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トップページ > 『ロドルフ熟成サン・ポワン』&『クラリーヌ』
『ロドルフ熟成サン・ポワン』&『クラリーヌ』
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これが“夏のモンドール”!●モンドール風の芳醇ミルク『ロドルフ熟成サン・ポワン』●可愛い木箱入りのトロトロチーズ『クラリーヌ』
超人気チーズ『モンドールAOP』似の チーズ2品お得な 『夏のモンドール 堪能セット』も!
今すぐご注文の方はこちら!

製造期間が決められている"秋冬の限定チーズ"=『モンドールAOP』。

「8月15日~翌年3月15日」にしか生産されない決まりのため、シーズンが始まる秋口から終了となる春先まで、当店でもたくさんのお客さまにお買い求めいただいております。

『モンドールAOP』

その口当たりはなめらかでとろけるよう。味わいはまろやかながらも、ミルクの甘みとコクがス~ッと染みわたるように広がっていきます。

まさに“魅惑的”な味わいで、たくさんのファンの方と同様に、当店のスタッフたちも全員がこのチーズのトリコです(笑)

【モンドールとは?】
 

『モンドール』とは、秋冬限定で生産される“季節限定チーズ”で、シーズンになると、当店でも大々的にご紹介しております。

かぐわしい樹の香り、そして流れ出るほどに滑らかな生地の口当たりと、芳醇なミルクの風味を味わえるモンドールは、当店でもたくさんのファンを持つ人気の逸品です。

しかし、製造できる期間が「8月15日~翌年3月15日」と決められているため、私たちが食べることができる期間も限られているのです。

当店でも、冬場の人気チーズとして、大変多くのお客様にご予約いただく超人気チーズです。


とはいえ、モンドールが好きな方こそ、モンドールが手に入らないこの春から夏にかけて、あの味を夢に見てしまい…

次の秋までなんて待てません。。。。(泣)

そうお嘆きのモンドールファンの方も多いでしょう。

しかし!!!そんな方には“夏のモンドール”がございます♪

いずれも、モンドールのようにミルクの風味が芳醇で、生地はトロトロととろけるよう!まったく同じ…とまではいえませんが、モンドールが食べられない寂しさを埋めてくれるチーズであることは間違いありません♪

一年を通じて生産されているため、モンドールが手に入らない春~夏にかけて、モンドールが恋しいチーズファンの方たちから引っ張りだこになっているんですよ♪

それでは、順番にご紹介してまいりましょう!

これぞ
「『サン・ポワン ロドルフ・ムニエ熟成』
今季初入荷!

滑らかな舌触り、トロンとした食感、ミルクの上品な風味には奥行きがあり、大人気チーズ「モンドール」を彷彿とさせる味わいの『ロドルフ熟成サン・ポワン』。

『サン・ポワン』は、フランス東部のフランシュ・コンテ地方、その中でももっともスイス寄りの国境沿いの地域「ドゥー県」で作られています。標高が高く、自然豊かな土地柄です。

モンドールのように木箱には入っていませんが、白っぽい表皮をナイフでカットしてみると、ミルクの甘~い芳香が辺りにフワッと漂います。


カットしたその一口を、舌の上で溶かすように味わってみると、舌の上で馴染むようにとろけだし、とってもクリーミー!後味にナッツのようなフレーバーと長~く続く余韻が残ります。

モンドールを思い起こさせるような、滋味深い味わいで、ミルクの甘みや塩味といった複雑な要素が、ベストバランスに引き出されています。

全体として穏やかで、角のとれた優しい味わいに変化していて、しっかりとした余韻を残して心にじんわりと響く。さすがはロドルフ氏の熟成チーズですね!

チーズ熟成士「ロドルフ・ムニエ氏」とは?

ロドルフ・ムニエ氏は、祖父の代から、親子3代にわたってチーズ作り・熟成に携わり、現在、緑が広がり自然が多く残るトゥーレーヌに工房を構えています。

数多くのコンクールで功績を残し、2007年1月にフランスに開催された「カゼウス・アワード(国際フロマジュリーコンクール)」では、見事優勝を果たしました。さらに同年の「MOFコンクール」では、決勝戦を制し、フランス最高峰の熟成士として認められる存在となりました。

ピアノや音楽を愛する彼の、芸術的な感性から作られる、上品で洗練された熟成チーズは、プロからも高い評価を受け、ミシュランの星付きレストランにも選ばれています。MOFの頂点に立ったことで、さらに注目を浴びることは確実で、今後もより一層の飛躍を期待されている天才MOFチーズ職人です。

▼ロドルフ氏の元を訪ねた際の探訪記もあわせてどうぞ!
★ロドルフ・ムニエ氏の工房探訪記★

コンテストに優勝するだけではなく、栄誉ある「MOF(国家最優秀職人)」という称号をもつ、チーズ業界の中でも国宝級の職人さんです。 彼が熟成したチーズは、ミシュランの三ツ星レストランでも扱われているほどで、チーズの本場フランスでも、さらには海外の三ツ星レストランからも、その優れた技術が認められている方なのです!

