作りを学び、アンドレ氏のアドバイスを耳にし、チーズ作りへの情熱をいちばん近くで感じとっていたというキャロルさん。彼の知識や技術、意思を引き継いで、愛情をこめた丁寧なチーズ作りを行っています。

『ミニ・カマンベール・オ・シードル』が出来るまで
今すぐご注文の方はこちら!

「カマンベールにスライスしたリンゴを乗せる」
「シードルやカルヴァドスを横に添えて、ご当地同士の組み合わせを楽しむ」

そんな食べ方も一般的ですが、このチーズは、そんな定番の組み合わせを、このチーズだけで味わえるのです♪

シードルをたっぷりと吸った『ミニ・カマンベール・オ・シードル』は、滑らかな舌触りと華やかな芳香が魅力です。

新たなチーズの楽しみ方として、こんな珍しい逸品をお試しになってはいかがですか?

ここで恒例の<試食レポート>をご覧いただきましょう♪

『ミニ・カマンベール・オ・シードル』試食レポート
小さな木箱に入れられたチーズの封を開けると、さっそくリンゴとチーズの香りがふわ~ん♪と広がります。

チーズのサイズは「約150g」と小ぶり。真っ白なカビは、ややしっとりとしていて、その上には レーズンがちょこんとあしらわれ、デザートのような見た目の可愛らしさが特徴ですね。

『ミニ・カマンベール・オ・シードル』 チーズの表面をシードル酒で洗って仕上げていますが、ウォッシュチーズ特有の“強烈なにおい”はありません。

ほのかに香るリンゴが華やかで、さらにローストアーモンドのような芳ばしい香り、ミルクの香りが絡み合い、食べる前から奥深い味わいを想像させられるのです♪

お召し上がりの際には、食べる分をカットしたら、30分~1時間ほど前に室温にお戻しくださいね。

チーズにナイフを入れるにつれて、中に閉じ込められた爽やかな芳香が立ち上っていくので、ぜひこの香りもお楽しみくださいませ♪

表皮は薄めで、中の生地は濃いめのクリーム色。白い表皮とのコントラストが綺麗です。

カットしたチーズが常温に戻る頃には、中からツヤツヤの生地がトロ~リ溢れ出して視線が釘付けです(笑)
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』 いよいよひと口含んでみると、まず最初にしっかりとした塩気が舌先に感じられます。それも束の間、直後にはコク豊かなミルクの風味があっという間に口いっぱいに広がっていきました!

同時によく染みわたったシードルの風味が、チーズと絡み合い、高貴な芳香として鼻から抜けていきます。

生地の部分はとっても滑らか!とても心地良い舌触りです。

このチーズの持ち味をしっかり堪能するには、表皮は外さず、ご一緒にお召し上がりいただくことをオススメします。

クリーミーなチーズの生地に、シードルがしっかり染み込んだ、ほんのり甘い表皮、塩気のバランスが絶妙なんですよね。レーズンは口の中でシャキッと響く食感をお楽しみくださいね。
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』
しっかりとしたリンゴの風味。そしてミルクのコク。 余韻も長~く続き、小さいけれど本格的な味わいです!

ひと口ごとにじっくりと噛みしめたい、風味の奥深さが あるのが魅力ですね。お酒に合わせたり、アレンジをしたりと、様々な食べ方を試してみてくださいませ♪
ワインと合わせるなら…♪
気品あふれる逸品には、辛口のスパークリングワインや、コクのあるシャンパーニュと相性が良いでしょう。

赤ワインなら、チーズの風味に負けない果実味豊かなものがオススメです。ローヌ地方の赤ワインや、熟成感のあるボルドーワインなどはいかがでしょう。

もちろん、“同郷のマリアージュ”もはずせません!