※ロドルフ氏が現地TVで取材を受けた時の映像を氏よりご紹介いただきました~!!

youtube

▲動画からは音が出ますのでご注意ください


『クラリーヌ』久々の登場!販売数は【限定14個のみ】 シンパティコ カラメッラ・ノーチ

「純白」という表現がふさわしい『クラリーヌ』!

当店では“夏のモンドール”という呼び方でご紹介することが多いのですが、こちらもとてもまろやかで美味しいチーズです♪

また、その“純白”の美しい姿も魅力的で、2015年には人気ウェディング雑誌『ELLE mariage』でもご紹介いただいたほどです。

クラリーヌに限ったことではありませんが、結婚する方へのちょっとしたギフトやおもてなしに、“真っ白い白カビチーズ”をご用意するのもオシャレですよね。皆さま、ぜひご記憶くださいませ♪

冬限定で生産される希少なチーズ「モンドール」。

本国フランスでも、モンドールが手に入らない時期になると、同じ生まれ故郷の『クラリーヌ』を探し求めるチーズファンの姿がたびたび見られます。

『クラリーヌ』はモンドールと同じように、木箱に納められた“ウォッシュタイプ”のチーズです。

サイズは「直径9cm、高さ6cm、重量約250g」と、モンドールよりも小ぶり。いかにもフランスチーズらしい、可愛らしい雰囲気を持っています。このサイズなら、おひとりで食べ切るにも最適でしょう♪

〜『クラリーヌ』の味わいについて〜

スプーンですくったクラリーヌを口に運ぶと、まるで上質な“カスタードクリーム”のような滑らかな口当たりに思わず「うっとり♪」させられます。

芳醇で濃厚な味わいのモンドールに対し、このクラリーヌの特徴は“クリーミーでマイルド”。クセのあるチーズが苦手な方にも安心してお召し上がりいただけるでしょう。

驚くほどに柔らかな「とろり」とした舌触り、そして後から、ミルクの穏やかな香りがふんわりと、心地よく鼻から抜けていきます。

表皮からはウォッシュチーズ特有の香りがありますが、それとは裏腹に、中の生地には優しいミルクのコクがたっぷりと閉じ込められているのです♪

ウォッシュチーズと聞くと、「独特の香りが苦手で…」という方も多いかと思いますが、クラリーヌの表皮の香りは比較的穏やか。

モンドールと比べても、マイルドなミルクの風味を存分に堪能できるので、「モンドールが恋しくて買ったのに、モンドールよりも好きかも!」そんなお言葉もいただくほど♪

●1.秋冬限定チーズ・モンドールと同産地、フランス東部のフランシュ・コンテ地方で作られています!●2.モンドールと同様、木箱に入れられています。“表面をフタのように外してスプーンですくって食べる”という食べ方も同じです♪●3.中身はツヤツヤとろとろ♪クリーミーな質感は、モンドールにも負けません!

『ロドルフ熟成サン・ポワン』&『クラリーヌ』。

それぞれ“モンドール似”とご紹介しておりますが、味わいには個性があり、また違った魅力がございます。

それぞれ単品でもご購入いただけますが、よりお得な『夏のモンドール 堪能セット』もご用意いたしました♪

すでにモンドールファンの方はもちろんのこと、とろけるようなミルキーチーズがお好きな方も、ぜひこの機会にお試しくださいませ。

芳醇な風味、やわらかな口当たり、しっかりした後味。

きっとご満足いただけることでしょう♪

『“夏のモンドール”堪能セット』

<セット内容>
・ロドルフ熟成サン・ポワン(約300g)×1個
※熟成による個体差がございます。
※表面に様々な色のフワフワとしたカビが出る場合がございますが、こちらは熟成の証であり、お召し上がりいたいて問題ございません。

・クラリーヌ(約250g)×1個
※表皮に黒・緑のカビ生える場合がございますが、品質に問題ございません。
※表皮は取り除いてお召し上がりください。
※クラリーヌの熟成具合には個体差があり、写真のようなとろみとは異なる場合もございます。ナチュラルチーズのため、季節や状態により多少の変化がございます旨、何卒ご了承下さいますよう、お願い致します。
感想を投稿 この商品は冷蔵便でお届けします
※同梱可能な便種についてはこちら!

『夏のモンドール 堪能セット』の販売価格はこちら!
通常価格 6 c 1 0 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 5 c 7 9 0 円(税抜)

ロドルフ熟成『サン・ポワン』

■原産国:フランス
■内容量:約300g
■原材料:生乳、食塩

※熟成による個体差がございます。
※表面に様々な色のフワフワとしたカビが出る場合がございますが、こちらは熟成の証であり、お召し上がりいたいて問題ございません。
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ロドルフ熟成『サン・ポワン』の販売価格はこちら!