リンゴが原料のお酒、「シードル」や「カルヴァドス」をご用意いただいて、通なハーモニーをお楽しみくださいね♪
こんな食べ方もオススメ♪
●トーストに乗せて

●木箱のままオーブンで焼いて
 (箱の周りをホイルで巻いてからオーブンにお入れください)

●サラダに散らして

加熱して風味豊かな味わいを楽しむもよし、野菜と一緒にさっぱり食べるもよし!ぜひ色んな食べ方でお楽しみくださいませ。

また、相性バツグンのりんごのお酒「シードル」とのセット『カマンベール・シードル&シードル酒セット』もご用意しました♪

セットには、当店が厳選いたしましたシードル『ヴァルドランス シードル ブリュット(辛口)クリュ ブルトン』をご用意いたしました!

アレオス熟成 『ミモレット22ヶ月』(約100g)
ヴァルドランス シードル ブリュット(辛口)クリュブルトン
フランス・ブルターニュ地方特産の、りんごの微発泡酒「シードル」です。ブルターニュ産りんご100%の、一番しぼりのフレッシュな果汁のみを使用し、40種類以上ものりんごをブレンドしています。濃縮還元果汁や砂糖などは一切加えられていません。りんごの糖分がほとんどアルコール化(度数5%)されてしまうため、ドライで甘くないのも特徴です。

伝統的技法を受け継ぐシードル職人の技と、現代的な品質管理を用いた最高級シードルで、パリ農作物コンテストで「金賞」を受賞するなど、高い評価を受けています。

■生産者:セリエ アソシエ社
濃縮還元果汁や砂糖を一切加えず、その年に収穫されたブルターニュ産のりんご100%天然果汁のみを使用するという、伝統的な製法を守り続けているシードル醸造所です。特別なりんご酒用果実を、契約農場で栽培し、味の一貫性と品質を保っています。2002年には「ISO9001」を取得しています。

■製造工程
1.シードル用りんごの収穫は、10月~12月に行われます。屋外の倉庫で、一つ一つ重ならないように完熟するまで約2週間保管されます。

2.皮ごとすりつぶされたりんごは、香りと色を引き出すために、大きな樽の中で5~6時間ねかされます。(伝統的製法) シードル専用のりんごは、切ると10分後には完全に茶色になります。これはりんご内にポリフェノール(タンニン)が豊富に含まれているからです。

3.徐々に圧力をかけながら、りんご果汁が搾り出されます(一番しぼり果汁)。「ムー」と呼ばれるこの果汁は、定温樽の中で3日間保管されます。

4.完熟りんごの天然果汁のみから作られているので、澱(おり)がたまります。シードル液を安定させるため「澱引き」は合計3回行われます。

5.樽の中で、4~5ヶ月間かけてじっくり発酵します。この時にアルコールに変わるのは、天然のりんごの糖分で、砂糖は一切加えられません。スムーズに発酵が行われ、自然の甘さがそのまま生きています。

※8~10℃くらいに冷やしてお飲みください。

シードルをたっぷり染み込ませたカマンベール『ミニ・カマンベール・オ・シードル』と、100%ナチュラルな極上シードル『ヴァルドランス シードル ブリュット(辛口)クリュ ブルトン』。

相性バツグンの2品のセットは、このお値段でお届けいたします!


ミニ・カマンベール・オ・シードル&シードル酒セット
通常価格 3 c 7 0 0 円(税抜)のところ
3%off! clear 3 c 5 8 0 円(税抜)

チーズには、同じ土地で作られた地元のお酒が合うものですからね。 ぜひこの機会に爽やかなりんごの風味をお楽しみくださいませ♪

もちろん、『ミニ・カマンベール・オ・シードル』の単品でのご注文も大歓迎ですよ!!!

『ミニ・カマンベール・オ・シードル』の販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら……

clear 1 c 8 5 0 円(税抜)

「2個」でお買い求めなら…

通常価格 3 c 7 0 0 円(税抜)のところ
3%off! clear 3 c 5 8 0 円(税抜)

「3個」でお買い求めなら…

通常価格 5 c 5 5 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 5 c 2 7 0 円(税抜)

しっかりとリンゴの薫りが感じられる、バランスの良い白カビチーズですから、紅茶のお供などにも最適です。いろんな場面でお楽しみいただけるでしょう。

なかなか頻繁にご紹介することが難しい貴重な逸品ですので、この機会にぜひお試しくださいませ♪

『ミニ・カマンベール・オ・シードル&シードル酒セット』
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』