【1個のご注文なら…】

clear 3 c 8 0 0 円(税抜)

【2個セットのご注文なら…】

通常価格 7 c 6 0 0 円(税抜)のところ
3%off! clear 7 c 3 7 0 円(税抜)

【3個セットのご注文なら…】

通常価格 1 1 c 4 0 0 円(税抜)のところ
5%off! clear 1 0 c 8 3 0 円(税抜)

【限定30個】
『クラリーヌ』

■原産国:フランス
■内容量:約250g
■原材料:生乳、食塩

※表皮に黒・緑のカビ生える場合がございますが、品質に問題ございません。
※表皮は取り除いてお召し上がりください。
※クラリーヌの熟成具合には個体差があり、写真のようなとろみとは異なる場合もございます。ナチュラルチーズのため、季節や状態により多少の変化がございます旨、何卒ご了承下さいますよう、お願い致します。
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※同梱可能な便種についてはこちら!

  • クラリーヌ

    FROM:こば 女性 商品について:

    モンドールより一回り小さい箱に入っています。暖房のきいた部屋で十分にやわらかくなったクラリーヌは、スプーンですくうと、とろとろ。クセを感じることはなく、ミルクのコクが広がります。あまりのとろとろさに、すくっては口にを繰り返しているとすぐになくなってしまいます。そこで私はバゲットやシンプルなテーブルパンを少しずつちぎって、つけていただくことをおすすめします。ゆっくりと、純粋にクラリーヌを味わうことができると思います。ちなみに、こうして3日分の昼食となりました。

  • 毎日ちびちび

    FROM:新米ママ 女性 商品について:

    スプーンですくって毎日ちびちび食べてます。口の中でとける感じがなんともいえないですね!!プリッツにつけて食べても美味しかったです。塩味も良い加減だし、まろやかさもいい感じ☆癖がないのでチーズ初心者でも大丈夫だと思います手が汚れずに食べれるっていうのもポイント高いです!

  • 浮気してしまいました!

    FROM:のりっぺこち 女性 商品について:

    元々ロドルフさん、アレオスさんのモンドールが大好きな私。モンドールの季節になると、モンドールを購入するため、他の食費を節約するほど(笑)モンドールに会えないこの時期、「モンドールファンにお勧め」と言う事で、予約購入しました。クラリーヌが来るまで、待ち遠しかったこと!モンドールに比べると小さいですが、可愛い木箱に入っておしゃれしてる真っ白なクラリーヌも、なかなかのビジュアル。モンドール同様、お風呂に入る前に冷蔵庫から出して1時間ほど室温に戻し、表皮のチーズを蓋を取る様にパカッと外してみたら。。。ぁぁ。。。私の大好きなチーズの香りが♪そのままでも充分にトロトロなのですが、更にトロトロにするために、スプーンでチーズをクルクルとかき回す事数秒。もう、トロットロになったチーズは美味しそう!!!メルバトーストに乗せたり、お気に入りのバゲットを薄く切った上にのせたり♪豊潤なチーズの香りが、鼻からすぅ〜っと抜けて行くのがたまらないっ♪私は、シャンパンかスパークリングと一緒に頂くのが、とてもお気に入り。モンドールだと、一度に食べきれなくて余ってしまいますが、クラリーヌの大きさだと食べきりサイズで丁度良いです♪モンドールと比べると、癖も穏やかなので。モンドールやウォッシュタイプが苦手な方でも、食べやすいチーズだと思います。美味し過ぎて、皆に秘密にしたいチーズです(笑来週予約分が届くので、とっても愉しみ♪

『クラリーヌ』の販売価格はコチラ!

【1個】でのお買い求めは…

clear5 , 0 0 0 円(税抜)

【2個セット】でのお買い求めなら…

通常価格2 c 3 4 5 円(税抜)のところ
10%off! clear3 , 8 0 0 円(税抜)

【3個セット】でのお買い求めなら…

通常価格2 c 3 4 5 円(税抜)のところ
15%off! clear1 , 2 5 0 円(税抜)

【限定60個】

▲ ロドルフ熟成『サン・ポワン』は【限定30個】とさせて頂きます。

▲ 『クラリーヌ』は【限定60個】とさせて頂きます。

●販売期間
4月27日(水)~5月19日(木)AM9時半まで
●発送日
6月14日(火)、16日(木)、17日(金)からお選びください。

<ご注意ください!>
サン・ポワンは、製造される時期や気候により、チーズの柔らかさや熟成具合が異なります。それにより、重量に個体差が出たり、写真のようなとろりとした柔らかい状態でお届けできない場合もございます。予めご了承くださいませ。

ロドルフ・ムニエ氏は、満足のいく熟成状態にチーズが熟成されないとフランスより出荷しないため、納品日が多少前後する可能性があります。想定よりも熟成が早く進むと早く到着しますし、仕上がりが遅いと、到着も遅れる可能性もあります。

ナチュラルチーズは気候・ミルク・製法・熟成方法などにより、個体差が発生するものです。色味・形・質感・熟成感などについて、ページでご紹介している写真とお届け時とでは、多少異なる場合がございます。

同時にご注文された商品の発送も、同日の発送となります。

─────────────── あらかじめ、ご了承下さいませ。

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