<セット内容>
・ミニ・カマンベール・オ・シードル(約150g)
・ヴァルドランス シードル ブリュット(辛口) 750ml

ミニ・カマンベール・オ・シードル&シードル酒セット
通常価格 3 c 7 0 0 円(税抜)のところ
3%off! clear 3 c 5 8 0 円(税抜)
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』

■原産国:フランス ノルマンディー地方
■内容量:約150g
■原材料:生乳、食塩、シードル酒、レーズン
感想を投稿 この商品は冷蔵便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

●カマンベールの本場「ノルマンディー地方」生まれの逸品
このチーズが生まれたのは、フランス北部のノルマンディー地方。地図上では北に位置しているものの、海流の影響で一年を通して比較的気候は温暖、雨が多いのも特徴です。なだらかで広大な平野が続くこの地方は、豊かな牧草に恵まれており、たくさんの牛たちが放牧されのびのびと草をはむ姿が見られます。
ノルマンディーは高緯度で、降雨量も多いためぶどうの栽培に適した地ではないため、ワインは作られていません。しかし、その代わりにリンゴを栽培し、収穫後には「シードル」と呼ばれる醸造酒や、「カルヴァドス」という蒸留酒を製造しています。

●ノルマンディーの特産品<カマンベール×シードル>が融合
本場で作られたカマンベールチーズを、シードルで15日間ほど洗いながら熟成させたのが『ミニ・カマンベール・オ・シードル』です。
ノルマンディー地方の酪農家「アンドレ・ファチェッティ氏」が作り上げたアルチザン(職人)チーズのひとつです。彼自身はすでに引退していますが、娘さんのキャロルさんがこのチーズの生産を続けています。幼い頃から父親の背中を見てチーズ作りを学び、彼のアドバイスを耳にし、チーズ作りへの情熱をいちばん近くで感じとっていたというキャロルさん。彼の知識や技術、意思を引き継いで、愛情をこめた丁寧なチーズ作りを行っています。

●噛みしめるごとに、あふれる気品とミルクのコク
チーズのサイズは「約150g」と小ぶり。真っ白なカビは、ややしっとりとしていて、その上にはレーズンがちょこんとあしらわれ、デザートのような見た目の可愛らしさが特徴ですね。ほのかに香る リンゴが華やかで、さらにローストアーモンドのような芳ばしい香り、ミルクの香りが絡み合っています。クリーミーでコクのあるチーズの生地、シードルがしっかり染み込んだほんのり甘い表皮、塩気加減など、絶妙なバランスを保っています。

お召し上がりの際には、食べる分をカットしたら30分~1時間ほど前に室温にお戻しください。辛口のスパークリングワインやコクのあるシャンパン、果実味豊かな赤ワイン、もちろんシードルと合わせていただくのもオススメです。

『ミニ・カマンベール・オ・シードル』の販売価格はこちら!

「1個」でお買い求めなら……

clear 1 c 8 5 0 円(税抜)

「2個」でお買い求めなら…

通常価格 3 c 7 0 0 円(税抜)のところ
3%off! clear 3 c 5 8 0 円(税抜)

「3個」でお買い求めなら…

通常価格 5 c 5 5 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 5 c 2 7 0 円(税抜)
『ヴァルドランス シードル ブリュット(辛口)』
『ミニ・カマンベール・オ・シードル』

■内容量:750ml
■アルコール度数:5%
■原材料:りんご、炭酸ガス、酸化防止剤
■賞味期限:製造から1年半
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※同梱可能な便種についてはこちら!

ヴァルドランス シードル ブリュット(辛口)
clear 3 c 5 8 0 円(税抜)

販売期間:10月20日(火)~11月19日(木)9:30まで

発送予定日:12月15日(火)、17日(木)、18日(金)のうちのどれかをお選び下さい


※ 上記期間中でも予定販売数が終了次第、ご注文を締め切らせて頂きます。

▲商品代金とは別に、送料が必要となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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